Dienvidkorejas risinājums pārtikas izšķērdēšanai

Chung Sun-hee smalki sasmalcina olu čaumalas, izžāvē un ietaupa kafijas biezumus, kā arī sadala lielus dārzeņu atgriezumus mazākos gabaliņos. Vēlāk 55 gadus vecā profesionālā tulkotāja tos apglabās savā pagalmā, rotējošos zemes gabaliņos, kuriem ir dots pietiekami daudz laika kompostēt pirms papildināšanas. Iegūtajā augsnē viņa iestādīs tomātus, baziliku un kukurūzu.

Viņai ir daudz mazu triku, lai tas viss izdotos: piemēram, vasarā viņas vīrs sagriež kubiņos katra apēsta arbūza mizu, lai paātrinātu kompostēšanas procesu. "Kad mēs dzīvojām dzīvoklī, es visus savus pārtikas atkritumus izmetu koplietošanas savākšanas konteineros," sacīja Čungs. "Bet tagad es gandrīz visu to kompostu."

Chung ir viens no pieaugošajiem pilsētniekiem, kuri iesaistās pilsētas lauksaimniecībā ne tikai tāpēc, lai paši audzētu dārzeņus, bet arī lai samazinātu atkritumu daudzumu. "Pārtikas atkritumu samazināšana un pilsētu lauksaimniecības kustība ir ļoti cieši saistītas," sacīja Čungs, kurš pirms pieciem gadiem pabeidza valdības sponsorētu kursu.

Viņas jaunie ieradumi atspoguļo lielākas pārmaiņas, kas notiek Dienvidkorejas blīvi apdzīvotajā galvaspilsētā, kur tautas kustības un valdības kampaņas ir dramatiski mainījušas to, kā cilvēki atbrīvojas no pārtikas pārpalikumiem.

Kādreiz Seula bija pilsēta, kurā veseliem rajoniem slējās neizskatīgi un nepatīkami smakojoši atkritumu poligoni, un tagad tajā darbojas viena no stingrākajām pārtikas atkritumu pārstrādes programmām pasaulē. Rezultāti ir bijuši iespaidīgi.

Dienvidkorejas valdība aizliedza sūtīt pārtiku uz poligoniem 2005. gadā un 2013. gadā arī aizliedza atkritumu sulas (no pārtikas atkritumiem izspiesta ūdens pārpalikumu) izgāšanu jūrā. Mūsdienās tiek pārstrādāti satriecoši 95 procenti pārtikas atkritumu – ievērojams lēciens salīdzinājumā ar mazāk nekā 2 procentiem 1995. gadā. Seulai ir izdevies samazināt saražoto pārtikas atkritumu daudzumu par 400 metriskām tonnām dienā.

Ejiet pa jebkuru Seulas dzīvojamo ielu, un jūs redzēsit, kāpēc. Čungas ielā iedzīvotāji krēslas stundā iznāk, lai ievietotu mazus dzeltenus maisus tam paredzētajos atkritumu savākšanas spainīšos.

Kopš 2013. gada dienvidkorejiešiem ar likumu ir noteikts pienākums šajos bioloģiski noārdāmajos maisos izmest pārtikas atkritumus, kuru cena ir atbilstoši tilpumam un vidēji četru cilvēku ģimenei izmaksā apmēram 6 USD mēnesī. Iegādājoties tos vietējā veikalā vai lielveikalā, iedzīvotāji faktiski maksā nodokli par saviem pārtikas atkritumiem avansā. Saskaņā ar valdības datiem Seulā šis nodoklis sedz aptuveni 60 procentus no pilsētas pārtikas atkritumu savākšanas un pārstrādes izmaksām.

MAKSS S. KIM

Seulas iedzīvotāji savus atkritumus ievieto dzeltenos pārstrādes maisos, kurus viņi iegādājas lielveikalos un vietējiem veikaliem.

Tas ir vienkārši, bet izcili: tas ne tikai piedāvā stimulus samazināt atkritumu daudzumu, bet arī liek tiem stāties pretī. "Tas man lika samazināt pārtikas daudzumu, ko es daudz izmetu," sacīja Čuns. "Ne tikai ekonomisku iemeslu dēļ, bet arī vizuāli tas liek jums apzināties, cik daudz atkritumu jūs ražojat."

Šī atkritumu maksāšanas shēma radās nepieciešamības dēļ. "Atšķirībā no valstīm, kur maltītes ir viena šķīvja ēdieni, Dienvidkorejas pārtikas kultūra ir vērsta uz banchan (dažādi sānu ēdieni, kas tiek pievienoti ēdienreizēm]), kas rada daudz pārtikas pārpalikumu," sacīja Korejas Zero Waste Movement Network vadītājs Kims Mihva. Deviņdesmito gadu beigās dzīves līmeņa paaugstināšanās, pieaugošā vēlme ēst ārpus mājas un vienas personas mājsaimniecību pieaugums veicināja pārtikas izšķērdēšanas pastāvīgu pieaugumu. Lielākajās pilsētu teritorijās, piemēram, Seulā, poligoni jau bija sasnieguši lūzuma punktu.

"Atkritumi vienkārši nesamazinājās, tāpēc mēs veicām kampaņu pret valdību, sakot, ka mums ir nepieciešams radikāls risinājums," sacīja Kims, viens no pirmajiem shēmas "maksā par atkritumiem" atbalstītājiem. "Dienvidkorejai ir ne tikai maza zemes platība, bet, pieaugot sabiedrības informētībai par vidi, nebija iespējams vienkārši pievienot vairāk atkritumu poligonu vai pārstrādes rūpnīcu."

PORTLAND PRESS HERALD, izmantojot GETTY IMAGES

Dienvidkorejiešu ēdieni ir vērsti uz sānu ēdieniem, ko sauc par banchan un kurus reti visi tiek ēst.

Dažos Seulas rajonos dzīvokļu kompleksiem tiek izmantots augstāko tehnoloģiju variants, kas ir sasniedzis vēl labākus rezultātus. Lielajās metāla atkritumu tvertnēs, kas aprīkotas ar mērsvariem un radiofrekvences identifikācijas (RFID) mikroshēmu lasītāju, iedzīvotāji savus atkritumus var nodot tieši, bez maisiem. Iekārta aprēķina maksu, nosverot summu, un iedzīvotāji maksā, velkot karti skenera priekšā.

"Pēdējo sešu gadu laikā mēs [ar RFID iekārtām] esam samazinājuši aptuveni 47 000 tonnu pārtikas atkritumu," sacīja Lī Kangs, vietējās valdības vadītās pārtikas pārstrādes programmas vadītājs Seulas Songpas rajonā. "Mēs pieņemam, ka tas ir tāpēc, ka cilvēki vēlas maksāt mazāk naudas, jo izmaksas palielinās līdz ar svaru."

RFID iekārtas galvenais ieguvums ir tas, ka tā mudina iedzīvotājus pirms iemest to iekārtā noņemt mitrumu, kas veido apmēram 80 procentus no pārtikas atkritumiem, tādējādi ietaupot savākšanas izmaksas. Songpa apgabalā vien, pēc Lī teiktā, mašīnas ir ietaupījušas 9,6 miljardus vonu (apmēram 8,4 miljonus USD) loģistikas izdevumos.

Seula gatavojas nodrošināt, lai visi pārtikas atkritumi galu galā kļūtu par resursu, piemēram, mēslojumu pārtikas audzēšanai. Pilsēta apstrādā apmēram 60 procentus no pārtikas atkritumiem, bet privātie darbuzņēmēji savāc pārējo. Kad atkritumi ir savākti, tie tiek nosūtīti uz pārstrādes rūpnīcām, kur dzeltenie maisi tiek noņemti un pārtikas virca tiek izspiesta, lai noņemtu šķidrumus. Pirms dūņu termiskās apstrādes un pulverizācijas milzīgs kuļs izvelk visus cietos svešķermeņus, piemēram, klīstošus piederumus.

Iegūtais pulveris tiek pārveidots par dzīvnieku barību vai mēslojumu. Tikmēr no atkritumiem izspiestais šķidrums tiek raudzēts biogāzē vai bioeļļā, ko var izmantot kā kurināmo katliem un citām industriālajām ierīcēm.

MAKSS S. KIM

Šīs ar karti darbināmās iekārtas iekasē no cilvēkiem svaru par pārtikas izšķērdēšanu.

Pieskaroties pilsētas lauksaimniecības uzplaukumam , pilsēta nesen paziņoja par plāniem aprīkot vairākus dzīvokļu kompleksus ar liela mēroga pārtikas atkritumu pārstrādātājiem, lai radītu mēslojumu saviem dārziem.

"Es domāju, ka ir jāizveido priekšstats, ka izmestā pārtika nav "atkritums", bet vienkārši pārtika, kuru mēs nevarējām pabeigt," sacīja Lī. "Tikai ar šādu attieksmi šīs" resursu izmantošanas" politikas var darboties."

Neskatoties uz programmas panākumiem, vajadzība turpināt samazināt pārtikas izšķērdēšanu joprojām ir acīmredzama. Seulas pārtikas atkritumu pārstrādes centri nesen ziņoja par lielu daudzumu neizmantota sausā mēslojuma, kas liecina, ka joprojām tiek radīts pārāk daudz atkritumu.

Lai gan valdība ir paziņojusi par tiesību aktiem, lai pārtikas atkritumu mēslojumu kvalificētu kā organisku, lai paplašinātu tā lietojumu, eksperti, valdības amatpersonas un aktīvisti uzsver nepieciešamību pēc fundamentālākiem pasākumiem, kas samazinātu pārtikas atkritumus to rašanās vietā.

"Ir ierobežojums tam, cik daudz pārtikas atkritumu mēslojuma faktiski var izmantot," sacīja Kims. "Tas nozīmē, ka ir jāmaina mūsu ēšanas paradumi, piemēram, jāpāriet uz viena šķīvja kulinārijas kultūru, piemēram, citās valstīs, vai vismaz jāsamazina banča daudzums, ko mēs izklājam."

Lai iegūtu vairāk satura un būtu daļa no šīs jaunās pasaules kopienas, sekojiet mūsu Facebook lapai.

HuffPost sēriju “ Šī jaunā pasaule ” finansē Partneri jaunai ekonomikai un Kendeda fonds. Viss saturs ir redakcionāli neatkarīgs, bez pamatu ietekmes vai ieguldījuma. Ja jums ir ideja vai padoms par redakcijas sēriju, sūtiet e-pastu uz thisnewworld@huffpost.com