Keittokeittiö on Sisustettu Ravintolan tavoin, Jotta Kodittomat Voivat Ruokailla Arvokkaasti

Eräs järjestö on tehostanut perinteistä keittokeittiötä.

Kansas City Community Kitchen Kansas Cityssä Missourissa tarjoilee ruokaa ravintolatyyliin kodittomille. Prosessiin kuuluu tervehtijöitä, tarjoilijoita ja kunnioituksen osoitus.

"He kohtelevat minua hyvin, aivan kuin eivät tietäisi, että olen koditon." KYLLÄ. #KCCK #NotJustASoupKitchen

— Episkopaalinen yhteisö (@ECS_KC) 11. helmikuuta 2016

”Yritämme kääntää kuvan siitä, miltä keittokeittiö näyttää”, kertoi Upworthylle Mandy Caruso-Yahne, keittiötä ylläpitävän Episcopal Community Servicesin yhteisötyön johtaja.

Kansas City Community Kitchen on palvellut yhteisöä 30 vuoden ajan verkkosivustonsa mukaan, mutta 5. helmikuuta se avasi ovensa uudelleen uudella ravintolatyylisellä aloitteella, joka antaa kodittomille mahdollisuuden "ruokailla arvokkaasti".

Lehdistötiedotteen mukaan vapaaehtoiset tarjoilijat tarjoilevat kodittomille korkealaatuisia lounaita joka arkipäivä klo 11–14. Ovella isäntä tervehtii asukkaita ja istuttaa heidät pöytään, jossa on ruokalista. Tarjoilija kysyy heiltä, ​​mitä he haluaisivat syödä, ja heille toimitetaan tuore ateria.

”Se on erilaista”, kertoi Brian Oglesby, koditon mies, joka ruokaili Kansas City Community Kitchenissä , Kansas City Starille . ”He kohtelevat minua hyvin, aivan kuin he eivät tietäisi, että olen koditon.”

Ruokalistan loi keittiömestari Michael Curry, Kansas Cityn ravintola Lil' Bubban omistaja, joka eli aikoinaan köyhyydessä ja söi itse keittoloissa.

Curry valmistaa terveellisen ja monipuolisen ruokalistan, joka sisältää tuoreita ruokia ja ruokailijoiden ehdotuksia.

”Viime viikolla vieraat kysyivät meiltä, ​​milloin grillaamme”, hän sanoi lehdistötiedotteessa. ”Joten kun valmistimme kanaamme pari päivää myöhemmin, päätimme tehdä siitä nyhtökana-voileipiä omalla kotitekoisella kastikkeellamme, jossa ei ole niin paljon sokeria ja suolaa.”

Kodittomien palveleminen ei ole ainoa asia, mitä tämä järjestö keksii.

Keittiön vapaaehtoiset voivat myös osallistua Culinary Cornerstones -koulutusohjelmaan, joka on 12 viikon mittainen kurssi, jossa opetetaan työttömille ja nuoremmille ruoanlaitto- ja taloustaitoja. Se auttaa opiskelijoita myös saamaan oppisopimuspaikkoja muissa paikallisissa ravintoloissa.

”Haluamme olla paikka, johon Kansas Cityn ravintolat soittavat, kun ne tarvitsevat apua keittiössään”, Curry sanoi. ”Jokaisella on oikeus ravitsemukseen ja ylläpitoon, ja teemme sen sekä ruoan että oppimisen osalta.”

Muiden vapaaehtoisten, kuten ovella ihmisiä tervehtivän Kenneth Cabeanin, kohdalla kyse on valtavan annoksen sielua jakamisesta.

”[Kodittomat] ovat tottuneet jonottamaan ruokaa ja sänkyä – he jonottavat päästäkseen ovesta sisään”, hän kertoi Kansas City Starille. ”Näetkö heidän hymyilevän tänään? Tämä voi muuttaa miehen sydämen.”

H/T Upworthy