Hego Korearen Irtenbidea Elikagaien Alferrik Galtzeko

Chung Sun-hee-k arrautza-oskolak xehatzen ditu, lehortzen eta kafe-hondarra gordetzen du, eta barazki zati handiak zati txikiagotan bereizten ditu. Geroago, 55 urteko itzultzaile profesionalak bere patioan lurperatuko ditu, lursail birakarietan, berritu aurretik konposta egiteko denbora nahikoa ematen zaien. Tomateak, albahaka eta artoa landatuko ditu ondorioz lurzoruan.

Dena funtzionatzeko trikimailu txiki batzuk ditu: udan, adibidez, senarrak jaten duen sandia bakoitzaren azala zatitzen du, konpostaje prozesua azkarrago egiteko. "Apartamentu batean bizi ginenean, janari-hondakin guztiak partekatutako bilketa-ontzietara botatzen nituen", esan zuen Chungek. "Baina orain, ia guztia konposta egiten dut".

Chung hiriko nekazaritzan sartzen ari den hiriko biztanleen artean, ez bakarrik beren barazkiak hazteko, baita hondakinak murrizteko ariketa gisa ere. "Elikagaien xahuketa murriztea eta hiri nekazaritza mugimendua oso lotuta daude", esan zuen Chungek, gobernuak bultzatutako ikastaro bat duela bost urte egin zuenak.

Bere ohitura berriek Hego Koreako biztanle dentsitate handiko hiriburuan gertatzen ari den aldaketa handiagoa islatzen dute, non herri mugimenduek eta gobernu-kanpainek izugarri eraldatu duten jendeak janari hondarrak kentzeko modua.

Garai batean, zabortegi desatseginak eta usain txarrak auzo osoen gainean zeuden hiria, gaur egun Seulek munduko elikagai-hondakinak birziklatzeko programa zorrotzenetako bat du martxan. Emaitzak ikusgarriak izan dira.

Hego Koreako Gobernuak 2005ean debekatu zuen elikagaiak zabortegietara bidaltzea eta, 2013an, zabor-zukua (elikagaien hondakinetatik ateratako ura) itsasora botatzea ere debekatu zuen. Gaur egun, elikagaien hondakinen ehuneko 95 ikaragarria birziklatzen da ― 1995eko ehuneko 2tik beherako jauzi nabarmena. Seulek egunean 400 tona metrikotan ekoitzitako elikagaien hondakin kopurua murriztea lortu du.

Ibili Seuleko edozein egoitza-kaletik eta ikusiko duzu zergatik. Chung kalean, bizilagunak iluntzean ateratzen dira poltsa horia txikiak hondakinak biltzeko kutxetan uzteko.

2013az geroztik, Hego Koreakoei legeak eskatzen die elikagai-hondakinak poltsa biodegradagarri hauetan botatzea, bolumenaren araberako prezioa eta lau laguneko batez besteko familiari hilean 6 dolar inguru kostatzen zaiela. Tokiko erosotasun-dendan edo supermerkatuan erosita, bizilagunek modu eraginkorrean ordaintzen dute janari-hondakinaren gaineko zerga aldez aurretik. Seulen, zerga honek hiriko elikagaien hondakinak biltzeko eta prozesatzeko kostuaren %60 inguru ordaintzen du, gobernuaren datuen arabera.

MAX S. KIM

Seulgo bizilagunek hondakinak birziklatzeko poltsa horietan sartzen dituzte, eta supermerkatuetan eta tokiko dendetan erosten dituzte.

Sinplea baina bikaina da: hondakinak murrizteko pizgarriak eskaintzeaz gain, aurre egiten zaitu. "Asko botatzen nuen janaria murrizten zidan", esan zuen Chungek. "Arrazoi ekonomikoengatik ez ezik, bisualki kontzientziatzen zaitu zenbat hondakin sortzen ari zaren".

Ordaindu ahala-hondakinen eskema hau beharraren ondorioz sortu zen. "Otorduak plater bakarreko platerak diren herrialdeetan ez bezala, Hego Koreako elikadura-kultura banchan-aren inguruan oinarritzen da [otorduekin batera doazen hainbat plater], eta horrek janari hondarrak asko sortzen ditu", esan du Kim Mi-hwa Korea Zero Waste Movement Networkeko presidenteak. 1990eko hamarkadaren amaieran, bizi-maila handitzeak, afaltzeko gosea gero eta handiagoak eta pertsona bakarreko etxeen gorakadak elikagaien xahuketaren etengabeko hazkundea bultzatu zuten. Seulen bezalako hirigune nagusietan, zabortegiak ezbeharra iritsi ziren jada.

"Hondakinak ez ziren gutxitzen ari, beraz, gobernuari kanpaina egin genion konponbide erradikal bat beharko genuela esanez", esan zuen Kimek, ordaintzeko ordaintzeko planaren defendatzaile lehenetako batek. "Hego Koreak lur masa txikia izateaz gain, ingurumenari buruzko kontzientzia publikoa gero eta handiagoak ezinezkoa egin zuen zabortegi edo prozesatzeko planta gehiago gehitzea".

PORTLAND PRESS HERALD GETTY IMAGES BIDEZ

Hego Koreako janaria banchan izeneko alboko plateren inguruan oinarritzen da, oso gutxitan jaten direnak.

Seulgo barruti batzuek goi-teknologiako aldaera bat erabiltzen dute apartamentu konplexuetarako, eta emaitza are hobeak izan ditu. Neurtzeko balantzaz eta irrati-frekuentzia identifikatzeko (RFID) txip-irakurgailuz hornitutako metalezko hondakin-ontzi handietan, bizilagunek zuzenean utz ditzakete hondakinak, poltsarik gabe. Makinak zenbatekoa haztatuz kalkulatzen du kuota, eta bizilagunek txartel bat eskanerraren aurrean irristatuz ordaintzen dute.

"Azken sei urteetan, guztira 47.000 tona inguru janari-hondakin murriztu ditugu [RFID makinekin]", esan du Lee Kang-sook, Seulgo Songpa Barrutiko tokiko gobernuak kudeatutako elikagaiak birziklatzeko programaren buruak. "Suposatzen dugu jendeak diru gutxiago ordaindu nahi duelako dela, pisuarekin kostua handitzen baita".

RFID makinaren abantaila nagusia da bizilagunak hezetasuna kentzera bultzatzen duela ― elikagaien hondakinen ehuneko 80 inguru da― makinara bota aurretik, bilketa kostuak aurreztuz. Songpa barrutian bakarrik, Leeren arabera, makinek 9.600 milioi won (8,4 milioi dolar inguru) aurreztu dituzte logistika gastuetan.

Seul elikagaien hondakin guztiak baliabide bihurtuko direla ziurtatzeko prozesuan dago, hala nola elikagaiak hazteko ongarria. Udalak elikagaien hondakinen ehuneko 60 inguru kudeatzen du, kontratista pribatuek gainerakoa jasotzen duten bitartean. Bildutakoan, hondakinak prozesatzeko lantegietara bidaltzen dira, non poltsa horiak kendu eta elikagaien minda estutu egiten da likidoak kentzeko. Erraldoi erraldoi batek atzerriko objektu gogor guztiak hautatzen ditu, hala nola tresna hutsak, lohiak bero-tratatu eta pulverizatu aurretik.

Sortzen den hautsa animalien elikadura edo ongarri bihurtzen da. Bitartean, hondakinetatik ateratzen den likidoa biogasa edo bioolioa hartzitzen da, eta galdarak eta beste industria-tresna batzuetarako erregai gisa erabil daiteke.

MAX S. KIM

Txartel bidez funtzionatzen duten makina hauek pertsonei pisuaren arabera kobratzen diete janari-hondakinagatik.

Hiri-nekazaritzaren boom-a baliatuz, hiriak duela gutxi iragarri du apartamentu-multzo batzuk eskala handiko elikagai-hondakinen prozesadoreekin hornitzeko asmoa, lorategietarako ongarriak sortzeko.

"Uste dut botatako janaria ez dela 'zaborra' dela uste izan behar dela, baizik eta amaitu ezin izan dugun janaria", esan du Leek. "Jarrera honekin bakarrik funtziona dezakete 'baliabideen egokitze' politika hauek".

Programak arrakasta izan duen arren, elikagaien xahutzea murrizten jarraitzeko beharra nabarmena da. Seulgo elikagai-hondakinak prozesatzeko zentroek berriki erabili gabeko ongarri lehor kantitate handiak pilatzen direla jakinarazi dute; oraindik hondakin gehiegi sortzen ari dela adierazten du.

Gobernuak elikagaien hondakinen ongarri organiko gisa sailkatzeko legedia iragarri badu ere, erabilerak zabaltzeko, adituek, gobernuko funtzionarioek eta aktibistek elikagaien hondakinak jatorrian murrizten dituzten oinarrizko neurrien beharra azpimarratzen dute.

"Elikagaien hondakinen ongarri zenbat erabil daitekeen muga bat dago", esan zuen Kimek. "Horrek esan nahi du gure jantoki ohituretan aldaketa bat egon behar dela, esate baterako, beste herrialdeetan bezala plater bakarreko sukaldaritza kultura batera pasatzea, edo gutxienez jartzen dugun banchan kopurua murriztea".

Eduki gehiago lortzeko eta “ Mundu Berri hau ” komunitatearen parte izateko, jarraitu gure Facebook orrialdea.

HuffPost-en “ This New World ” seriea Partners for a New Economy eta Kendeda Fund-ek finantzatzen dute. Eduki guztiak editorial independenteak dira, fundazioen eraginik edo ekarpenik gabe. Serie editorialerako ideia edo aholkurik baduzu, bidali mezu elektroniko bat thisnewworld@huffpost.com helbidera