Çorba Mutfağı, Evsizlerin Saygın Bir Şekilde Yemek Yiyebilmesi İçin Bir Restoran Gibi Düzenlendi

Bir kuruluş geleneksel aşevini güçlendirdi.

Missouri eyaletine bağlı Kansas City şehrinde bulunan Kansas City Community Kitchen , evsiz insanlara restoran tarzında yemek servisi yapıyor. Bu süreçte karşılayıcılar, garsonlar ve biraz da saygı bulunuyor.

"Bana iyi davranıyorlar, sanki evsiz olduğumu bilmiyorlarmış gibi." EVET. #KCCK #SadeceBirÇorbaMutfağıDeğil

— Episkopal Topluluğu (@ECS_KC) 11 Şubat 2016

Mutfağı işleten Episcopal Toplum Hizmetleri'nde toplum katılımı direktörü olan Mandy Caruso-Yahne, Upworthy'ye yaptığı açıklamada, "Bir çorba mutfağının nasıl göründüğüne dair fotoğrafı tersine çevirmeye çalışıyoruz" dedi.

Kansas City Toplum Mutfağı, web sitesine göre 30 yıldır topluma hizmet veriyor, ancak 5 Şubat'ta evsizlerin "onurlu bir şekilde yemek yemesine" olanak tanıyan yeni restoran tarzı girişimiyle yeniden açıldı.

Bir basın bültenine göre, hafta içi her gün saat 11:00 ile 14:00 arasında gönüllü garsonlar evsizlere kaliteli öğle yemekleri servis ediyor. Kapıda, görevliler tarafından karşılanan kişiler, üzerinde menü bulunan bir masaya oturtuluyor. Garson daha sonra ne yemek istediklerini soruyor ve taze hazırlanmış bir yemek kendilerine teslim ediliyor.

Kansas City Community Kitchen'da yemek yiyen evsiz Brian Oglesby, The Kansas City Star'a "Farklı," dedi. "Bana iyi davranıyorlar, sanki evsiz olduğumu bilmiyorlarmış gibi."

Menü, bir zamanlar yoksulluk içinde yaşayan ve çorba mutfaklarında yemek yiyen Kansas City restoranı Lil' Bubba'nın sahibi olan şef Michael Curry tarafından yaratıldı.

Curry, taze yiyecekleri ve müşterilerinin önerilerini bir araya getiren sağlıklı ve çeşitli bir menü hazırlıyor.

Basın açıklamasında, "Geçen hafta misafirlerimiz bize ne zaman barbekü yapacağımızı sordular," dedi. "Bu yüzden birkaç gün sonra tavuğumuzu hazırladığımızda, daha az şeker ve tuz içeren ev yapımı sosumuzla didiklenmiş tavuk sandviçleri yapmaya karar verdik."

Bu kuruluşun tek amacı evsizlere hizmet etmek değil.

Mutfaktaki gönüllüler, işsiz ve yoksullara yemek pişirme ve finansal beceriler öğreten 12 haftalık bir kurs olan Mutfak Temel Taşları Eğitim Programı'na da katılabilirler. Program ayrıca öğrencilerin diğer yerel restoranlarda çıraklık yapmalarına da yardımcı olur.

Curry, "Kansas City restoranlarının mutfaklarında iyi bir yardıma ihtiyaç duyduklarında başvurdukları yer olmak istiyoruz," dedi. "Herkesin beslenme ve desteklenme hakkı vardır ve bunu hem yiyecek hem de eğitim yoluyla sağlayacağız."

Kapıda insanları karşılayan Kenneth Cabean gibi diğer gönüllüler içinse amaç, bol miktarda ruh ikram etmek.

Kansas City Star'a verdiği demeçte, "[Evsizler] yiyecek, yatak sırası beklemeye alışkınlar; içeri girmek için sıraya giriyorlar," dedi. "Bugün gülümsediklerini görüyor musunuz? Bu, bir adamın kalbini değiştirebilir."

H/T Upworthy