डब्याबाहेर खाणे

आपल्या जीवनातील वस्तू - नाशवंत आणि प्रक्रिया केलेले, विलासी आणि आवश्यक, मोठ्या प्रमाणात विक्री केलेले आणि हस्तनिर्मित, उत्पादित आणि शेती केलेले - सुरक्षित आणि सोयीस्करपणे पोहोचतात, रॅप्स, पॅक आणि पॅलेट्सच्या जटिल जाळ्यामुळे.

तरीही हे पॅकेज केलेले जग आपल्याला निर्विवाद किंमत मोजावी लागते. अमेरिकेत, कंटेनर आणि पॅकेजिंग साहित्य हे महानगरपालिकेच्या घनकचऱ्याच्या प्रवाहात ३२ टक्के भाग बनवतात, जे दरवर्षी प्रति व्यक्ती ८०० पौंडांपेक्षा जास्त असते. वस्तू हलवत राहण्यासाठी, दरवर्षी ५०० दशलक्ष नवीन लाकडी वाहतूक पॅलेट्स (३००,००० घरांना फ्रेम करण्यासाठी पुरेसे साहित्य) जोडले जातात. यापैकी ८० टक्क्यांहून अधिक पॅलेट्स एकदाच वापरल्या जातात आणि नंतर ते जमिनीवर टाकले जातात, जाळले जातात किंवा फेकून दिले जातात.

शालेय जेवणाचा कचरा टाकाऊ पदार्थांमध्ये मोठा वाटा आहे. घरगुती जेवण खाणाऱ्या प्राथमिक शाळेतील सरासरी विद्यार्थ्याकडून दरवर्षी ४५ ते ९० पौंड Ziploc™ पिशव्या, फॉइल पाउच आणि इतर पॅकेजिंग कचरा निर्माण होतो असा अंदाज आहे, जो साधारणपणे तिसऱ्या ते सहावीच्या विद्यार्थ्याच्या शरीराच्या वजनाइतका असतो. राष्ट्रीय शालेय जेवण कार्यक्रमाद्वारे दररोज पुरवले जाणारे २९ दशलक्ष जेवण बहुतेकदा पूर्व-प्रक्रिया केलेले आणि पॅकेज केलेले असते. ते लांब अंतरावर पाठवले जातात, त्यांच्यासोबत वैयक्तिकरित्या सीलबंद डिस्पोजेबल प्लास्टिक काटा, चमचा आणि पेपर नॅपकिन सेट, सुलभ पाउचमध्ये औद्योगिकरित्या लेथ केलेले गाजर नब किंवा फॉइल कॅप्स असलेल्या प्लास्टिक कपमध्ये फळांचे सिरपयुक्त मिश्रण असते. अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की मुले फेकून देणारे अन्न आणि पॅकेजिंग त्यांना दिल्या जाणाऱ्या अन्नाच्या वजन आणि आकारमानाच्या ६० टक्के इतके असू शकते.

कचरा प्रवाहात वरच्या दिशेने. ओव्हरलोडेड लँडफिल्स ही एकमेव समस्या नाही. पॅकेजिंगची विल्हेवाट लावण्याचा पर्यावरणीय खर्च सुरुवातीला ते बनवण्याच्या खर्चामुळे कमी होतो. पॅकेजिंग उद्योगातील सर्वात वेगाने वाढणारा विभाग, प्लास्टिक, कमी होत चाललेल्या जीवाश्म इंधनाच्या साठ्याचा वापर करतो. त्यांचे उत्पादन आणि जाळण्यामुळे कर्करोग निर्माण करणारे डायऑक्सिन बाहेर पडू शकतात. परंतु प्लास्टिकपेक्षा कागदाची निवड केल्याने समस्या सुटत नाही. लगदा आणि कागद उद्योग हे सर्वात प्रदूषणकारी उद्योगांपैकी एक आहेत. एकूणच, कागद आणि पुठ्ठ्यासह सुमारे 60 टक्के आधुनिक पॅकेजिंग साहित्य लाकडापासून बनलेले आहे, ते जंगलांपासून बनलेले आहे जे आपण स्वतःला नूतनीकरण करण्यापेक्षा वेगाने कमी करत आहोत.

फक्त त्यात पुनर्वापराचे चिन्ह आहे म्हणून ते पुनर्वापर केले जाईल असे नाही. पुनर्वापर करण्यायोग्य वस्तू कर्बसाईड किंवा संकलन केंद्रात पोहोचवल्याने ते उपयुक्त उत्पादनांमध्ये पुनर्जन्म घेतील याची हमी मिळत नाही. जेव्हा साहित्य पुनर्प्राप्त करण्याचा आणि वाहतूक करण्याचा खर्च नॉन-रिसायकल केलेल्या वस्तू वापरण्यापेक्षा जास्त असतो, तेव्हा कर्बसाईड बिन आणि संकलन केंद्रांमधील वस्तू बहुतेकदा लँडफिलमध्ये संपतात. विशेषतः प्लास्टिक: फक्त क्रमांक १ (पीईटी, पॉलीथिलीन टेरेफ्थालेट) आणि २ (एचडीपीई, उच्च-घनता पॉलीथिलीन) मध्ये लक्षणीय पुनर्वापर दर आहेत.

बाजारातील गतिमानता आपल्याला उत्साही पुनर्वापरापासून परावृत्त करू नये. "रीसायकलिंग लूपमध्ये यशस्वीरित्या प्रवेश करणारी ट्रे तीन महिन्यांत स्टोअर शेल्फमध्ये परत येईल आणि व्हर्जिन अॅल्युमिनियमपेक्षा लक्षणीय प्रमाणात साहित्य आणि ऊर्जा वाचवेल," असे कॅलिफोर्नियातील डेव्हिस येथील वेस्ट मॅनेजमेंट इंक. च्या शैक्षणिक प्रवक्त्या मारिसा जुहलर म्हणतात. परंतु कार्यक्षम असतानाही, कागद, काच, अॅल्युमिनियम आणि प्लास्टिकच्या पुनर्वापरासाठी बोटलोड ऊर्जा आवश्यक असते आणि उप-उत्पादने हवा, पाणी आणि जमिनीत सोडली जातात. खरे आव्हान म्हणजे पॅकेजिंग कमी करणे किंवा काढून टाकणे - ते कचरा होण्यापूर्वी.

पॅकेजिंग कमी करण्यासाठी काही धोरणे

पुनर्वापर करण्यायोग्य वस्तूंवर भर द्या. एकाच वेळी वापरता येणारे कंटेनर हे प्रामुख्याने दुसऱ्या महायुद्धानंतरचे एक वैशिष्ट्य आहे, परंतु अलिकडच्या दशकांमध्येच ते विल्हेवाट लावण्याची पद्धत रूढ झाली आहे. अमेरिकन लोक आता दररोज ३०० दशलक्षाहून अधिक गरम आणि थंड पेयांचे कंटेनर खरेदी करतात आणि फेकून देतात. प्रत्येक तीन सर्व्हिंगपैकी एक पाणी प्लास्टिकच्या बाटलीतून घेतले जाते. प्रीपॅकेज केलेले जेवण काही मिनिटांतच संपते, तर स्टायरोफोम™ कंटेनर, कोटेड पेपरबोर्ड ट्रे, फॉइल-कोटेड रॅपर आणि श्रिंक-रॅप्ड प्लास्टिक फोर्क हे दशके किंवा शतके टिकून राहू शकतात.

दररोज खरेदी केलेल्या ४५ दशलक्ष पाण्याच्या बाटल्यांमध्ये - ज्यापैकी ९० टक्के फेकून दिल्या जातात - मुले शाळेच्या पाण्याच्या फाउंटनमधून स्वतःला हायड्रेट करून आणि त्यांच्या वैयक्तिक पुनर्वापरयोग्य पाण्याच्या बाटल्या भरण्यासाठी त्यांचा वापर करून एक लहान पण अर्थपूर्ण खत तयार करू शकतात. सोडाऐवजी पाण्याकडे स्विच करण्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी अनेक शाळांनी कारंज्यांची दुरुस्ती हाती घेतली आहे. सर्व विद्यार्थ्यांना मोफत द्रवपदार्थांचा नाश्ता देण्याचा आणि फेकून देण्यायोग्य कंटेनरचा वापर कमी करण्याचा हा एक वाजवी मार्ग आहे. छोट्या छोट्या गोष्टी त्यात भर घालतात. जेव्हा ते स्वतःचे मग, थर्मोसेस किंवा कप घेऊन जातात किंवा कॅफेटेरियाचे काचेचे किंवा सिरॅमिक कप वापरतात, तेव्हा मुले डिस्पोजेबल पेपर किंवा फोम कपच्या निर्मितीशी संबंधित ८० ते ९९ टक्के हानिकारक उत्सर्जन दूर करू शकतात.

मोठ्या प्रमाणात खरेदी करा. "लहान उत्पादनांसाठी प्रति युनिट पॅकेजिंग वापरल्या जाणाऱ्या पॅकेजिंगचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या जास्त असते," असे स्टोनीफिल्ड फार्मच्या नैसर्गिक संसाधनांच्या उपाध्यक्षा नॅन्सी हिर्शबर्ग लिहितात. दही कंटेनरवरील त्यांच्या जीवनचक्र अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की सामान्यतः शालेय जेवणात पॅक केलेल्या आणि शाळेत दिल्या जाणाऱ्या एकल-वापराच्या 8-औंस कपऐवजी 32-औंस कंटेनर वापरल्याने दरवर्षी 12,000 बॅरल तेल वाचेल. पालक मोठ्या कंटेनरमध्ये अन्न खरेदी करू शकतात आणि वैयक्तिक सर्व्हिंग्ज पुन्हा वापरता येण्याजोग्या कपमध्ये पॅक करू शकतात. मोठ्या प्रमाणात खरेदी केल्याने सहसा पैसे देखील वाचतात.

ताजे खरेदी करा. शेतकरी बाजारात विकले जाणारे ताजे अन्न सहसा पॅकेजिंगशिवाय मोफत दिले जाते. खरेदीदार घरून त्यांच्या स्वतःच्या पुनर्वापर करण्यायोग्य शॉपिंग बॅग आणू शकतात. स्थानिक आणि शाश्वतपणे पिकवलेल्या अन्नापासून शालेय जेवण तयार केल्याने पॅकेजिंगवर बचत होते - आणि अन्नाची ताजेपणा, पौष्टिक गुणवत्ता आणि चव सुधारते. स्थानिक शेती अर्थव्यवस्थेला पाठिंबा देण्यामुळे जमीन शेतीत राहण्यास मदत होते आणि अन्न कसे पोहोचते याबद्दल आयुष्यभर प्रशंसा आणि समज मिळते.

तुमचे पैसे तुमच्या मनाप्रमाणे लावा. १००० हून अधिक कम्युनिटी सपोर्टेड अॅग्रिकल्चर (CSA) फार्म प्रोग्राम्स आता त्यांच्या पिकांमध्ये आगाऊ "शेअर्स" विकतात, जे सामान्यतः सेंद्रिय पद्धतीने पिकवल्या जाणाऱ्या विविध प्रकारच्या फळे आणि भाज्यांच्या आठवड्याच्या डिलिव्हरीची हमी देतात, जे संपूर्ण वाढत्या हंगामात <www.sare.org/csa/>. ज्याप्रमाणे फार्म-टू-स्कूल जेवण कार्यक्रम कचरा कमी करतात आणि गुणवत्ता वाढवतात, त्याचप्रमाणे CSA शेअर हे आदर्शपणे एकात्मिक घरगुती उत्पादन आणि पॅकेज आहे. ते उत्पादक आणि ग्राहक यांच्यातील संबंध मजबूत करते आणि रिफिल करण्यायोग्य वितरण प्रणालीभोवती फिरते: एक साधी कार्डबोर्ड बुशेल बॉक्स.

शालेय जेवणासाठी पॅकेजिंग धोरण विकसित करा. कॅलिफोर्नियातील मिल व्हॅली येथील एडना मॅग्वायर स्कूलने "पॅक - इन, पॅक - आउट" कार्यक्रम सुरू केला ज्यामध्ये विद्यार्थ्यांना त्यांचे सर्व जेवणाचे पॅकेजिंग घरी घेऊन जावे लागते. नंतर ते पॅक करून डंपस्टर शुल्क कमी करून प्रचंड बचत झाली. सांताक्रूझमध्ये, उद्योजक एमी हेमर्ट आणि टॅमी पेल्स्ट्रिंग यांनी जपानी बेंटोबॉक्स <www.laptoplunches.com> वर आधारित एक कंपार्टमेंटलाइज्ड, इंटरलॉकिंग, पुन्हा वापरता येणारी लॅपटॉप लंच सिस्टम तयार केली. त्यानंतर त्यांनी त्यांच्या स्थानिक शाळेतील पालक, विद्यार्थी आणि शिक्षकांसोबत काम केले आणि कचरामुक्त जेवण कार्यक्रम <wastefreelunches.org> ची स्थापना केली. ही आता एक राष्ट्रीय चळवळ आहे ज्यामध्ये कंपोस्टिंग, रीसायकलिंग आणि कमी कचरा आणि अधिक समाधानकारक जेवणासाठी इतर पावले समाविष्ट आहेत.

कचऱ्याच्या प्रवाहाचे संसाधनात रूपांतर करा. जवळजवळ एक दशकापासून, कॅलिफोर्नियातील मर्सिड हायस्कूलमधील लाकूडकामाचे विद्यार्थी एका अनोख्या पुनर्पॅकेजिंग प्रयत्नात गुंतले आहेत. उद्योजकता वर्ग म्हणून आयोजित केलेले, विद्यार्थी लँडफिलसाठी ठेवलेल्या फळांच्या डब्यांमधून प्लायवुड काढतात. नंतर ते जप्त केलेले साहित्य बार्न घुबड, केस्ट्रेल, लाकूड बदके, ब्लूबर्ड आणि इतर प्राण्यांसाठी घरांमध्ये रूपांतरित करतात ज्यांचे निवासस्थान संपले आहे. याचा थेट फायदा सुरुवातीला फळांच्या डब्यांचा वापर करणाऱ्या शेतांना होतो. बार्न घुबड पिकांवर हल्ला करणाऱ्या पॉकेट गोफर आणि इतर उंदीरांपासून नैसर्गिक जैविक संरक्षण प्रदान करतात. आता निवृत्त लाकूडकाम शिक्षक स्टीव्ह सिमन्स यांनी सुरू केलेल्या या कार्यक्रमाने शेतकऱ्यांनी खरेदी केलेली ८,००० हून अधिक पक्षीगृहे तयार केली आहेत, ज्यामुळे विद्यार्थ्यांसाठी शिष्यवृत्तीच्या स्वरूपात $१५०,००० पेक्षा जास्त उत्पन्न मिळाले आहे.

विश्वास ठेवा. सर्व पॅकेजेसचे परिणाम होतात, मग ते पुन्हा भरता येतील असे असोत, त्यात पुनर्वापर केलेले साहित्य असोत किंवा नसोत. ते व्यापक परिणाम असलेल्या मुद्द्यांबद्दलच्या आपल्या दृष्टिकोनाचे देखील सूचक आहेत - उदाहरणार्थ, अन्न गुणवत्ता, सार्वजनिक आरोग्य आणि निसर्गाशी असलेले आपले नाते किंवा संबंध तुटणे. पॅकेजिंगबद्दल आपण जे करतो ते आपल्या उपभोगाच्या पद्धती आपल्या स्वतःसाठी, आपल्या मुलांसाठी आणि ग्रहासाठी असलेल्या आपल्या मूल्यांशी आणि आकांक्षांशी किती जवळून जुळतात याचे एक माप म्हणून काम करते. जेव्हा दररोजच्या वैयक्तिक आणि संस्थात्मक निवडींकडे लक्ष देणे हे आत्म-चिंतनशील आणि व्यस्त जीवनाचा एक सकारात्मक आणि आनंददायी भाग बनते, तेव्हा सामान्य वाटणाऱ्या वस्तूंबद्दलचे निर्णय - बॉक्स, बाटल्या आणि पिशव्या - नवीन अर्थ घेतात.