تم تجهيز مطبخ الحساء مثل المطعم حتى يتمكن المشردون من تناول الطعام بكرامة

قامت إحدى المنظمات بتطوير مطبخ الحساء التقليدي.

يقدم مطبخ مجتمع كانساس سيتي في كانساس سيتي بولاية ميسوري الطعام على طراز المطاعم للمشردين، وهي عملية تتضمن الترحيب بالضيوف والنوادل وجانبًا من الاحترام.

يعاملونني بلطف، وكأنهم لا يعلمون أنني بلا مأوى. نعم. #KCCK #NotASoupKitchen

— الجماعة الأسقفية (@ECS_KC) ١١ فبراير ٢٠١٦

قالت ماندي كاروسو-ياهن، مديرة المشاركة المجتمعية في خدمات المجتمع الأسقفية، التي تدير المطبخ، لموقع Upworthy : "نحن نحاول تغيير الصورة النمطية لكيفية ظهور مطبخ الحساء".

يخدم مطبخ مجتمع كانساس سيتي المجتمع منذ 30 عامًا، وفقًا لموقعه على الإنترنت ، ولكن في 5 فبراير، أعاد افتتاحه بمبادرة جديدة على طراز المطعم تسمح للمشردين "بالتناول بكرامة".

في كل يوم من أيام الأسبوع، بين الساعة الحادية عشرة صباحًا والثانية ظهرًا، يقدم فريق خدمة متطوع وجبات غداء عالية الجودة للمشردين، وفقًا لبيان صحفي . يستقبلهم مضيف عند الباب، ويجلسهم على طاولة مع قائمة طعام. ثم يسألهم النادل عما يرغبون في تناوله، وتُقدم لهم وجبة طازجة.

قال برايان أوجليسبي، وهو رجل بلا مأوى تناول العشاء في مطعم كانساس سيتي كوميونيتي كيتشن، لصحيفة كانساس سيتي ستار : "الأمر مختلف. يعاملونني بلطف، وكأنهم لا يعرفون أنني بلا مأوى".

تم إنشاء القائمة من قبل الشيف التنفيذي مايكل كاري، مالك مطعم Lil' Bubba في مدينة كانساس سيتي، والذي عاش في السابق في فقر وكان يتناول الطعام في مطابخ الحساء بنفسه.

يقدم مطعم كاري قائمة طعام صحية ومتنوعة تتضمن أطعمة طازجة واقتراحات يقدمها رواد المطعم.

قال في البيان الصحفي: "في الأسبوع الماضي، سألنا ضيوفنا عن موعد الشواء. لذلك، عندما حضّرنا الدجاج بعد يومين، قررنا تحويله إلى شطائر دجاج مسحب مع صلصتنا المنزلية التي لا تحتوي على الكثير من السكر والملح".

إن خدمة المشردين ليست كل ما تخطط له هذه المنظمة.

يمكن للمتطوعين في المطبخ أيضًا المشاركة في برنامج تدريب أساسيات الطهي، وهو برنامج تدريبي مدته ١٢ أسبوعًا يُعلّم مهارات الطبخ والإدارة المالية للعمالة غير المنتظمة والعاطلة عن العمل. كما يُساعد البرنامج الطلاب على الحصول على فرص تدريب في مطاعم محلية أخرى.

قال كاري: "نريد أن نكون الوجهة التي تلجأ إليها مطاعم مدينة كانساس سيتي عندما تحتاج إلى مساعدة جيدة في مطابخها. لكل شخص الحق في التغذية والاستمرار، وسنحقق ذلك من خلال الطعام والتعلم معًا".

أما بالنسبة للمتطوعين الآخرين، مثل كينيث كابين، الذي يستقبل الناس عند الباب، فإن الأمر يتعلق بتقديم قدر كبير من الروح.

قال لصحيفة كانساس سيتي ستار: "اعتاد المشردون الوقوف في طوابير للحصول على الطعام، أو على سرير، بل يقفون في طوابير للدخول. هل ترون ابتسامتهم اليوم؟ هذا كفيل بتغيير قلب الإنسان".

شكرًا لك على Upworthy