Cantina socială Este amenajată Ca Un restaurant, Astfel încât Persoanele fără adăpost să poată Lua Masa Cu Demnitate

O organizație a îmbunătățit bucătăria socială tradițională.

Kansas City Community Kitchen din Kansas City, Missouri, servește mâncare în stil restaurant persoanelor fără adăpost, un proces care include întâmpinatori, chelneri și o doză de respect.

„Mă tratează bine, ca și cum nu ar ști că sunt fără adăpost.” DA. #KCCK #NuDoarOBucătărieCuSupă

— Comunitatea Episcopală (@ECS_KC) 11 februarie 2016

„Încercăm să inversăm imaginea a ceea ce arată o cantină socială”, a declarat pentru Upworthy Mandy Caruso-Yahne, directoarea departamentului de implicare comunitară de la Episcopal Community Services, care administrează bucătăria.

Kansas City Community Kitchen deservește comunitatea de 30 de ani, conform site-ului său web , dar pe 5 februarie a fost redeschisă cu o nouă inițiativă în stil restaurant, care permite persoanelor fără adăpost să „ia masa cu demnitate”.

În fiecare zi lucrătoare, între orele 11:00 și 14:00, personalul voluntar servește prânzuri de înaltă calitate persoanelor fără adăpost, potrivit unui comunicat de presă . Persoanele sunt întâmpinate la ușă de o gazdă care le așază la o masă cu un meniu. Apoi, un chelner îi întreabă ce ar dori să mănânce și le este adusă o masă proaspăt preparată.

„E diferit”, a declarat Brian Oglesby, un om fără adăpost care a luat masa la Kansas City Community Kitchen, pentru The Kansas City Star . „Mă tratează bine, ca și cum nu ar ști că sunt un om fără adăpost.”

Meniul a fost creat de bucătarul executiv Michael Curry, proprietarul restaurantului Lil' Bubba din Kansas City, care a trăit cândva în sărăcie și a mâncat el însuși la cantinele sociale.

Curry gătește un meniu sănătos și variat, care include alimente proaspete și sugestii făcute de clienți.

„Săptămâna trecută am avut invitați care ne-au întrebat când vom face niște grătar”, a spus el în comunicatul de presă. „Așa că, atunci când am pregătit puiul câteva zile mai târziu, am decis să-l transformăm în sandvișuri cu pui tras cu sosul nostru făcut în casă, care nu are atât de mult zahăr și sare.”

Servirea persoanelor fără adăpost nu este tot ce pune la cale această organizație.

Voluntarii din bucătărie pot participa, de asemenea, la Programul de Formare Culinary Cornerstones, un curs de 12 săptămâni care predă abilități culinare și financiare persoanelor sub-angajate sau șomere. De asemenea, acesta îi ajută pe studenți să obțină locuri de muncă în ucenicie la alte restaurante locale.

„Vrem să fim locul la care apelează restaurantele din Kansas City atunci când au nevoie de ajutor bun în bucătăriile lor”, a spus Curry. „Toată lumea are dreptul să fie hrănită și susținută, iar noi vom face asta atât prin mâncare, cât și prin învățare.”

Cât despre alți voluntari, precum Kenneth Cabean, care întâmpină oamenii la ușă, este vorba despre a servi o porție zdravănă de suflet.

„[Persoanele fără adăpost] sunt obișnuite să stea la coadă pentru mâncare, pentru un pat — stau la coadă ca să intre pe ușă”, a declarat el pentru The Kansas City Star. „Îi vezi zâmbind astăzi? Asta poate schimba inima unui om.”

H/T Upworthy