La Mensa Dei Poveri è Strutturata Come Un ristorante, così I Senzatetto Possono Cenare Con dignità

Un'organizzazione ha potenziato la tradizionale mensa dei poveri.

La Kansas City Community Kitchen di Kansas City, Missouri, serve cibo in stile ristorante ai senzatetto, un servizio che prevede l'accoglienza, i camerieri e un pizzico di rispetto.

"Mi trattano bene, come se non sapessero che sono un senzatetto." SÌ. #KCCK #NotJustASoupKitchen

— Comunità Episcopale (@ECS_KC) 11 febbraio 2016

"Stiamo cercando di capovolgere l'immagine di come appare una mensa per i poveri", ha detto a Upworthy Mandy Caruso-Yahne, direttrice del coinvolgimento della comunità presso l'Episcopal Community Services, che gestisce la cucina.

Secondo il suo sito web , la Kansas City Community Kitchen è al servizio della comunità da 30 anni, ma il 5 febbraio ha riaperto con la sua nuova iniziativa in stile ristorante che consente ai senzatetto di "cenare con dignità".

Ogni giorno feriale, tra le 11:00 e le 14:00, il personale di servizio volontario serve pranzi di alta qualità ai senzatetto, secondo un comunicato stampa . Le persone vengono accolte all'ingresso da un addetto che le fa accomodare a un tavolo con un menù. Un cameriere chiede poi loro cosa desiderano mangiare e viene consegnato loro un pasto appena preparato.

"È diverso", ha detto al Kansas City Star Brian Oglesby, un senzatetto che ha cenato al Kansas City Community Kitchen. "Mi trattano bene, come se non sapessero che sono un senzatetto".

Il menù è stato creato dallo chef esecutivo Michael Curry, proprietario del ristorante di Kansas City Lil' Bubba , che un tempo viveva in povertà e mangiava lui stesso nelle mense dei poveri.

Curry propone un menù sano e vario, che incorpora cibi freschi e suggerimenti forniti dai commensali.

"La settimana scorsa alcuni ospiti ci hanno chiesto quando avremmo fatto un barbecue", ha detto nel comunicato stampa. "Così, quando abbiamo preparato il pollo un paio di giorni dopo, abbiamo deciso di trasformarlo in panini con pollo sfilacciato e salsa fatta in casa, che contiene meno zucchero e sale".

Questa organizzazione non si limita a prendersi cura dei senzatetto.

I volontari in cucina possono anche partecipare al programma di formazione Culinary Cornerstones, un corso di 12 settimane che insegna competenze culinarie e finanziarie a disoccupati e sottoccupati. Il corso aiuta anche gli studenti a ottenere un apprendistato presso altri ristoranti locali.

"Vogliamo essere il punto di riferimento a cui i ristoranti di Kansas City si rivolgono quando hanno bisogno di un valido aiuto in cucina", ha affermato Curry. "Tutti hanno il diritto di essere nutriti e sostenuti, e lo faremo sia con il cibo che con l'istruzione".

Per quanto riguarda altri volontari, come Kenneth Cabean, che accoglie le persone alla porta, si tratta di servire una generosa porzione di anima.

"[I senzatetto] sono abituati a fare la fila per il cibo, per un letto, per entrare", ha detto al Kansas City Star. "Li vedete sorridere oggi? Questo può cambiare il cuore di un uomo".

H/T Upworthy