Attingere Alla Saggezza dell'intestino

Sebbene abbia da tempo una visione olistica della vita, la mia carriera scientifica mi ha portato a un punto di partenza radicale, da un approccio riduzionista alla biologia delle interazioni cervello-intestino, necessario per avere successo nella mia carriera di neuroscienziato, al concetto di interconnessione tra salute umana e ambiente, e al microbioma, con la dieta e la mente che svolgono un ruolo chiave in queste connessioni. Per comprenderne la complessità e individuare una via d'uscita dalla crisi attuale, questo concetto richiede una visione ecologica e sistemica di cibo, salute e ambiente. Dentro di noi si svolge costantemente una "conversazione", influenzata dai nostri pensieri ed emozioni, dal nostro stile di vita e dal cibo che mangiamo; lo scambio tra questi fattori avviene come un processo circolare in cui il cervello influenza i segnali del microbiota intestinale, che a loro volta si ripercuotono sul cervello e sul corpo.

Dalla pubblicazione del mio primo libro "The Mind Gut Connection" nel 2016, il mondo della ricerca (e il mondo in generale) è cambiato radicalmente: mentre la scienza del microbioma ha continuato a crescere in modo esponenziale e molti studi sull'uomo hanno confermato precedenti risultati preclinici, la nostra crisi sanitaria pubblica in corso e multiforme ha travolto un'ampia percentuale della popolazione statunitense e di molti paesi in tutto il mondo in un'epidemia di obesità e compromissione della salute metabolica che coinvolge non solo il cervello, ma molti altri organi. Questa epidemia include malattie apparentemente non correlate come il diabete di tipo 2, disturbi cardiovascolari, malattie epatiche croniche, cancro al colon, morbo di Alzheimer, malattie autoimmuni e allergie, tutte riconducibili ai cambiamenti nel modo in cui interagiamo con l'ambiente, lo stile di vita e la dieta, che influenzano l'ecosistema microbico del nostro intestino e il sistema immunitario intestinale. Nello stesso periodo, mentre scrivevo The Gut Immune Connection , il mondo era immerso in una pandemia in cui un microrganismo invisibile aveva preso il sopravvento e aveva improvvisamente bloccato molti settori della società, dimostrando dolorosamente l'ingegnosità e il potere quasi illimitato degli organismi microbici.

Il primo passo più importante per arginare l'ondata di crisi di salute pubblica è frenare le malattie croniche e infettive non attraverso un aumento della dose di farmaci, ma attraverso un migliore controllo del nostro sistema immunitario e microbico intestinale, sfruttando il potere curativo naturale contenuto nel nostro cibo. Il modo migliore per raggiungere questo obiettivo è riconsiderare gli alimenti che consumiamo e la loro relazione con il nostro microbioma interno, nonché la loro connessione con il microbioma del suolo in cui crescono. Dobbiamo comprendere la completa interconnessione microbica che esiste non solo tra gli esseri umani e il loro cibo, ma anche tra gli animali da allevamento e il loro ambiente e tra le piante e il suolo. Abbiamo alterato radicalmente questa rete planetaria negli ultimi settantacinque anni e ora ne stiamo pagando il prezzo astronomico, in particolare sotto forma del nostro attuale sistema di cura delle malattie.

La scienza sta dimostrando sempre più la stretta connessione tra la nostra salute, ciò che mangiamo, il modo in cui produciamo il nostro cibo e l'impatto di questi comportamenti sul pianeta e tra di loro. Come sottolineato da eminenti scienziati e organizzazioni, è possibile rallentare e persino invertire il costante aumento delle malattie negli Stati Uniti e nel mondo in generale, anche prima di comprendere appieno l'universo dei nostri microbi intestinali, le basi molecolari di ogni malattia e la moltitudine di fattori interagenti alla base del cambiamento climatico. Dobbiamo prevenire le conseguenze dannose che il nostro sistema alimentare ha sulla salute del pianeta, con un nuovo approccio basato sul miglioramento della salute dell'intestino e del suo microbioma e, a sua volta, sul ripristino del sistema immunitario alla sua normale funzione di salvaguardia della salute. Sebbene non vi sia dubbio che sconfiggeremo l'attuale epidemia virale nel mondo, non esisterà mai un vaccino per prevenire e curare l'epidemia mondiale di malattie croniche non trasmissibili o il danno ambientale in corso. Viviamo un momento di urgenza; considerate questo come il segnale d'allarme globale, nonché un piano inequivocabile per cambiare le cose.

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