.png)
Među obilascima naše zajednice, eko-turneja se svake godine fokusira na drugu temu okoliša kako bi nam dala bolji osjećaj mjesta. Odakle dolazi naša voda u Philadelphiji? Odakle dolazi naša energija? Gdje odlazi naš otpad? Imamo obilaske društvenih vrtova u centru grada i pristupačne obilaske stanova; radimo turneju Child Watch, koncept koji je pokrenula Marian Wright Edelman iz Children's Defence Funda. Odatle i slogan "Nijedno dijete nije ostavljeno", ali ona to stvarno misli! Imamo različite teme - kao što je maloljetničko pravosuđe, obrazovanje, zdravstvena skrb ili rekreacija - za naše izlete u središte grada kako bismo vidjeli koji su programi uspješni i koje su potrebe djece iz središta grada još nezadovoljene. Postoje dani društveno korisnih radova, mnoge vodi moja kći Grace. Ona također vodi naš filmski serijal. Nedavno smo prikazali "Outfoxed" o kanalu Fox News i "Life and Death", koji opisuje kako je globalna ekonomija utjecala na Jamajku. Upravo smo prikazali "End of Suburbia" o sve većoj cijeni nafte. Ponekad ljudi kažu da se baš i ne bavim restoranima, da zapravo koristim dobru hranu kako bih namamio nedužne mušterije na društveni aktivizam! Da, organizirali smo autobuse za odlazak u Washington na prosvjed protiv rata u Iraku. Imali smo nekoliko autobusa za to, a nedavno i za marš za izbor.
Zabava je također veliki dio posla, a mi slavimo radost zajednice. Kada dođete u restoran, ne morate razmišljati o svim problemima svijeta. Možete jesti, piti i biti veseli. Imamo mnogo događaja koji su samo za zabavu. Slavimo različitost na ulici s našim Rum and Reggae festivalom ili Noche Latina večerima s plesom i bendovima uživo. Na Novu godinu imamo naš godišnji Pidžama-Party Brunch, koji radimo već dvadeset godina. Dok ljudi dolaze u pidžamama i ogrtačima, ja ih slikam i svake godine objavljujemo na zidu. Student je došao ove godine sa svojom djevojkom i pokazao na njegovu sliku u pidžami, držeći svog plišanog medvjedića, snimljenu kad je imao četiri godine. To stvara pravi osjećaj zajednice.
Uoči četvrtog srpnja imamo bal Slobode i pravde za sve, a ja sam izveo skeč pod nazivom Rođenje nacije. Prvo dolazi vojnik iz Revolucionarnog rata sa svojim bubnjem, zatim babica sa svojim fenjerom, a onda ja izlazim odjevena kao trudna kolonijalna žena, s licem klauna, malom kolonijalnom kapom i znakom na leđima koji kaže: "Ovdje je spavao George Washington." Ulazim u veliki krevet na ulici, a moja babica rađa blizance, bjelkinju i crnku odjevene u crveno, bijelo i plavo, držeći natpise "Pravda" i "Sloboda". Uskoče na pozornicu i otplešu step uz "Yankee Doodle Dandy". Zatim izvlačimo Kip slobode. Grace, sva u zelenom, nekoliko je puta bila kip jer je visoka. Palimo naše prskalice i pjevamo "Bog blagoslovi Ameriku". To je vrlo domoljubno!
Jednom sam sanjao da ulazim u restoran. Umjesto da tražim stol za dvoje ili četvero, rekao sam: "Htio bih stol za šest milijardi, molim", zamišljajući svijet u kojem nema gladi i u kojem svi imaju mjesto za stolom, i politički i ekonomski. U to su vrijeme Sjedinjene Države podržavale Contrase u Nikaragvi. Predsjednik Reagan rekao je da su sandinisti komunisti. U mojim mladim danima bio sam prevaren u slučaju Vijetnama, pa sam odlučio otići tamo i sam saznati što se događa. Taj je posjet doveo do našeg prvog sestrinskog restorana u Nikaragvi. Ideja je odvesti naše kupce i naše osoblje u zemlje koje su u sukobu sa Sjedinjenim Državama, saznati kako američka vanjska politika zapravo utječe na živote ljudi u različitim zemljama i pokazati da mir u svijetu postižemo dijalogom, razumijevanjem i komunikacijom, a ne gospodarskom i vojnom dominacijom. Naša su nas putovanja odvela na Kubu, Vijetnam, Sovjetski Savez, Salvador, Meksiko i Bliski istok. Jeli smo sa Zapatistima, Sandinistima, Viet Congom i Sovjetima, pa je naš nadimak "Jesti s neprijateljem".
Trudimo se razvijati gospodarske veze gdje god idemo, koristiti snagu ekonomske razmjene za pomoć drugima. Godine 1997. bio sam jako uzrujan masakrom u Actealu nad domorodačkim stanovništvom u Meksiku i želio sam shvatiti što još mogu učiniti da pomognem umjesto da jednostavno vodim naše kupce u Chiapas da uče o zapatističkom pro-demokratskom pokretu. Odlučio sam povesti izaslanstvo poslovnih ljudi koji nabavljaju kavu ili tekstil iz Meksika da promatraju i posvjedoče kako nasilje utječe na ekonomiju domorodačkog stanovništva. Održali smo konferenciju za novinare u Mexico Cityju i pojavilo se mnogo novinara jer smo bili poslovni ljudi, a ne mirovni aktivisti. Razgovarali smo o potrebi za mirom i autonomijom za autohtono stanovništvo. Naslov u novinama sljedećeg dana glasio je: "Američke tvrtke pozivaju na mir u Chiapasu." To mi je iz prve ruke pokazalo snagu glasa progresivnih poslovnih ljudi. Vraćao sam se svake godine pet godina, uvijek dovodeći druge poslovne ljude da podrže zapatističku ekonomiju. Uspjeli smo financirati prvu isporuku kave iz Zapatističke autonomne zone za tržište Sjedinjenih Američkih Država, kavu koju poslužujemo u White Dog Cafeu.
Vjerujem da je svrha poslovanja služiti, pa je misija Bijelog psa, vrlo jednostavno, biti potpuna usluga u četiri područja: služenje našim kupcima, služenje jedni drugima kao kolege zaposlenici, služenje našoj zajednici i služenje zemlji. Postoji mnogo različitih načina na koje to činimo. Jedan od najvažnijih načina služenja zemlji i našoj zajednici i našim klijentima odjednom je da kupujemo lokalno od organskih poljoprivrednika, istovremeno educirajući ljude o pitanjima koja okružuju održivu poljoprivredu i dajući im do znanja da trujemo sami sebe i trujemo zemlju, vodu i zrak kemijskim pesticidima i kemijskim gnojivima. Obrazovanje je postalo proizvod Bijelog psa zajedno s hranom i uslugom. Jednom sam čuo Willisa Harmona kako vjeruje da će na kraju sve tvrtke imati obrazovanje kao proizvod. Mislim da je to istina; nama se sigurno dogodilo.
Dugo znam za kokoši i jaja iz slobodnog uzgoja. Znao sam koliko je važno osigurati da je teletina koju poslužujemo uzgojena prirodno, s majkom. Ali nisam imao pojma o tome kako se svinjsko meso uzgaja u ovoj zemlji dok nisam maloprije pročitao knjigu Johna Robbinsa Diet for a New America i saznao za užasan način na koji se krmače drže na tvorničkim farmama, zaključane u malenim metalnim sanducima u kojima se uopće ne mogu kretati, ni naprijed ni nazad. Cijeli život stoje na cementu, a njihov se izmet slijeva u lagunu koja zatim zagađuje podzemne vode. Nikad ne osjete sunce ili povjetarac, nikada ne osjete kako je udisati svježi zrak. Iznimno inteligentna i vrlo društvena stvorenja, ove svinje nikada nemaju priliku družiti se s drugim životinjama, uzgajati i brinuti se za praščiće, raditi bilo što što im daje zadovoljstvo biti svinje ili postojati kao dio Svemira, kako je to priroda zamislila. Okrutni način na koji se s njima postupa takva je izopačenost, kršenje prirode. To je primjer poludjelog industrijskog sustava kada se sa živim bićima postupa kao da su strojevi. Za mene je ovo svetogrđe; to je kršenje naše dužnosti da budemo dobri upravitelji domaćih životinja i da poštujemo život. Bio sam ogorčen, pa sam otišao u kuhinju i rekao: "Izbacite svu svinjetinu s jelovnika", jer sam shvatio da je svinjetina koju smo posluživali potjecala iz tih barbarskih uvjeta. Većina svinjetine u ovoj zemlji ima, osim ako ne tražite alternativu. Rekao sam: "Skinite slaninu, šunku i svinjske kotlete - dok ne pronađemo humani izvor za našu svinjetinu." Pitali smo farmera koji je donosio kokoši i jaja iz slobodnog uzgoja iz okruga Lancaster zna li mjesto gdje se svinje uzgajaju na tradicionalan način, i znao je. Počeo je dovoditi svinju svaki tjedan, a sada dobivamo dvije svinje tjedno, cijelu svinju. To znači da morate pronaći način da iskoristite sve dijelove, što je zapravo dobra stvar za okoliš i kreativni izazov za naše kuhare.
U međuvremenu sam saznao za grozote u industriji govedine i važnost kupnje pašne govedine za zdravlje životinja i potrošača. Na kraju sam uspio pronaći izvore za sve naše mesne proizvode — našu govedinu, svinje, janjetinu i piliće — s malih farmi u našem području gdje znamo kako se životinje uzgajaju. Kad sam se konačno o svemu tome pobrinuo, pomislio sam, dobro, sada sam gotov; imamo jelovnik bez okrutnosti. Mi smo jedini restoran u gradu koji to može reći, tako da ovo može biti naša tržišna niša. Ali onda sam rekao sebi: Judy, ako ti je doista stalo do tih svinja s kojima se tako okrutno postupa, ako ti je doista stalo do malih farmera koje velike tvorničke farme tjeraju iz posla, ako ti je stalo do okoliša koji sustav zagađuje, ako ti je stalo do ruralne zajednice koja se tako drastično mijenja zbog onih užasnih tvorničkih farmi u njihovim susjedstvima, ako ti je stalo do potrošača koji jedu meso, to je puna antibiotika i hormona, tada bi naučio svoje konkurente da rade ono što ti radiš. To je bio sljedeći korak za mene, i to ogroman jer smo kao poslovni ljudi naučeni da budemo konkurentni i da želimo da naš restoran bude najbolji restoran. Ne bi mi trebalo ni pasti na pamet da ono što znam dijelim s konkurencijom, ali sam shvatio da je to moj izazov.
Nije dovoljno postići najbolje poslovne prakse unutar vlastitog poslovanja; moramo raditi izvan vlastitih tvrtki i dijeliti svoje znanje s drugima, uključujući našu konkurenciju, ako želimo donijeti stvarnu promjenu. Tako sam pokrenuo neprofitnu organizaciju, White Dog Cafe Foundation, i stavio sam 20 posto našeg profita u zakladu i druge neprofitne organizacije. Vodimo programe kroz naše neprofitne organizacije, kao i dajemo male potpore. Počeli smo sa svinjama. Pitao sam farmera koji je dovodio dvije svinje tjedno želi li proširiti svoj posao. Kad je rekao da, pitala sam što ga sputava. Rekao je da mu treba 30.000 dolara da kupi hladnjaču. Posudio sam mu 30.000 dolara, a on je kupio kamion.
Posao prvog direktora zaklade bio je pružiti besplatno savjetovanje našim konkurentima—kuharima i vlasnicima restorana u Philadelphiji—kako bi ih naučili važnosti kupnje svinjskog mesa iz humanog uzgoja i drugih proizvoda s lokalnih obiteljskih farmi. Na kraju je pokrenula Fair Food Farm Stand u Reading Terminalu; 100 posto naših proizvoda dolazi s lokalnih farmi i malih prerađivača hrane u našem području, a ne iz industrijskog sustava. Naš drugi projekt je Sustainable Business Network of Greater Philadelphia, koji podržava i povezuje nezavisne tvrtke u lokalnom vlasništvu koje uspjeh mjere trostrukom krajnjom linijom ljudi, planeta i profita. Osobno, to je sredstvo za mene da podučavam druge poduzetnike onome što sam naučio u poslu i širim model Bijelog psa. Zaklada sada ima četiri stalno zaposlena djelatnika. Njegovi brojni događaji i programi imaju misiju pomoći u izgradnji lokalne ekonomije u našoj regiji.
Dva su se događaja dogodila u jesen 1999. zbog kojih sam svoju punu pozornost usmjerio na izgradnju pokreta i suosnivanje Poslovne alijanse za lokalne životne ekonomije (BALLE) . Prvi je bio masovni prosvjed protiv Svjetske trgovinske organizacije u Seattleu 1999. godine. Bio sam toliko impresioniran mladim ljudima koji su zapravo postali upoznati sa onim što je WTO. Ni sama nisam znala što se događa u Seattleu, ali moja kći Grace je otišla. Sa sobom je ponijela košulju koju je nosila dok je bila na prosvjedu. Nije mogla doći do hotelske sobe zbog svih blokada ulica pa je tri-četiri dana nosila istu košulju. Imam ga u kutiji u porculanskom ormariću zajedno s ostalim obiteljskim naslijeđem. Podsjetilo me to kad sam kao djevojčica otišla na bakin tavan i otvorila škripavi stari kovčeg. Unutra je bila očeva mornarička uniforma iz Drugog svjetskog rata i znala sam da je moja baka jako cijeni kao što ja volim Graceinu prljavu košulju iz Seattlea. Za mene njezina košulja predstavlja jednostavnu, skromnu uniformu nenasilne revolucije protiv korporativne tiranije. Kad sam pogledao što se događa u Seattleu, vidio sam ekologe, sindikalne vođe, poljoprivrednike, studente i tako dalje, ali nije bilo glasa progresivnog poslovanja. Prosvjed je bio protiv svega što nam se ne sviđa u biznisu, ali nitko nije artikulirao novu viziju onoga što bi biznis trebao i mogao biti. Pitao sam se, kako energiju mladih usmjeriti prema izgradnji pozitivne alternative?
Samo nekoliko dana nakon Seattlea dogodio se drugi događaj: Ben and Jerry's prodan je Unileveru. Nije bilo po izboru. Tvrtka se protiv toga borila, ali budući da se javno trguje, po zakonu mora prodati najboljem ponuditelju ako je to povoljno za financijske interese njihovih dioničara. Kad je konačno potonulo, sjeo sam u krevetu usred noći i rekao sam sebi: "Moj Bože, imaju Bena i Jerryja!" Jednostavno nisam mogao vjerovati. Ta je tvrtka bila vođa našeg pokreta i toliko nas je naučila. Saznao sam o minimalnoj plaći od Bena i Jerryja. Ben i Jerry su bili ti koji su došli na ideju mjerenja uspjeha prema višestrukoj krajnjoj liniji. S prodajom Ben and Jerry's Unileveru, kao i Odwalla Coca Coli, Cascadian Farms General Millsu i većinom Stonyfield Farms jogurta Groupe Danoneu (matičnoj tvrtki Dannon Yogurt), shvatio sam da naš pokret za društveno odgovorno poslovanje treba preispitati sam sebe. Nikada se nismo bavili, na primjer, pitanjima vlasništva, veličine i mjesta. Iako je pokret za odgovorno poslovanje narastao, još uvijek je slučaj da se okoliš pogoršao, imovinska nejednakost se pogoršala i imamo društvenu krizu jer su obiteljska poljoprivredna gospodarstva potisnula tvornička gospodarstva, obiteljska poduzeća potisnula Wal-Marts.
Nedavno sam govorio u Indiani u gradiću Greencastle. Dok su me vozili u grad, pitao sam vozača o ovoj zajednici. Ukazao je na prazan izlog gdje se nekada nalazila videoteka u lokalnom vlasništvu. Sada postoji Blockbusters. Za večerom te večeri upoznala sam ženu čiji je muž otvorio željezariju. Imao ga je osamnaest godina dok nije bio prisiljen zatvoriti njegova vrata jer se u blizini otvorio Home Depot. Mladić koji me te večeri predstavio dobio je stipendiju robne kuće Greencastle koja je davala stipendije lokalnim studentima. Sada i ta trgovina ne radi zbog konkurencije lanaca i velikih trgovina.
Također smo suočeni s političkom krizom u kojoj multinacionalne korporacije sve više dominiraju našim životima - hranom koju jedemo, odjećom koju nosimo, vijestima koje vidimo i čujemo - i kontroliraju našu vladu. Političari i državni službenici, koji su često bivši izvršni direktori i lobisti, često duguju svoja radna mjesta korporacijama koje financiraju političke kampanje. Spajanje korporativnih interesa s vladom definira se kao fašizam. Moramo vratiti moć i slobodu "mi ljudima". To možemo učiniti transformacijom našeg gospodarstva.
Sada vidim da postoje dvije fronte u pokretu za odgovorno poslovanje. Jedna fronta pokušava reformirati velike korporacije; druga fronta radi na stvaranju alternative korporativnoj globalizaciji koja će izgraditi ekonomsku moć u našim zajednicama kroz vlasništvo nad lokalnim poduzećima. Zato sam prije tri godine suosnivala BALLE. Naša je svrha katalizirati, ojačati i povezati lokalne poslovne mreže diljem zemlje, a trenutno radimo s oko dvadeset i pet mreža, uključujući jednu u blizini u Pioneer Valleyu zapadnog Massachusettsa, koja se zove Valley BALLE. Dok sam čitao Small Is Beautiful, shvatio sam da organiziramo BALLE prema konceptu sličnom onome što je Schumacher predložio kada je rekao: "Uvijek nam trebaju i sloboda i red. Trebamo slobodu puno, puno malih, autonomnih jedinica, a u isto vrijeme uređenost velikog, po mogućnosti globalnog, jedinstva i koordinacije." To je nešto što poštujemo u BALLE-u. Pružamo sredstvo za jedinstvo i koordinaciju, ali naši članovi su autonomne lokalne poslovne mreže koje same donose odluke. Biti u BALLE-u pomaže ovim lokalnim mrežama da dijele najbolje prakse, razvijaju zajedničke vrijednosti i artikuliraju novu viziju uloge poslovanja u našim životima.
Ovaj pokret je u biti o decentralizaciji i slobodi koja dolazi s njom:
-decentraliziranje gospodarstva širenjem vlasništva kako bi se ekonomska kontrola vratila zajednicama;
-decentralizacija našeg izvora energije tako da ne ovisimo o nafti iz dalekih krajeva i da svaka zajednica ima energetsku sigurnost koja je održiva;
-decentralizacija našeg prehrambenog sustava kako bismo imali sigurnost hrane - kao što je šef Lyons rekao ranije, da bismo imali slobodu moramo imati pristup hrani;
-decentralizacija komunikacija, koja promiče neovisne medije (internet je bio od pomoći u decentralizaciji medija);
-decentralizacija kulture kako bi se zaštitile lokalne kulture jer je korporativna globalizacija stvorila monokulturu, donoseći zapadnu kulturu ostatku svijeta.
Ovo nije održiva kultura. To je nasilna kultura koja ne vodi odgovarajuću brigu o starijima, našoj djeci i životinjama. Mi smo kultura koja troši više od našeg udjela zemljinih resursa i zagađuje više nego što zemlja može apsorbirati. To nije kultura koju treba izvoziti; umjesto toga, treba je reformirati i učiniti sličnijom autohtonim kulturama koje uništavamo.
Životna snaga korporativne globalizacije je globalni transport. Iako govorimo o globalnom zatopljenju, nastavljamo nepotrebno slati stvari diljem svijeta. Zašto bismo mi u Philadelphiji trebali kupovati jogurt koji dolazi iz Nove Engleske? Trebali bismo kupovati jogurt od naših vlastitih tvrtki za proizvodnju jogurta koje kupuju od naših lokalnih mljekara. Zašto bismo kupovali pivo iz Europe kada imamo pivovare u svojim gradovima? Svaki grad bi trebao imati svoju pivovaru, pekaru i slastičarnu. Naša je vizija da naše zajednice trebaju biti samostalne, da ne bismo trebali ovisiti o velikim korporacijama za naše osnovne potrebe za hranom, skloništem, odjećom i energijom.
U procesu izgradnje lokalnih gospodarstava, stvorit će se mnoga mala poduzeća, poduzeća koja uzgajaju, distribuiraju i prerađuju hranu—izrađuju konzerve, umake i juhe od lokalnih poljoprivrednih proizvoda—kao i poduzeća koja dizajniraju i izrađuju odjeću od lokalno uzgojenih vlakana. Kada proizvod nije dostupan lokalno, potrošači bi trebali kupovati na način koji pomaže i podržava lokalnu zajednicu iz koje je proizvod, poput kave ili čokolade, nastao. Važno je znati odakle dolazi vaša kupnja, znati da kroz poštenu trgovinu druge zajednice u drugim dijelovima zemlje ili svijeta imaju koristi od kupnje.
BALLE usmjerava potrošače na lokalna poduzeća putem Local First kampanja u gradovima, koristeći međusobne najbolje rezultate kao modele; distribuira našim članovima Local First upute temeljene na uspješnim kampanjama. Naš Local First u Philadelphiji bit će pokrenut sljedeće godine. Najuspješniji dosad je u Bellinghamu, Washington. Sastavio je komplet koji dijelimo svim članovima BALLE-a.
Preko BALLE-a postavljamo on-line tržište. Svaki član mreže BALLE unijet će nazive proizvoda svoje zajednice. Kada tražite proizvod, tržište će prvo pretražiti unutar pedeset milja, zatim sto milja, a ako ne pronađe taj proizvod, otići će u nacionalnu bazu podataka kako biste mogli identificirati mala poduzeća u različitim dijelovima zemlje. Na ovaj način počinjemo graditi gospodarstvo malih prema malim diljem svijeta.
Uloga investitora je ključna. Moramo početi usmjeravati novac prema našim zajednicama. Stavljanje novca na burzu pogreška je koju čine mnogi napredni ljudi. Smatraju da ulaganjem u društveno provjerene fondove čine pravu stvar. Pa, nakon što sam stavio novac u provjerene dionice, vidio sam da je Wal-Mart naveden među njima! Tako sam prije pet godina izvukao sav svoj novac iz dionica i stavio svaki cent u Fond za reinvestiranje u Philadelphiji, gdje se moj novac posuđuje malim poduzećima i neprofitnim organizacijama u mojoj zajednici. Fond je čak osigurao novac za izgradnju vjetrenjača u središnjoj Pennsylvaniji iz kojih sada dobivam energiju. Važan dio pokreta ekonomije lokalnog življenja je ulaganje kapitala lokalno.
Jedan od najopasnijih aspekata korporativne globalizacije je da su velike korporacije kroz povijest koristile silu i vojsku kako bi zaštitile svoj pristup jeftinim prirodnim resursima, jeftinoj radnoj snazi i razvoju novih tržišta. Thomas Friedman, koji ima kolumnu u The New York Timesu , rekao je da ne možete imati McDonald's bez McDonnella Douglasa, izvođača radova obrane oružja. Možda je najveća korist od pokreta lokalnog života u ekonomiji to što stvaranjem samopouzdanja stvaramo temelje za svjetski mir. Kad bi sve zajednice imale sigurnost hrane, vode i energije, kad bi cijenile raznolikost kultura, a ne monokulturu, to bi bio temelj svjetskog mira. Schumacher je rekao: "Ljudi koji žive u visoko samodostatnim lokalnim zajednicama manje su skloni uključiti se u nasilje velikih razmjera od ljudi čija egzistencija ovisi o svjetskim sustavima trgovine." Izvoli!
Dopustite mi da vam kapsuliziram pokret lokalne ekonomije suprotstavljajući što on jest i što nije, što čini i što ne čini:
maksimiziranje odnosa, a ne profita;
-rast svijesti i kreativnosti, a ne brendova i tržišnog udjela;
-demokracija i decentralizirano vlasništvo, a ne koncentrirano bogatstvo; živi povrat, ne najveći povrat;
- minimalna plaća, a ne minimalna plaća;
- fer cijena, a ne najniža cijena; dijeljenje, a ne gomilanje;
-jednostavnost, a ne luksuz;
-služeći životu, a ne samom sebi;
-partnerstvo, a ne dominacija; suradnja, a ne konkurencija;
-win-win razmjena, a ne win-lose iskorištavanje;
-obiteljska poljoprivredna gospodarstva, a ne tvornička gospodarstva;
-bioraznolikost, a ne monokulture;
-kulturna raznolikost, a ne monokultura;
-kreativnost, a ne konformizam;
-slow food, ne fast food;
-naš dolar, ne Starbucks;
-naš mart, a ne Wal-Mart;
- ljubav prema životu, a ne ljubav prema novcu.
U našoj revoluciji protiv korporativne tiranije BALLE usvaja strategiju koju je Gandhi koristio u svojoj nenasilnoj revoluciji protiv britanske tiranije. Kada je Indija bila kolonijalizirana, polja su bila zasađena izvoznim usjevima, što je rezultiralo time da je indijski narod izgubio sigurnost hrane, a milijuni su umrli od gladi. Gandhi je rekao ljudima: Sadite društvene vrtove kako biste imali sigurnost hrane. Rekao je: Uzmite svu odjeću proizvedenu u Britaniji, stavite je na veliku hrpu i spalite. Zato ga često vidite na slikama za kolovratom kako uči ljude presti lan i pamuk koji se uzgaja u Indiji umjesto da ih šalje u London da se od njih napravi otmjena odjeća i zatim pošalje natrag u Indiju. Marš soli zapravo je bio marš protiv privatizacije: sol bi trebala pripadati svima. Danas bi nam dobro došlo više marševa soli.
Kad sam tog dana ušao u kuhinju i rekao: "Izbaci svu svinjetinu s jelovnika", shvatio sam da slijedim strategiju Gandhija i Martina Luthera Kinga koja se zove taktika nesuradnje. Kada odbijete suradnju sa zlim sustavom, to je ključni prvi korak. Bilo da se radi o bojkotu autobusa u Montgomeryju ili odbijanju pristajanja na tvornički uzgoj, kad jednom kažete ne zlom sustavu, u poziciji ste da morate stvoriti alternativu, što sam ja učinio kad sam prestao kupovati tvorničko meso. Svatko od nas može pronaći svoju ulaznu točku u ovaj pokret odupirući se nečemu što vidimo kao zli sustav: ako je to odjeća za radionicu, možete se obvezati da ćete znati tko vam je napravio odjeću; ako se radi o industrijskoj poljoprivredi, možete kupiti hranu od lokalnih farmera tako da odete na poljoprivredne tržnice ili postanete član CSA (poljoprivreda koju podržava zajednica) farme; ako se radi o burzi, možete dezinvestirati u dionice i ulagati lokalno. Postoji mnogo načina za sudjelovanje.
Uče nas da smo gubitnici ako ne platimo najnižu cijenu kao potrošači, ne zaradimo najveći profit kao poslovni ljudi i ostvarimo najveći povrat kao investitori. Potrebna nam je revolucija u vrijednostima kako bismo život cijenili više od novca i kako bismo mogli donositi odluke kao potrošači, vlasnici poduzeća i vladini čelnici u svom prosvijećenom vlastitom interesu, istodobno donoseći korist cijelom životu. Ovo je zapravo borba malih protiv velikih. Prije smo mislili da je globalna bitka između komunizma i kapitalizma, između velike vlade i velikog kapitala. Ali danas shvaćam da je to borba između malih i velikih tvrtki. Moramo birati između sustava koji kontroliraju Wal-Mart i Monsanto ili sustava koji je izgrađen oko obiteljskih poduzeća i obiteljskih farmi. Moramo birati između korporacija vođenih profitom i lijepih poduzeća koja se vode s ljubavlju i brigom. Želio bih završiti zamišljajući taj stol za šest milijardi - svi ljudi na svijetu sjede za velikim životnim banketom. Udruživši se za ruke oko stola, mogli bismo ponuditi ovu milost:
Majko Zemljo, Nebeski Otac, Univerzalni Duh koji prebiva u cijelom životu,
Oprosti nam za štetu koju smo učinili našem planetu i biljkama i životinjama koje žive ovdje s nama,
Oprosti nam za zlo koje smo jedni drugima nanijeli.
Hvala ti što si nam dao hrabrosti da ostavimo po strani svoje strahove da nemamo dovoljno za sebe
Kako bismo mogli napraviti mjesta za svakoga od nas oko ovog stola velikog obilja i hrane,
Hvala vam na kreativnosti koja je bila potrebna da se pronađu načini da svatko od nas sudjeluje u izradi ove velike gozbe
Kako bismo se svi zajedno pridružili zadovoljstvu dobro obavljenog posla.
Dok se sada okupljamo u Voljenoj zajednici,
Zahvaljujemo se na ovoj hrani koju dijelimo s najvećom radošću,
Znajući da ste prisutni u užitku svakog zalogaja
I ljubav koja sija svuda oko nas sa svakog nasmijanog lica.
Amen.
Razdoblje za pitanja i odgovore
(Pitanja su bila nečujna; slijede samo odgovori.)
Očito, zimi ne možemo nabaviti sve naše lokalne proizvode. Jedan od problema u Pennsylvaniji, kao što je siguran da je slučaj i ovdje u Novoj Engleskoj, je da je cijena goriva toliko visoka da je teško uzgajati mnogo u staklenicima zimi. Ali imamo poljoprivrednika koji je skupljao ulje iz friteza u restoranima i koristio to ulje za prženje za grijanje svojih staklenika. Uspio je uzgojiti krastavce i još nekoliko stvari koje si nikad ne biste mogli priuštiti u staklenicima zbog cijene goriva. Naša mu zaklada pomaže da dobije bespovratna sredstva za proširenje poslovanja, au našem bloku pokrećemo model reciklažnog centra sa spremnikom koji sadrži ulje za prženje iz okolnih restorana. Nadamo se da mu možemo pomoći da napravi revoluciju u poljoprivredi u Lancaster Countryu tako što ćemo imati sve više i više staklenika koji se mogu jeftino grijati kada je hladno. Trudimo se ne naručivati hranu iz Kalifornije, ali moramo. Upravo sada tražimo načine da upoznamo neke od farmera na Floridi. Zimi smo dobivali tropsko voće iz Portorika s organske farme koja bi se slala izravno u Philadelphiju. Kupovali smo tamo jer smo zapravo poznavali farmera. Sada pokušavamo pronaći organski nasad citrusa na Floridi, mali s kojim bismo mogli imati izravan odnos.
Nismo protiv globalne trgovine. Ono što mi želimo reći je, budite svjesni s kim trgujete. Trgujte što manje na daljinu zbog troškova transporta, ali ako morate, kupujte na način da podržavate lokalnu zajednicu u kojoj kupujete. Čak i ako kupujemo iz dalekih mjesta poput Floride i Kalifornije, pokušavamo identificirati male farme, a ne prolazimo kroz korporativni sustav.
*
Trenutačno je naš omjer najbolje plaćenih i najslabije plaćenih četiri prema jedan. Jednom ću možda morati više platiti kuhara, a to će promijeniti omjer. Ne znam puno tvrtki koje imaju takav omjer. Što se tiče sudjelovanja zaposlenika u odlučivanju kako dajemo svoj novac
COMMUNITY REFLECTIONS
SHARE YOUR REFLECTION
3 PAST RESPONSES
Humane and Heart-touching story. We become necessary only when we meet need of others. That's only when we fill our own needs.
Wow, really enjoyed the read!!! Couldn't help but feeling all along a strong desire to come and visit and why not, partake by volunteering... Doable?? Lots of love and blessings from a "Black Cat!"
This was a part of my morning read and so inspiring! Thank you for all that you have done and do for your community and The opportunity to inspire small business owners!