Die Suppenküche Ist Wie Ein Restaurant eingerichtet, Damit Obdachlose in Würde Speisen können.

Eine Organisation hat die traditionelle Suppenküche modernisiert.

Die Kansas City Community Kitchen in Kansas City, Missouri, serviert Obdachlosen Speisen im Restaurantstil. Zu diesem Prozess gehören Begrüßer, Kellner und eine gehörige Portion Respekt.

„Sie behandeln mich gut, als wüssten sie nicht, dass ich obdachlos bin.“ JA. #KCCK #NichtNurEineSuppenküche

— Episkopalgemeinschaft (@ECS_KC) 11. Februar 2016

„Wir versuchen, das Bild einer Suppenküche zu verändern“, sagte Mandy Caruso-Yahne, Leiterin des Bereichs Community Engagement bei Episcopal Community Services, die die Suppenküche betreibt, gegenüber Upworthy .

Die Kansas City Community Kitchen versorgt die Gemeinde laut ihrer Website seit 30 Jahren mit Mahlzeiten, wurde aber am 5. Februar mit einer neuen Restaurantinitiative wiedereröffnet, die es Obdachlosen ermöglicht, „in Würde zu speisen“.

Laut einer Pressemitteilung servieren ehrenamtliche Helfer wochentags zwischen 11 und 14 Uhr hochwertige Mittagessen für Obdachlose. Die Gäste werden an der Tür von einem Mitarbeiter begrüßt und an einen Tisch mit Speisekarte geführt. Anschließend fragt ein Kellner nach ihren Essenswünschen, und ihnen wird eine frisch zubereitete Mahlzeit serviert.

„Es ist anders“, sagte Brian Oglesby, ein Obdachloser, der in der Kansas City Community Kitchen zu Abend aß, gegenüber dem Kansas City Star . „Sie behandeln mich gut, als ob sie nicht wüssten, dass ich obdachlos bin.“

Das Menü wurde von Küchenchef Michael Curry, dem Inhaber des Restaurants Lil' Bubba in Kansas City, kreiert, der selbst einmal in Armut lebte und in Suppenküchen aß.

Curry bietet eine gesunde und abwechslungsreiche Speisekarte mit frischen Zutaten und Anregungen der Gäste.

„Letzte Woche fragten uns Gäste, wann wir endlich grillen würden“, sagte er in der Pressemitteilung. „Also beschlossen wir, als wir ein paar Tage später unser Hähnchen zubereiteten, daraus Pulled-Chicken-Sandwiches mit unserer hausgemachten Soße zu machen, die weniger Zucker und Salz enthält.“

Die Unterstützung von Obdachlosen ist nicht alles, was diese Organisation plant.

Freiwillige in der Küche können auch am Culinary Cornerstones Training Program teilnehmen, einem 12-wöchigen Kurs, der unterbeschäftigten und arbeitslosen Menschen Koch- und Finanzkenntnisse vermittelt. Das Programm hilft den Teilnehmern außerdem, Praktikumsplätze in anderen Restaurants der Region zu finden.

„Wir wollen die erste Anlaufstelle für Restaurants in Kansas City sein, wenn sie qualifizierte Küchenhilfe benötigen“, sagte Curry. „Jeder hat das Recht auf gesunde Ernährung und ausreichende Versorgung, und das werden wir sowohl mit Essen als auch mit Weiterbildung bieten.“

Für andere Freiwillige, wie Kenneth Cabean, der die Besucher an der Tür begrüßt, geht es darum, eine ordentliche Portion Soul zu servieren.

„[Die Obdachlosen] sind es gewohnt, für Essen und ein Bett Schlange zu stehen – sie stehen Schlange, um überhaupt ins Haus zu kommen“, sagte er der Kansas City Star. „Sehen Sie sie heute lächeln? Das kann ein Herz verändern.“

Mit freundlicher Genehmigung von Upworthy