Suppekøkken Er Indrettet Som En restaurant, så hjemløse Kan Spise Med værdighed

Én organisation har forbedret det traditionelle suppekøkken.

Kansas City Community Kitchen i Kansas City, Missouri, serverer mad i restaurantstil til hjemløse, en proces der inkluderer værter, tjenere og en vis respekt.

"De behandler mig godt, som om de ikke ved, at jeg er hjemløs." JA. #KCCK #NotBareASuppeKøkken

— Episkopalsamfundet (@ECS_KC) 11. februar 2016

"Vi forsøger at vende billedet af, hvordan et suppekøkken ser ud," fortalte Mandy Caruso-Yahne, direktør for samfundsengagement hos Episcopal Community Services, som driver køkkenet, til Upworthy .

Ifølge Kansas City Community Kitchen har de tjent lokalsamfundet i 30 år, men den 5. februar genåbnede de med deres nye restaurantlignende initiativ, der giver hjemløse mulighed for at "spise med værdighed".

Ifølge en pressemeddelelse serverer frivillige tjenere frokoster af høj kvalitet til hjemløse hver hverdag mellem kl. 11 og 14. Deltagerne bliver mødt i døren af ​​en vært, der placerer dem ved et bord med en menu. En tjener spørger dem derefter, hvad de ønsker at spise, og et frisklavet måltid bliver leveret til dem.

"Det er anderledes," fortalte Brian Oglesby, en hjemløs mand, der spiste på Kansas City Community Kitchen, til The Kansas City Star . "De behandler mig godt, som om de ikke ved, at jeg er hjemløs."

Menuen blev skabt af køkkenchef Michael Curry, ejeren af ​​Kansas City-restauranten Lil' Bubba , der engang levede i fattigdom og selv spiste i suppekøkkener.

Curry tilbereder en sund og varieret menu, der indeholder friske fødevarer og forslag fra spisende gæster.

"I sidste uge spurgte gæster os, hvornår vi skulle grille," sagde han i pressemeddelelsen. "Så da vi tilberedte vores kylling et par dage senere, besluttede vi at lave pulled chicken-sandwiches af den med vores hjemmelavede sauce, der ikke indeholder så meget sukker og salt."

At hjælpe hjemløse er ikke alt, hvad denne organisation finder på.

Frivillige i køkkenet kan også deltage i Culinary Cornerstones Training Program, et 12-ugers kursus, der underviser underprivilegerede og arbejdsløse i madlavning og økonomiske færdigheder. Det hjælper også eleverne med at få lærepladser på andre lokale restauranter.

"Vi vil være det sted, som restauranter i Kansas City ringer til, når de har brug for god hjælp i deres køkkener," sagde Curry. "Alle har ret til at blive næret og støttet, og det vil vi gøre med både mad og læring."

Hvad angår andre frivillige, som Kenneth Cabean, der hilser på folk ved døren, handler det om at servere en overdådig portion sjæl.

"[De hjemløse] er vant til at stå i kø for at få mad, for at få en seng – de står i kø for at komme ind ad døren," fortalte han The Kansas City Star. "Ser du dem smile i dag? Dette kan ændre en mands hjerte."

H/T Opværdig