Народна кухиња је уређена као ресторан како би бескућници могли да ручају достојанствено

Једна организација је унапредила традиционалну народну кухињу.

Канзас Сити Комјунити Кухиња у Канзас Ситију, Мисури, служи храну у стилу ресторана бескућницима, процес који укључује поздрављање, конобаре и поштовање.

„Добро се понашају према мени, као да не знају да сам бескућник.“ ДА. #KCCK #NotJustASoupKitchen

— Епископална заједница (@ECS_KC) 11. фебруар 2016.

„Покушавамо да преокренемо слику о томе како изгледа народна кухиња“, рекла је за Upworthy Менди Карузо-Јане, директорка за ангажовање заједнице у Episcopal Community Services, која води кухињу.

Канзас Сити Комјунити Кухиња служи заједници већ 30 година, према њиховој веб страници , али је 5. фебруара поново отворена са својом новом иницијативом у стилу ресторана која омогућава бескућницима да „ручују достојанствено“.

Сваког радног дана између 11 и 14 часова, волонтери-конобари служе квалитетне ручкове бескућницима, наводи се у саопштењу за штампу . Појединце на вратима дочекује домаћин који их смешта за сто са менијем. Конобар их затим пита шта желе да једу и доставља им се свеже припремљен оброк.

„Другачије је“, рекао је Брајан Оглсби, бескућник који је ручао у Канзас Сити Комјунити Кјучине, за Канзас Сити Стар . „Добро се понашају према мени, као да не знају да сам бескућник.“

Мени је креирао главни кувар Мајкл Кари, власник ресторана Лил Буба у Канзас Ситију, који је некада живео у сиромаштву и сам јео у народним кухињама.

Кари кува здрав и разноврстан мени који укључује свеже намирнице и предлоге гостију.

„Прошле недеље су нас гости питали када ћемо направити роштиљ“, рекао је у саопштењу за штампу. „Зато смо, када смо неколико дана касније припремали пилетину, одлучили да је направимо у сендвичима са исецканом пилетином и нашим домаћим сосом који нема толико шећера и соли.“

Служење бескућницима није све што ова организација спрема.

Волонтери у кухињи такође могу учествовати у програму обуке „Кулинарски темељи“, дванаестонедељном курсу који подучава незапослене и оне који су у неповољном положају кулинарске и финансијске вештине. Такође помаже студентима да добију место за шегртовање у другим локалним ресторанима.

„Желимо да будемо место које ресторани у Канзас Ситију зову када им је потребна добра помоћ у кухињама“, рекао је Кари. „Свако има право да буде нахрањен и одржив, а ми ћемо то учинити и храном и учењем.“

Што се тиче других волонтера, попут Кенета Кабеана, који дочекује људе на вратима, ради се о послуживању обилне порције душе.

„[Бескућници] су навикли да стоје у реду за храну, за кревет — стоје у реду да би ушли на врата“, рекао је за „Канзас Сити Стар“. „Видите ли их данас да се смеју? Ово може променити човеково срце.“

Х/Т Апворти