માઇન્ડફુલનેસ દ્વારા વધુ સારું ભોજન

સ્થૂળતા એક જાહેર આરોગ્ય સમસ્યા બની ગઈ છે. નવા સંશોધનો સૂચવે છે કે ક્ષણ-ક્ષણ જાગૃતિ લોકોને કોઈપણ આહાર કરતાં તેમના વજનને નિયંત્રિત કરવામાં વધુ સારી રીતે મદદ કરે છે.

ડેબોરાહ હિલને પહેલાં લાગતું હતું કે તે પાતળી છે. તેની 5 ફૂટ 9 ઇંચની ઊંચાઈ તેના દેખાવને ખરાબ કર્યા વિના ઘણું વજન ઉપાડી શકે છે. પરંતુ ગયા વર્ષે તેણીને એ જાણીને આઘાત લાગ્યો કે તેનું વજન 210 પાઉન્ડથી વધુ છે, જે તેણીને તબીબી રીતે મેદસ્વી તરીકે વર્ગીકૃત કરે છે.

"તે ફક્ત પાગલ હતું," હિલ કહે છે. "મને ક્યારેય વજનની સમસ્યા નહોતી."

સેન્ટર ફોર ડિસીઝ કંટ્રોલ મુજબ, હિલ એ અમેરિકનોની વધતી જતી સંખ્યામાંથી એક છે - જેમને 35 ટકાથી વધુ - મેદસ્વી ગણવામાં આવે છે, જેમનો બોડી માસ ઇન્ડેક્સ 30 કે તેથી વધુ છે. મેદસ્વીતા હૃદય રોગ, સ્ટ્રોક અને ડાયાબિટીસ જેવા સ્વાસ્થ્ય જોખમોમાં વધારો કરે છે, અને મેદસ્વીતા સંબંધિત બીમારીની સારવાર માટે આરોગ્ય સંભાળનો ખર્ચ આસમાને પહોંચી રહ્યો છે, 2008 માં સીડીસીના અંદાજ મુજબ $147 બિલિયન ડોલર સુધી પહોંચ્યો હતો.

ડેની હેલમેન

પરંતુ હવે સ્થૂળતા સામે લડવા માટે એક નવું નુસખું છે, જે સર્વવ્યાપી આહાર અને કસરતની પદ્ધતિઓથી આગળ વધે છે: માઇન્ડફુલનેસ, આપણા વિચારો, લાગણીઓ અને આસપાસના વાતાવરણની ક્ષણ-દર-ક્ષણ જાગૃતિ.

સંશોધકો શીખી રહ્યા છે કે મેદસ્વી વ્યક્તિઓને સભાન ખાવાની કુશળતા શીખવવાથી - જેમ કે તેમના શરીરના ભૂખના સંકેતો પર વધુ ધ્યાન આપવું અને તેમના ખોરાકનો સ્વાદ માણવાનું શીખવું - તેમને બિનઆરોગ્યપ્રદ ખાવાની રીતો બદલવા અને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. અને, સારવારના અન્ય સ્વરૂપોથી વિપરીત, માઇન્ડફુલનેસ વધુ પડતા ખાવાના મૂળ કારણો - જેમ કે તૃષ્ણા, તણાવ અને ભાવનાત્મક ખાવા - પર પહોંચી શકે છે જે તેને હરાવવા ખૂબ મુશ્કેલ બનાવે છે.

માઇન્ડફુલનેસથી હિલને ચોક્કસપણે મદદ મળી છે. છેલ્લા વર્ષમાં, તેણીએ 40 પાઉન્ડ વજન ઘટાડ્યું છે અને ખોરાક અને ખાવા-પીવા સાથે ખૂબ જ સ્વસ્થ સંબંધ વિકસાવ્યો છે.

"માઇન્ડફુલનેસ મારા માટે ખૂબ જ મોટી રહી છે," તે કહે છે.

માઇન્ડફુલનેસ શા માટે?

ઇન્ડિયાના સ્ટેટ યુનિવર્સિટીમાં મનોવિજ્ઞાનના એમેરિટસ પ્રોફેસર જીન ક્રિસ્ટેલર, આ ક્ષેત્રમાં અગ્રણી છે. જ્યારે તેણીએ વધુ વજનવાળા કોલેજના વિદ્યાર્થીઓ સાથે ક્લિનિશિયન તરીકે કામ કર્યું ત્યારે તેણીને ખાવાની સમસ્યાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં રસ પડ્યો, જેઓ ફરજિયાતપણે મોટી માત્રામાં ખોરાક ખાતા હતા - અથવા "બિંગિંગ" કરતા હતા. તેણીને લાગ્યું કે તેના વિદ્યાર્થીઓનો ખોરાક સાથે એક અંતર્ગત નિષ્ક્રિય સંબંધ છે જેને ક્લિનિકલ સમુદાયમાં ડાયેટિંગની તરફેણમાં અવગણવામાં આવી રહ્યો હતો, જે તેના માટે "મેળ ખાતો ન હતો".

પરંતુ જ્યારે તેણી જોન કબાટ-ઝિનના માઇન્ડફુલનેસ-આધારિત તણાવ ઘટાડો (MBSR) કાર્યક્રમનો સામનો કરતી હતી, ત્યારે તેણી કહે છે કે, "એક વીજળી કરતાં પણ વધુ " તેના માટે ગુંજારિત થઈ ગઈ. તેણીને આશ્ચર્ય થયું કે શું ખાવાની વિકૃતિઓ ધરાવતા લોકોને તેમની આંતરિક ભૂખ અને તેઓ ભરાઈ ગયા છે તેના સંકેતો પર ફરીથી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાનું શીખવવું શક્ય છે - અને ખોરાક અને ખાવા પ્રત્યે વધુ સ્વીકાર્ય અભિગમ વિકસાવવો.

"તેઓ જાગૃતિ કેળવવાની અને આપણા આંતરિક અને બાહ્ય અનુભવોને સ્વીકારવાની પરંપરા અપનાવી રહ્યા હતા અને લોકોને પોતાને વધુ સારા સંતુલનમાં લાવવા માટે પ્રોત્સાહિત કરી રહ્યા હતા," ક્રિસ્ટેલર કહે છે. "આ મારા સૈદ્ધાંતિક મોડેલ સાથે બંધબેસે છે જે લોકોને તેમના આંતરિક અનુભવો સાથે ફરીથી જોડે છે."

ડોક્ટરલ વિદ્યાર્થીની મદદથી, તેણીએ કબાટ-ઝિનના MBSR પર આધારિત માઇન્ડફુલનેસ-આધારિત આહાર જાગૃતિ તાલીમ - અથવા MB-EAT નામનો એક કાર્યક્રમ બનાવ્યો - જે લોકોને તેમના ખોરાકનો સ્વાદ કેવી રીતે લેવો, તેમની ભૂખ અને તૃપ્તિના સ્તરને કેવી રીતે ઓળખવું અને તેમની ખોરાકની પસંદગીઓને વધુ સ્વીકારવાનું શીખવે છે. એક કસરતમાં ધીમે ધીમે થોડા કિસમિસ ખાવાનો સમાવેશ થાય છે, તેમની સ્વાદ સંવેદનાઓ અને સમય સાથે તે કેવી રીતે બદલાય છે તેના પર ધ્યાન આપવું.

"જ્યારે મોટાભાગના લોકો કિસમિસ ખાવાની કસરત કરે છે, ત્યારે તેઓ તેનાથી દંગ રહી જાય છે," ક્રિસ્ટેલર કહે છે. "તેઓ જુએ છે કે જો તેઓ થોડા કિસમિસ સમજી-વિચારીને ખાય છે તો તેઓ તેનો આનંદ એક આખો ડબ્બો ખાવા કરતાં પણ વધુ માણી શકે છે."

અલબત્ત, ક્રિસ્ટેલર પણ સ્વીકારે છે કે ચોકલેટ બ્રાઉની જેવા "સમસ્યાવાળા ખોરાક" કરતાં કિસમિસ જેવા આરોગ્યપ્રદ ખોરાકના સેવનને નિયંત્રિત કરવા લોકોને સરળ બનાવે છે. તેથી, આ કાર્યક્રમ કિસમિસ સાથે સમાપ્ત થતો નથી - તે લોકોને શીખવે છે કે, એકવાર તેઓ ધ્યાન આપવાનું શીખી જાય, તો બ્રાઉનીનો અનુભવ ઓછી માત્રામાં અને ઓછી માત્રામાં થઈ શકે છે.

ક્રિસ્ટેલર કહે છે કે ઘણા મેદસ્વી લોકોએ એક ખાસ પેટર્ન વિકસાવી છે: તેઓ ટાળીને અથવા મર્યાદા નક્કી કરીને તેમના ખાવાનું નિયંત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, એવું વિચારીને કે "ઇચ્છાશક્તિ" એ તેમને જરૂરી છે. પછી, જ્યારે તેમની યોજનાઓ ખોટી પડે છે - જેમ તેઓ અનિવાર્યપણે કરે છે - ત્યારે તેઓ પોતાને કહે છે કે તેઓએ "તેને ઉડાવી દીધું" છે અને હાર માની લીધી છે.

માઇન્ડફુલનેસના દ્રષ્ટિકોણથી, તેણી કહે છે કે, ક્યારેય પાછા ફરવાનો કોઈ મુદ્દો નથી: વ્યક્તિ ગમે ત્યારે, "ફૂંક્યા પછી પણ" ધ્યાનપૂર્વક ખાવાનું પસંદ કરી શકે છે. વધુમાં, કારણ કે આ કાર્યક્રમ લોકોને ખોરાક ટાળવાનું નહીં પરંતુ તેનો સ્વાદ માણવાનું શીખવે છે, તેથી લોકો વંચિત અનુભવતા નથી. ક્રિસ્ટેલર ખોરાકનો આનંદ માણવાથી અપરાધભાવ દૂર કરવાનો અને લોકોને તેમની ખોરાક પસંદગીઓનું સન્માન કરવામાં મદદ કરવાનો પ્રયાસ કરે છે.

"અમે લોકોને તેમના આંતરિક સ્વાદને કેળવવામાં મદદ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ," તે કહે છે.

જીન ક્રિસ્ટેલર, પીએચ.ડી.: વિમિયો પર ઓમેગા ઇન્સ્ટિટ્યૂટ તરફથી "માઇન્ડફુલનેસ આધારિત આહાર".

સંશોધન શું કહે છે

ક્રિસ્ટેલરએ 18 અતિશય ખાનારાઓના જૂથ સાથે એક પાયલોટ અભ્યાસમાં તેના MB-EAT પ્રોગ્રામનું પરીક્ષણ કર્યું. મહિલાઓએ જૂથ સારવાર કાર્યક્રમના સાત સત્રોમાં ભાગ લીધો, જેમાં સારવાર પહેલાં અને પછીના મૂલ્યાંકનનો સમાવેશ થતો હતો.

સારવારના અંતે, બિન્જ ઈટિંગ ડિસઓર્ડર દર અઠવાડિયે ચારથી સહેજ વધુ ઘટીને લગભગ ૧.૫ થઈ ગયું, જ્યારે સંશોધકોએ સારવાર પછી પ્રશ્નો પૂછ્યા ત્યારે ફક્ત ચાર સહભાગીઓ જ બિન્જ ઈટિંગ ડિસઓર્ડર માટેના માપદંડોને પૂર્ણ કરતા હતા. વધુમાં, સ્ત્રીઓએ ખોરાક અને ખાવા સાથે વધુ સારો સંબંધ દર્શાવ્યો, અને તેમના હતાશા અને ચિંતામાં ઘટાડો થયો.

ડ્યુક યુનિવર્સિટીના રૂથ ક્વિલિયન-વોલેવર સાથે હાથ ધરાયેલા બીજા અભ્યાસમાં, ક્રિસ્ટેલરે મેદસ્વી અતિશય ખાનારાઓના જૂથ પર MB-EAT પ્રોગ્રામનું પરીક્ષણ કર્યું, સારવાર પછીના એક મહિના અને ચાર મહિનાના જૂથની તુલના બે નિયંત્રણ જૂથો સાથે કરી, જેમાંથી એક બીજા શૈક્ષણિક કાર્યક્રમમાંથી પસાર થયો.

શૈક્ષણિક અને MB-EAT બંને જૂથોએ તેમના અતિશય આહારના વર્તનમાં ઘટાડો કર્યો હોવા છતાં, MB-EAT જૂથના લોકોએ ખાવાની આસપાસ એકંદર સ્વ-નિયમન અને સંતુલનના સંકેતો દર્શાવ્યા હતા, અને અતિશય આહારમાં સતત સુધારો દર્શાવ્યો હતો. ઉપરાંત, સ્ત્રીઓએ તેમના જીવનમાં માઇન્ડફુલનેસ પ્રેક્ટિસનો જે ડિગ્રીમાં સમાવેશ કર્યો હતો તે આ સુધારા અને તેમના દ્વારા અનુભવાયેલા વજન ઘટાડાની ડિગ્રીની આગાહી કરે છે.

"આ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે સફળતા ફક્ત જૂથ કાર્ય અને ટેકો મેળવવા વિશે નહોતી," ક્રિસ્ટેલર કહે છે, "પરંતુ વજન ઘટાડવામાં તેમની સફળતા સીધી રીતે તેઓ માઇન્ડફુલનેસ તકનીકોનો ઉપયોગ કેટલી હદ સુધી કરે છે તેના પર આધારિત હતી."

હાલમાં એવો કોઈ ડેટા નથી જે દર્શાવે કે જ્યારે લોકો માઇન્ડફુલનેસ ખાવાનો અભ્યાસ કરે છે ત્યારે મગજમાં શું થઈ રહ્યું છે. પરંતુ ક્રિસ્ટેલર MBSR પરના સંશોધનના વિશાળ જૂથ તરફ નિર્દેશ કરે છે જે દર્શાવે છે કે જે લોકો માઇન્ડફુલનેસનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ તેમના પ્રી-ફ્રન્ટલ કોર્ટેક્સના કદ અને કાર્યમાં વધારો કરે છે, મગજનો તે વિસ્તાર જે નિર્ણય લેવા અને લાંબા ગાળાના આયોજન સાથે જોડાયેલ છે. તેણી અનુમાન કરે છે કે માઇન્ડફુલનેસ ખાવાથી મગજના આ જ વિસ્તારને મજબૂતી મળે છે, જેનાથી લોકો ખાવાની ઇચ્છાને જ્ઞાનાત્મક રીતે પ્રક્રિયા કરી શકે છે, તેના બદલે ભાવનાત્મક કેન્દ્રનો ભોગ બનવાનું અનુભવે છે જે ઘણીવાર ખાવાનું પ્રેરિત કરે છે.

"આપણે પ્રતિક્રિયાશીલતા ચક્રને વિક્ષેપિત કરી રહ્યા છીએ," ક્રિસ્ટેલર કહે છે.

ખાવામાં તણાવ અને સ્થૂળતા

યુનિવર્સિટી ઓફ કેલિફોર્નિયા, સાન ફ્રાન્સિસ્કો ખાતે સેન્ટર ફોર ઓબેસિટી એસેસમેન્ટ, સ્ટડી અને ટ્રીટમેન્ટના સ્થાપક અને ડિરેક્ટર એલિસા એપેલ, અતિશય આહારમાં તણાવની ભૂમિકા પર સંશોધન કરી રહ્યા છે. તેમના મતે, સ્થૂળતાનો સૌથી મોટો અને સૌથી વિશ્વસનીય માર્ગ ઉચ્ચ તણાવ છે, કારણ કે તે આપણી ભૂખમાં ફેરફાર કરે છે, અતિશય આહારને ઉત્તેજિત કરે છે અને આપણને વધુ ઇન્સ્યુલિન-પ્રતિરોધક બનાવે છે, જે એક પરિબળ છે જે રક્ત ખાંડને વધારે છે અને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ માટે જોખમ ઊભું કરી શકે છે.

"તણાવ દુષ્કાળ જેવા જ સંકેતોને અસર કરે છે. તે મગજના માર્ગોને ચાલુ કરે છે જે આપણને ગીચ કેલરીની ઝંખના કરાવે છે - આપણે વધુ ચરબી, વધુ મીઠા ખોરાક અથવા વધુ મીઠું પસંદ કરીશું," એપેલ કહે છે. "જ્યારે આપણી પાસે 'તણાવયુક્ત મગજ' હોય છે, ત્યારે ખોરાક વધુ ફળદાયી હોય છે."

એલિસા એપેલ, યુસીએસએફ સેન્ટર ફોર ઓબેસિટી એસેસમેન્ટ, સ્ટડી અને ટ્રીટમેન્ટના સ્થાપક અને ડિરેક્ટર.

એપેલ નોંધે છે કે સર્વેક્ષણો દર્શાવે છે કે 50-60 ટકા સ્ત્રીઓ ભૂખને કારણે નહીં પણ ભાવનાત્મક કારણોસર ખાય છે. મુશ્કેલ લાગણીઓનો તણાવ મગજમાં પુરસ્કાર પ્રતિભાવને ઓછો કરે છે અને તૃષ્ણાનું કારણ બને છે, જે કેટલાક લોકોમાં અતિશય આહાર - તેમજ ડ્રગનો ઉપયોગ - ને પ્રેરે છે. એપેલના મતે, ભૂખ અને પુરસ્કારની ઇચ્છાઓ માનવ શરીરમાં સૌથી મજબૂત ઇચ્છાઓ છે અને તેને બદલવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.

"જ્યારે મેદસ્વી મગજ તમને એવું વિચારવા માટે ફસાવે છે કે તમે ભૂખ્યા છો, ત્યારે તેનો સામનો કરવો મુશ્કેલ બની જાય છે," તે કહે છે.

તેમની પ્રયોગશાળાએ લોકોના તણાવ ચયાપચય પર માઇન્ડફુલનેસ તાલીમની અસરનો અભ્યાસ કર્યો છે. સામાન્ય રીતે, સ્ત્રીઓમાં ચરબીનું વિતરણ હિપ્સમાં કેન્દ્રિત હોય છે; પરંતુ જે સ્ત્રીઓ તણાવ સંબંધિત હોર્મોન, કોર્ટિસોલનું ઉચ્ચ સ્તર છોડે છે, તેઓ ઊંડા પેટના પેશીઓમાં ચરબી સંગ્રહિત કરે છે - જે ચરબી દૂર કરવી ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. એપેલ અને પોસ્ટ-ડોક્ટરલ સાથી જેનિફર ડૌબેનમિયરે ક્રિસ્ટેલરના MB-EAT પ્રોગ્રામ જેવા જ પ્રોગ્રામનું પરીક્ષણ કરવાનું નક્કી કર્યું, પરંતુ મેદસ્વી સ્ત્રીઓ પર વધારાની તણાવ ઘટાડવાની કસરતો સાથે તે જોવા માટે કે તે સ્ત્રીઓના કોર્ટિસોલ સ્તર અને ચરબી વિતરણ પર કેવી અસર કરશે.

પરિણામો દર્શાવે છે કે સ્ત્રીઓ જેટલી વધુ માઇન્ડફુલનેસનો અભ્યાસ કરે છે, તેટલી જ તેમની ચિંતા, ક્રોનિક તણાવ અને પેટની ચરબી ઓછી થાય છે. વધુમાં, માઇન્ડફુલનેસ પ્રોગ્રામમાં મહિલાઓએ તેમના શરીરનું વજન જાળવી રાખ્યું હતું જ્યારે નિયંત્રણ જૂથની મહિલાઓએ તે જ સમયગાળા દરમિયાન તેમનું વજન વધાર્યું હતું.

"આને આપણે ખ્યાલ અભ્યાસનો પુરાવો કહીએ છીએ," એપેલ કહે છે. "અમે લોકોને તેઓ કેટલી કેલરી ખાય છે તે બદલવા માટે કહ્યું ન હતું; અમે ફક્ત એ જાણવા માંગતા હતા કે ચરબીના વિતરણમાં ફેરફાર કરીને તણાવ ઘટાડવાની અસર પડશે કે નહીં, અને તે થયું."

તાજેતરના એક અભ્યાસમાં, જેમાં ડેબોરાહ હિલ એક સહભાગી છે, એપેલ અને તેના સાથીદારો માઇન્ડફુલનેસ તકનીકો વજન ઘટાડવા પર કેવી અસર કરે છે તે જોઈ રહ્યા છે. આ કાર્યક્રમનો ઉદ્દેશ્ય તણાવ ઘટાડવાનો, ખાવા માટેના બાહ્ય અને આંતરિક સંકેતો (જેમ કે પાર્ટીની પરિસ્થિતિમાં હોવું અથવા કંટાળો અનુભવવો) પ્રત્યે જાગૃતિ વધારવાનો અને લોકોને પોષણ વિશે શીખવતી વખતે ખોરાકની આસપાસ વધુ સ્વ-સ્વીકૃતિને પ્રોત્સાહન આપવાનો છે. જ્યારે અભ્યાસના ડેટાનું હજુ પણ મૂલ્યાંકન ચાલી રહ્યું છે, એપેલ અત્યાર સુધીના આશાસ્પદ પરિણામો પર આશ્ચર્ય વ્યક્ત કરે છે.

"માઇન્ડફુલનેસ વજનને અસર કરવાની ક્ષમતામાં, મેં વિચાર્યું હતું તેના કરતાં ઘણું શક્તિશાળી બન્યું છે," તે કહે છે.

રામબાણ ઉપાય નથી

છતાં, માઇન્ડફુલ ઇટીંગ પર સંશોધન પ્રમાણમાં નવું છે, અને તે તેના ટીકાકારો વિના નથી. એક ચિંતા એ છે કે માઇન્ડફુલનેસ અભિગમ અસરકારક બનવા માટે ખૂબ નબળો છે, કારણ કે આપણા વર્તમાન ખાદ્ય વાતાવરણની ભારે સમસ્યાઓ, જેમ કે બિનઆરોગ્યપ્રદ, ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાકનો વ્યાપ અને સસ્તીતા, અને વધુ પડતા તણાવગ્રસ્ત વસ્તી પર સુવિધાજનક ખોરાકને દબાણ કરતું માર્કેટિંગ.

વોશિંગ્ટન, ડીસીમાં ચિલ્ડ્રન્સ નેશનલ મેડિકલ સેન્ટર ખાતે ઓબેસિટી ઇન્સ્ટિટ્યૂટના સહ-નિર્દેશક, મિશેલ મીટસ-સ્નાઇડર, ખૂબ જ તણાવગ્રસ્ત સમુદાયોમાં બાળપણના સ્થૂળતાનો અભ્યાસ કરી રહ્યા છે, જ્યાં સ્થૂળતાનું સ્તર સૌથી વધુ હોય છે.

ચિલ્ડ્રન્સ નેશનલ મેડિકલ સેન્ટર ખાતે ઓબેસિટી ઇન્સ્ટિટ્યૂટના સહ-નિર્દેશક, મિશેલ મીટસ-સ્નાઇડર.

અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશન દ્વારા ભંડોળ પૂરું પાડવામાં આવેલા અભ્યાસના ભાગ રૂપે, મિએટસ-સ્નાઇડરે ઉત્તરી કેલિફોર્નિયામાં શહેરના બાળકો અને તેમના માતાપિતાના જૂથને માઇન્ડફુલનેસ, તેમજ પોષણ અને સ્વસ્થ આહાર શીખવ્યો જેથી બાળકોના તણાવ, કોર્ટિસોલ અને સી-રિએક્ટિવ પ્રોટીનના સ્તર પર તેની શું અસર પડશે તે જોઈ શકાય, જે હૃદય રોગનું જોખમ પરિબળ છે.

તેણીને ઝડપથી સમજાયું કે તે કેટલી "ભોળી" હતી કે આ સાધનો નોંધપાત્ર અસર કરી શકે છે. અભ્યાસ પરિવારો જે અસ્તવ્યસ્ત વાતાવરણમાં રહેતા હતા તેને કારણે, તેમના માટે સતત ભાગ લેવો મુશ્કેલ હતો, ભલે માતાપિતા અને બાળકો બંને કાર્યક્રમ પ્રત્યે ગ્રહણશીલ લાગતા હતા.

"માઇન્ડફુલનેસનું સાધન, ભલે ગમે તેટલું મૂલ્યવાન હોય, તે આ બાળકોના જીવનમાં મૂળ ન બનાવી શક્યું," મિએટસ-સ્નાઇડર કહે છે. "જીવનની એન્ટ્રોપીએ કબજો જમાવ્યો."

તેમના અભ્યાસના પરિણામોમાં જાણવા મળ્યું છે કે માઇન્ડફુલનેસ ગ્રુપ કે કંટ્રોલ ગ્રુપ - જેમણે માઇન્ડફુલનેસ ક્લાસને બદલે કસરત કરી હતી - તેમના મેટાબોલિક પ્રોફાઇલમાં બહુ ફેરફાર થયો નથી, જોકે બંને જૂથોમાં ચિંતા અને બાળકોના બોડી માસ ઇન્ડેક્સ સ્કોર્સમાં એકંદર ઘટાડો થયો હતો. તેણી અનુમાન કરે છે કે સ્વસ્થ આહાર વિશે શીખવા માટે અઠવાડિયામાં એક વાર માતાપિતા અને બાળકોને એકસાથે લાવવાથી બંને જૂથોમાં સકારાત્મક પરિણામો માટે ઓછામાં ઓછું આંશિક રીતે જવાબદાર હોઈ શકે છે.

પરંતુ મીટસ-સ્નાઇડરને સૌથી વધુ નિરાશાજનક બાબત એ હતી કે બાળકોના આહારમાં પોષણની ઉણપ જોવા મળી, જેના કારણે તેમની ચયાપચય પ્રણાલીઓ બિનકાર્યક્ષમ અને નિષ્ક્રિય બની ગઈ. તેણીને આશ્ચર્ય થાય છે કે શું આનાથી, કંઈપણ કરતાં, માઇન્ડફુલનેસ હસ્તક્ષેપની અસરકારકતા પર અસર પડી.

"અમે આ બાળકો સાથે ફક્ત ચઢાણ પર ચઢી રહ્યા છીએ," તે કહે છે.

મીટસ-સ્નાઇડર માને છે કે સ્થૂળતાને દૂર કરવા માટે સમાજ જે સૌથી મહત્વપૂર્ણ કાર્ય કરી શકે છે તે છે આ બાળકો માટે ખોરાકનું વાતાવરણ સુધારવું. સરકારે દરમિયાનગીરી કરવી જોઈએ અને ખોરાકના ઉત્પાદન અને વિતરણને વધુ નજીકથી નિયંત્રિત કરવું જોઈએ, ખાસ કરીને શાળાઓમાં, તેણી કહે છે.

એપેલ આ ચિંતા શેર કરે છે, પરંતુ તેમ છતાં બે-પાંખિયા અભિગમની જરૂરિયાત જુએ છે.

"આપણે ખાદ્ય નીતિઓ બદલવાની જરૂર છે, ફક્ત લોકો તેના પ્રત્યે પોતાનો પ્રતિભાવ કેવી રીતે બદલે છે તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર નથી," તેણી સંમત થાય છે. "પરંતુ આપણે આ મુદ્દાની બંને બાજુથી કામ કરવાની જરૂર છે."

હવે ખાવા-પીવાની લડાઈ નહીં

ડેબોરાહ હિલ એપેલના માઇન્ડફુલનેસ ટ્રીટમેન્ટ પ્રોગ્રામમાં પ્રવેશ કરે તે પહેલાં, તેના ડૉક્ટરે તેણીને ચેતવણી આપી હતી કે તેણીના કોલેસ્ટ્રોલ અને ટ્રાઇગ્લિસરાઇડનું સ્તર ઊંચું છે, જે ડાયાબિટીસ, હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોક માટે જોખમી પરિબળ છે. તેણીએ આહાર અને વેઇટ વોચર્સ જેવા કાર્યક્રમો અજમાવ્યા હતા, પરંતુ તેણીને લાગ્યું કે તે તેણીને ખાવાની ભાવનાત્મક બાજુમાં મદદ કરી રહ્યા નથી.

"હું ભાવનાત્મક રીતે ખાનાર છું," હિલ કહે છે. "હું કંટાળો, તણાવ, અથવા ફક્ત એટલા માટે ખાઉં છું."

માઇન્ડફુલ ઇટિંગ પ્રોગ્રામ દ્વારા, તેણીએ શીખ્યું છે કે કેવી રીતે ધીમું થવું, તેણી કેવું અનુભવી રહી છે તેનું મૂલ્યાંકન કરવું અને વધુ સારી પસંદગીઓ કરવી.

"હવે જો મને કેકનો ટુકડો જોઈએ છે, તો હું ખરેખર તેનો સ્વાદ ચાખીશ," તે કહે છે. "ચારથી પાંચ ડંખ પછી, હું ફરીથી મૂલ્યાંકન કરું છું અને મારી જાતને પૂછું છું: શું મને ખરેખર તે જોઈએ છે?"

દૈનિક માઇન્ડફુલનેસ મેડિટેશન કરવું તેના માટે મુશ્કેલ રહ્યું હોવા છતાં, તે તણાવ દૂર કરવાના અન્ય રસ્તાઓ શોધે છે, અને ખાવાની આસપાસ વધુ "સાહસિક" બની ગઈ છે, ઉદાહરણ તરીકે, ક્યારેક તળેલા ચિકન અને છૂંદેલા બટાકાની જગ્યાએ અરુગુલા સલાડ પસંદ કરે છે. પરંતુ, તે પોતાને કંઈપણ નકારતી નથી, તેણી દાવો કરે છે, જ્યારે તેણી ઇચ્છે ત્યારે બર્ગર પણ ખાય છે, જ્યાં સુધી તે પસંદગી કરવા માટે જાગૃત રહે છે અને "તે ત્યાં છે" એટલા માટે નહીં.

"હું ડાયેટ પર નથી; હું જીવનશૈલીમાં ફેરફાર કરી રહી છું," હિલ કહે છે. "હું જે ઇચ્છું છું તે ખાઉં છું. હું હવે ખોરાક સામે લડતી નથી."