മൈൻഡ്ഫുൾനെസ് വഴി മികച്ച ഭക്ഷണം കഴിക്കൽ

പൊണ്ണത്തടി ഒരു പൊതുജനാരോഗ്യ പ്രശ്നമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഏതൊരു ഭക്ഷണക്രമത്തേക്കാളും വേഗത്തിൽ ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ ആളുകളെ സഹായിക്കുന്നതിന് നിമിഷ നേരം തോറും ഉണ്ടാകുന്ന അവബോധം മികച്ചതാണെന്ന് പുതിയ ഗവേഷണങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഡെബോറ ഹിൽ താൻ മെലിഞ്ഞവളാണെന്ന് കരുതിയിരുന്നു. 5 അടി 9 ഇഞ്ച് ഉയരമുള്ള അവളുടെ ശരീരത്തിന് അവളുടെ ആകൃതി മോശമായി തോന്നിപ്പിക്കാതെ തന്നെ ധാരാളം ഭാരം താങ്ങാൻ കഴിയും. എന്നാൽ കഴിഞ്ഞ വർഷം അവളുടെ ഭാരം 210 പൗണ്ടിൽ കൂടുതലാണെന്ന് കണ്ടെത്തിയപ്പോൾ അവൾ ഞെട്ടിപ്പോയി, ഇത് അവളെ വൈദ്യശാസ്ത്രപരമായി പൊണ്ണത്തടിയുള്ളവളായി തരംതിരിച്ചു.

"അത് വെറും ഭ്രാന്തായിരുന്നു," ഹിൽ പറയുന്നു. "എനിക്ക് ഒരിക്കലും ഭാരത്തിന്റെ പ്രശ്നമുണ്ടായിരുന്നില്ല."

സെന്റർ ഫോർ ഡിസീസ് കൺട്രോൾ പ്രകാരം 35 ശതമാനത്തിലധികം വരുന്ന അമേരിക്കക്കാരിൽ ഒരാളാണ് ഹിൽ, ഇവർ പൊണ്ണത്തടിയുള്ളവരായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, 30 അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്സ് ഉള്ളവരുമാണ്. പൊണ്ണത്തടി ഹൃദ്രോഗം, പക്ഷാഘാതം, പ്രമേഹം തുടങ്ങിയ ആരോഗ്യ അപകടസാധ്യതകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ പൊണ്ണത്തടിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങൾ ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള ആരോഗ്യ പരിപാലനച്ചെലവ് കുതിച്ചുയരുന്നു, 2008 ൽ CDC കണക്കാക്കിയത് $147 ബില്യൺ ഡോളറിലെത്തിയെന്നാണ്.

ഡാനി ഹെൽമാൻ

എന്നാൽ ഇപ്പോൾ പൊണ്ണത്തടിയെ ചെറുക്കുന്നതിന് ഒരു പുതിയ നിർദ്ദേശമുണ്ട്, സർവ്വവ്യാപിയായ ഭക്ഷണക്രമത്തിനും വ്യായാമത്തിനും അപ്പുറത്തേക്ക് പോകുന്ന ഒന്ന്: മനസ്സമാധാനം, നമ്മുടെ ചിന്തകളെയും വികാരങ്ങളെയും ചുറ്റുപാടുകളെയും കുറിച്ചുള്ള നിമിഷംപ്രതിയുള്ള അവബോധം.

അമിതവണ്ണമുള്ള വ്യക്തികൾക്ക് ശ്രദ്ധയോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള കഴിവുകൾ പഠിപ്പിക്കുന്നത് - അവരുടെ ശരീരത്തിന്റെ വിശപ്പിന്റെ സൂചനകളിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുക, ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കാൻ പഠിക്കുക - അനാരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണരീതികൾ മാറ്റാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷകർ മനസ്സിലാക്കുന്നു. മറ്റ് ചികിത്സാരീതികളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ അടിസ്ഥാന കാരണങ്ങളായ ആസക്തി, സമ്മർദ്ദം, വൈകാരിക ഭക്ഷണം എന്നിവയെ മൈൻഡ്ഫുൾനെസ് ബാധിച്ചേക്കാം, ഇത് പരാജയപ്പെടുത്താൻ വളരെ പ്രയാസകരമാക്കുന്നു.

മൈൻഡ്ഫുൾനെസ് തീർച്ചയായും ഹില്ലിനെ സഹായിച്ചിട്ടുണ്ട്. കഴിഞ്ഞ വർഷം അവൾ 40 പൗണ്ട് കുറയ്ക്കുകയും ഭക്ഷണവുമായും ഭക്ഷണക്രമവുമായും വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബന്ധം വളർത്തിയെടുക്കുകയും ചെയ്തു.

"എനിക്ക് മനസ്സമാധാനം വളരെ വലുതാണ്," അവൾ പറയുന്നു.

എന്തിനാണ് സൂക്ഷ്മത?

ഇന്ത്യാന സ്റ്റേറ്റ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ സൈക്കോളജി പ്രൊഫസർ എമെറിറ്റസ് ആയ ജീൻ ക്രിസ്റ്റല്ലർ ഈ മേഖലയിലെ ഒരു പയനിയറാണ്. അമിതഭാരമുള്ള കോളേജ് വിദ്യാർത്ഥിനികൾ നിർബന്ധിതമായി വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ "അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ" ചെയ്യുന്ന ഒരു ക്ലിനീഷ്യനായി ജോലി ചെയ്യുമ്പോൾ, ഭക്ഷണ പ്രശ്‌നങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നതിലാണ് അവർ ആദ്യം താൽപ്പര്യം കാണിച്ചത്. ഡയറ്റിംഗിന് അനുകൂലമായി ക്ലിനിക്കൽ സമൂഹത്തിൽ അവഗണിക്കപ്പെട്ടിരുന്ന ഭക്ഷണവുമായി തന്റെ വിദ്യാർത്ഥികൾക്ക് അടിസ്ഥാനപരമായ ഒരു പ്രവർത്തനരഹിതമായ ബന്ധമുണ്ടെന്ന് അവർ കരുതി, അത് അവൾക്ക് "ബന്ധപ്പെട്ടില്ല".

എന്നാൽ ജോൺ കബത്-സിന്നിന്റെ മൈൻഡ്ഫുൾനെസ്-ബേസ്ഡ് സ്ട്രെസ് റിഡക്ഷൻ (എംബിഎസ്ആർ) പ്രോഗ്രാം കണ്ടപ്പോൾ, "ഒരു ലൈറ്റ് ബൾബിനേക്കാൾ കൂടുതൽ " തനിക്ക് അണഞ്ഞുപോയി എന്ന് അവർ പറയുന്നു. ഭക്ഷണ ക്രമക്കേടുകൾ ഉള്ള ആളുകളെ അവരുടെ ആന്തരിക വിശപ്പിലും അവർ വയറു നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു എന്നതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളിലും വീണ്ടും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ പഠിപ്പിക്കാനും ഭക്ഷണത്തോടും ഭക്ഷണത്തോടും കൂടുതൽ സ്വീകാര്യമായ സമീപനം വികസിപ്പിക്കാനും കഴിയുമോ എന്ന് അവർ ചിന്തിച്ചു.

"ആന്തരികവും ബാഹ്യവുമായ നമ്മുടെ അനുഭവങ്ങളെ അവബോധം വളർത്തിയെടുക്കുകയും സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു പാരമ്പര്യം അദ്ദേഹം സ്വീകരിക്കുകയായിരുന്നു, സ്വയം മികച്ച സന്തുലിതാവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ആളുകളെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയായിരുന്നു," ക്രിസ്റ്റല്ലർ പറയുന്നു. "ആളുകളെ അവരുടെ ആന്തരിക അനുഭവങ്ങളുമായി വീണ്ടും ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള എന്റെ സൈദ്ധാന്തിക മാതൃകയുമായി ഇത് യോജിക്കുന്നു."

ഒരു ഡോക്ടറൽ വിദ്യാർത്ഥിയുടെ സഹായത്തോടെ, മൈൻഡ്ഫുൾനെസ്-ബേസ്ഡ് ഈറ്റിംഗ് അവയർനെസ് ട്രെയിനിംഗ് - അല്ലെങ്കിൽ കബത്-സിന്നിന്റെ MBSR അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള MB-EAT - എന്ന പേരിൽ ഒരു പ്രോഗ്രാം അവർ സൃഷ്ടിച്ചു. ഇത് ആളുകളെ അവരുടെ ഭക്ഷണം എങ്ങനെ രുചിക്കാമെന്നും, അവരുടെ വിശപ്പിന്റെയും പൂർണ്ണതയുടെയും അളവ് തിരിച്ചറിയാമെന്നും, അവരുടെ ഭക്ഷണ മുൻഗണനകളെ കൂടുതൽ അംഗീകരിക്കാമെന്നും പഠിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു വ്യായാമത്തിൽ കുറച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി പതുക്കെ കഴിക്കുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, അവയുടെ രുചി സംവേദനങ്ങളിലും കാലത്തിനനുസരിച്ച് അവ എങ്ങനെ മാറുന്നു എന്നതിലും ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു.

"മിക്ക ആളുകളും ഉണക്കമുന്തിരി വ്യായാമം ചെയ്യുമ്പോൾ, അവർ അതിൽ അത്ഭുതപ്പെടുന്നു," ക്രിസ്റ്റല്ലർ പറയുന്നു. "കുറച്ച് ഉണക്കമുന്തിരി മനസ്സോടെ കഴിച്ചാൽ ഒരു പെട്ടി മുഴുവൻ കഴിച്ചാലുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതലോ അതിലധികമോ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് അവർ കാണുന്നു."

തീർച്ചയായും, ചോക്ലേറ്റ് ബ്രൗണികൾ പോലുള്ള "പ്രശ്നമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ" കഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഉണക്കമുന്തിരി പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ആളുകളെ നിയന്ത്രിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണെന്ന് ക്രിസ്റ്റല്ലർ പോലും സമ്മതിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ഈ പരിപാടി ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ അവസാനിക്കുന്നില്ല - ആളുകൾ ശ്രദ്ധിക്കാൻ പഠിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ബ്രൗണികൾ മികച്ച രീതിയിൽ അനുഭവിക്കാനും കുറഞ്ഞ അളവിൽ കഴിക്കാനും കഴിയുമെന്ന് ഇത് ആളുകളെ പഠിപ്പിക്കുന്നു.

ക്രിസ്റ്റെല്ലർ പറയുന്നതനുസരിച്ച്, പൊണ്ണത്തടിയുള്ള പല ആളുകളും ഒരു പ്രത്യേക രീതി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്: "ഇച്ഛാശക്തി" ആണ് തങ്ങൾക്ക് വേണ്ടതെന്ന് കരുതി, ഒഴിവാക്കൽ അല്ലെങ്കിൽ പരിധി നിശ്ചയിക്കൽ വഴി അവർ ഭക്ഷണം നിയന്ത്രിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. പിന്നീട്, അവരുടെ പദ്ധതികൾ തെറ്റുമ്പോൾ - അനിവാര്യമായും അവർ ചെയ്യുന്നതുപോലെ - അവർ അത് "തെറ്റിച്ചു" എന്ന് സ്വയം പറയുകയും ഉപേക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു മൈൻഡ്ഫുൾനെസ് കാഴ്ചപ്പാടിൽ, ഒരിക്കലും തിരിച്ചുവരവില്ലാത്ത ഒരു കാര്യവുമില്ലെന്ന് അവർ പറയുന്നു: ഒരാൾക്ക് എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും മനസ്സോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാം, "ഊതി ഊതി" കഴിച്ചതിനുശേഷവും. കൂടാതെ, ഭക്ഷണം ഒഴിവാക്കരുതെന്നും അത് ആസ്വദിക്കണമെന്നും പ്രോഗ്രാം ആളുകളെ പഠിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ, ആളുകൾക്ക് ഒരു കുറവും തോന്നുന്നില്ല. ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുന്നതിലെ കുറ്റബോധം ഇല്ലാതാക്കാനും അവരുടെ ഭക്ഷണ മുൻഗണനകളെ ബഹുമാനിക്കാൻ ആളുകളെ സഹായിക്കാനും ക്രിസ്റ്റല്ലർ ശ്രമിക്കുന്നു.

"ആളുകൾ അവരുടെ ഉള്ളിലെ രുചി വളർത്തിയെടുക്കാൻ സഹായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു," അവർ പറയുന്നു.

ജീൻ ക്രിസ്റ്റല്ലർ, പിഎച്ച്.ഡി: വിമിയോയിൽ ഒമേഗ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിൽ നിന്നുള്ള “മൈൻഡ്ഫുൾനെസ് ബേസ്ഡ് ഈറ്റിംഗ്” .

ഗവേഷണം പറയുന്നത്

18 ബിഞ്ച് ഈറ്റർമാരുടെ ഒരു ഗ്രൂപ്പിൽ നടത്തിയ ഒരു പൈലറ്റ് പഠനത്തിലാണ് ക്രിസ്റ്റല്ലർ തന്റെ MB-EAT പ്രോഗ്രാം പരീക്ഷിച്ചത്. ചികിത്സയ്ക്ക് മുമ്പും ശേഷവുമുള്ള വിലയിരുത്തലുകൾ ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു ഗ്രൂപ്പ് ചികിത്സാ പരിപാടിയുടെ ഏഴ് സെഷനുകളിൽ സ്ത്രീകൾ പങ്കെടുത്തു.

ചികിത്സയുടെ അവസാനം, ബിഞ്ച്സ് ആഴ്ചയിൽ നാലിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 1.5 ആയി കുറഞ്ഞു, ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ഗവേഷകർ ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിച്ചപ്പോൾ നാല് പങ്കാളികൾ മാത്രമേ ബിഞ്ച് ഈറ്റിംഗ് ഡിസോർഡറിനുള്ള മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നുള്ളൂ. കൂടാതെ, സ്ത്രീകൾ ഭക്ഷണത്തോടും ഭക്ഷണത്തോടും മികച്ച ബന്ധം പ്രകടമാക്കി, അവരുടെ വിഷാദവും ഉത്കണ്ഠയും കുറഞ്ഞു.

ഡ്യൂക്ക് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ റൂത്ത് ക്വില്ലിയൻ-വൂളവറുമായി നടത്തിയ രണ്ടാമത്തെ പഠനത്തിൽ, ക്രിസ്റ്റല്ലർ അമിതഭാരമുള്ള അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ഒരു കൂട്ടം ആളുകളിൽ MB-EAT പ്രോഗ്രാം പരീക്ഷിച്ചു, ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം ഒരു മാസവും നാല് മാസവും കഴിഞ്ഞ ഗ്രൂപ്പിനെ രണ്ട് നിയന്ത്രണ ഗ്രൂപ്പുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്തു, അതിലൊന്ന് മറ്റൊരു വിദ്യാഭ്യാസ പരിപാടിയിലൂടെ കടന്നുപോയി.

വിദ്യാഭ്യാസ ഗ്രൂപ്പുകളും MB-EAT ഗ്രൂപ്പുകളും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന സ്വഭാവം കുറച്ചെങ്കിലും, MB-EAT ഗ്രൂപ്പിലുള്ളവർ സ്വയം നിയന്ത്രണത്തിന്റെയും ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ സന്തുലിതാവസ്ഥയുടെയും ലക്ഷണങ്ങൾ കാണിച്ചു, കൂടാതെ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ സ്ഥിരമായ പുരോഗതിയും കാണിച്ചു. കൂടാതെ, സ്ത്രീകൾ അവരുടെ ജീവിതത്തിൽ മൈൻഡ്ഫുൾനെസ് പരിശീലനങ്ങൾ എത്രത്തോളം ഉൾപ്പെടുത്തിയിരുന്നു എന്നതും ഈ പുരോഗതിയുടെ വലിയൊരു ഭാഗവും അവർ അനുഭവിച്ച ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിന്റെ അളവും പ്രവചിച്ചു.

"വിജയം ഗ്രൂപ്പ് വർക്കിലും പിന്തുണ നേടുന്നതിലും മാത്രമല്ല, മറിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിലെ അവരുടെ വിജയം അവർ മൈൻഡ്ഫുൾനെസ് ടെക്നിക്കുകൾ എത്രത്തോളം ഉപയോഗിച്ചു എന്നതുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഈ പഠനം തെളിയിച്ചു," ക്രിസ്റ്റെല്ലർ പറയുന്നു.

നിലവിൽ, ആളുകൾ ശ്രദ്ധയോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ തലച്ചോറിൽ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് കാണിക്കുന്ന ഒരു ഡാറ്റയും ഇല്ല. എന്നാൽ, മൈൻഡ്‌ഫുൾനെസ് ഉപയോഗിക്കുന്ന ആളുകൾ അവരുടെ പ്രീ-ഫ്രണ്ടൽ കോർട്ടെക്സിന്റെ വലുപ്പവും പ്രവർത്തനവും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നുവെന്ന് കാണിക്കുന്ന MBSR-നെക്കുറിച്ചുള്ള വലിയ ഗവേഷണത്തിലേക്ക് ക്രിസ്റ്റല്ലർ വിരൽ ചൂണ്ടുന്നു, തീരുമാനമെടുക്കലുമായും ദീർഘദൂര ആസൂത്രണവുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന തലച്ചോറിന്റെ ഭാഗം. ശ്രദ്ധയോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തലച്ചോറിന്റെ ഈ ഭാഗത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നുവെന്നും, ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്ന വൈകാരിക കേന്ദ്രത്തിന് ഇരയാകുന്നതിനുപകരം, ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം വൈജ്ഞാനികമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നുവെന്നും അവർ അനുമാനിക്കുന്നു.

"ഞങ്ങൾ പ്രതിപ്രവർത്തന ചക്രത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയാണ്," ക്രിസ്റ്റല്ലർ പറയുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിലെ സമ്മർദ്ദവും അമിതവണ്ണവും

സാൻ ഫ്രാൻസിസ്കോയിലെ കാലിഫോർണിയ സർവകലാശാലയിലെ സെന്റർ ഫോർ ഒബിസിറ്റി അസസ്‌മെന്റ്, സ്റ്റഡി ആൻഡ് ട്രീറ്റ്‌മെന്റിന്റെ സ്ഥാപകയും ഡയറക്ടറുമായ എലിസ എപ്പൽ, അമിതഭക്ഷണത്തിൽ സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ പങ്കിനെക്കുറിച്ച് ഗവേഷണം നടത്തിവരികയാണ്. അമിതഭാരത്തിനുള്ള ഏറ്റവും വലിയതും വിശ്വസനീയവുമായ വഴികളിൽ ഒന്ന് ഉയർന്ന സമ്മർദ്ദമാണെന്ന് അവർ പറയുന്നു, കാരണം ഇത് നമ്മുടെ വിശപ്പ് മാറ്റുകയും അമിതഭക്ഷണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ഇൻസുലിൻ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹത്തിന് സാധ്യതയുള്ള ഒരു ഘടകമാണ്.

"ക്ഷാമം ബാധിക്കുന്ന അതേ സിഗ്നലുകളെയാണ് സമ്മർദ്ദം ബാധിക്കുന്നത്. ഇത് തലച്ചോറിന്റെ പാതകളെ പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കുന്നു, അത് നമ്മെ സാന്ദ്രമായ കലോറികൾ കൊതിപ്പിക്കുന്നു - നമ്മൾ ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ്, ഉയർന്ന മധുരമുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉയർന്ന ഉപ്പ് എന്നിവ തിരഞ്ഞെടുക്കും," എപ്പൽ പറയുന്നു. "നമുക്ക് 'സമ്മർദ്ദമുള്ള തലച്ചോറ്' ഉള്ളപ്പോൾ, ഭക്ഷണം കൂടുതൽ പ്രതിഫലദായകമാണ്."

യുസിഎസ്എഫ് സെന്റർ ഫോർ ഒബിസിറ്റി അസസ്മെന്റ്, സ്റ്റഡി, ആൻഡ് ട്രീറ്റ്മെന്റിന്റെ സ്ഥാപകയും ഡയറക്ടറുമായ എലിസ എപ്പൽ.

50-60 ശതമാനം സ്ത്രീകളും വിശപ്പ് മൂലമല്ല, വൈകാരിക കാരണങ്ങളാലാണ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതെന്ന് സർവേകൾ കാണിക്കുന്നുവെന്ന് എപ്പൽ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. കഠിനമായ വികാരങ്ങളുടെ സമ്മർദ്ദം തലച്ചോറിലെ പ്രതിഫല പ്രതികരണത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ആസക്തിക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ചില ആളുകളിൽ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനും മയക്കുമരുന്ന് ഉപയോഗത്തിനും കാരണമാകുന്നു. എപ്പലിന്റെ അഭിപ്രായത്തിൽ, വിശപ്പും പ്രതിഫലവും മനുഷ്യശരീരത്തിലെ ഏറ്റവും ശക്തമായ പ്രേരണകളാണ്, അവ മാറ്റാൻ വളരെ പ്രയാസകരമാണ്.

"പൊണ്ണത്തടിയുള്ള തലച്ചോറ് നിങ്ങളെ വിശക്കുന്നുവെന്ന് ചിന്തിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിനെതിരെ പോരാടാൻ പ്രയാസമാണ്," അവൾ പറയുന്നു.

മൈൻഡ്ഫുൾനെസ് പരിശീലനം ആളുകളുടെ സമ്മർദ്ദ ഉപാപചയ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ച് അവരുടെ ലാബ് പഠിച്ചിട്ടുണ്ട്. സാധാരണയായി, സ്ത്രീകളിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ വിതരണം ഇടുപ്പുകളിലാണ് കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്; എന്നാൽ സമ്മർദ്ദവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഹോർമോണായ കോർട്ടിസോൾ ഉയർന്ന അളവിൽ പുറത്തുവിടുന്ന സ്ത്രീകൾ, അടിവയറ്റിലെ ടിഷ്യുവിൽ കൊഴുപ്പ് സംഭരിക്കുന്നു - ഇത് നീക്കം ചെയ്യാൻ വളരെ പ്രയാസമുള്ള കൊഴുപ്പാണ്. ക്രിസ്റ്റല്ലറുടെ MB-EAT പ്രോഗ്രാമിന് സമാനമായ ഒരു പ്രോഗ്രാം പരീക്ഷിക്കാൻ എപ്പലും പോസ്റ്റ്-ഡോക്ടറൽ ഫെലോയുമായ ജെന്നിഫർ ഡൗബെൻമിയറും തീരുമാനിച്ചു, എന്നാൽ സ്ത്രീകളുടെ കോർട്ടിസോൾ അളവുകളെയും കൊഴുപ്പ് വിതരണത്തെയും ഇത് എങ്ങനെ ബാധിക്കുമെന്ന് കാണാൻ പൊണ്ണത്തടിയുള്ള സ്ത്രീകളിൽ അധിക സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കൽ വ്യായാമങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തി.

സ്ത്രീകൾ കൂടുതൽ മൈൻഡ്ഫുൾനെസ് പരിശീലിക്കുന്തോറും അവരുടെ ഉത്കണ്ഠ, വിട്ടുമാറാത്ത സമ്മർദ്ദം, അടിവയറ്റിലെ കൊഴുപ്പ് എന്നിവ കുറയുന്നതായി ഫലങ്ങൾ കാണിച്ചു. കൂടാതെ, മൈൻഡ്ഫുൾനെസ് പ്രോഗ്രാമിലെ സ്ത്രീകൾ അവരുടെ ശരീരഭാരം നിലനിർത്തി, അതേസമയം കൺട്രോൾ ഗ്രൂപ്പിലെ സ്ത്രീകൾ അതേ കാലയളവിൽ അവരുടെ ഭാരം വർദ്ധിപ്പിച്ചു.

"ഇതിനെയാണ് ഞങ്ങൾ ഒരു ആശയ പഠന തെളിവ് എന്ന് വിളിക്കുന്നത്," എപ്പൽ പറയുന്നു. "ആളുകൾ എത്ര കലോറി കഴിക്കുന്നു എന്നതിൽ മാറ്റം വരുത്താൻ ഞങ്ങൾ ആവശ്യപ്പെട്ടില്ല; സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നത് കൊഴുപ്പിന്റെ വിതരണം മാറ്റുന്നതിലൂടെ സ്വാധീനം ചെലുത്തുമോ എന്ന് മാത്രമാണ് ഞങ്ങൾ അറിയാൻ ആഗ്രഹിച്ചത്, അത് സംഭവിച്ചു."

ഡെബോറ ഹിൽ പങ്കെടുക്കുന്ന ഒരു പുതിയ പഠനത്തിൽ, എപ്പലും സഹപ്രവർത്തകരും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനെ മൈൻഡ്ഫുൾനെസ് ടെക്നിക്കുകൾ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു എന്ന് പരിശോധിക്കുന്നു. സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുക, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിനുള്ള ബാഹ്യവും ആന്തരികവുമായ സൂചനകളെക്കുറിച്ചുള്ള അവബോധം വർദ്ധിപ്പിക്കുക (ഒരു പാർട്ടി സാഹചര്യത്തിൽ ആയിരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വിരസത തോന്നുക പോലുള്ളവ), പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് ആളുകളെ പഠിപ്പിക്കുന്നതിനൊപ്പം ഭക്ഷണവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് കൂടുതൽ സ്വയം സ്വീകാര്യത വളർത്തുക എന്നിവയാണ് ഈ പരിപാടിയുടെ ലക്ഷ്യം. പഠനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഡാറ്റ ഇപ്പോഴും വിലയിരുത്തപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇതുവരെയുള്ള വാഗ്ദാന ഫലങ്ങളിൽ എപ്പൽ അത്ഭുതം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു.

"ഭാരത്തെ സ്വാധീനിക്കാനുള്ള കഴിവിൽ, മൈൻഡ്ഫുൾനെസ് ഞാൻ വിചാരിച്ചതിലും വളരെ ശക്തമായി മാറിയിരിക്കുന്നു," അവൾ പറയുന്നു.

ഒരു സർവരോഗപ്രതിവിധിയല്ല

എന്നിരുന്നാലും, മൈൻഡ്ഫുൾ ഈറ്റിംഗിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഗവേഷണം താരതമ്യേന ചെറുപ്പമാണ്, വിമർശനങ്ങളും ഉണ്ട്. നമ്മുടെ നിലവിലെ ഭക്ഷ്യ പരിതസ്ഥിതിയിലെ അമിതമായ പ്രശ്നങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, മൈൻഡ്ഫുൾനെസ് സമീപനം ഫലപ്രദമാകാൻ വളരെ ദുർബലമാണ് എന്നതാണ് ഒരു ആശങ്ക, ഉദാഹരണത്തിന് അനാരോഗ്യകരമായ, ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വ്യാപനവും വിലക്കുറവും, അമിത സമ്മർദ്ദമുള്ള ജനസംഖ്യയിൽ സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ അടിച്ചേൽപ്പിക്കുന്ന മാർക്കറ്റിംഗ്.

വാഷിംഗ്ടൺ ഡിസിയിലെ ചിൽഡ്രൻസ് നാഷണൽ മെഡിക്കൽ സെന്ററിലെ ഒബിസിറ്റി ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെ സഹ-ഡയറക്ടറായ മിഷേൽ മീറ്റസ്-സ്നൈഡർ, അമിതവണ്ണത്തിന്റെ അളവ് ഏറ്റവും കൂടുതലുള്ള, സമ്മർദ്ദം കൂടുതലുള്ള സമൂഹങ്ങളിലെ ബാല്യകാല പൊണ്ണത്തടിയെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചുവരികയാണ്.

ചിൽഡ്രൻസ് നാഷണൽ മെഡിക്കൽ സെന്ററിലെ ഒബിസിറ്റി ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടിന്റെ സഹ-ഡയറക്ടർ മിഷേൽ മീറ്റസ്-സ്നൈഡർ.

അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷന്റെ ധനസഹായത്തോടെ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിന്റെ ഭാഗമായി, വടക്കൻ കാലിഫോർണിയയിലെ ഒരു കൂട്ടം നഗരപ്രാന്തത്തിലെ കുട്ടികൾക്കും അവരുടെ മാതാപിതാക്കൾക്കും, ഹൃദ്രോഗത്തിനുള്ള അപകട ഘടകമായ കോർട്ടിസോൾ, സി-റിയാക്ടീവ് പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയുടെ അളവിൽ അത് എന്ത് സ്വാധീനം ചെലുത്തുമെന്ന് മനസ്സിലാക്കാൻ, മീറ്റസ്-സ്നൈഡർ, മൈൻഡ്ഫുൾനെസ്, പോഷകാഹാരം, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം എന്നിവ പഠിപ്പിച്ചു.

ഈ ഉപകരണങ്ങൾക്ക് കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്താൻ കഴിയുമെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നത് എത്ര "നിഷ്കളങ്കയാണ്" എന്ന് അവൾ പെട്ടെന്ന് മനസ്സിലാക്കി. പഠന കുടുംബങ്ങൾ താമസിച്ചിരുന്ന കുഴപ്പങ്ങൾ നിറഞ്ഞ അന്തരീക്ഷം കാരണം, മാതാപിതാക്കളും കുട്ടികളും ഒരുപോലെ പ്രോഗ്രാമിനോട് സ്വീകാര്യരാണെന്ന് തോന്നിയെങ്കിലും, സ്ഥിരമായി പങ്കെടുക്കുന്നത് അവർക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു.

"മനസ്സമാധാനം എന്ന ഉപകരണം, അത് എത്ര വിലപ്പെട്ടതാണെങ്കിലും, ഈ കുട്ടികളുടെ ജീവിതത്തിൽ വേരൂന്നിയില്ല," മീറ്റസ്-സ്നൈഡർ പറയുന്നു. "ജീവിതത്തിന്റെ എൻട്രോപ്പി അതിന്റെ സ്ഥാനം ഏറ്റെടുത്തു."

മൈൻഡ്‌ഫുൾനെസ് ഗ്രൂപ്പോ മൈൻഡ്‌ഫുൾനെസ് ക്ലാസിന് പകരം വ്യായാമം സ്വീകരിച്ച ഒരു കൺട്രോൾ ഗ്രൂപ്പോ അവരുടെ മെറ്റബോളിക് പ്രൊഫൈലിൽ കാര്യമായ മാറ്റമൊന്നും വരുത്തിയില്ലെന്ന് അവരുടെ പഠന ഫലങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, എന്നിരുന്നാലും രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകൾക്കും ഉത്കണ്ഠയിലും കുട്ടികളുടെ ബോഡി മാസ് ഇൻഡക്സ് സ്കോറുകളിലും മൊത്തത്തിലുള്ള കുറവുണ്ടായി. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് പഠിക്കാൻ ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ മാതാപിതാക്കളെയും കുട്ടികളെയും ഒരുമിച്ച് കൊണ്ടുവന്നത് രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളിലെയും പോസിറ്റീവ് ഫലങ്ങൾക്ക് ഭാഗികമായെങ്കിലും കാരണമായിരിക്കാമെന്ന് അവർ അനുമാനിക്കുന്നു.

എന്നാൽ മിയറ്റസ്-സ്നൈഡറിനെ ഏറ്റവും നിരുത്സാഹപ്പെടുത്തിയത് കുട്ടികളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ കണ്ടെത്തിയ പോഷകാഹാരക്കുറവാണ്, ഇത് അവരുടെ ഉപാപചയ സംവിധാനങ്ങളെ കാര്യക്ഷമമല്ലാത്തതും പ്രവർത്തനരഹിതവുമാക്കി. ഇത് എന്തിനേക്കാളും മൈൻഡ്ഫുൾനെസ് ഇടപെടലിന്റെ ഫലപ്രാപ്തിയെ ബാധിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് അവൾ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു.

"ഈ കുട്ടികളുമായി ഞങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് കയറുകയാണ്," അവൾ പറയുന്നു.

അമിതവണ്ണം ഇല്ലാതാക്കാൻ സമൂഹത്തിന് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം ഈ കുട്ടികൾക്കുള്ള ഭക്ഷണ അന്തരീക്ഷം മെച്ചപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ് എന്ന് മീറ്റസ്-സ്നൈഡർ വിശ്വസിക്കുന്നു. സർക്കാർ ഇടപെടുകയും ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദനവും വിതരണവും കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായി നിയന്ത്രിക്കുകയും വേണം, പ്രത്യേകിച്ച് സ്കൂളുകളിൽ, അവർ പറയുന്നു.

എപ്പൽ ആ ആശങ്ക പങ്കുവെക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഒരു ദ്വിമുഖ സമീപനത്തിന്റെ ആവശ്യകത കാണുന്നു.

"ഭക്ഷ്യ നയങ്ങളിൽ മാറ്റം വരുത്തേണ്ടതുണ്ട്, ആളുകൾ അതിനോട് എങ്ങനെ പ്രതികരിക്കുന്നു എന്നതിൽ മാത്രം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കരുത്," അവർ സമ്മതിക്കുന്നു. "എന്നാൽ ഈ പ്രശ്നത്തിന്റെ രണ്ട് വശങ്ങളിൽ നിന്നും നമ്മൾ പ്രവർത്തിക്കേണ്ടതുണ്ട്."

ഇനി ഭക്ഷണ വഴക്കുകൾ ഇല്ല

ഡെബോറ ഹിൽ എപ്പലിന്റെ മൈൻഡ്‌ഫുൾനെസ് ചികിത്സാ പരിപാടിയിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അവളുടെ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെയും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡിന്റെയും അളവ് ഉയർന്നതാണെന്നും ഇത് പ്രമേഹം, ഹൃദ്രോഗം, പക്ഷാഘാതം എന്നിവയ്ക്കുള്ള അപകട ഘടകമാണെന്നും അവളുടെ ഡോക്ടർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകിയിരുന്നു. വെയ്റ്റ് വാച്ചേഴ്‌സ് പോലുള്ള ഡയറ്റുകളും പ്രോഗ്രാമുകളും അവൾ പരീക്ഷിച്ചുനോക്കിയിരുന്നു, പക്ഷേ അവ അവളുടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ വൈകാരിക വശത്തെ സഹായിക്കുന്നില്ലെന്ന് അവൾക്ക് തോന്നി.

"ഞാൻ ഒരു വൈകാരിക ഭക്ഷണപ്രിയനാണ്," ഹിൽ പറയുന്നു. "ഞാൻ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് എനിക്ക് ബോറടിക്കുന്നതിനാലോ, സമ്മർദ്ദത്തിനാലോ, അല്ലെങ്കിൽ വെറുതെയോ ആണ്."

ശ്രദ്ധാപൂർവ്വമായ ഭക്ഷണ പരിപാടിയിലൂടെ, എങ്ങനെ വേഗത കുറയ്ക്കാമെന്നും, തനിക്ക് എങ്ങനെ തോന്നുന്നുവെന്ന് വിലയിരുത്താമെന്നും, മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്താമെന്നും അവൾ പഠിച്ചു.

"ഇപ്പോൾ എനിക്ക് ഒരു കഷണം കേക്ക് വേണമെങ്കിൽ, എനിക്ക് അത് ശരിക്കും രുചിക്കും," അവൾ പറയുന്നു. "നാലോ അഞ്ചോ കടികൾക്ക് ശേഷം, ഞാൻ വീണ്ടും വിലയിരുത്തി സ്വയം ചോദിക്കുന്നു: എനിക്ക് അത് ശരിക്കും വേണോ?"

ദിവസേനയുള്ള മൈൻഡ്ഫുൾനെസ് മെഡിറ്റേഷൻ ചെയ്യുന്നത് അവൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നെങ്കിലും, സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനുള്ള മറ്റ് വഴികൾ അവൾ കണ്ടെത്തുന്നു, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിൽ അവൾ കൂടുതൽ "സാഹസികത" കാണിക്കുന്നു, ചിലപ്പോൾ വറുത്ത ചിക്കനും മാഷ് ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും പകരം അരുഗുല സാലഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. പക്ഷേ, അവൾ സ്വയം ഒന്നും നിഷേധിക്കുന്നില്ല, "അത് അവിടെയുള്ളതുകൊണ്ടല്ല" എന്നതുകൊണ്ട് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ബോധവാന്മാരാണെങ്കിൽ, അവൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ ഒരു ബർഗർ പോലും കഴിക്കുന്നു എന്ന് അവൾ അവകാശപ്പെടുന്നു.

"എനിക്ക് ഡയറ്റ് ഇല്ല; ജീവിതശൈലിയിൽ മാറ്റം വരുത്തുകയാണ്," ഹിൽ പറയുന്നു. "എനിക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് ഞാൻ കഴിക്കുന്നു. ഭക്ഷണവുമായി ഞാൻ ഇനി പോരാടുന്നില്ല."