Polievková kuchyňa Je zariadená Ako reštaurácia, takže Bezdomovci môžu jesť dôstojne

Jedna organizácia vylepšila tradičnú vývarovňu.

Kansas City Community Kitchen v Kansas City v štáte Missouri podáva jedlo bezdomovcom v štýle reštaurácie, pričom tento proces zahŕňa privítanie, čašníkov a prejavovanie úcty.

„Správajú sa ku mne dobre, akoby nevedeli, že som bezdomovec.“ ÁNO. #KCCK #NotJenASoupKitchen

— Episkopálna komunita (@ECS_KC) 11. februára 2016

„Snažíme sa zmeniť predstavu o tom, ako vyzerá polievková kuchyňa,“ povedala pre Upworthy Mandy Caruso-Yahne, riaditeľka pre zapojenie komunity v spoločnosti Episcopal Community Services, ktorá prevádzkuje kuchyňu.

Kansas City Community Kitchen slúži komunite už 30 rokov, uvádza sa na jej webovej stránke , ale 5. februára sa znovu otvorila s novou iniciatívou v štýle reštaurácie, ktorá umožňuje bezdomovcom „stolovať dôstojne“.

Podľa tlačovej správy každý pracovný deň medzi 11:00 a 14:00 podávajú dobrovoľní čašníci bezdomovcom kvalitné obedy. Pri dverách ich privíta hostiteľ, ktorý ich usadí k stolu s jedálnym lístkom. Čašník sa ich potom opýta, čo si dajú, a donesie im čerstvo pripravené jedlo.

„Je to iné,“ povedal pre denník The Kansas City Star Brian Oglesby, bezdomovec, ktorý sa stravoval v Kansas City Community Kitchen. „Správajú sa ku mne dobre, akoby nevedeli, že som bezdomovec.“

Jedálny lístok vytvoril šéfkuchár Michael Curry, majiteľ reštaurácie Lil' Bubba v Kansas City, ktorý kedysi žil v chudobe a sám sa stravoval v polievkových kuchyniach.

Curry varí zdravé a pestré menu, ktoré zahŕňa čerstvé potraviny a návrhy od hostí.

„Minulý týždeň sa nás hostia pýtali, kedy budeme grilovať,“ povedal v tlačovej správe. „Takže keď sme si o pár dní neskôr pripravovali kuracie mäso, rozhodli sme sa z neho urobiť trhané kuracie sendviče s našou domácou omáčkou, ktorá neobsahuje toľko cukru a soli.“

Táto organizácia neplánuje len pomáhať bezdomovcom.

Dobrovoľníci v kuchyni sa môžu tiež zúčastniť vzdelávacieho programu Culinary Cornerstones, čo je 12-týždňový kurz, ktorý učí nezamestnaných a nedostatočne zamestnaných kuchárov a finančné zručnosti. Taktiež pomáha študentom získať učňovské miesta v iných miestnych reštauráciách.

„Chceme byť miestom, kam reštaurácie v Kansas City volajú, keď potrebujú dobrú pomoc v kuchyni,“ povedal Curry. „Každý má právo na výživu a udržateľnosť a my to urobíme jedlom aj vzdelávaním.“

Čo sa týka iných dobrovoľníkov, ako napríklad Kennetha Cabeana, ktorý víta ľudí pri dverách, ide o to, aby im naservírovali poriadnu porciu duše.

„[Bezdomovci] sú zvyknutí stáť v rade na jedlo, na posteľ – stoja v rade, aby sa dostali ku dverám,“ povedal pre The Kansas City Star. „Vidieť ich dnes usmievať sa? Toto môže zmeniť človeku srdce.“

H/T Upworthy