Pučka Kuhinja Je uređena Kao Restoran Kako Bi beskućnici Mogli Dostojanstveno Objedovati

Jedna organizacija je unaprijedila tradicionalnu pučku kuhinju.

Kansas City Community Kitchen u Kansas Cityju, Missouri, poslužuje hranu beskućnicima u restoranskom stilu, a proces uključuje pozdravljanje, konobare i poštovanje.

„Dobro se ponašaju prema meni, kao da ne znaju da sam beskućnik.“ DA. #KCCK #NotJustASoupKitchen

— Episkopalna zajednica (@ECS_KC) 11. veljače 2016.

„Pokušavamo preokrenuti sliku o tome kako izgleda pučka kuhinja“, rekla je za Upworthy Mandy Caruso-Yahne, direktorica angažmana zajednice u Episcopal Community Services, koja vodi kuhinju.

Kansas City Community Kitchen služi zajednici već 30 godina, prema njihovoj web stranici , ali 5. veljače ponovno je otvorena s novom inicijativom u stilu restorana koja beskućnicima omogućuje da "večeraju dostojanstveno".

Svakog radnog dana između 11 i 14 sati, volonteri konobari poslužuju beskućnicima visokokvalitetne ručkove, navodi se u priopćenju za javnost . Pojedince na vratima dočekuje domaćin koji ih smješta za stol s jelovnikom. Konobar ih zatim pita što žele jesti i dostavlja im se svježe pripremljen obrok.

„Drugačije je“, rekao je Brian Oglesby, beskućnik koji je večerao u Kansas City Community Kitchenu, za The Kansas City Star . „Dobro se ponašaju prema meni, kao da ne znaju da sam beskućnik.“

Jelovnik je kreirao glavni kuhar Michael Curry, vlasnik restorana Lil' Bubba u Kansas Cityju, koji je nekoć živio u siromaštvu i sam se hranio u pučkim kuhinjama.

Curry priprema zdrav i raznolik jelovnik koji uključuje svježe namirnice i prijedloge gostiju.

„Prošli tjedan imali smo goste koji su nas pitali kada ćemo napraviti roštilj“, rekao je u priopćenju za javnost. „Stoga smo, kada smo nekoliko dana kasnije pripremali piletinu, odlučili napraviti sendviče s piletinom s našim domaćim umakom koji nema toliko šećera i soli.“

Pomoć beskućnicima nije sve što ova organizacija smišlja.

Volonteri u kuhinji također mogu sudjelovati u Programu osposobljavanja Culinary Cornerstones, 12-tjednom tečaju koji podučava nezaposlene i nedovoljno zaposlene kuharske i financijske vještine. Također pomaže učenicima da dobiju pripravništvo u drugim lokalnim restoranima.

„Želimo biti mjesto koje će restorani u Kansas Cityju zvati kada im je potrebna dobra pomoć u kuhinjama“, rekao je Curry. „Svatko ima pravo na prehranu i održavanje, a mi ćemo to učiniti i hranom i učenjem.“

Što se tiče drugih volontera, poput Kennetha Cabeana, koji dočekuje ljude na vratima, radi se o posluživanju obilne porcije duše.

„[Beskućnici] su navikli stajati u redu za hranu, za krevet - stoje u redu da bi ušli na vrata“, rekao je za Kansas City Star. „Vidite li ih danas smješkati se? To može promijeniti čovjekovo srce.“

H/T Upworthy