Суповая кухня оформлена как ресторан, чтобы бездомные могли обедать с достоинством

Одна организация усовершенствовала традиционную бесплатную столовую.

В ресторане Kansas City Community Kitchen в Канзас-Сити, штат Миссури, подают еду в ресторанном стиле бездомным, и этот процесс включает в себя приветствие, официантов и проявление уважения.

«Они относятся ко мне хорошо, как будто не знают, что я бездомный». ДА. #KCCK #NotJustASoupKitchen

— Епископальная община (@ECS_KC) 11 февраля 2016 г.

«Мы пытаемся перевернуть представление о том, как выглядит бесплатная столовая», — рассказала изданию Upworthy Мэнди Карузо-Яне, директор по работе с общественностью в Епископальной общественной службе, которая управляет кухней.

Согласно информации на ее веб-сайте , общественная кухня Канзас-Сити обслуживает население уже 30 лет, но 5 февраля она вновь открылась с новой инициативой в стиле ресторана, которая позволяет бездомным «обедать с достоинством».

Согласно пресс-релизу , каждый будний день с 11:00 до 14:00 официанты-волонтёры раздают бездомным высококачественные обеды. У входа посетителей встречает администратор, который усаживает их за столик с меню. Затем официант спрашивает, что они хотят съесть, и им приносят свежеприготовленный обед.

«Это другое дело», — рассказал газете Kansas City Star бездомный Брайан Оглсби, обедавший в ресторане Kansas City Community Kitchen. «Они относятся ко мне хорошо, как будто не знают, что я бездомный».

Меню было создано шеф-поваром Майклом Карри, владельцем ресторана Lil' Bubba в Канзас-Сити, который когда-то жил в нищете и сам питался в бесплатных столовых.

В ресторане Curry готовят полезное и разнообразное меню, включающее свежие продукты и предложения посетителей.

«На прошлой неделе гости спрашивали, когда мы собираемся приготовить барбекю», — сказал он в пресс-релизе. «Поэтому, когда через пару дней мы приготовили курицу, мы решили сделать из неё сэндвичи с рваной курицей и нашим фирменным соусом, в котором меньше сахара и соли».

Помощь бездомным — не единственное, чем занимается эта организация.

Волонтёры на кухне также могут принять участие в программе обучения «Culinary Cornerstones» — 12-недельном курсе, который обучает кулинарным и финансовым навыкам людей с ограниченной трудоспособностью и безработных. Программа также помогает студентам пройти стажировку в других местных ресторанах.

«Мы хотим быть тем местом, куда рестораны Канзас-Сити обращаются за помощью на кухне», — сказал Карри. «Каждый имеет право на питание и поддержку, и мы добьёмся этого как с помощью еды, так и обучения».

Что касается других волонтеров, таких как Кеннет Кабеан, который встречает людей у ​​двери, их задача — наделить их большой порцией души.

«[Бездомные] привыкли стоять в очереди за едой, за ночлегом — они стоят в очереди, чтобы попасть в дверь», — сказал он газете Kansas City Star. «Видите ли вы их улыбки сегодня? Это может изменить сердце человека».

H/T Upworthy