Polévková kuchyně Je zařízena Jako restaurace, takže Bezdomovci Mohou jíst důstojně

Jedna organizace vylepšila tradiční polévkové kuchyně.

Kansas City Community Kitchen v Kansas City v Missouri podává bezdomovcům jídlo ve stylu restaurace, což zahrnuje uvítání, číšníky a projevování úcty.

„Chovají se ke mně dobře, jako by nevěděli, že jsem bezdomovec.“ ANO. #KCCK #NotJenASoupKitchen

— Episkopální komunita (@ECS_KC) 11. února 2016

„Snažíme se obrátit představu o tom, jak vypadá polévková kuchyně,“ řekla serveru Upworthy Mandy Caruso-Yahne, ředitelka pro zapojení komunity v Episcopal Community Services, která polévkovou kuchyni provozuje.

Kansas City Community Kitchen slouží komunitě již 30 let, uvádí se na jejích webových stránkách , ale 5. února znovu otevřela svou novou iniciativu ve stylu restaurace, která umožňuje bezdomovcům „jíst důstojně“.

Podle tiskové zprávy podávají dobrovolní číšníci každý všední den mezi 11:00 a 14:00 bezdomovcům vysoce kvalitní obědy. U dveří je vítá hostitel, který je usadí ke stolu s jídelním lístkem. Číšník se jich poté zeptá, co si přejí, a je jim doručeno čerstvě připravené jídlo.

„Je to jiné,“ řekl deníku The Kansas City Star Brian Oglesby, bezdomovec, který večeřel v Kansas City Community Kitchen. „Chovají se ke mně dobře, jako by nevěděli, že jsem bezdomovec.“

Jídelní lístek vytvořil šéfkuchař Michael Curry, majitel restaurace Lil' Bubba v Kansas City, který kdysi žil v chudobě a sám se stravoval v polévkových kuchyních.

Curry vaří zdravé a pestré menu, které zahrnuje čerstvé potraviny a tipy od hostů.

„Minulý týden se nás hosté ptali, kdy budeme grilovat,“ uvedl v tiskové zprávě. „Takže když jsme si o pár dní později připravovali kuře, rozhodli jsme se z něj udělat trhané kuřecí sendviče s naší domácí omáčkou, která neobsahuje tolik cukru a soli.“

Služba bezdomovcům není to jediné, co tato organizace chystá.

Dobrovolníci v kuchyni se také mohou zúčastnit vzdělávacího programu Culinary Cornerstones, což je dvanáctitýdenní kurz, který učí nezaměstnané a nedostatečně zaměstnané kuchařské a finanční dovednosti. Pomáhá také studentům získat učňovské místo v jiných místních restauracích.

„Chceme být místem, kam se restaurace v Kansas City obracejí, když potřebují dobrou pomoc ve svých kuchyních,“ řekl Curry. „Každý má právo na výživu a udržení si zdraví a my to uděláme jak jídlem, tak i vzděláváním.“

Pokud jde o další dobrovolníky, jako je Kenneth Cabean, který vítá lidi u dveří, jde jim o to, aby naservírovali pořádnou porci duše.

„[Bezdomovci] jsou zvyklí stát frontu na jídlo, na postel – stojí frontu, aby se dostali do dveří,“ řekl deníku The Kansas City Star. „Vidět je dnes usmívat? Tohle může změnit člověku srdce.“

H/T Upworthy