सूप किचन को एक रेस्तरां की तरह स्थापित किया गया है ताकि बेघर लोग सम्मान के साथ भोजन कर सकें

एक संगठन ने पारंपरिक सूप किचन को और बेहतर बना दिया है।

मिसौरी के कैनसस सिटी में कैनसस सिटी सामुदायिक रसोई , बेघर लोगों को रेस्तरां शैली में भोजन परोसती है, इस प्रक्रिया में स्वागतकर्ता, वेटर और सम्मान का भाव शामिल होता है।

"वे मेरे साथ अच्छा व्यवहार कर रहे हैं, जैसे उन्हें पता ही नहीं कि मैं बेघर हूँ।" हाँ। #KCCK #NotJustASoupKitchen

— एपिस्कोपल कम्युनिटी (@ECS_KC) 11 फ़रवरी, 2016

एपिस्कोपल कम्युनिटी सर्विसेज में सामुदायिक सहभागिता की निदेशक मैंडी कारुसो-याहने, जो कि इस रसोई का संचालन करती हैं, ने अपवर्थी को बताया, "हम सूप किचन की तस्वीर को उलट-पुलट कर देखने का प्रयास कर रहे हैं।"

कैनसस सिटी कम्युनिटी किचन अपनी वेबसाइट के अनुसार, 30 वर्षों से समुदाय की सेवा कर रहा है, लेकिन 5 फरवरी को, यह अपने नए रेस्तरां-शैली की पहल के साथ फिर से खुला, जो बेघर लोगों को "सम्मान के साथ भोजन" करने की अनुमति देता है।

एक प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार, प्रत्येक कार्यदिवस पर सुबह 11 बजे से दोपहर 2 बजे के बीच, स्वयंसेवी वेटर बेघर लोगों को उच्च-गुणवत्ता वाला दोपहर का भोजन परोसते हैं। मेहमानों का स्वागत द्वार पर एक मेज़बान द्वारा किया जाता है जो उन्हें मेनू वाली एक मेज पर बैठाता है। फिर एक वेटर उनसे पूछता है कि वे क्या खाना चाहेंगे और ताज़ा बना हुआ भोजन उनके पास पहुँचा दिया जाता है।

"यह अलग है," कैनसस सिटी कम्युनिटी किचन में खाना खाने वाले एक बेघर व्यक्ति ब्रायन ओग्लेस्बी ने कैनसस सिटी स्टार को बताया। "वे मेरे साथ अच्छा व्यवहार कर रहे हैं, जैसे उन्हें पता ही नहीं कि मैं बेघर हूँ।"

यह मेनू कार्यकारी शेफ माइकल करी द्वारा तैयार किया गया था, जो कैनसस सिटी रेस्तरां, लिल बुब्बा के मालिक थे, जो एक समय गरीबी में रहते थे और स्वयं सूप किचन में खाना खाते थे।

करी एक स्वस्थ और विविध मेनू बनाती है जिसमें ताजा खाद्य पदार्थ और भोजन करने वालों द्वारा दिए गए सुझाव शामिल होते हैं।

प्रेस विज्ञप्ति में उन्होंने कहा, "पिछले हफ़्ते हमारे मेहमान पूछ रहे थे कि हम बारबेक्यू कब करने वाले हैं। इसलिए जब हमने कुछ दिन बाद चिकन तैयार किया, तो हमने सोचा कि हम उसे घर में बनी सॉस के साथ पुल्ड चिकन सैंडविच बनाएँगे, जिसमें ज़्यादा चीनी और नमक नहीं होता।"

बेघर लोगों की सेवा करना ही इस संगठन का एकमात्र उद्देश्य नहीं है।

रसोई के स्वयंसेवक "कुलिनरी कॉर्नरस्टोन्स ट्रेनिंग प्रोग्राम" में भी भाग ले सकते हैं, जो एक 12-सप्ताह का प्रशिक्षण कार्यक्रम है जो कम आय वाले और बेरोजगारों को खाना पकाने और वित्तीय कौशल सिखाता है। यह छात्रों को अन्य स्थानीय रेस्टोरेंट में प्रशिक्षुता प्राप्त करने में भी मदद करता है।

करी ने कहा, "हम वह जगह बनना चाहते हैं जहाँ कैनसस सिटी के रेस्टोरेंट अपनी रसोई में अच्छी मदद की ज़रूरत पड़ने पर हमसे संपर्क करें।" उन्होंने आगे कहा, "हर किसी को पोषण और पोषण पाने का अधिकार है, और हम भोजन और शिक्षा, दोनों के मामले में ऐसा करेंगे।"

जहां तक ​​अन्य स्वयंसेवकों का प्रश्न है, जैसे केनेथ कैबीन, जो दरवाजे पर लोगों का स्वागत करते हैं, उनका उद्देश्य आत्मा की भरपूर मदद करना है।

"[बेघर] लोग खाने के लिए, बिस्तर के लिए लाइन में खड़े होने के आदी हैं—वे दरवाज़े के अंदर जाने के लिए लाइन में खड़े होते हैं," उन्होंने द कैनसस सिटी स्टार को बताया। "आज उन्हें मुस्कुराते हुए देखा? यह किसी भी इंसान का दिल बदल सकता है।"

एच/टी अपवर्थी