Prehranjevanje Zunaj Okvirjev

Stvari našega življenja – pokvarljive in predelane, razkošne in bistvene, množično tržene in ročno izdelane, predelane in pridelane – prispejo varno in priročno, zahvaljujoč zapleteni mreži ovojnic, embalaž in palet.

Vendar pa ta zapakirani svet do nas prihaja tudi po nedvomni ceni. V ZDA predstavljajo zabojniki in embalažni materiali 32 odstotkov komunalnih trdnih odpadkov, kar znaša več kot 800 funtov na osebo letno. Za nemoten prevoz blaga se vsako leto doda 500 milijonov novih lesenih transportnih palet (količinsko dovolj materiala za gradnjo 300.000 hiš). Več kot 80 odstotkov teh palet se uporabi enkrat, preden se zmeljejo, sežgejo ali zavržejo.

Šolska kosila pomembno prispevajo k toku odpadkov. Povprečen učenec osnovne šole, ki je doma pripravljena kosila, vsako leto ustvari med 20 in 40 kilogramov vrečk Ziploc™, folijskih vrečk in druge embalažne odpadke, kar je približno enako telesni teži učenca od tretjega do šestega razreda. 29 milijonov obrokov, ki jih dnevno zagotavlja Nacionalni program šolskih kosil, pogosto prispe predhodno obdelanih in zapakiranih. Pošiljajo se na dolge razdalje, spremljajo pa jih individualno zaprti kompleti plastičnih vilic, žlic in papirnatih prtičkov za enkratno uporabo, industrijsko struženi korenčkovi koščki v priročnih vrečkah ali sirupaste mešanice sadja v plastičnih kozarčkih s folijskimi pokrovčki. Študije kažejo, da lahko hrana in embalaža, ki jih otroci zavržejo, predstavljata kar 60 odstotkov teže in prostornine tistega, kar jim postrežejo.

V zgornjem delu toka odpadkov. Preobremenjena odlagališča niso edini problem. Okoljski stroški odstranjevanja embalaže so manjši od stroškov njene izdelave. Plastika, najhitreje rastoči segment embalažne industrije, uporablja vedno manjše zaloge fosilnih goriv. Njihova proizvodnja in sežiganje lahko sproščata rakotvorne dioksine. Vendar pa izbira papirja namesto plastike ne reši problema. Industrija celuloze in papirja je med najbolj onesnažujočimi. Na splošno je približno 60 odstotkov sodobnih embalažnih materialov, vključno s papirjem in kartonom, izdelanih iz lesa, iz gozdov, ki jih izčrpavamo hitreje, kot se lahko obnovijo sami.

Samo zato, ker ima izdelek simbol za recikliranje, še ne pomeni, da bo recikliran. Dostava reciklabilnih materialov na zbirni center ali v zbirni center ni zagotovilo, da se bodo ponovno rodili kot uporabni izdelki. Ko stroški predelave in prevoza materialov presegajo stroške uporabe nerecikliranih, predmeti iz smetnjakov in zbirnih centrov pogosto končajo na odlagališčih. Predvsem plastika: le številki 1 (PET, polietilen tereftalat) in 2 (HDPE, polietilen visoke gostote) imata znatno stopnjo recikliranja.

Dinamika trga nas ne bi smela odvrniti od vnetega recikliranja. »Pladenj, ki uspešno vstopi v zanko recikliranja, se bo v treh mesecih vrnil na polico trgovine in prihranil znatne količine materialov in energije v primerjavi z deviškim aluminijem,« pravi Marissa Juhler, predstavnica za izobraževanje pri Waste Management Inc. v Davisu v Kaliforniji. Toda tudi če je učinkovito, recikliranje papirja, stekla, aluminija in plastike zahteva ogromno energije in sprošča stranske produkte v zrak, vodo in tla. Pravi izziv je v tem, da se embalaža sploh čim bolj zmanjša ali odpravi – preden postane odpadek.

Nekaj ​​strategij za zmanjšanje embalaže

Poudarite izdelke za večkratno uporabo. Posoda za enkratno uporabo je predvsem pojav po drugi svetovni vojni, vendar je šele v zadnjih desetletjih postala norma za enkratno uporabo. Američani zdaj vsak dan kupijo in zavržejo več kot 300 milijonov posod za tople in hladne pijače za s seboj. Vsak tretji obrok vode se vzame iz plastične steklenice. Medtem ko se predpakiran obrok poje v nekaj minutah, bi lahko posoda iz stiropora™, pladenj iz prevlečenega kartona, ovoj, prevlečen s folijo, in vilice, zavite v plastiko, zdržale desetletja ali celo stoletja.

Otroci lahko s svojim majhnim, a pomembnim delom prispevajo k 45 milijonom steklenic za vodo, ki jih kupimo vsak dan – od katerih jih 90 odstotkov zavržemo – tako, da se hidrirajo iz šolske fontane in jo uporabljajo za polnjenje svojih osebnih steklenic za večkratno uporabo. Številne šole so se lotile popravila fontan, da bi spodbudile prehod s gaziranih pijač na vodo. To je tudi razumen način, da se vsem učencem zagotovi brezplačna osvežilna tekočina in zmanjša uporaba posod za enkratno uporabo. Majhne stvari se seštevajo. Ko otroci nosijo svoje skodelice, termovke ali skodelice ali uporabljajo steklene ali keramične skodelice iz menze, lahko odpravijo med 80 in 99 odstotki škodljivih emisij, povezanih s proizvodnjo papirnatih ali penastih skodelic za enkratno uporabo.

Kupujte v razsutem stanju. »Količina embalaže, ki se uporabi na enoto izdelka, je pri manjših izdelkih bistveno večja,« piše Nancy Hirschberg, podpredsednica za naravne vire pri Stonyfield Farm. Njihova študija življenjskega cikla posod za jogurt je pokazala, da bi prehod na 32-unčne posode z 8-unčnih lončkov za enkratno uporabo, ki se običajno pakirajo v šolskih kosilih in strežejo v šoli, prihranil 12.000 sodčkov nafte na leto. Starši lahko kupujejo hrano v večjih posodah in posamezne porcije pakirajo v lončke za večkratno uporabo. Nakup v razsutem stanju običajno tudi prihrani denar.

Kupujte sveže. Sveža živila, ki se prodajajo na kmečkih tržnicah, so običajno na voljo brez embalaže. Kupci lahko od doma prinesejo svoje nakupovalne vrečke za večkratno uporabo. Priprava šolskih obrokov iz lokalno in trajnostno pridelanih živil prihrani pri embalaži – in izboljša svežino, hranilno vrednost in okus hrane. Podpiranje vitalnega lokalnega kmetijskega gospodarstva pomaga tudi ohranjati zemljišča v kmetijstvu in zagotavlja vseživljenjsko spoštovanje in razumevanje, kako hrana pride na mizo.

Postavite svoj denar tam, kjer je beseda. Več kot 1000 kmetijskih programov s skupnostno podprtim kmetijstvom (CSA) zdaj prodaja vnaprejšnje "deleže" svojih pridelkov, kar zagotavlja tedenske dobave raznovrstnega pravkar obranega sadja in zelenjave, ki je običajno pridelana ekološko, skozi celotno rastno sezono <www.sare.org/csa/>. Tako kot programi obrokov s kmetije v šolo zmanjšujejo količino odpadkov in povečujejo kakovost, je delež CSA idealno integriran izdelek in embalaža za gospodinjstva. Krepi odnos med proizvajalcem in stranko ter se vrti okoli sistema dostave, ki ga je mogoče ponovno napolniti: preproste kartonske škatle.

Razviti politiko embalaže za šolska kosila. Šola Edna Maguire v Mill Valleyju v Kaliforniji je uvedla program »Spakiraj – noter, spakiraj – ven«, ki od učencev zahteva, da vso embalažo za kosilo odnesejo domov. Pakiranje je posledično prineslo ogromne prihranke zaradi nižjih stroškov zabojnikov za smeti. V Santa Cruzu sta podjetnici Amy Hemmert in Tammy Pelstring ustvarili predelan, medsebojno povezan sistem za večkratno uporabo kosila s prenosnimi računalniki, ki temelji na japonski škatli bentobox <www.laptoplunches.com>. Nato sta se združili s starši, učenci in učitelji v lokalni šoli ter ustanovili program kosila brez odpadkov <wastefreelunches.org>. To je zdaj nacionalno gibanje, ki vključuje kompostiranje, recikliranje in druge korake za manj potratna in bolj zadovoljiva kosila.

Spremenite tok odpadkov v vir. Že skoraj desetletje se učenci lesarstva na srednji šoli Merced v Kaliforniji ukvarjajo z edinstvenim projektom prepakiranja. Organizirani kot tečaj podjetništva, učenci rešujejo vezane plošče iz zabojev za sadje, namenjenih na odlagališče. Nato predelane materiale spremenijo v domove za sove, postovke, gozdne race, modre ptice in druga bitja, katerih habitati so bili izčrpani. To neposredno koristi kmetijam, ki zabojnike za sadje sploh uporabljajo. Sove zagotavljajo naravno biološko obrambo pred žepnimi goferji in drugimi glodavci, ki napadajo pridelke. Program, ki ga je začel zdaj že upokojeni učitelj lesarstva Steve Simmons, je prinesel več kot 8000 ptičjih hišic, ki so jih kupili kmetje, in s tem ustvaril več kot 150.000 dolarjev štipendij za študente.

Ohranite vero. Vsi paketi imajo vpliv, ne glede na to, ali jih je mogoče ponovno napolniti, ali vsebujejo reciklirane materiale ali ne. So tudi kazalniki našega odnosa do vprašanj s širšimi posledicami – na primer kakovosti hrane, javnega zdravja in naše povezanosti ali odklopa z naravo. Kar počnemo z embalažo, služi kot eno od meril, kako tesno se naši vzorci potrošnje ujemajo z našimi vrednotami in težnjami do nas samih, naših otrok in planeta. Ko pozornost do vsakodnevnih osebnih in institucionalnih odločitev postane pozitiven in prijeten del samorefleksije in angažiranega življenja, odločitve o na videz vsakdanjih predmetih – škatlah, steklenicah in vrečkah – dobijo nov pomen.