スープキッチンはレストランのように設営され、ホームレスが尊厳を持って食事ができる

ある団体が伝統的な炊き出しを充実させました。

ミズーリ州カンザスシティにあるカンザスシティ・コミュニティ・キッチンは、ホームレスの人々にレストランスタイルの食事を提供しており、そのプロセスには出迎え係、ウェイター、そして敬意の気持ちが込められている。

「彼らは私がホームレスだって知らないみたいに優しく接してくれる。」そう。 #KCCK #NotJustASoupKitchen

— エピスコパル・コミュニティ (@ECS_KC) 2016年2月11日

「私たちは、炊き出し場のイメージを一新しようとしています」と、炊き出し場を運営するエピスコパル・コミュニティ・サービスのコミュニティ・エンゲージメント・ディレクター、マンディ・カルーソ・ヤーン氏はアップワーシーに語った。

カンザスシティ・コミュニティ・キッチンのウェブサイトによると、同施設は30年間にわたり地域に奉仕してきたが、2月5日にホームレスの人々が「尊厳を持って食事」できる新しいレストランスタイルの取り組みとともに再オープンした。

プレスリリースによると、平日の午前11時から午後2時まで、ボランティアのウェイターがホームレスの方々に質の高いランチを提供しています。玄関ではホストが迎えてくれ、メニューが書かれたテーブルに案内します。ウェイターが何を食べたいか尋ね、出来立ての食事が運ばれてきます。

「違います」と、カンザスシティ・コミュニティ・キッチンで食事をしていたホームレスのブライアン・オグルスビーさんはカンザスシティ・スター紙に語った。「彼らは僕がホームレスだと知らないかのように、僕に優しく接してくれるんです。」

このメニューは、カンザスシティのレストラン「リル・ババ」のオーナーであり、かつては貧困生活を送り、自らも炊き出しで食事をしていたエグゼクティブシェフのマイケル・カリー氏によって考案された。

カリーさんは、新鮮な食材とお客様の提案を取り入れた健康的でバラエティ豊かなメニューを作ります。

「先週、お客様から『いつバーベキューをやるの？』と聞かれました」と彼はプレスリリースで述べています。「そこで、数日後に鶏肉を準備した際に、砂糖と塩分を控えた自家製ソースを使ったプルドチキンサンドイッチにすることにしました」

この団体が計画しているのは、ホームレスに奉仕することだけではない。

キッチンのボランティアは、12週間の「カリナリー・コーナーストーンズ・トレーニング・プログラム」にも参加できます。このプログラムは、低所得者や失業中の人々に料理と金融スキルを教えるもので、受講生が地元の他のレストランで研修を受ける機会も提供しています。

「カンザスシティのレストランが厨房で良いサポートが必要な時に頼れる場所になりたいんです」とカリー氏は語った。「誰もが栄養を摂り、生きていく権利を持っています。私たちは食と学びの両面でそれを実現します。」

玄関で人々を迎えるケネス・カビアンのような他のボランティアにとって、それはたっぷりの魂のこもった奉仕を提供することだ。

「（ホームレスの人たちは）食べ物や寝床のために列に並ぶことに慣れている。玄関に入るために列に並ぶんだ」と彼はカンザスシティ・スター紙に語った。「今日、彼らの笑顔を見れば？これは人の心を変える力がある」

アップワーシーより