O refeitório comunitário Foi Projetado Como Um Restaurante Para Que Pessoas Em situação De Rua Possam Jantar Com dignidade.

Uma organização modernizou o tradicional refeitório comunitário.

O Kansas City Community Kitchen, em Kansas City, Missouri, serve refeições no estilo de restaurante para pessoas em situação de rua, um processo que inclui recepcionistas, garçons e uma dose extra de respeito.

"Eles estão me tratando bem, como se não soubessem que sou sem-teto." SIM. #KCCK #NãoSóUmaCozinhaComunitária

— Comunidade Episcopal (@ECS_KC) 11 de fevereiro de 2016

“Estamos tentando inverter a imagem que se tem de um refeitório comunitário”, disse Mandy Caruso-Yahne, diretora de engajamento comunitário da Episcopal Community Services, organização que administra o refeitório, ao Upworthy .

De acordo com o site da instituição , a Kansas City Community Kitchen vem servindo a comunidade há 30 anos, mas em 5 de fevereiro, reabriu suas portas com uma nova iniciativa no estilo restaurante, que permite aos moradores de rua "jantar com dignidade".

De segunda a sexta, entre 11h e 14h, garçons voluntários servem almoços de alta qualidade para pessoas em situação de rua, segundo um comunicado à imprensa . Os indivíduos são recebidos na porta por um anfitrião que os acomoda em uma mesa com um cardápio. Em seguida, um garçom pergunta o que eles gostariam de comer e uma refeição preparada na hora é entregue a eles.

“É diferente”, disse Brian Oglesby, um morador de rua que jantou no Kansas City Community Kitchen, ao jornal The Kansas City Star . “Eles estão me tratando bem, como se não soubessem que sou um morador de rua.”

O cardápio foi criado pelo chef executivo Michael Curry, proprietário do restaurante Lil' Bubba em Kansas City, que já viveu na pobreza e se alimentou em cozinhas comunitárias.

Curry prepara um cardápio saudável e variado que incorpora alimentos frescos e sugestões feitas pelos clientes.

“Na semana passada, alguns hóspedes nos perguntaram quando faríamos churrasco”, disse ele no comunicado à imprensa. “Então, quando preparamos o frango alguns dias depois, decidimos fazer sanduíches de frango desfiado com nosso molho caseiro, que tem menos açúcar e sal.”

Ajudar os sem-teto não é tudo o que essa organização está planejando.

Os voluntários da cozinha também podem participar do Programa de Treinamento Fundamentos da Culinária, um curso de 12 semanas que ensina habilidades culinárias e financeiras a pessoas desempregadas ou subempregadas. O programa também ajuda os alunos a conseguirem estágios em outros restaurantes locais.

“Queremos ser o lugar que os restaurantes de Kansas City procuram quando precisam de bons profissionais em suas cozinhas”, disse Curry. “Todos têm o direito de serem nutridos e sustentados, e nós proporcionaremos isso tanto com comida quanto com conhecimento.”

Já para outros voluntários, como Kenneth Cabean, que recebe as pessoas na porta, trata-se de servir uma generosa porção de alma.

“[Os sem-teto] estão acostumados a ficar na fila por comida, por uma cama — eles ficam na fila para entrar”, disse ele ao The Kansas City Star. “Vê-los sorrir hoje? Isso pode mudar o coração de um homem.”

Créditos ao Upworthy