ഡിട്രോയിറ്റിലെ നല്ല ഭക്ഷണ ചികിത്സ

ഡി-ടൗൺ ഫാമിൽ വാരാന്ത്യങ്ങളിലെ പ്രഭാതങ്ങളാണ് ഏറ്റവും തിരക്കേറിയ ദിവസങ്ങൾ. നഗരത്തിന്റെ പടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്തുള്ള ഏഴ് ഏക്കർ വിസ്തൃതിയുള്ള മിനി-ഫാമിൽ ഡിട്രോയിറ്റിൽ നിന്നുള്ള 30 വരെ വളണ്ടിയർമാർ ഭൂമി ഉഴുതുമറിക്കാനും വിളകൾ പരിപാലിക്കാനും എത്തുന്നത് അപ്പോഴാണ്. അവർ വിതയ്ക്കുന്നു, തൂമ്പ പറിക്കുന്നു, കമ്പോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു, കീടങ്ങളെ പിടിക്കുന്നു, പാതകളും വേലികളും നിർമ്മിക്കുന്നു, വിളവെടുക്കുന്നു - സമൂഹത്തെ പരിപോഷിപ്പിക്കുന്നതിന് ആരോഗ്യകരമായ ജൈവ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വളർത്തുന്നതിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളും അവർ ചെയ്യുന്നു. 1.5 ഏക്കർ പച്ചക്കറിത്തോട്ടം, 150 ചതുരശ്ര അടി വിസ്തൃതിയുള്ള ഒരു വെളുത്തുള്ളി തോട്ടം, ഒരു ചെറിയ ആപ്പിൾ തോട്ടം, രണ്ട് ഹൂപ്പ് വീടുകളിലായി സാലഡ് പച്ചിലകളുടെ നിരവധി കിടക്കകൾ, ഒരു ചെറിയ തേനീച്ചക്കൂട്, പർസ്ലെയ്ൻ, ബർഡോക്ക്, വൈറ്റ് തിസ്റ്റിൽ തുടങ്ങിയ ഔഷധ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു തോട്ടം എന്നിവയുണ്ട്.

"ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം ജനങ്ങൾക്ക് മുന്നിൽ അവതരിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യങ്ങളിലൊന്ന്," ഡി-ടൗൺ നടത്തുന്ന ഡിട്രോയിറ്റ് ബ്ലാക്ക് കമ്മ്യൂണിറ്റി ഫുഡ് സെക്യൂരിറ്റി നെറ്റ്‌വർക്കിന്റെ (DBCFSN) ഡയറക്ടർ മാലിക് യാക്കിനി പറയുന്നു. "ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം പൊതുവെ നല്ല ജീവിതത്തിന് ഉത്തമമാണെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു. പ്രകൃതിയോട് അടുത്തുനിൽക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണക്രമം മനുഷ്യശരീരം പ്രവർത്തിക്കേണ്ട രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു."

നഗരത്തിലെ ഏറ്റവും പച്ചപ്പുള്ള പ്രദേശങ്ങളിലൊന്നായ, 1,184 ഏക്കർ വിസ്തൃതിയുള്ള റിവർ റൂഷ് പാർക്കിലെ ഒരു മുൻ വൃക്ഷ നഴ്‌സറിയിലാണ് ഡി-ടൗൺ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്. ഫോർഡ് മോട്ടോർ കമ്പനിയിൽ നിന്ന് നദിയുടെ താഴെയായി ഇത് രണ്ട് മൈൽ അകലെയാണ്.

പ്രശസ്തമായ റൂഷ് പ്ലാന്റ് (ഒരിക്കൽ 100,000 തൊഴിലാളികൾക്ക് ജോലി നൽകിയിരുന്നു), മുമ്പ് തകർന്നടിഞ്ഞ പ്രദേശമായ ബ്രൈറ്റ്മൂറിൽ നിന്ന് ഏകദേശം ഒരു മൈൽ മുകളിലേക്ക് നദി കടന്ന് 22 കമ്മ്യൂണിറ്റി ഗാർഡനുകൾ മാത്രമുള്ള പ്രദേശമാണിത്. 2008-ൽ ഡിട്രോയിറ്റ് സിറ്റി കൗൺസിൽ ഡിബിസിഎഫ്എസ്എന് ഭൂമി ഉപയോഗിക്കാൻ അനുമതി നൽകി. ആദ്യ വിളയുടെ ഭൂരിഭാഗവും മാൻ തിന്നുതീർത്തു: 750 തക്കാളി ചെടികൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച സന്നദ്ധപ്രവർത്തകർ ഏകദേശം അഞ്ച് പൗണ്ട് തക്കാളി മാത്രമേ വിളവെടുത്തുള്ളൂ. ഇപ്പോൾ ഒരു വേലി മാനുകളെ അകറ്റി നിർത്തുന്നു, കൂടാതെ റാക്കൂണുകൾ, പോസം തുടങ്ങിയ മറ്റ് കീടങ്ങളെ കുടുങ്ങി ഈ തീറ്റ സ്ഥലത്ത് നിന്ന് വളരെ അകലെ വിടുന്നു. അടുത്തിടെ സ്ഥാപിതമായ ഒരു ഫാമിലി കാനിംഗ് കമ്പനിയായ കാൻ-ഡിഡ് റെവല്യൂഷനിലെ ആളുകൾ പരിപാലിക്കുന്ന മൈതാനങ്ങളിൽ കുറച്ച് ആപ്പിൾ മരങ്ങൾ പോലും ഉണ്ട്.

ഡിട്രോയിറ്റ് നവോത്ഥാനം

ഡെട്രോയിറ്റിലെ പോലെ നഗരകൃഷി ഇത്ര സമൃദ്ധമായി അമേരിക്കയിൽ മറ്റൊരിടത്തും വേരൂന്നിയിട്ടില്ല. എർത്ത് വർക്ക്സ് അർബൻ ഫാം, ഫീഡോം ഫ്രീഡം ഗ്രോവേഴ്‌സ്, ജെനസിസ് ഹോപ്പ്, ജോർജിയ സ്ട്രീറ്റ് കളക്ടീവ്, മറ്റ് കമ്മ്യൂണിറ്റി ഗാർഡനുകൾ എന്നിവ ആരോഗ്യകരവും കൂടുതൽ സ്വയം ശാക്തീകരിക്കപ്പെട്ടതുമായ ഒരു ഭക്ഷണ സമ്പ്രദായം സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിച്ചിട്ടുണ്ട്. കാതറിൻ ഫെർഗൂസൺ അക്കാദമി ഫോർ യംഗ് വിമൻ വിദ്യാർത്ഥികളെ പോഷകാഹാരത്തെയും സ്വയംപര്യാപ്തതയെയും കുറിച്ച് പഠിപ്പിക്കുന്നതിനായി സ്കൂൾ ഗ്രൗണ്ടിൽ ഒരു ചെറിയ ഫാം നടത്തുന്നു. തെക്കൻ വംശജരായ ആഫ്രിക്കൻ-അമേരിക്കക്കാരുടെ ഒരു കൂട്ടമായ ഗാർഡനിംഗ് ഏഞ്ചൽസ് ഭക്ഷണം വളർത്താനും അവരുടെ കാർഷിക അറിവ് മറ്റൊരു തലമുറയ്ക്ക് കൈമാറാനും തുടങ്ങിയതിനുശേഷം രണ്ട് പതിറ്റാണ്ടിലേറെയായി ഈ പൂന്തോട്ടപരിപാലന നവോത്ഥാനം വളർന്നുവരികയാണ്.

ഡിട്രോയിറ്റിൽ 1,200-ലധികം കമ്മ്യൂണിറ്റി ഗാർഡനുകളുണ്ട് - മറ്റേതൊരു അമേരിക്കൻ നഗരത്തേക്കാളും ചതുരശ്ര മൈലിന് കൂടുതലും ആളോഹരി ആളോഹരിയും. മുറ്റങ്ങളിലും സൈഡ് ലോട്ടുകളിലും കുടുംബങ്ങൾ വളർത്തുന്ന അടുക്കളത്തോട്ടങ്ങളുടെ എണ്ണത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗം മാത്രമാണ് കമ്മ്യൂണിറ്റി ഗാർഡനുകളുടെ എണ്ണം. പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് നാട്ടുകാർ കൂടുതലായി പഠിക്കുകയും അവർ വളർത്തുന്ന ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന്റെ ആരോഗ്യപരമായ ഫലങ്ങൾ അനുഭവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
"നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആരോഗ്യം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാകൂ," പ്രകൃതിദത്തവും വേവിക്കാത്തതും സംസ്കരിക്കാത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന പ്രകൃതിചികിത്സകയായ ലാട്രീഷ്യ റൈറ്റ് പറയുന്നു. "ഇതെല്ലാം ഭക്ഷണത്തിലെ ധാതുക്കളെക്കുറിച്ചാണ്."

മികച്ച തക്കാളി - ബോണസോടെ ഡിട്രോയിറ്റ് നവോത്ഥാനം

ഫീഡോം ഫ്രീഡം ഗ്രോവേഴ്‌സ് കമ്മ്യൂണിറ്റി ഗാർഡനിൽ കെസിയ കർട്ടിസ് തന്റെ മാതാപിതാക്കളായ വെയ്ൻ, മർട്ടിൽ കർട്ടിസ് എന്നിവരോടൊപ്പം പൂന്തോട്ടപരിപാലനം ആരംഭിച്ചു. 29 വയസ്സുള്ള അവൾക്ക് 17 വയസ്സ് മുതൽ ദുർബലപ്പെടുത്തുന്ന അലർജികൾ ഉണ്ടായിരുന്നു, പലപ്പോഴും ജോലി നഷ്ടപ്പെടുകയും ഉറങ്ങാൻ കഴിയാതെ വരികയും സൈനസ് അണുബാധകൾ അനുഭവിക്കുകയും ചെയ്തു.
"വർഷം മുഴുവനും ഞാൻ ബെനാഡ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് അലർജി മരുന്നുകൾ കഴിച്ചാണ് ജീവിച്ചിരുന്നത്," കർട്ടിസ് പറയുന്നു.
പൂന്തോട്ടപരിപാലനം ആരംഭിച്ച് ഏകദേശം ഒരു വർഷത്തിനുശേഷം, കർട്ടിസ് ഒരു സസ്യാഹാരം കഴിക്കാൻ തുടങ്ങി - മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും തന്നെ കഴിക്കുന്നില്ല. വസന്തകാലത്ത് നേരിയ ലക്ഷണങ്ങൾ ഒഴികെ അലർജി പ്രശ്നങ്ങൾ മാറിയതായി അവർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.

"എന്റെ മാതാപിതാക്കൾ കമ്മ്യൂണിറ്റി ഗാർഡൻ ആരംഭിച്ചു, അത് എന്റെ കുടുംബവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ഒരു സ്വാഭാവിക കാര്യമായി തോന്നി," കർട്ടിസ് പറയുന്നു. "ഞാൻ അതിൽ കൂടുതൽ ഇടപഴകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് വളർത്താൻ കഴിയും എന്നതിനേക്കാൾ പലചരക്ക് കടയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ഞാൻ ധാരാളം ചോദ്യങ്ങൾ ചോദിക്കാൻ തുടങ്ങി. നിങ്ങൾ വളർത്തുന്ന തക്കാളിക്ക് കടയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നതിനേക്കാൾ വ്യത്യസ്തവും രുചിയും മണവും ഉണ്ട്. ഞാൻ മുമ്പ് തക്കാളി രുചിച്ചിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ ഒരു നാടൻ തക്കാളിക്ക് ഇതിലും വലിയ രുചിയുണ്ടായിരുന്നു. ... ഒരാൾ ഒരു കർഷകനാകുന്നത് എനിക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, അത് നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ മാറ്റില്ലെന്നും നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിൽ ഒരുതരം നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നില്ലെന്നും."

മരുഭൂമിയിലെ ഭക്ഷണം

ഭക്ഷ്യ സംവിധാനത്തിനുള്ളിൽ ആഫ്രിക്കൻ-അമേരിക്കൻ വംശജരെ ശാക്തീകരിക്കുക, പ്രവേശനം അനുവദിക്കാത്ത ഒരു പ്രദേശത്ത് പുതിയതും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ നൽകുക എന്നിവയാണ് DBCFSN-ന്റെ ലക്ഷ്യങ്ങൾ. 2007-ൽ ഗവേഷക മാരി ഗല്ലഗർ ഭക്ഷ്യ മരുഭൂമികളായി പ്രഖ്യാപിച്ച കമ്മ്യൂണിറ്റികളിൽ ഡെട്രോയിറ്റും ഉൾപ്പെടുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ലഭ്യമല്ലാത്തതോ, താങ്ങാനാവാത്തതോ, എത്തിപ്പെടാൻ പ്രയാസമുള്ളതോ ആയ കമ്മ്യൂണിറ്റികളാണ് ഭക്ഷ്യ മരുഭൂമികൾ.

"നമ്മൾ ഏറ്റവും അടുത്ത് ജീവിക്കുന്ന ഭക്ഷണരീതികൾ - മറ്റ് പല ഘടകങ്ങളും - നമ്മുടെ ആരോഗ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു," ഗാലഗറിന്റെ റിപ്പോർട്ട് വായിക്കുന്നു. "ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിലേക്കുള്ള പ്രവേശനം വളരെയധികം മെച്ചപ്പെട്ടില്ലെങ്കിൽ, കാലക്രമേണ, ആ നിവാസികൾക്ക് പ്രമേഹം, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ, കാൻസർ, പൊണ്ണത്തടി, രക്താതിമർദ്ദം, വൃക്ക തകരാറ്, മറ്റ് ഭക്ഷണ സംബന്ധമായ സങ്കീർണതകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള അകാല രോഗങ്ങളുടെയും മരണത്തിന്റെയും നിരക്ക് കൂടുതലായിരിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രവചിക്കുന്നു. ഭക്ഷണ അസന്തുലിതാവസ്ഥ ഗുണനിലവാരം, ഉൽപ്പാദനക്ഷമത, ജീവിത ദൈർഘ്യം എന്നിവയിൽ നേരിട്ട് അടയാളപ്പെടുത്താൻ സാധ്യതയുണ്ട്..."

പോഷകാഹാരക്കുറവിന്റെ ഫലങ്ങളാണിവ. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക എന്നതാണ് പ്രതിവിധി. ജനസംഖ്യയിൽ 82 ശതമാനം ആഫ്രിക്കൻ-അമേരിക്കൻ വംശജരും, തൊഴിലില്ലായ്മ നിരക്ക് ദേശീയ ശരാശരിയുടെ ഇരട്ടിയും, ദാരിദ്ര്യ നിരക്ക് ഉയർന്നതുമായ ഡിട്രോയിറ്റിൽ ഇത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

ഹിസ്പാനിക് വംശജരല്ലാത്ത വെള്ളക്കാരെ അപേക്ഷിച്ച് ആഫ്രിക്കൻ-അമേരിക്കൻ മുതിർന്നവർക്ക് പ്രമേഹം കണ്ടെത്താനുള്ള സാധ്യത ഇരട്ടി കൂടുതലാണ്, പ്രമേഹത്തിന് ആശുപത്രിയിൽ പ്രവേശിപ്പിക്കപ്പെടാനുള്ള സാധ്യത ഇരട്ടിയിലധികം, രോഗം മൂലം മരിക്കാനുള്ള സാധ്യത ഇരട്ടിയിലധികം. “ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം ഒരു പകർച്ചവ്യാധിയാണ്,” DBCFSN അംഗമായ നഴ്‌സ് പ്രാക്ടീഷണർ യെവെറ്റ് കോബ് പറയുന്നു. “എമർജൻസി മെഡിസിനിലും ക്രിട്ടിക്കൽ കെയർ നഴ്‌സിംഗിലും ഞാൻ 23 വർഷത്തിലധികം ചെലവഴിച്ചു. പ്രമേഹത്തിന്റെ നിരവധി സങ്കീർണതകൾ ഞാൻ കണ്ടിട്ടുണ്ട്. ധാരാളം കൈകാലുകൾ മുറിച്ചുമാറ്റപ്പെടുന്നത് ഞാൻ കണ്ടിട്ടുണ്ട്.”

ആഫ്രിക്കൻ-അമേരിക്കക്കാർ ഈ ഭക്ഷണക്രമവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങളുടെ ഉയർന്ന നിരക്കിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, വൃക്ക തകരാറോ ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം മൂലമുള്ള സങ്കീർണതകളോ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണെങ്കിലും, എല്ലാ അമേരിക്കൻ ജനസംഖ്യാശാസ്‌ത്രജ്ഞരും മോശം ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെയും വ്യായാമക്കുറവിന്റെയും ഫലങ്ങളാൽ കൂടുതൽ കഷ്ടപ്പെടുന്നു. അമേരിക്കക്കാരെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം ശീലമാക്കുന്നത് വളർന്നുവരുന്ന ഒരു ആശങ്കയാണ്, പ്രഥമ വനിത മിഷേൽ ഒബാമയുടെ പൂന്തോട്ടപരിപാലനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നതും ന്യൂയോർക്ക് സിറ്റി മേയർ മൈക്കൽ ബ്ലൂംബെർഗിന്റെ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ 16 ഔൺസ് അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതലുള്ള പഞ്ചസാര സോഡകൾ നിരോധിക്കാനുള്ള സമീപകാല ശ്രമവും ഇതിന് ഉദാഹരണമാണ്. രാജ്യത്തുടനീളമുള്ള നഗരങ്ങളിൽ, ഭക്ഷ്യക്ഷാമം മറികടക്കുന്നതിലും ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച ഒരു നഗര കാർഷിക പ്രസ്ഥാനം ഒരു പ്രാദേശിക ഭക്ഷ്യ പ്രസ്ഥാനത്തെ നയിക്കുന്നു.

"പൂന്തോട്ടപരിപാലനം നമുക്ക് പ്രാപ്യമാക്കുമ്പോൾ മാറ്റം സംഭവിക്കുമെന്ന് ഇത് എനിക്ക് വളരെയധികം പ്രതീക്ഷ നൽകുന്നു," യോഗ പഠിപ്പിക്കുന്ന കോബ് പറയുന്നു, കൂടാതെ ട്രീ ഓഫ് ലൈഫ് അസംസ്കൃത ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ പരിശീലനം നേടിയിട്ടുമുണ്ട്. "ആളുകൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ പൂന്തോട്ടപരിപാലനത്തിലേക്ക് കടക്കുകയും അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ പഠിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് എനിക്ക് പ്രതീക്ഷ നൽകുന്നു. നടീൽ നിങ്ങളെ പ്രകൃതിയോട് അടുപ്പിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ സന്ധികളെ അയവുള്ളതാക്കുന്നു, കൂടാതെ ഈ പോഷകസമൃദ്ധമായ എല്ലാ കാര്യങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയും."

നന്നായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും വ്യായാമം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നിരവധി വൈകല്യങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും. പൂന്തോട്ടപരിപാലനത്തിലൂടെ രണ്ടും നേടാനാകും.

“പുതിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തെ ബാധിക്കുന്നു,” യാക്കിനി പറയുന്നു. “ദീർഘദൂരത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നതിനാൽ കാലക്രമേണ ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷക സാന്ദ്രത നഷ്ടപ്പെടും. സമീപത്ത് നിന്ന് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുകയും വിളവെടുത്ത ഉടൻ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണം കൂടുതൽ പോഷകസമൃദ്ധവും ശക്തമായ ആരോഗ്യപ്രഭാവമുള്ളതുമാണ്. കൂടാതെ, പൂന്തോട്ടപരിപാലനം മികച്ച വ്യായാമമാണ് - നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാത്ത പേശികളെ വളയ്ക്കുക, നിൽക്കുക, ഉപയോഗിക്കുക.”

രോഗശാന്തി നൽകുന്ന ഒരു ബന്ധം

ജീവിതത്തെ മാറ്റിമറിക്കേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകതയെക്കുറിച്ച് ഡിനാ ബ്രണ്ടിഡ്ജ് അറിഞ്ഞപ്പോഴേക്കും അവൾ പൂന്തോട്ടപരിപാലനം കണ്ടെത്തിയിരുന്നു. 20 വർഷത്തെ മദ്യപാന-ക്രാക്കിംഗ് ആസക്തിയിൽ നിന്ന് അവൾ പിന്മാറി, താൻ താമസിക്കുന്ന സ്ഥലത്തിനടുത്തുള്ള കപ്പൂച്ചിൻ സൂപ്പ് കിച്ചണിലേക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും കുളിക്കാനും പോകുകയായിരുന്നു. കപ്പൂച്ചിൻ സഹോദരന്മാരിൽ ഒരാളോട് അവൾ ഒരു ജോലിയെക്കുറിച്ച് ചോദിച്ചു, സൂപ്പ് കിച്ചണിലേക്ക് ഭക്ഷണം വിതരണം ചെയ്യുന്ന എർത്ത് വർക്ക്സിലെ പൂന്തോട്ടപരിപാലന പരിശീലന പരിപാടിയിലേക്ക് അദ്ദേഹം അവളെ റഫർ ചെയ്തു. ബ്രണ്ടിഡ്ജിന്റെ രോഗശാന്തി ഇപ്പോഴും അസ്ഥിരമായിരുന്നു, അവൾ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാത്തപ്പോൾ എങ്ങനെ സമയം ചെലവഴിക്കണമെന്ന് അവൾ തീരുമാനിച്ചിരുന്നില്ല.

“ഞാൻ പൂന്തോട്ടപരിപാലനം ആരംഭിച്ചു,” ബ്രണ്ടിഡ്ജ് പറയുന്നു. “അത് എനിക്ക് ഒരു രോഗശാന്തി പ്രക്രിയ പോലെയായിരുന്നു, ഭൂമിയുമായുള്ള ഒരു ബന്ധം പോലെയായിരുന്നു. പൂന്തോട്ടപരിപാലന ലക്ഷ്യം എനിക്ക് ജീവിതത്തിൽ ഒരു ലക്ഷ്യം നൽകി. ദൈനംദിന മയക്കുമരുന്ന് ജീവിതവുമായി ഞാൻ പരിചയപ്പെട്ടു. വർഷങ്ങളായി ഞാൻ അത് ചെയ്യാൻ ശ്രമിച്ചിരുന്നു, പക്ഷേ എനിക്ക് അത് ശരിക്കും ലഭിച്ചത് നഗര പൂന്തോട്ടപരിപാലനമായിരുന്നു. ഒരു വിത്ത് നടുന്നതിന്റെയും ഭക്ഷണം വളരുന്നത് കാണുന്നതിന്റെയും ഭംഗി എനിക്ക് ഒരു ലക്ഷ്യം നൽകി. അത് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിൽ എന്റെ കൈകളുണ്ടായിരുന്നത് എന്നെ ശരിക്കും ആകർഷിച്ചു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം വളർത്തുന്നതിൽ ആളുകൾ എത്രമാത്രം ശ്രദ്ധാലുവായിരുന്നു.”

ബ്രണ്ടിഡ്ജ് പറയുന്നത്, ശരീരഭാരം കൂടുകയും മയക്കുമരുന്നിന് അടിമയായ മെലിഞ്ഞ ഭാവം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്തു എന്നാണ്. അവളുടെ ചർമ്മം കൂടുതൽ ആരോഗ്യവതിയായി, ദീർഘകാലമായി മോശമായിരുന്ന നിറം തെളിഞ്ഞു. ആർത്രൈറ്റിസ് ബാധിച്ചിട്ടും അവൾക്ക് സുഖം തോന്നുന്നുവെന്ന് അവൾ പറയുന്നു. എന്നാൽ ഏറ്റവും വലിയ ആവേശം മറ്റുള്ളവർക്കുവേണ്ടി ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു.

"എന്റെ കമ്മ്യൂണിറ്റി ഗാർഡനിലേക്ക് വരാൻ ഞാൻ ആളുകളെ ക്ഷണിക്കുന്നു, ഞാൻ ഇത് ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്നും ഇത് ആസ്വദിക്കുന്നുണ്ടെന്നും അവർക്ക് വിശ്വസിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ല," അവൾ പറയുന്നു. "കഴിഞ്ഞ വർഷം കമ്മ്യൂണിറ്റി ഗാർഡനിൽ ഞാൻ വളരെ നന്നായി ചെയ്തു - ഞാൻ ധാരാളം ആളുകൾക്ക് ഭക്ഷണം നൽകി."

ഡിട്രോയിറ്റിൽ പൂന്തോട്ടപരിപാലനത്തിന് ധാരാളം സ്ഥലമുണ്ട്; മിക്ക ആളുകളും വീടുകളിലാണ് താമസിക്കുന്നത്, അവർക്ക് മുറ്റങ്ങളുമുണ്ട്. നഗരത്തിൽ ഏകദേശം 20 ചതുരശ്ര മൈൽ ഒഴിഞ്ഞുകിടക്കുന്ന ഭൂമി എളുപ്പത്തിൽ കൃഷിയോഗ്യമായ ഭൂമിയാക്കി മാറ്റാം. ഭക്ഷണത്തെ ഒരു മരുന്നായി കണക്കാക്കുന്നതായി പല പൂന്തോട്ടപരിപാലന പ്രവർത്തകരും പറയുന്നു. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, നഗരത്തിൽ ധാരാളം രോഗശാന്തിക്കുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.