Kuchnia Dla Ubogich urządzona Jak restauracja, Aby Bezdomni Mogli Godnie zjeść posiłek

Jedna organizacja udoskonaliła tradycyjną kuchnię dla ubogich.

Kansas City Community Kitchen w Kansas City w stanie Missouri serwuje bezdomnym posiłki w stylu restauracyjnym, w ramach procesu powitalnego, obsługi kelnerskiej i okazywania szacunku.

„Traktują mnie dobrze, jakby nie wiedzieli, że jestem bezdomna”. TAK. #KCCK #NotJustASoupKitchen

— Wspólnota Episkopalna (@ECS_KC) 11 lutego 2016 r.

„Próbujemy odwrócić zdjęcie pokazujące, jak wygląda jadłodajnia dla ubogich” – powiedziała Mandy Caruso-Yahne, dyrektor ds. zaangażowania społeczności w Episcopal Community Services, która prowadzi jadłodajnię, w rozmowie z Upworthy .

Jak wynika z informacji zamieszczonych na stronie internetowej , Kansas City Community Kitchen służy lokalnej społeczności od 30 lat, ale 5 lutego nastąpiło ponowne otwarcie lokalu z nową inicjatywą w stylu restauracji, która pozwala bezdomnym „jeść posiłki z godnością”.

Według komunikatu prasowego , w każdy dzień roboczy między 11:00 a 14:00 wolontariusze serwują bezdomnym wysokiej jakości obiady. Osoby są witane przy drzwiach przez gospodarza, który sadza je przy stoliku z menu. Kelner pyta, co chcieliby zjeść, a następnie dostarcza im świeżo przygotowany posiłek.

„To coś innego” – powiedział Brian Oglesby, bezdomny, który jadł obiad w Kansas City Community Kitchen, w rozmowie z „The Kansas City Star” . „Traktują mnie dobrze, jakby nie wiedzieli, że jestem bezdomny”.

Menu stworzył szef kuchni Michael Curry, właściciel restauracji Lil' Bubba w Kansas City, który kiedyś żył w ubóstwie i sam jadał w jadłodajniach dla ubogich.

Restauracja Curry serwuje zdrowe i zróżnicowane dania, które obejmują świeże produkty i sugestie gości.

„W zeszłym tygodniu goście pytali nas, kiedy zrobimy grilla” – powiedział w komunikacie prasowym. „Kiedy więc kilka dni później przygotowywaliśmy kurczaka, postanowiliśmy zrobić z niego kanapki z szarpaną wołowiną i naszym domowym sosem, który ma mniej cukru i soli”.

Pomaganie bezdomnym to nie wszystko, co robi ta organizacja.

Wolontariusze w kuchni mogą również uczestniczyć w Programie Szkoleniowym Culinary Cornerstones, 12-tygodniowym kursie, który uczy osoby bezrobotne i niedostatecznie rozwinięte umiejętności kulinarnych i finansowych. Program ten pomaga również uczniom w zdobyciu stażu w innych lokalnych restauracjach.

„Chcemy być miejscem, do którego zwracają się restauracje w Kansas City, gdy potrzebują dobrej pomocy w kuchni” – powiedział Curry. „Każdy ma prawo do odżywienia i wsparcia, i zrobimy to zarówno poprzez jedzenie, jak i naukę”.

Dla innych wolontariuszy, takich jak Kenneth Cabean, który wita ludzi przy drzwiach, chodzi o zaoferowanie im sporej porcji duszy.

„[Bezdomni] są przyzwyczajeni do stania w kolejce po jedzenie, po nocleg – stoją w kolejce, żeby wejść do środka” – powiedział w wywiadzie dla „The Kansas City Star”. „Widzisz ich uśmiech dzisiaj? To może odmienić czyjeś serce”.

H/T Upworthy