Suppekjøkkenet Er Satt Opp Som En restaurant, Slik at hjemløse Kan Spise Med Verdighet

Én organisasjon har forbedret det tradisjonelle suppekjøkkenet.

Kansas City Community Kitchen i Kansas City, Missouri, serverer mat i restaurantstil til hjemløse, en prosess som inkluderer velkomster, servitører og en liten mengde respekt.

«De behandler meg bra, som om de ikke vet at jeg er hjemløs.» JA. #KCCK #IkkeBareESuppeKjøkken

— Episkopalsamfunnet (@ECS_KC) 11. februar 2016

«Vi prøver å snu bildet av hvordan et suppekjøkken ser ut», sa Mandy Caruso-Yahne, direktør for samfunnsengasjement hos Episcopal Community Services, som driver kjøkkenet, til Upworthy .

Kansas City Community Kitchen har tjent lokalsamfunnet i 30 år, ifølge nettstedet deres , men 5. februar åpnet det igjen med sitt nye restaurantinitiativ som lar hjemløse «spise med verdighet».

Hver ukedag mellom kl. 11.00 og 14.00 serverer frivillige servitører lunsj av høy kvalitet til hjemløse, ifølge en pressemelding . Enkeltpersoner blir møtt i døren av en vert som plasserer dem ved et bord med en meny. En servitør spør dem deretter hva de ønsker å spise, og et ferskt måltid blir levert til dem.

«Det er annerledes», sa Brian Oglesby, en hjemløs mann som spiste middag på Kansas City Community Kitchen, til The Kansas City Star . «De behandler meg bra, som om de ikke vet at jeg er hjemløs.»

Menyen ble laget av kjøkkensjef Michael Curry, eieren av restauranten Lil' Bubba i Kansas City, som en gang levde i fattigdom og selv spiste på suppekjøkken.

Curry lager en sunn og variert meny som inneholder ferske matvarer og forslag fra gjestene.

«Forrige uke spurte gjester oss når vi skulle grille», sa han i pressemeldingen. «Så da vi tilberedte kyllingen et par dager senere, bestemte vi oss for å lage pulled chicken-sandwicher av den med vår hjemmelagde saus som ikke har så mye sukker og salt.»

Å hjelpe hjemløse er ikke alt denne organisasjonen lager.

Frivillige på kjøkkenet kan også delta i Culinary Cornerstones Training Program, et 12-ukers kurs som lærer underprivilegerte og arbeidsledige matlagings- og økonomiske ferdigheter. Det hjelper også elevene med å få læreplasser på andre lokale restauranter.

«Vi ønsker å være stedet restauranter i Kansas City ringer når de trenger god hjelp på kjøkkenet sitt», sa Curry. «Alle har rett til å bli næret og opprettholdt, og det skal vi gjøre med både mat og læring.»

Når det gjelder andre frivillige, som Kenneth Cabean, som hilser folk i døren, handler det om å servere en rikelig porsjon sjel.

«[De hjemløse] er vant til å stå i kø for mat, for en seng – de står i kø for å komme inn døren», sa han til The Kansas City Star. «Ser du dem smile i dag? Dette kan forandre en manns hjerte.»

H/T oppverdig