बेघरांना सन्मानाने जेवता यावे म्हणून सूप किचन एका रेस्टॉरंटसारखे बनवले आहे

एका संस्थेने पारंपारिक सूप किचनचा विकास केला आहे.

मिसूरीतील कॅन्सस सिटी येथील कॅन्सस सिटी कम्युनिटी किचन बेघर लोकांना रेस्टॉरंट शैलीतील जेवण देते, ही प्रक्रिया स्वागतकर्ते, वेटर आणि आदराची बाजू यांचा समावेश करते.

"ते माझ्याशी चांगले वागतात, जणू त्यांना माहितच नाही की मी बेघर आहे." हो. #KCCK #NotJustASoupKitchen

— एपिस्कोपल कम्युनिटी (@ECS_KC) ११ फेब्रुवारी २०१६

"आम्ही सूप किचन कसे दिसते याचा फोटो उलट करण्याचा प्रयत्न करत आहोत," स्वयंपाकघर चालवणाऱ्या एपिस्कोपल कम्युनिटी सर्व्हिसेसच्या कम्युनिटी एंगेजमेंटच्या संचालक मँडी कारुसो-याहने यांनी अपवर्थीला सांगितले.

कॅन्सस सिटी कम्युनिटी किचन गेल्या ३० वर्षांपासून समुदायाची सेवा करत आहे, असे त्यांच्या वेबसाइटवर म्हटले आहे, परंतु ५ फेब्रुवारी रोजी, ते त्यांच्या नवीन रेस्टॉरंट-शैलीच्या उपक्रमासह पुन्हा उघडले गेले जे बेघरांना "सन्मानाने जेवण्याची" परवानगी देते.

एका प्रेस रिलीजनुसार , प्रत्येक आठवड्याच्या दिवशी सकाळी ११ ते दुपारी २ या वेळेत, स्वयंसेवक वेटिंग कर्मचारी बेघरांना उच्च दर्जाचे जेवण देतात. दारावर एक यजमान व्यक्तींचे स्वागत करतो जो त्यांना मेनू असलेल्या टेबलावर बसवतो. त्यानंतर एक वेटर त्यांना विचारतो की त्यांना काय खायचे आहे आणि त्यांना ताजे बनवलेले जेवण दिले जाते.

"ते वेगळे आहे," कॅन्सस सिटी कम्युनिटी किचनमध्ये जेवण करणारा बेघर माणूस ब्रायन ओगलेस्बीने द कॅन्सस सिटी स्टारला सांगितले. "ते माझ्याशी चांगले वागतात, जणू त्यांना माहितच नाही की मी बेघर आहे."

हा मेनू कॅन्सस सिटी रेस्टॉरंटचे मालक, लिल बुब्बा यांचे कार्यकारी शेफ मायकेल करी यांनी तयार केला होता, जो एकेकाळी गरिबीत राहत होता आणि स्वतः सूप किचनमध्ये जेवत असे.

करी हा एक निरोगी आणि वैविध्यपूर्ण मेनू बनवतो ज्यामध्ये ताजे पदार्थ आणि जेवणाऱ्यांनी दिलेल्या सूचनांचा समावेश असतो.

"गेल्या आठवड्यात आमच्याकडे पाहुणे आले होते जे आम्हाला विचारत होते की आम्ही कधी बार्बेक्यू करणार आहोत," तो प्रेस रिलीजमध्ये म्हणाला. "म्हणून जेव्हा आम्ही काही दिवसांनी आमचे चिकन तयार केले, तेव्हा आम्ही आमच्या घरी बनवलेल्या सॉससह ते ओढलेले चिकन सँडविच बनवण्याचा निर्णय घेतला ज्यामध्ये जास्त साखर आणि मीठ नसते."

बेघरांची सेवा करणे एवढंच या संस्थेचं काम नाहीये.

स्वयंपाकघरातील स्वयंसेवक कुलिनरी कॉर्नरस्टोन्स प्रशिक्षण कार्यक्रमात देखील सहभागी होऊ शकतात, हा १२ आठवड्यांचा वर्ग आहे जो अल्पवयीन आणि बेरोजगारांना स्वयंपाक आणि आर्थिक कौशल्ये शिकवतो. यामुळे विद्यार्थ्यांना इतर स्थानिक रेस्टॉरंटमध्ये प्रशिक्षण घेण्यास देखील मदत होते.

"आम्हाला कॅन्सस सिटी रेस्टॉरंट्सना त्यांच्या स्वयंपाकघरात चांगल्या मदतीची आवश्यकता असताना मदत करायची आहे," करी म्हणाले. "प्रत्येकाला पोषण आणि टिकून राहण्याचा अधिकार आहे आणि आम्ही ते अन्न आणि शिक्षण या दोन्हीद्वारे करू."

इतर स्वयंसेवकांबद्दल, जसे की केनेथ केबियन, जे दाराशी येऊन लोकांचे स्वागत करतात, ते म्हणजे आत्म्याचा ढीग भरून मदत करणे.

"[बेघरांना] अन्नासाठी, पलंगासाठी रांगेत उभे राहण्याची सवय असते - ते दारात येण्यासाठी रांगेत उभे राहतात," त्यांनी द कॅन्सस सिटी स्टारला सांगितले. "आज त्यांना हसताना पहा? हे माणसाचे हृदय बदलू शकते."

एच/टी अपवर्थी