노숙자들이 품위 있게 식사할 수 있도록 식당처럼 꾸민 급식소

한 조직에서는 전통적인 구호소를 더욱 발전시켰습니다.

미주리주 캔자스시티에 있는 캔자스시티 커뮤니티 키친은 노숙자들에게 레스토랑 스타일로 음식을 제공하는데, 여기에는 인사 담당자, 웨이터, 그리고 존중의 마음이 포함됩니다.

"그들은 내가 노숙자라는 걸 모르는 것처럼 나를 잘 대해줘요." 네. #KCCK #NotJustASoupKitchen

— Episcopal Community (@ECS_KC) 2016년 2월 11일

"우리는 수프 주방의 모습을 새로운 시각으로 바꾸려고 노력하고 있습니다." 수프 주방을 운영하는 Episcopal Community Services의 커뮤니티 참여 책임자인 맨디 카루소-야네가 업워디에 말했다.

캔자스 시티 커뮤니티 키친은 웹사이트 에 따르면 30년 동안 지역 사회에 봉사해 왔지만, 2월 5일에 노숙자들이 "품위 있게 식사"할 수 있는 새로운 레스토랑 스타일의 이니셔티브로 다시 문을 열었습니다.

보도자료 에 따르면, 매주 평일 오전 11시부터 오후 2시까지 자원봉사 웨이터들이 노숙자들에게 고품질 점심을 제공합니다. 방문객들은 입구에서 안내 데스크 직원의 안내를 받아 메뉴가 적힌 테이블에 앉습니다. 웨이터가 무엇을 드시고 싶은지 묻고, 갓 조리된 점심을 가져다줍니다.

"정말 다르죠." 캔자스시티 커뮤니티 키친에서 식사를 했던 노숙자 브라이언 오글스비는 캔자스시티 스타 에 이렇게 말했다. "마치 제가 노숙자라는 걸 모르는 것처럼 저를 잘 대해주시는 거예요."

이 메뉴는 캔자스 시티 레스토랑인 릴 버바( Lil' Bubba) 의 주인이자 수석 셰프인 마이클 커리가 만들었습니다. 커리도 한때 가난하게 살았고 직접 급식소에서 식사를 했습니다.

카레는 신선한 음식과 손님의 제안을 통합한 건강하고 다양한 메뉴를 요리합니다.

그는 보도자료에서 "지난주 손님들이 언제 바비큐를 할 거냐고 물어보셨어요."라고 말했습니다. "그래서 며칠 후 닭고기를 손질할 때, 설탕과 소금이 덜 들어간 수제 소스를 곁들인 풀드 치킨 샌드위치를 ​​만들기로 했습니다."

이 조직이 노숙자를 돕는 것만을 계획하고 있는 것은 아닙니다.

주방 자원봉사자들은 12주 과정인 '컬리너리 코너스톤즈 교육 프로그램(Culinary Cornerstones Training Program)'에도 참여할 수 있습니다. 이 프로그램은 저소득층과 실업자들에게 요리 및 재무 기술을 가르치는 프로그램입니다. 또한, 이 프로그램은 학생들이 다른 지역 레스토랑에서 실습 기회를 얻을 수 있도록 지원합니다.

커리는 "캔자스시티 레스토랑들이 주방에서 도움이 필요할 때 찾는 곳이 되고 싶습니다."라고 말했습니다. "모든 사람은 영양을 섭취하고 지속될 권리가 있으며, 우리는 음식과 학습을 통해 이를 실현할 것입니다."

케네스 카비안과 같이 문에서 사람들을 맞이하는 다른 자원봉사자들의 경우, 그것은 넘치는 영혼을 제공하는 것입니다.

그는 캔자스시티 스타와의 인터뷰에서 "노숙인들은 음식이나 잠자리를 얻기 위해 줄을 서는 데 익숙합니다. 문 안으로 들어가기 위해 줄을 서죠."라고 말했다. "오늘 그들이 웃는 모습을 보세요. 이 미소가 사람의 마음을 바꿀 수 있습니다."

H/T 업워디