Kutxatik Kanpo Jatea

Gure bizitzako gauzak —galkorrak eta prozesatutakoak, luxuzkoak eta ezinbestekoak, masa-merkatuan egindakoak eta eskuz egindakoak, fabrikatuak eta nekazaritzakoak— segurtasunez eta eroso iristen dira, bilgarri, pakete eta paleten sare konplexu bati esker.

Hala ere, ontziratutako mundu honek kostu ukaezina ere badu. AEBn, ontziek eta ontziratze-materialek udal-hondakin solidoen korrontearen % 32 osatzen dute, urtean 800 kilo baino gehiago pertsonako. Salgaiak mugitzen jarraitzeko, 500 milioi egurrezko garraio-palet berri gehitzen dira urtero (bolumenaren arabera 300.000 etxe egituratzeko adina material). Palet horien % 80 baino gehiago behin erabiltzen dira xehatu, erraustu edo bota aurretik.

Eskolako bazkariek hondakin-fluxuan ekarpen handia egiten dute. Kalkulatzen da etxean egindako bazkariak jaten dituen lehen hezkuntzako ikasle batek, batez beste, 45 eta 90 kilo artean Ziploc™ poltsa, aluminiozko poltsa eta bestelako ontzi-hondakin sortzen dituela urtero, gutxi gorabehera hirugarren eta seigarren mailako ikasle baten pisuaren baliokidea. Eskola Bazkari Programa Nazionalak egunero ematen dituen 29 milioi otorduak aurrez prozesatu eta ontziratuta iristen dira askotan. Distantzia luzeetara bidaltzen dira, banan-banan zigilatutako plastikozko sardexka, koilara eta paperezko zapi multzoekin, poltsa praktikoetan industrialki torneatutako azenario-koskorekin edo aluminiozko tapoiak dituzten plastikozko edalontzietan fruta-nahasketa almibardunekin batera. Ikerketek iradokitzen dute haurrek botatzen dituzten janariak eta ontziak zerbitzatzen zaienaren pisuaren eta bolumenaren % 60 izan daitezkeela.

Hondakin-jarioan gora. Zabortegi gainkargatuek ez dute arazo bakarra. Ontziak botatzearen ingurumen-kostuak hasiera batean fabrikatzearen kostuekin alderatuta txikitzen dira. Plastikoek, ontziratze-industriaren segmentu hazten ari den azkarrenak, erregai fosilen erreserbak gero eta txikiagoak erabiltzen dituzte. Haien fabrikazioak eta errausketak minbizia eragiten duten dioxinak askatu ditzake. Baina papera plastikoaren gainetik aukeratzeak ez du arazoa konpontzen. Paper-orea eta pasta industriak kutsadura gehien eragiten dutenen artean daude. Oro har, ontziratze-material modernoen % 60 inguru, papera eta kartoia barne, egurrez eginda daude, baso horiek berritu baino azkarrago agortzen ari garenak.

Birziklatze-sinboloa izateak ez du esan nahi birziklatuko denik. Birziklagarriak espaloira edo bilketa-zentrora eramateak ez du bermatzen produktu erabilgarri gisa berriro jaioko direnik. Materialak berreskuratzeko eta garraiatzeko kostuak birziklatu gabekoak erabiltzearenak baino handiagoak direnean, espaloietako edukiontzietatik eta bilketa-zentroetatik datozen elementuak askotan zabortegietara iristen dira. Batez ere plastikoak: 1. zenbakiak (PET, polietileno tereftalatoa) eta 2. zenbakiek (HDPE, dentsitate handiko polietilenoa) baino ez dituzte birziklatze-tasa esanguratsuak.

Merkatuaren dinamikak ez gaitu birziklatze sutsua baztertu behar. "Birziklatze-zirkuitu batean sartzen den erretilu bat hiru hilabeteko epean itzuliko da dendako apaletara eta material eta energia kopuru handiak aurreztuko ditu aluminio birjinarekin alderatuta", dio Marissa Juhlerrek, Waste Management Inc.-eko hezkuntza-bozeramaileak Davisen, Kalifornian. Baina eraginkorra izan arren, papera, beira, aluminioa eta plastikoa birziklatzeak energia-ontzi mordoa behar ditu eta azpiproduktuak askatzen ditu airera, uretara eta lurrera. Benetako erronka ontziak minimizatzea edo ezabatzea da, hondakin bihurtu aurretik.

Ontziak murrizteko estrategia batzuk

Berrerabilgarriak azpimarratu. Banakako anoa-ontzia batez ere Bigarren Mundu Gerraren ondorengo fenomenoa da, baina azken hamarkadetan bakarrik bihurtu da botatzeko modua ohikoa. Amerikarrek egunero 300 milioi edari bero eta hotz ontzi baino gehiago erosten eta botatzen dituzte. Uraren hiru anoatik bat plastikozko botila batetik hartzen da. Aurrez ontziratutako otordu bat minutu gutxitan kontsumitzen den bitartean, Styrofoam™ ontzia, kartoizko erretilua, paper aluminioz estalitako bilgarria eta plastikozko sardexka erretiratua hamarkadetan edo mendeetan iraun dezakete.

Haurrek egunero erosten diren 45 milioi ur botila horietan murrizketa txiki baina esanguratsua egin dezakete —horietako % 90 botatzen dira— eskolako ur iturritik hidratatuz eta berrerabilgarria den ur botila pertsonala betetzeko erabiliz. Eskola askok iturriak konpontzen hasi dira freskagarrietatik urara aldatzea sustatzeko. Gainera, modu egokia da ikasle guztiei doako likido freskagarriak emateko eta botatzeko ontzien erabilera murrizteko. Gauza txikiek metaketa egiten dute. Beren katilu, termos edo edalontziak eramaten dituztenean, edo jangelako beirazko edo zeramikazko edalontziak erabiltzen dituztenean, haurrek botatzeko paper edo apar edalontzien fabrikazioarekin lotutako isuri kaltegarrien % 80 eta % 99 artean ezaba ditzakete.

Erosi kopuru handian. "Produktu unitate bakoitzeko erabiltzen den ontzi kopurua askoz handiagoa da produktu txikiagoetan", idatzi du Nancy Hirschbergek, Stonyfield Farmeko baliabide naturalen presidenteordeak. Jogurt ontzien bizi-zikloaren azterketak agerian utzi du eskolako bazkarietan normalean sartzen diren eta eskolan zerbitzatzen diren 8 ontzako edalontzietatik 32 ontzako ontzietara aldatzeak urtean 12.000 petrolio upel aurreztuko lituzkeela. Gurasoek janaria ontzi handiagoetan eros dezakete eta banakako anoak edalontzi berrerabilgarrietan sartu. Erosketa kopuru handian egiteak dirua aurrezten du normalean.

Erosi freskoa. Nekazarien merkatuetan saltzen diren elikagai freskoak normalean ontziratu gabe eskaintzen dira. Erosleek etxetik ekar ditzakete berrerabilgarriak diren erosketa-poltsak. Tokiko eta modu jasangarrian hazitako elikagaiekin eskolako otorduak prestatzeak ontziratzea aurrezten du, eta elikagaien freskotasuna, nutrizio-kalitatea eta zaporea hobetzen ditu. Tokiko baserri-ekonomia bizia babesteak lurrak nekazaritzan mantentzen laguntzen du, eta janaria mahaira nola iristen den bizitza osorako estimatzen eta ulertzen laguntzen du.

Jarri zure dirua ahoan dagoen tokian. 1.000 Komunitateak Lagundutako Nekazaritza (CSA) nekazaritza programa baino gehiagok aurrerapen "zatiak" saltzen dituzte orain beren uztaren gainean, hazkuntza-denboraldi osoan zehar bildu berri diren fruta eta barazki barazki ugariren asteroko entregak bermatuz, normalean modu organikoan hazten direnak <www.sare.org/csa/>. Baserritik eskolara bitarteko otordu programek hondakinak murrizten eta kalitatea handitzen duten bezala, CSA zatia etxe-eskalako produktu eta pakete idealki integratua da. Ekoizlearen eta bezeroaren arteko harremana sendotzen du eta berriz bete daitekeen entrega-sistema baten inguruan datza: kartoizko bushel kaxa soil bat.

Eskolako bazkarietarako ontziratze-politika bat garatu. Kaliforniako Mill Valley-ko Edna Maguire eskolak "Sartu, Sartu eta Irten" programa bat ezarri zuen, ikasleek bazkari-ontzi guztiak etxera eramateko eskatuz. Ondoren, ontziratzeak aurrezpen handiak ekarri zituen edukiontzietako kostuak murriztuz. Santa Cruzen, Amy Hemmert eta Tammy Pelstring ekintzaileek konpartimentatutako, elkarri lotzen den eta berrerabilgarria den ordenagailu eramangarriko bazkari-sistema bat sortu zuten, bentobox japoniarrean oinarrituta <www.laptoplunches.com>. Ondoren, tokiko eskolako guraso, ikasle eta irakasleekin elkartu ziren eta Waste-Free Lunch Program <wastefreelunches.org> sortu zuten. Gaur egun, mugimendu nazional bat da, konpostatzea, birziklatzea eta bazkari gutxiago xahutzen duten eta asegarriagoak lortzeko beste urrats batzuk barne hartzen dituena.

Bihurtu hondakin-jarioa baliabide. Ia hamarkada batez, Kaliforniako Merced High School-eko zurgintzako ikasleak birontziratzeko ahalegin berezi batean aritu dira. Ekintzailetza klase gisa antolatuta, ikasleek zabortegira bidaliko diren fruta-ontzien kontratxapatua berreskuratzen dute. Ondoren, berreskuratutako materialak hontz arruntentzat, belatz arruntentzat, ahate arruntentzat, txori urdinentzat eta habitatak agortu zaizkien beste izaki batzuentzat bizileku bihurtzen dituzte. Hontzak zuzenean onuragarriak dira hasiera batean fruta-ontziak erabiltzen dituzten baserrientzat. Hontzek defentsa biologiko naturala eskaintzen dute laboreei erasotzen dieten poltsikoko satorren eta beste karraskari batzuen aurka. Steve Simmons zurgintzako irakasle erretiratuak hasitako programak 8.000 txori-etxe baino gehiago ekoitzi ditu nekazariek erosita, eta 150.000 dolar baino gehiagoko bekak sortu ditu ikasleentzat.

Mantendu Fedea. Pakete guztiek eragina dute, berriz betetzeko modukoak diren, birziklatutako materialak dituzten edo ez kontuan hartu gabe. Gainera, ondorio zabalagoak dituzten gaiei buruzko gure jarreren adierazle dira; adibidez, elikagaien kalitatea, osasun publikoa eta naturarekiko dugun lotura edo deskonexioa. Ontziekin egiten duguna gure kontsumo-ereduak gure balio eta nahiekin, gure seme-alabekin eta planetarekin zenbateraino bat datozen neurtzeko balio du. Eguneroko aukera pertsonal eta instituzionalei arreta jartzea auto-hausnarketa eta bizitza konprometituaren zati positibo eta atsegin bihurtzen denean, itxuraz objektu arruntei buruzko erabakiek —kutxak, botilak eta poltsak— esanahi berria hartzen dute.