At Tappe Ind I Tarmens Visdom

Selvom jeg længe har haft et holistisk syn på livet, har min videnskabelige karriere i sidste ende ført mig tilbage fra et reduktionistisk fokus på biologien bag hjerne-tarm-interaktioner, som er nødvendige for at få succes i min karriere som neuroforsker, til konceptet om sammenhængen mellem menneskers sundhed og miljøet, samt mikrobiomet, hvor kost og sind spiller en nøglerolle i disse forbindelser. For at forstå dens kompleksitet og for at finde en vej ud af vores nuværende krise, følger der med dette koncept et krav om et økologisk og systemisk syn på mad, sundhed og miljø. En "samtale" udfolder sig konstant i os, påvirket af vores tanker og følelser, vores livsstil og den mad, vi spiser; udvekslingen mellem disse faktorer sker som en cirkulær proces, hvor hjernen påvirker tarmmikrobernes signaler, som derefter sender dem tilbage til hjernen og kroppen.

Siden udgivelsen af ​​min første bog , The Mind Gut Connection, i 2016, har forskningsverdenen (og verden generelt) ændret sig dramatisk: Mens mikrobiomvidenskaben er fortsat med at vokse eksponentielt, og mange menneskelige studier har bekræftet tidligere prækliniske fund, har vores udfoldende, mangesidede folkesundhedskrise opslugt en stor del af den amerikanske befolkning og mange lande rundt om i verden i en epidemi af fedme og kompromitteret metabolisk sundhed, der ikke kun involverer hjernen, men også mange andre organer. Denne epidemi omfatter tilsyneladende uafhængige sygdomme såsom type 2-diabetes, hjerte-kar-sygdomme, kronisk leversygdom, tyktarmskræft, Alzheimers sygdom, autoimmune sygdomme og allergier, som alle kan spores tilbage til ændringer i den måde, vi interagerer med vores miljø, livsstil og kost på, hvilket påvirker det mikrobielle økosystem i vores tarm og det tarmbaserede immunsystem. Samtidig, da jeg skrev The Gut Immune Connection , blev verden kastet ud i en pandemi, hvor en usynlig mikroorganisme indtog centrum og bragte mange dele af samfundet til et pludseligt stop, hvilket smertefuldt demonstrerede mikrobielle organismers opfindsomhed og næsten ubegrænsede kraft.

Det vigtigste første skridt til at dæmme op for strømmen af ​​vores folkesundhedskriser er at begrænse kroniske og infektionssygdomme, ikke gennem et stigende antal mediciner, men gennem bedre kontrol over vores tarmbaserede immun- og mikrobielle systemer ved hjælp af den naturlige helbredende kraft, der findes i vores mad. Dette opnås bedst ved at genoverveje de fødevarer, vi spiser, og deres forhold til vores indre mikrobiom samt deres forbindelse til det jordbaserede mikrobiom, hvor de vokser. Vi skal forstå den komplette mikrobielle sammenhæng, der ikke kun eksisterer mellem mennesker og deres mad, men også mellem husdyr og deres miljø og mellem planter og jord. Vi har dramatisk ændret dette planetariske netværk i løbet af de sidste 75 år og betaler nu den astronomiske pris, især i form af vores nuværende sygdomsbehandlingssystem.

Videnskaben demonstrerer i stigende grad den tætte sammenhæng mellem vores helbred, hvad vi spiser, hvordan vi producerer vores mad, og virkningen af ​​disse adfærdsmønstre på planeten og hinanden. Som påpeget af fremtrædende forskere og organisationer, er det muligt at bremse og endda vende den konstante stigning i sygdom i USA og verden som helhed, selv før vi fuldt ud forstår universet af vores tarmmikrober, de molekylære grundlag for hver sygdom og de mange interagerende faktorer, der ligger til grund for klimaændringer. Vi er nødt til at forhindre de skadelige konsekvenser, som vores fødevaresystem har for planetens sundhed, med en ny tilgang baseret på at forbedre tarmens sundhed og dens mikrobiom og dermed bringe immunsystemet tilbage til dets normale, sundhedsbevarende funktion. Selvom der ikke er nogen tvivl om, at vi vil overvinde den nuværende virusepidemi i verden, vil der aldrig være en vaccine til at forebygge og behandle den verdensomspændende epidemi af kroniske ikke-smitsomme sygdomme eller den udfoldende skade på vores miljø. Vi er i et presserende øjeblik; betragt dette som ringende vores globale alarm, såvel som en utvetydig plan for at vende tingene om.

***

For mere inspiration, tilmeld dig lørdagens Awakin Call med Emeran Mayer. Flere detaljer og RSVP-information her.