Aproveitando a Sabedoria Do Intestino

Embora eu sempre tenha tido uma visão holística da vida, minha carreira científica acabou me levando de volta ao ponto de partida, de um foco reducionista na biologia das interações cérebro-intestino, necessário para o sucesso na minha carreira como neurocientista, ao conceito da interconexão entre a saúde humana e a do meio ambiente, e o microbioma, com a dieta e a mente desempenhando papéis fundamentais nessas conexões. Para compreender sua complexidade e identificar uma saída para a crise atual, esse conceito exige uma visão ecológica e sistêmica da alimentação, da saúde e do meio ambiente. Uma “conversa” se desenrola constantemente dentro de nós, influenciada por nossos pensamentos e emoções, nosso estilo de vida e os alimentos que ingerimos; a troca entre esses fatores ocorre como um processo circular no qual o cérebro influencia os sinais microbianos intestinais, que, por sua vez, retroalimentam o cérebro e o corpo.

Desde a publicação do meu primeiro livro, A Conexão Mente-Intestino, em 2016, o mundo da pesquisa (e o mundo em geral) mudou drasticamente: enquanto a ciência do microbioma continuou a crescer exponencialmente e muitos estudos em humanos confirmaram descobertas pré-clínicas anteriores, nossa crescente e multifacetada crise de saúde pública atingiu uma grande parcela da população dos EUA e muitos países ao redor do mundo em uma epidemia de obesidade e comprometimento da saúde metabólica, afetando não apenas o cérebro, mas muitos outros órgãos. Essa epidemia inclui doenças aparentemente não relacionadas, como diabetes tipo 2, distúrbios cardiovasculares, doença hepática crônica, câncer de cólon, doença de Alzheimer, doenças autoimunes e alergias, todas com origem em mudanças na forma como interagimos com o ambiente, o estilo de vida e a dieta, que afetam o ecossistema microbiano em nosso intestino e o sistema imunológico intestinal. Ao mesmo tempo em que escrevia "A Conexão Imunológica do Intestino" , o mundo mergulhou em uma pandemia na qual um microrganismo invisível assumiu o protagonismo e paralisou repentinamente muitos segmentos da sociedade, demonstrando dolorosamente a engenhosidade e o poder quase ilimitado dos organismos microbianos.

O primeiro passo mais importante para conter a onda de nossas crises de saúde pública é reduzir as doenças crônicas e infecciosas não por meio de uma crescente quantidade de medicamentos, mas sim por meio de um melhor controle de nossos sistemas imunológico e microbiano intestinal, utilizando o poder de cura natural contido em nossos alimentos. Isso é melhor alcançado ao reconsiderarmos os alimentos que consumimos e sua relação com nosso microbioma interno, bem como sua conexão com o microbioma do solo em que crescem. Devemos compreender a completa interconexão microbiana que existe não apenas entre os humanos e seus alimentos, mas também entre os animais de criação e seu ambiente, e entre as plantas e o solo. Alteramos drasticamente essa rede planetária nos últimos setenta e cinco anos e agora estamos pagando um preço astronômico, em particular na forma de nosso atual sistema de tratamento de doenças.

A ciência demonstra cada vez mais a estreita ligação entre nossa saúde, o que comemos, como produzimos nossos alimentos e o impacto desses comportamentos no planeta e uns nos outros. Como apontado por cientistas e organizações renomadas, é possível desacelerar e até mesmo reverter o aumento constante de doenças nos Estados Unidos e no mundo todo, mesmo antes de compreendermos completamente o universo de nossos micróbios intestinais, os mecanismos moleculares de cada doença e a multiplicidade de fatores interativos subjacentes às mudanças climáticas. Precisamos prevenir as consequências prejudiciais que nosso sistema alimentar tem sobre a saúde do planeta, com uma nova abordagem baseada na melhoria da saúde intestinal e de seu microbioma e, consequentemente, na restauração da função normal e protetora do sistema imunológico. Embora não haja dúvida de que venceremos a atual epidemia viral mundial, jamais haverá uma vacina para prevenir e tratar a epidemia global de doenças crônicas não transmissíveis, ou os danos crescentes ao nosso meio ambiente. Estamos em um momento urgente; considere isso o toque de um alarme global, bem como um plano inequívoco para reverter a situação.

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