Cegin Gawl Wedi'i Sefydlu Fel Bwyty Fel Gall Y Digartref Fwyta Gyda Urddas

Mae un sefydliad wedi gwella'r gegin gawl draddodiadol.

Mae Kansas City Community Kitchen yn Kansas City, Missouri, yn gweini bwyd mewn arddull bwyty i bobl ddigartref, proses sy'n cynnwys cyfarchwyr, gweinyddwyr ac ychydig o barch.

"Maen nhw'n fy nhrin yn dda, fel nad ydyn nhw'n gwybod fy mod i'n ddigartref." IE. #KCCK #DimYnGawlCeginDim ond

— Cymuned Esgobol (@ECS_KC) 11 Chwefror, 2016

“Rydyn ni’n ceisio troi’r llun o sut olwg sydd ar gegin gawl,” meddai Mandy Caruso-Yahne, cyfarwyddwr ymgysylltu cymunedol yn Episcopal Community Services, sy’n rhedeg y gegin, wrth Upworthy .

Mae Cegin Gymunedol Dinas Kansas wedi bod yn gwasanaethu'r gymuned ers 30 mlynedd, yn ôl ei gwefan , ond ar Chwefror 5, fe ailagorodd gyda'i fenter newydd arddull bwyty sy'n caniatáu i'r digartref "fwyta ag urddas".

Bob dydd o'r wythnos rhwng 11am a 2pm, mae staff gweinydd gwirfoddol yn gweini ciniawau o ansawdd uchel i'r digartref, yn ôl datganiad i'r wasg . Caiff unigolion eu cyfarch wrth y drws gan westeiwr sy'n eu rhoi wrth fwrdd gyda bwydlen. Yna mae gweinydd yn gofyn iddynt beth hoffent ei fwyta ac mae pryd o fwyd ffres yn cael ei ddanfon iddynt.

“Mae’n wahanol,” meddai Brian Oglesby, dyn digartref a oedd yn ciniawa yn Kansas City Community Kitchen wrth The Kansas City Star . “Maen nhw’n fy nhrin yn dda, fel pe na baen nhw’n gwybod fy mod i’n ddigartref.”

Crëwyd y fwydlen gan y cogydd gweithredol Michael Curry, perchennog bwyty Kansas City, Lil' Bubba , a fu unwaith yn byw mewn tlodi ac yn bwyta mewn ceginau cawl ei hun.

Mae Curry yn coginio bwydlen iach ac amrywiol sy'n ymgorffori bwydydd ffres ac awgrymiadau a wneir gan giniawyr.

“Yr wythnos diwethaf cawson ni westeion yn gofyn pryd roedden ni’n mynd i wneud rhywfaint o farbeciw,” meddai yn y datganiad i’r wasg. “Felly pan wnaethon ni baratoi ein cyw iâr ychydig ddyddiau’n ddiweddarach, penderfynon ni ei wneud yn frechdanau cyw iâr wedi’i dynnu gyda’n saws cartref nad oes ganddo gymaint o siwgr a halen.”

Nid gwasanaethu'r digartref yw'r cyfan y mae'r sefydliad hwn yn ei goginio.

Gall gwirfoddolwyr yn y gegin hefyd gymryd rhan yn y Rhaglen Hyfforddi Cornel Coginio, dosbarth 12 wythnos sy'n dysgu sgiliau coginio ac ariannol i'r rhai dan anfantais a'r di-waith. Mae hefyd yn helpu myfyrwyr i gael prentisiaethau mewn bwytai lleol eraill.

“Rydyn ni eisiau bod y lle y mae bwytai Kansas City yn galw pan fydd angen cymorth da arnyn nhw yn eu ceginau,” meddai Curry. “Mae gan bawb hawl i gael eu maethu a’u cynnal, a byddwn ni’n gwneud hynny gyda bwyd a dysgu.”

O ran gwirfoddolwyr eraill, fel Kenneth Cabean, sy'n cyfarch pobl wrth y drws, mae'n ymwneud â gweini dogn helaeth o enaid.

“Mae’r [digartref] wedi arfer sefyll mewn ciw am fwyd, am wely — maen nhw’n sefyll mewn ciw i fynd i mewn i’r drws,” meddai wrth The Kansas City Star. “Gwelwch chi nhw’n gwenu heddiw? Gall hyn newid calon dyn.”

H/T Upworthy