വീടില്ലാത്തവർക്ക് മാന്യമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ സൂപ്പ് കിച്ചൺ ഒരു റെസ്റ്റോറന്റ് പോലെ സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു

ഒരു സംഘടന പരമ്പരാഗത സൂപ്പ് കിച്ചൺ കൂടുതൽ വിപുലീകരിച്ചു.

മിസ്സോറിയിലെ കൻസാസ് സിറ്റിയിലുള്ള കൻസാസ് സിറ്റി കമ്മ്യൂണിറ്റി കിച്ചൺ , ഭവനരഹിതരായ ആളുകൾക്ക് റെസ്റ്റോറന്റ് ശൈലിയിൽ ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നു, ഈ പ്രക്രിയയിൽ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നവർ, വെയിറ്റർമാർ, ബഹുമാനത്തിന്റെ ഒരു വശം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

"അവർ എന്നോട് നല്ല രീതിയിൽ പെരുമാറുന്നു, എനിക്ക് വീടില്ലെന്ന് അവർക്ക് അറിയില്ല എന്ന മട്ടിൽ." അതെ. #KCCK #NotJustASoupKitchen

— എപ്പിസ്കോപ്പൽ കമ്മ്യൂണിറ്റി (@ECS_KC) ഫെബ്രുവരി 11, 2016

"ഒരു സൂപ്പ് കിച്ചൺ എങ്ങനെയിരിക്കും എന്നതിന്റെ ചിത്രം ഞങ്ങൾ മറിച്ചു കാണിക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണ്," അടുക്കള നടത്തുന്ന എപ്പിസ്കോപ്പൽ കമ്മ്യൂണിറ്റി സർവീസസിലെ കമ്മ്യൂണിറ്റി ഇടപെടൽ ഡയറക്ടർ മാൻഡി കരുസോ-യാഹ്നെ അപ്‌വർത്തിയോട് പറഞ്ഞു.

കാൻസസ് സിറ്റി കമ്മ്യൂണിറ്റി കിച്ചൺ 30 വർഷമായി സമൂഹത്തെ സേവിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് അതിന്റെ വെബ്‌സൈറ്റ് പറയുന്നു, എന്നാൽ ഫെബ്രുവരി 5 ന്, ഭവനരഹിതർക്ക് "അന്തസ്സോടെ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ" അനുവദിക്കുന്ന പുതിയ റെസ്റ്റോറന്റ് ശൈലിയിലുള്ള സംരംഭത്തോടെ അത് വീണ്ടും തുറന്നു.

എല്ലാ പ്രവൃത്തിദിവസവും രാവിലെ 11 നും ഉച്ചയ്ക്ക് 2 നും ഇടയിൽ, വോളണ്ടിയർ വെയിറ്റ് സ്റ്റാഫ് ഭവനരഹിതർക്ക് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നുവെന്ന് ഒരു പത്രക്കുറിപ്പിൽ പറയുന്നു. വ്യക്തികളെ വാതിൽക്കൽ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നത് ഒരു ഹോസ്റ്റാണ്, അവർ അവരെ ഒരു മേശയിൽ ഇരുത്തി ഒരു മെനുവോടെ ഇരിക്കുന്നു. തുടർന്ന് ഒരു വെയിറ്റർ അവരോട് എന്താണ് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്ന് ചോദിക്കുകയും പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണം അവർക്ക് എത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

"ഇത് വ്യത്യസ്തമാണ്," കൻസാസ് സിറ്റി കമ്മ്യൂണിറ്റി കിച്ചണിൽ ഭക്ഷണം കഴിച്ചിരുന്ന ഭവനരഹിതനായ ബ്രയാൻ ഓഗൽസ്ബി ദി കൻസാസ് സിറ്റി സ്റ്റാറിനോട് പറഞ്ഞു. "ഞാൻ ഭവനരഹിതനാണെന്ന് അവർക്കറിയാത്തതുപോലെ അവർ എന്നോട് നല്ല രീതിയിൽ പെരുമാറുന്നു."

ഒരുകാലത്ത് ദാരിദ്ര്യത്തിൽ ജീവിച്ചിരുന്ന , സൂപ്പ് കിച്ചണുകളിൽ നിന്ന് തന്നെ ഭക്ഷണം കഴിച്ചിരുന്ന, കൻസാസ് സിറ്റി റെസ്റ്റോറന്റിന്റെ ഉടമയായ ലിൽ ബബ്ബ , എക്സിക്യൂട്ടീവ് ഷെഫ് മൈക്കൽ കറി ആണ് മെനു സൃഷ്ടിച്ചത്.

കറി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ആരോഗ്യകരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ ഒരു മെനുവാണ്, അതിൽ പുതിയ ഭക്ഷണങ്ങളും ഡൈനർമാർ നൽകുന്ന നിർദ്ദേശങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു.

"കഴിഞ്ഞ ആഴ്ച ഞങ്ങൾ അതിഥികളായി എത്തിയിരുന്നു, എപ്പോഴാണ് ഞങ്ങൾ ബാർബിക്യൂ ചെയ്യാൻ പോകുന്നത് എന്ന് ചോദിച്ചത്," അദ്ദേഹം പത്രക്കുറിപ്പിൽ പറഞ്ഞു. "അങ്ങനെ രണ്ട് ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ തയ്യാറാക്കിയപ്പോൾ, അത്രയും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർക്കാത്ത, വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പുൾഡ് ചിക്കൻ സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു."

ഭവനരഹിതരെ സേവിക്കുക മാത്രമല്ല ഈ സംഘടന ചെയ്യുന്നത്.

അടുക്കളയിലെ വളണ്ടിയർമാർക്ക് 12 ആഴ്ച നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന പാചക, സാമ്പത്തിക വൈദഗ്ധ്യം പഠിപ്പിക്കുന്ന പാചക കോർണർസ്റ്റോൺസ് പരിശീലന പരിപാടിയിലും പങ്കെടുക്കാം. മറ്റ് പ്രാദേശിക റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ അപ്രന്റീസ്ഷിപ്പ് നേടാനും ഇത് വിദ്യാർത്ഥികളെ സഹായിക്കുന്നു.

"അടുക്കളയിൽ നല്ല സഹായം ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ കൻസാസ് സിറ്റി റെസ്റ്റോറന്റുകൾ വിളിക്കുന്ന സ്ഥലമാകാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു," കറി പറഞ്ഞു. "പോഷിപ്പിക്കാനും നിലനിർത്താനും എല്ലാവർക്കും അവകാശമുണ്ട്, ഭക്ഷണത്തിലൂടെയും പഠനത്തിലൂടെയും ഞങ്ങൾ അത് ചെയ്യും."

ആളുകളെ വാതിൽക്കൽ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്ന കെന്നത്ത് കാബിയൻ പോലുള്ള മറ്റ് വളണ്ടിയർമാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് ആത്മാർത്ഥമായ ഒരു സഹായം നൽകുന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്.

"[ഭവനരഹിതർ] ഭക്ഷണത്തിനും കിടക്കയ്ക്കും വേണ്ടി വരിയിൽ നിൽക്കുന്നത് പതിവാണ് - വാതിൽക്കൽ കയറാൻ അവർ വരിയിൽ നിൽക്കുന്നു," അദ്ദേഹം ദി കൻസാസ് സിറ്റി സ്റ്റാറിനോട് പറഞ്ഞു. "ഇന്ന് അവർ പുഞ്ചിരിക്കുന്നത് കണ്ടോ? ഇത് ഒരു മനുഷ്യന്റെ ഹൃദയത്തെ മാറ്റും."

എച്ച്/ടി അപ്‌വർത്തി