Iako dugo imam holistički pogled na život, moja znanstvena karijera me u konačnici vratila u puni krug, od redukcionističkog fokusa na biologiju interakcija mozga i crijeva potrebnih za uspjeh u mojoj karijeri neuroznanstvenika, natrag do koncepta međusobne povezanosti zdravlja ljudi i okoliša te mikrobioma, pri čemu prehrana i um igraju ključnu ulogu u tim vezama. Kako bismo razumjeli njegovu složenost i pronašli izlaz iz naše trenutne krize, ovaj koncept dolazi sa zahtjevom za ekološkim i sistemskim pogledom na hranu, zdravlje i okoliš. U nama se neprestano odvija „razgovor“, pod utjecajem naših misli i emocija, našeg načina života i hrane koju jedemo; razmjena između tih čimbenika odvija se kao kružni proces u kojem mozak utječe na signale crijevnih mikroba koji se zatim vraćaju mozgu i tijelu.
Od objavljivanja moje prve knjige The Mind Gut Connection 2016. godine, svijet istraživanja (i svijet općenito) dramatično se promijenio: dok je znanost o mikrobiomu nastavila eksponencijalno rasti, a mnoge studije na ljudima potvrdile su ranije predkliničke nalaze, naša višestruka kriza javnog zdravstva zahvatila je veliki dio stanovništva SAD-a i mnoge zemlje diljem svijeta epidemijom pretilosti i narušenog metaboličkog zdravlja koja uključuje ne samo mozak, već i mnoge druge organe. Ova epidemija uključuje naizgled nepovezane bolesti poput dijabetesa tipa 2, kardiovaskularnih poremećaja, kroničnih bolesti jetre, raka debelog crijeva, Alzheimerove bolesti, autoimunih bolesti i alergija, a sve se to može pratiti do promjena u načinu na koji komuniciramo s našim okolišem, načinom života i prehranom, utječući na mikrobni ekosustav u našim crijevima i imunološki sustav temeljen na crijevima. U isto vrijeme, dok sam pisao The Gut Immune Connection , svijet je uronjen u pandemiju u kojoj je nevidljivi mikroorganizam preuzeo središnju ulogu i doveo mnoge segmente društva do naglog zastoja, bolno demonstrirajući domišljatost i gotovo neograničenu moć mikrobnih organizama.
Najvažniji početni korak u zaustavljanju plime naših javnozdravstvenih kriza jest suzbijanje kroničnih i zaraznih bolesti ne sve većom količinom lijekova, već boljom kontrolom našeg imunološkog i mikrobnog sustava u crijevima, koristeći prirodnu ljekovitu moć sadržanu u našoj hrani. To se najbolje postiže preispitivanjem hrane koju konzumiramo i njenog odnosa s našim unutarnjim mikrobiomom, kao i njene veze s mikrobiomom tla u kojem raste. Moramo razumjeti potpunu međusobnu povezanost mikroba koja postoji ne samo između ljudi i njihove hrane, već i između domaćih životinja i njihovog okoliša te između biljaka i tla. Dramatično smo promijenili ovu planetarnu mrežu tijekom proteklih sedamdeset pet godina i sada plaćamo astronomsku cijenu, posebno u obliku našeg trenutnog sustava liječenja bolesti.
Znanost sve više pokazuje blisku povezanost između našeg zdravlja, onoga što jedemo, načina na koji proizvodimo hranu i utjecaja tih ponašanja na planet i jednih na druge. Kao što ističu istaknuti znanstvenici i organizacije, moguće je usporiti, pa čak i preokrenuti stalni porast bolesti u Sjedinjenim Državama i svijetu općenito, čak i prije nego što u potpunosti shvatimo svemir naših crijevnih mikroba, molekularne temelje svake bolesti i mnoštvo međudjelujućih čimbenika koji leže u osnovi klimatskih promjena. Moramo spriječiti štetne posljedice koje naš prehrambeni sustav ima na zdravlje planeta, novim pristupom temeljenim na poboljšanju zdravlja crijeva i njegovog mikrobioma te, zauzvrat, vraćanju imunološkog sustava u njegovu normalnu funkciju očuvanja zdravlja. Iako nema sumnje da ćemo pobijediti trenutnu virusnu epidemiju u svijetu, nikada neće biti cjepiva za sprječavanje i liječenje svjetske epidemije kroničnih nezaraznih bolesti ili štete koja se razvija u našem okolišu. Nalazimo se u hitnom trenutku; smatrajte ovo zvonjavom našeg globalnog alarma, kao i nedvosmislenim planom za preokretanje stvari.
***
Za više inspiracije, pridružite se ovonedjeljnom Awakin Callu s Emeranom Mayerom. Više detalja i informacije za potvrdu dolaska ovdje.
COMMUNITY REFLECTIONS
SHARE YOUR REFLECTION
1 PAST RESPONSES
Hearing you. Also acknowledging the systemic issue of greed economics at play as an important factor to consider. Until we alter this greed mindset of profits over health, we remain stuck in the disease. It seems we need to connect the profits piece so more people understand that in many countries and cultures where this is not at play, better health is achievable and already lived. I'm thinking of Scandinavia, Europe in particular where organic food is nearly the same cost. Also honoring available resources & a mindset that health is a right in these countries, whereas in the US it's not. This plays out in many ways from organic ; healthier foods often being at a much higher price point than pre-packaged processed foods. Add to this, we are the only high income country without national Healthcare.
[Hide Full Comment]And where rather than focus on the root of the diseases, like you are speaking to in your article, US systems seem to focus on medicating, the pharmaceutical industry has one of the most powerful lobbies in DC. As you've written, it's all interconnected.
We've a long way to go....