Dapur Sup Disiapkan Seperti Restoran Supaya Gelandangan Boleh Makan Dengan Bermaruah

Satu organisasi telah meningkatkan dapur sup tradisional.

Dapur Komuniti Kansas City di Kansas City, Missouri, menyajikan makanan ala restoran kepada gelandangan, proses yang merangkumi penyambut, pelayan dan penghormatan.

"Mereka melayan saya dengan baik, seperti mereka tidak tahu saya kehilangan tempat tinggal." YA. #KCCK #BukanSekadarDapur

— Komuniti Episcopal (@ECS_KC) 11 Februari 2016

"Kami cuba membalikkan foto rupa dapur sup," Mandy Caruso-Yahne, pengarah penglibatan komuniti di Episcopal Community Services, yang mengendalikan dapur, memberitahu Upworthy .

Dapur Komuniti Kansas City telah berkhidmat kepada masyarakat selama 30 tahun, menurut laman webnya , tetapi pada 5 Februari, ia dibuka semula dengan inisiatif gaya restoran baharunya yang membolehkan gelandangan untuk "makan dengan bermaruah."

Setiap hari bekerja antara 11 pagi dan 2 petang, kakitangan menunggu sukarelawan menyajikan makan tengah hari berkualiti tinggi kepada gelandangan, menurut kenyataan akhbar . Individu disambut di pintu oleh tuan rumah yang mendudukkan mereka di meja dengan menu. Seorang pelayan kemudian bertanya kepada mereka apa yang mereka ingin makan dan makanan yang baru dibuat dihantar kepada mereka.

“Ia berbeza,” Brian Oglesby, seorang gelandangan yang menjamu selera di Dapur Komuniti Kansas City memberitahu The Kansas City Star . "Mereka melayan saya dengan baik, seperti mereka tidak tahu saya kehilangan tempat tinggal."

Menu itu dicipta oleh chef eksekutif Michael Curry, pemilik restoran Kansas City, Lil' Bubba , yang pernah hidup dalam kemiskinan dan makan sendiri di dapur sup.

Kari memasak menu sihat dan pelbagai yang menggabungkan makanan segar dan cadangan yang dibuat oleh pengunjung.

"Minggu lepas kami ada tetamu bertanyakan bila kami akan melakukan barbeku," katanya dalam kenyataan akhbar. "Jadi apabila kami menyediakan ayam kami beberapa hari kemudian, kami memutuskan untuk menjadikannya sandwic ayam yang ditarik dengan sos buatan sendiri yang tidak mengandungi banyak gula dan garam."

Melayan gelandangan bukan sahaja organisasi ini sedang memasak.

Sukarelawan di dapur juga boleh mengambil bahagian dalam Program Latihan Culinary Cornerstones, kelas 12 minggu yang mengajar kemahiran memasak dan kewangan yang kurang dan menganggur. Ia juga membantu pelajar mendapatkan perantisan di restoran tempatan yang lain.

"Kami mahu menjadi tempat yang dipanggil restoran Kansas City apabila mereka memerlukan bantuan yang baik di dapur mereka," kata Curry. "Setiap orang berhak untuk dipelihara dan dikekalkan, dan kami akan melakukannya dengan makanan dan pembelajaran."

Bagi sukarelawan lain, seperti Kenneth Cabean, yang menyapa orang di depan pintu, ia adalah tentang menghidangkan bantuan jiwa yang bertimbun.

"[Golongan gelandangan] sudah biasa berdiri dalam barisan untuk makanan, untuk katil - mereka berdiri dalam barisan untuk masuk ke pintu," katanya kepada The Kansas City Star. "Lihat mereka tersenyum hari ini? Ini boleh mengubah hati seorang lelaki."

H/T Upworthy