Pagkain Sa Labas Ng Kahon

Ang mga bagay ng ating buhay — nabubulok at naproseso, maluho at mahalaga, mass-marketed at handcrafted, manufactured at farmed — ay dumating nang ligtas at maginhawa, salamat sa isang kumplikadong web ng mga wrap, pack, at pallets.

Ngunit ang nakabalot na mundong ito ay dumarating din sa atin sa hindi maikakailang halaga. Sa US, ang mga container at packaging materials ay bumubuo ng 32 porsiyento ng municipal solid waste stream, mahigit 800 pounds bawat tao taun-taon. Upang panatilihing gumagalaw ang mga kalakal, 500 milyong bagong kahoy na pallet ng transportasyon (sapat na materyal sa batayan ng dami upang i-frame ang 300,000 bahay) ay idinaragdag bawat taon. Mahigit sa 80 porsiyento ng mga papag na ito ay ginagamit nang isang beses bago giniling, sinunog, o itinapon.

Malaki ang kontribusyon ng mga pananghalian sa paaralan sa daloy ng basura. Ang isang karaniwang mag-aaral sa elementarya na kumakain ng mga lutong bahay na tanghalian ay tinatantiyang makakabuo sa pagitan ng 45 at 90 pounds ng mga Ziploc™ bag, foil pouch, at iba pang basura sa packaging bawat taon, na halos katumbas ng timbang ng katawan ng isang third-to sixth-grader. Ang 29 milyong pagkain na ibinibigay araw-araw ng National School Lunch Program ay kadalasang dumarating nang preprocessed at nakabalot. Ipinapadala ang mga ito sa malalayong distansya, na sinamahan ng mga indibidwal na selyadong disposable na plastic na tinidor, kutsara, at paper napkin set, industrially lathed carrot nubs sa madaling gamiting pouch, o syrupy medleys ng prutas sa mga plastic cup na may foil caps. Iminumungkahi ng mga pag-aaral na ang pagkain at packaging na itinatapon ng mga bata ay maaaring hanggang 60 porsiyento sa timbang at dami ng inihain sa kanila.

Upstream sa batis ng basura. Ang mga overloaded na landfill ay hindi lamang ang isyu. Ang mga gastos sa kapaligiran ng pagtatapon ng packaging ay dwarfed ng mga gastos sa paggawa nito sa unang lugar. Ang mga plastik, ang pinakamabilis na lumalagong bahagi ng industriya ng packaging, ay gumagamit ng lumiliit na reserbang fossil fuel. Ang kanilang paggawa at pagsusunog ay maaaring maglabas ng mga dioxin na nagdudulot ng kanser. Ngunit ang pagpili ng papel sa plastik ay hindi malulutas ang problema. Ang mga industriya ng pulp at papel ay kabilang sa mga pinaka nakakarumi. Sa pangkalahatan, humigit-kumulang 60 porsiyento ng mga modernong materyales sa packaging, kabilang ang papel at karton, ay gawa sa kahoy, mula sa mga kagubatan na mas mabilis nating nauubos kaysa sa maaari nilang i-renew.

Dahil lamang sa mayroon itong simbolo ng pag-recycle ay hindi nangangahulugang ito ay ire-recycle. Ang paghahatid ng mga recyclable sa curbside o collection center ay walang garantiya na ang mga ito ay muling ipanganak bilang mga kapaki-pakinabang na produkto. Kapag ang mga gastos sa pagbawi at pagdadala ng mga materyales ay lumampas sa paggamit ng mga hindi na-recycle, ang mga bagay mula sa mga curbside bin at mga collection center ay kadalasang napupunta sa mga landfill. Lalo na ang mga plastik: tanging ang Numero 1 (PET, polyethylene terephthalate) at 2 (HDPE, high-density polyethylene) ang may makabuluhang mga rate ng pag-recycle.

Ang dynamics ng merkado ay hindi dapat humadlang sa amin mula sa masugid na pag-recycle. "Ang isang tray na matagumpay na nakapasok sa isang loop ng pag-recycle ay babalik sa isang istante ng tindahan sa loob ng tatlong buwan at makakatipid ng malaking halaga ng mga materyales at enerhiya kaysa sa birhen na aluminyo," sabi ni Marissa Juhler, isang tagapagsalita ng edukasyon para sa Waste Management Inc. sa Davis, California. Ngunit kahit na mahusay, ang pag-recycle ng papel, salamin, aluminyo, at plastik ay nangangailangan ng kargamento ng enerhiya at naglalabas ng mga byproduct sa hangin, tubig, at lupa. Ang tunay na hamon ay nakasalalay sa pagliit o pag-aalis ng packaging sa unang lugar—bago ito maging basura.

Ilang Istratehiya para sa Pagbawas ng Packaging

Bigyang-diin ang Reusable. Ang single-serving container ay pangunahing isang post-World War II phenomenon, ngunit nitong mga nakalipas na dekada lang naging karaniwan ang disposability. Bumili at nagtatapon na ngayon ang mga Amerikano ng mahigit 300 milyong mainit at malamig na lalagyan ng inumin na inumin bawat araw. Isa sa bawat tatlong servings ng tubig ay kinukuha mula sa isang plastic na bote. Habang ang isang naka-prepack na pagkain ay nauubos sa loob ng ilang minuto, ang Styrofoam™ container, coated paperboard tray, foil-coated wrapper, at shrink-wrapped plastic fork ay maaaring manatili sa loob ng mga dekada o kahit na mga siglo.

Ang mga bata ay maaaring gumawa ng maliit ngunit makabuluhang baluktot sa 45 milyong bote ng tubig na binili araw-araw - 90 porsiyento nito ay itinatapon - sa pamamagitan ng pag-hydrate ng kanilang sarili mula sa fountain ng tubig ng paaralan at paggamit nito upang punan ang kanilang personal na magagamit muli na bote ng tubig. Maraming mga paaralan ang nagsagawa ng pagkukumpuni ng mga fountain upang hikayatin ang paglipat mula sa mga soda patungo sa tubig. Ito rin ay isang makatwirang paraan upang magbigay ng libreng likidong pampalamig sa lahat ng mga mag-aaral at upang mabawasan ang paggamit ng mga itinatapon na lalagyan. Ang maliliit na bagay ay nagdaragdag. Kapag nagdadala sila ng sarili nilang mga mug, thermoses, o tasa, o gumamit ng baso o ceramic cup ng cafeteria, maaaring alisin ng mga bata ang pagitan ng 80 at 99 porsiyento ng mga nakakapinsalang emisyon na nauugnay sa paggawa ng mga disposable paper o foam cup.

Bumili ng maramihan. "Ang dami ng packaging na ginagamit sa bawat yunit ng produkto ay higit na malaki para sa mas maliliit na produkto," isinulat ni Nancy Hirschberg, vice president ng natural resources para sa Stonyfield Farm. Ang kanilang pag-aaral sa lifecycle sa mga lalagyan ng yogurt ay nagsiwalat na ang paglipat sa 32-onsa na mga lalagyan mula sa pang-isahang gamit na 8-onsa na mga tasa na karaniwang nakaimpake sa mga tanghalian sa paaralan at inihahain sa paaralan ay makakatipid ng 12,000 bariles ng langis bawat taon. Ang mga magulang ay maaaring bumili ng pagkain sa mas malalaking lalagyan at mag-impake ng mga indibidwal na serving sa magagamit muli na mga tasa. Karaniwang nakakatipid din ng pera ang maramihang pagbili.

Bumili ng bago. Ang mga sariwang pagkain na ibinebenta sa mga pamilihan ng mga magsasaka ay karaniwang inaalok nang walang packaging. Ang mga mamimili ay maaaring magdala ng kanilang sariling magagamit na mga shopping bag mula sa bahay. Ang paghahanda ng mga pagkain sa paaralan mula sa mga lokal at napapanatiling lumalagong pagkain ay nakakatipid sa packaging — at pinapabuti ang pagiging bago, nutritional na kalidad, at lasa ng pagkain. Ang pagsuporta sa isang mahalagang lokal na ekonomiya ng sakahan ay nakakatulong din na panatilihin ang lupa sa agrikultura at nagbibigay ng panghabambuhay na pagpapahalaga at pag-unawa sa kung paano naabot ng pagkain ang mesa.

Ilagay ang iyong pera kung nasaan ang iyong bibig. Mahigit sa 1,000 na programang sakahan na sinusuportahan ng Community Supported Agriculture (CSA) ang nagbebenta na ngayon ng mga advance na "bahagi" sa kanilang mga ani, na ginagarantiyahan ang lingguhang paghahatid ng iba't ibang napiling prutas at gulay, na karaniwang tinatanim nang organiko, sa buong panahon ng paglaki <www.sare.org/csa/>. Kung paanong binabawasan ng mga programa ng pagkain sa farm-to-school ang basura at pinapataas ang kalidad, ang isang bahagi ng CSA ay ang perpektong pinagsama-samang produkto at pakete ng sambahayan. Pinatitibay nito ang relasyon sa pagitan ng producer at customer at umiikot sa isang refillable na sistema ng paghahatid: isang simpleng karton na bushel box.

Bumuo ng isang patakaran sa packaging para sa mga pananghalian sa paaralan. Ang Edna Maguire School sa Mill Valley, California ay nagpasimula ng isang "Pack - In, Pack - Out" na programa na nangangailangan ng mga mag-aaral na dalhin ang lahat ng kanilang balot ng tanghalian sa bahay. Ang pag-iimpake nito pagkatapos ay nakabuo ng napakalaking pagtitipid sa pamamagitan ng pinababang mga singil sa dumpster. Sa Santa Cruz, lumikha ang mga negosyanteng sina Amy Hemmert at Tammy Pelstring ng isang compartmentalized, interlocking, reusable na Laptop Lunch System batay sa Japanese bentobox <www.laptoplunches.com>. Pagkatapos ay nakipagtulungan sila sa mga magulang, mag-aaral, at guro sa kanilang lokal na paaralan at itinatag ang Waste-Free Lunch Program <wastefreelunches.org>. Isa na itong pambansang kilusan na kinabibilangan ng pag-compost, pag-recycle, at iba pang hakbang tungo sa hindi gaanong aksaya at mas kasiya-siyang pananghalian.

Gawing mapagkukunan ang daloy ng basura. Sa loob ng halos isang dekada, ang mga mag-aaral sa woodshop sa Merced High School sa California ay nakikibahagi sa isang natatanging pagsisikap sa repackaging. Inorganisa bilang isang entrepreneurship class, sinasalba ng mga estudyante ang plywood mula sa mga fruit bin na nakalaan para sa landfill. Pagkatapos ay ginagawa nilang mga tahanan ang mga nakuhang materyales para sa mga barn owl, kestrel, wood duck, bluebird, at iba pang mga nilalang na ang mga tirahan ay naubos na. Ito ay may direktang benepisyo sa mga sakahan na gumagamit ng mga bins ng prutas sa unang lugar. Ang mga barn owl ay nagbibigay ng natural na biological na depensa laban sa mga pocket gopher at iba pang mga daga na umaatake sa mga pananim. Ang programa, na sinimulan ng retiradong guro sa woodshop na si Steve Simmons, ay gumawa ng higit sa 8,000 birdhouse na binili ng mga magsasaka, na nakabuo ng higit sa $150,000 na scholarship money para sa mga estudyante.

Panatilihin ang Pananampalataya. Ang lahat ng mga pakete ay may mga epekto, hindi alintana kung ang mga ito ay refillable, naglalaman ng mga recycled na materyales, o hindi. Ang mga ito ay mga tagapagpahiwatig din ng ating mga saloobin sa mga isyu na may mas malawak na implikasyon — halimbawa, kalidad ng pagkain, kalusugan ng publiko, at ang ating koneksyon o pagkadiskonekta sa kalikasan. Ang ginagawa namin tungkol sa packaging ay nagsisilbing isang sukatan kung gaano kalapit ang aming mga pattern ng pagkonsumo sa aming mga halaga at adhikain para sa aming sarili, sa aming mga anak, at sa planeta. Kapag ang pagbibigay-pansin sa pang-araw-araw na personal at institusyonal na mga pagpipilian ay nagiging isang positibo at kasiya-siyang bahagi ng self-reflective at nakatuong pamumuhay, ang mga pagpapasya tungkol sa mga tila makamundong bagay - mga kahon at bote at bag - ay magkakaroon ng bagong kahulugan.