Nhà bếp từ thiện được thiết kế giống như một nhà hàng để người vô Gia cư có thể dùng bữa một cách đàng hoàng

Một tổ chức đã cải thiện bếp ăn từ thiện truyền thống.

Nhà bếp cộng đồng Kansas City ở Kansas City, Missouri, phục vụ thức ăn theo kiểu nhà hàng cho người vô gia cư, một quy trình bao gồm người chào đón, người phục vụ và một chút tôn trọng.

"Họ đối xử tốt với tôi, như thể họ không biết tôi là người vô gia cư." ĐÚNG VẬY. #KCCK #NotJustASoupKitchen

— Cộng đồng Giám mục (@ECS_KC) ngày 11 tháng 2 năm 2016

Mandy Caruso-Yahne, giám đốc phụ trách hoạt động cộng đồng tại Episcopal Community Services, đơn vị điều hành bếp ăn từ thiện, chia sẻ với Upworthy rằng: "Chúng tôi đang cố gắng thay đổi bức ảnh về một bếp ăn từ thiện trông như thế nào".

Theo trang web của nhà hàng , Kansas City Community Kitchen đã phục vụ cộng đồng trong 30 năm, nhưng vào ngày 5 tháng 2, nhà hàng đã mở cửa trở lại với sáng kiến ​​mới theo phong cách nhà hàng cho phép người vô gia cư "ăn uống trong sự tôn trọng".

Theo thông cáo báo chí , mỗi ngày trong tuần, từ 11 giờ sáng đến 2 giờ chiều, đội ngũ phục vụ tình nguyện sẽ phục vụ bữa trưa chất lượng cao cho người vô gia cư. Họ sẽ được chào đón ngay tại cửa bởi một nhân viên phục vụ, người sẽ mời họ ngồi vào bàn có kèm thực đơn. Sau đó, một nhân viên phục vụ sẽ hỏi họ muốn ăn gì và một bữa ăn tươi ngon sẽ được mang đến cho họ.

“Thật khác biệt,” Brian Oglesby, một người vô gia cư từng dùng bữa tại Nhà bếp Cộng đồng Kansas City, chia sẻ với tờ The Kansas City Star . “Họ đối xử tốt với tôi, như thể họ không biết tôi là người vô gia cư.”

Thực đơn được sáng tạo bởi bếp trưởng Michael Curry, chủ nhà hàng Lil' Bubba ở Kansas City, người từng sống trong cảnh nghèo khó và ăn ở các bếp ăn từ thiện.

Curry nấu một thực đơn lành mạnh và đa dạng, kết hợp các loại thực phẩm tươi ngon và những gợi ý của thực khách.

“Tuần trước, khách hỏi chúng tôi khi nào sẽ tổ chức tiệc nướng,” ông nói trong thông cáo báo chí. “Vì vậy, vài ngày sau, khi chuẩn bị gà, chúng tôi quyết định làm bánh mì kẹp gà xé với nước sốt tự làm, ít đường và muối hơn.”

Phục vụ người vô gia cư không phải là mục đích duy nhất của tổ chức này.

Các tình nguyện viên tại bếp cũng có thể tham gia Chương trình Đào tạo Nền tảng Ẩm thực, một khóa học kéo dài 12 tuần, dạy các kỹ năng nấu nướng và tài chính cho người thất nghiệp và người chưa có việc làm. Chương trình cũng giúp sinh viên tìm kiếm cơ hội học việc tại các nhà hàng địa phương khác.

“Chúng tôi muốn trở thành nơi các nhà hàng ở Kansas City tìm đến khi họ cần sự hỗ trợ tốt nhất trong bếp,” Curry nói. “Mọi người đều có quyền được nuôi dưỡng và duy trì, và chúng tôi sẽ làm điều đó bằng cả thực phẩm lẫn việc học.”

Đối với những tình nguyện viên khác, như Kenneth Cabean, người chào đón mọi người ở cửa, mục đích là phục vụ một cách tận tâm.

“[Người vô gia cư] đã quen với việc xếp hàng để xin thức ăn, xin giường ngủ — họ xếp hàng để được vào cửa,” ông nói với tờ Kansas City Star. “Bạn có thấy họ mỉm cười hôm nay không? Điều này có thể thay đổi trái tim một người đàn ông.”

H/T Upworthy