การเข้าถึงภูมิปัญญาของลำไส้

แม้ว่าฉันจะมีมุมมองแบบองค์รวมเกี่ยวกับชีวิตมาอย่างยาวนาน แต่ในท้ายที่สุดแล้ว เส้นทางอาชีพทางวิทยาศาสตร์ของฉันก็พาฉันวนเวียนอยู่รอบด้าน จากการมุ่งเน้นลดทอนความสำคัญไปที่ชีววิทยาของปฏิสัมพันธ์ระหว่างสมองกับลำไส้ ซึ่งจำเป็นต่อความสำเร็จในอาชีพนักประสาทวิทยา ย้อนกลับไปสู่แนวคิดเรื่องความเชื่อมโยงระหว่างสุขภาพของมนุษย์ สิ่งแวดล้อม และไมโครไบโอม โดยอาหารและจิตใจมีบทบาทสำคัญในการเชื่อมโยงเหล่านี้ เพื่อทำความเข้าใจความซับซ้อนและหาทางออกจากวิกฤตการณ์ในปัจจุบัน แนวคิดนี้จึงมาพร้อมกับความจำเป็นในการมีมุมมองเชิงนิเวศวิทยาและระบบเกี่ยวกับอาหาร สุขภาพ และสิ่งแวดล้อม “บทสนทนา” กำลังก่อตัวขึ้นภายในตัวเราอย่างต่อเนื่อง โดยได้รับอิทธิพลจากความคิด อารมณ์ วิถีชีวิต และอาหารที่เรารับประทาน การแลกเปลี่ยนระหว่างปัจจัยเหล่านี้เกิดขึ้นเป็นกระบวนการแบบวงกลม ซึ่งสมองมีอิทธิพลต่อสัญญาณจุลินทรีย์ในลำไส้ ซึ่งจะส่งต่อกลับไปยังสมองและร่างกาย

นับตั้งแต่หนังสือเล่มแรกของผม The Mind Gut Connection ตีพิมพ์ในปี 2016 โลกแห่งการวิจัย (และโลกโดยรวม) ได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก แม้ว่าวิทยาศาสตร์ไมโครไบโอมจะเติบโตอย่างก้าวกระโดด และงานวิจัยในมนุษย์หลายชิ้นได้ยืนยันผลการวิจัยก่อนการทดลองทางคลินิกก่อนหน้านี้ แต่วิกฤตสาธารณสุขที่ทวีความรุนแรงและหลากหลายแง่มุมได้ส่งผลกระทบต่อประชากรส่วนใหญ่ของสหรัฐอเมริกาและหลายประเทศทั่วโลก ท่ามกลางการระบาดของโรคอ้วนและภาวะสุขภาพเมตาบอลิซึมที่ย่ำแย่ ซึ่งไม่เพียงแต่ส่งผลต่อสมองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอวัยวะอื่นๆ อีกมากมาย การระบาดนี้รวมถึงโรคที่ดูเหมือนจะไม่เกี่ยวข้องกัน เช่น โรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคตับเรื้อรัง มะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคอัลไซเมอร์ โรคภูมิต้านตนเอง และโรคภูมิแพ้ ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถสืบย้อนกลับไปถึงการเปลี่ยนแปลงในวิธีที่เรามีปฏิสัมพันธ์กับสภาพแวดล้อม วิถีชีวิต และอาหารการกิน ซึ่งส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศจุลินทรีย์ในลำไส้และระบบภูมิคุ้มกันในลำไส้ของเรา ในเวลาเดียวกัน ขณะที่ฉันเขียน The Gut Immune Connection โลกก็เข้าสู่ยุคโรคระบาดซึ่งมีจุลินทรีย์ที่มองไม่เห็นกลายมาเป็นจุดสนใจและทำให้หลายภาคส่วนของสังคมหยุดชะงักกะทันหัน แสดงให้เห็นถึงความเฉลียวฉลาดและพลังที่แทบไม่มีขีดจำกัดของจุลินทรีย์อย่างน่าเจ็บปวด

ขั้นตอนเริ่มต้นที่สำคัญที่สุดในการสกัดกั้นวิกฤตสาธารณสุขของเราคือการควบคุมโรคเรื้อรังและโรคติดเชื้อ ไม่ใช่ด้วยการใช้ยาที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง แต่ด้วยการควบคุมระบบภูมิคุ้มกันและจุลินทรีย์ในลำไส้ให้ดีขึ้น โดยใช้พลังบำบัดตามธรรมชาติที่มีอยู่ในอาหารของเรา วิธีที่ดีที่สุดคือการพิจารณาอาหารที่เราบริโภค ความสัมพันธ์ของอาหารกับไมโครไบโอมภายในร่างกายของเรา และความเชื่อมโยงกับไมโครไบโอมในดินที่จุลินทรีย์เหล่านี้เจริญเติบโต เราต้องเข้าใจถึงความเชื่อมโยงกันอย่างสมบูรณ์ของจุลินทรีย์ที่มีอยู่ ไม่เพียงแต่ระหว่างมนุษย์กับอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระหว่างสัตว์เลี้ยงในฟาร์มกับสภาพแวดล้อม และระหว่างพืชกับดินด้วย เราได้เปลี่ยนแปลงเครือข่ายของโลกนี้ไปอย่างมากในช่วงเจ็ดสิบห้าปีที่ผ่านมา และตอนนี้กำลังต้องจ่ายราคาที่สูงลิ่ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบของระบบการรักษาโรคในปัจจุบันของเรา

วิทยาศาสตร์กำลังแสดงให้เห็นถึงความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดระหว่างสุขภาพของเรา สิ่งที่เรากิน วิธีที่เราผลิตอาหาร และผลกระทบของพฤติกรรมเหล่านี้ที่มีต่อโลกและกันและกัน ดังที่นักวิทยาศาสตร์และองค์กรชั้นนำชี้ให้เห็น เป็นไปได้ที่จะชะลอหรือแม้แต่ย้อนกลับการเพิ่มขึ้นของความเจ็บป่วยอย่างต่อเนื่องในสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก แม้กระทั่งก่อนที่เราจะเข้าใจจักรวาลของจุลินทรีย์ในลำไส้ รากฐานทางโมเลกุลของโรคแต่ละชนิด และปัจจัยที่มีปฏิสัมพันธ์กันมากมายซึ่งเป็นพื้นฐานของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ เราต้องป้องกันผลกระทบเชิงลบที่ระบบอาหารของเรามีต่อสุขภาพของโลก ด้วยวิธีการใหม่ที่เน้นการปรับปรุงสุขภาพของลำไส้และไมโครไบโอม และในทางกลับกันก็ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันกลับคืนสู่การทำงานตามปกติเพื่อรักษาสุขภาพ แม้ว่าเราจะสามารถเอาชนะการระบาดของไวรัสในปัจจุบันได้ แต่ก็ไม่มีวัคซีนใดที่จะป้องกันและรักษาโรคไม่ติดต่อเรื้อรังที่ระบาดไปทั่วโลก หรือความเสียหายที่ก่อตัวขึ้นต่อสิ่งแวดล้อมของเราได้ เรากำลังอยู่ในช่วงเวลาเร่งด่วน ถือว่านี่เป็นเสียงเตือนภัยระดับโลกของเรา และยังเป็นแผนที่ชัดเจนในการพลิกสถานการณ์ให้กลับมาดีขึ้น

-

เพื่อรับแรงบันดาลใจเพิ่มเติม เข้าร่วม Awakin Call กับ Emeran Mayer ในวันเสาร์นี้ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมและข้อมูล RSVP ได้ที่นี่