સૂપ કિચન એક રેસ્ટોરન્ટ જેવું બનાવવામાં આવ્યું છે જેથી બેઘર લોકો ગૌરવ સાથે ભોજન કરી શકે

એક સંસ્થાએ પરંપરાગત સૂપ કિચનનું નિર્માણ કર્યું છે.

મિઝોરીના કેન્સાસ સિટીમાં કેન્સાસ સિટી કોમ્યુનિટી કિચન , બેઘર લોકોને રેસ્ટોરન્ટ શૈલીમાં ભોજન પીરસે છે, એક પ્રક્રિયા જેમાં સ્વાગતકર્તાઓ, વેઇટર્સ અને આદરનો સમાવેશ થાય છે.

"તેઓ મારી સાથે સારો વ્યવહાર કરી રહ્યા છે, જાણે તેમને ખબર જ ન હોય કે હું બેઘર છું." હા. #KCCK #NotJustASoupRookchen

— એપિસ્કોપલ કોમ્યુનિટી (@ECS_KC) 11 ફેબ્રુઆરી, 2016

"અમે સૂપ કિચન કેવું દેખાય છે તેનો ફોટો ફ્લિપ કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છીએ," રસોડું ચલાવતી એપિસ્કોપલ કોમ્યુનિટી સર્વિસીસના કોમ્યુનિટી એંગેજમેન્ટ ડિરેક્ટર મેન્ડી કેરુસો-યાહનેએ અપવર્થીને જણાવ્યું.

કેન્સાસ સિટી કોમ્યુનિટી કિચન તેની વેબસાઇટ અનુસાર, 30 વર્ષથી સમુદાયની સેવા કરી રહ્યું છે, પરંતુ 5 ફેબ્રુઆરીના રોજ, તે તેની નવી રેસ્ટોરન્ટ-શૈલીની પહેલ સાથે ફરીથી ખુલ્યું જે બેઘર લોકોને "ગૌરવ સાથે ભોજન" કરવાની મંજૂરી આપે છે.

એક પ્રેસ રિલીઝ અનુસાર, દર સપ્તાહના દિવસે સવારે 11 થી બપોરે 2 વાગ્યા સુધી, સ્વયંસેવક વેઇટ સ્ટાફ બેઘર લોકોને ઉચ્ચ ગુણવત્તાનું ભોજન પીરસે છે. દરવાજા પર એક યજમાન દ્વારા વ્યક્તિઓનું સ્વાગત કરવામાં આવે છે જે તેમને મેનુ સાથે ટેબલ પર બેસાડે છે. પછી એક વેઇટર તેમને પૂછે છે કે તેઓ શું ખાવા માંગે છે અને તેમને તાજું બનાવેલું ભોજન પહોંચાડવામાં આવે છે.

"તે અલગ છે," કેન્સાસ સિટી કોમ્યુનિટી કિચનમાં જમનારા બેઘર વ્યક્તિ બ્રાયન ઓગ્લેસ્બીએ ધ કેન્સાસ સિટી સ્ટારને કહ્યું. "તેઓ મારી સાથે સારો વ્યવહાર કરી રહ્યા છે, જાણે કે તેમને ખબર જ ન હોય કે હું બેઘર છું."

આ મેનુ એક્ઝિક્યુટિવ શેફ માઈકલ કરી દ્વારા બનાવવામાં આવ્યું હતું, જે કેન્સાસ સિટી રેસ્ટોરન્ટના માલિક હતા, લિલ' બુબ્બા , જે એક સમયે ગરીબીમાં રહેતા હતા અને પોતે સૂપ કિચનમાં ખાતા હતા.

કરી એક સ્વસ્થ અને વૈવિધ્યસભર મેનુ બનાવે છે જેમાં તાજા ખોરાક અને મહેમાનો દ્વારા આપવામાં આવેલા સૂચનોનો સમાવેશ થાય છે.

"ગયા અઠવાડિયે મહેમાનોએ અમને પૂછ્યું કે અમે ક્યારે બાર્બેક્યુ કરવાના છીએ," તેમણે પ્રેસ રિલીઝમાં કહ્યું. "તેથી જ્યારે અમે બે દિવસ પછી અમારું ચિકન તૈયાર કર્યું, ત્યારે અમે તેને અમારા ઘરે બનાવેલા ચટણી સાથે પુલ્ડ ચિકન સેન્ડવીચ બનાવવાનું નક્કી કર્યું જેમાં ખાંડ અને મીઠું વધારે ન હોય."

આ સંસ્થા ફક્ત બેઘર લોકોની સેવા કરવા માટે જ કામ કરી રહી નથી.

રસોડામાં સ્વયંસેવકો રસોઈ કોર્નરસ્ટોન્સ તાલીમ કાર્યક્રમમાં પણ ભાગ લઈ શકે છે, જે 12 અઠવાડિયાનો વર્ગ છે જે ઓછા અને બેરોજગાર લોકોને રસોઈ અને નાણાકીય કુશળતા શીખવે છે. તે વિદ્યાર્થીઓને અન્ય સ્થાનિક રેસ્ટોરન્ટમાં એપ્રેન્ટિસશીપ મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે.

"અમે એવી જગ્યા બનવા માંગીએ છીએ જ્યાં કેન્સાસ સિટીના રેસ્ટોરાંને તેમના રસોડામાં સારી મદદની જરૂર હોય ત્યારે મદદ મળે," કરીએ કહ્યું. "દરેક વ્યક્તિને પોષણ અને ટકાઉપણું મેળવવાનો અધિકાર છે, અને અમે તે ખોરાક અને શિક્ષણ બંને દ્વારા કરીશું."

અન્ય સ્વયંસેવકોની વાત કરીએ તો, જેમ કે કેનેથ કેબિયન, જે દરવાજા પર લોકોનું સ્વાગત કરે છે, તે આત્માનો ઢગલો મદદ કરવા વિશે છે.

"[બેઘર લોકો] ખોરાક માટે, પલંગ માટે લાઇનમાં ઉભા રહેવા ટેવાયેલા છે - તેઓ દરવાજામાં પ્રવેશવા માટે લાઇનમાં ઉભા રહે છે," તેમણે ધ કેન્સાસ સિટી સ્ટારને કહ્યું. "આજે તેમને હસતા જુઓ છો? આ માણસનું હૃદય બદલી શકે છે."

એચ/ટી અપવર્થી