La Soupe Populaire Est aménagée Comme Un Restaurant Afin Que Les sans-abri Puissent dîner Dans La dignité.

Une organisation a modernisé le concept traditionnel de la soupe populaire.

Le Kansas City Community Kitchen, à Kansas City (Missouri), sert des repas aux sans-abri comme au restaurant, un service qui comprend l'accueil, le service en salle et une bonne dose de respect.

« Ils me traitent bien, comme s'ils ne savaient pas que je suis sans-abri. » OUI. #KCCK #PasJusteUneSoupeCuisine

— Communauté épiscopale (@ECS_KC) 11 février 2016

« Nous essayons de changer l’image que l’on se fait d’une soupe populaire », a déclaré Mandy Caruso-Yahne, directrice de l’engagement communautaire chez Episcopal Community Services, qui gère la soupe populaire, à Upworthy .

Selon son site web , la Kansas City Community Kitchen sert la communauté depuis 30 ans, mais le 5 février, elle a rouvert ses portes avec une nouvelle initiative de type restaurant qui permet aux sans-abri de « dîner dans la dignité ».

Du lundi au vendredi, entre 11 h et 14 h, des serveurs bénévoles servent des déjeuners de qualité aux personnes sans domicile fixe, selon un communiqué de presse . À leur arrivée, un hôte les accueille et les installe à une table où lui est présenté un menu. Un serveur leur demande ensuite ce qu'ils souhaitent manger et un repas fraîchement préparé leur est apporté.

« C’est différent », a déclaré Brian Oglesby, un sans-abri qui a dîné à la Kansas City Community Kitchen , au Kansas City Star . « Ils me traitent bien, comme s’ils ne savaient pas que je suis sans-abri. »

Le menu a été créé par le chef exécutif Michael Curry, propriétaire du restaurant Lil' Bubba à Kansas City, qui a lui-même connu la pauvreté et fréquenté des soupes populaires.

Curry propose un menu sain et varié, composé d'aliments frais et tenant compte des suggestions des clients.

« La semaine dernière, des clients nous ont demandé quand nous allions faire un barbecue », a-t-il déclaré dans le communiqué de presse. « Alors, quelques jours plus tard, lorsque nous avons préparé notre poulet, nous avons décidé d'en faire des sandwichs au poulet effiloché avec notre sauce maison, moins sucrée et moins salée. »

Cette organisation ne se contente pas de venir en aide aux sans-abri.

Les bénévoles en cuisine peuvent également participer au programme de formation Culinary Cornerstones, un cours de 12 semaines qui enseigne aux personnes sous-employées ou sans emploi des compétences culinaires et financières. Ce programme aide également les étudiants à trouver des stages dans d'autres restaurants locaux.

« Nous voulons être l'entreprise de référence pour les restaurants de Kansas City qui ont besoin de personnel qualifié en cuisine », a déclaré Curry. « Chacun a le droit de se nourrir sainement et de se ressourcer, et nous y contribuerons grâce à une offre de restauration et de formation. »

Quant aux autres bénévoles, comme Kenneth Cabean, qui accueille les gens à la porte, il s'agit d'offrir une bonne dose de générosité.

« Les sans-abri ont l’habitude de faire la queue pour avoir à manger, pour un lit ; ils font la queue pour entrer », a-t-il déclaré au Kansas City Star. « Les voir sourire aujourd’hui ? Cela peut changer le cœur d’un homme. »

H/T Upworthy