Jušna Kuhinja Je Urejena Kot restavracija, Da Lahko Brezdomci Jedo Dostojanstveno

Ena organizacija je izboljšala tradicionalno ljudsko kuhinjo.

Kansas City Community Kitchen v Kansas Cityju v Missouriju streže hrano brezdomcem v slogu restavracije, kar vključuje pozdravljanje, natakarje in spoštovanje.

"Dobro me obravnavajo, kot da ne vedo, da sem brezdom." JA. #KCCK #NotSamoASoupKitchen

— Episkopalna skupnost (@ECS_KC) , 11. februar 2016

»Poskušamo obrniti sliko o tem, kako izgleda kuhinja z javno hrano,« je za Upworthy povedala Mandy Caruso-Yahne, direktorica za sodelovanje skupnosti pri Episcopal Community Services, ki upravlja kuhinjo.

Kansas City Community Kitchen služi skupnosti že 30 let, piše na njihovi spletni strani , 5. februarja pa se je ponovno odprla z novo pobudo v slogu restavracije, ki brezdomcem omogoča, da "jedo dostojanstveno".

Vsak delavnik med 11. in 14. uro prostovoljno osebje streže brezdomcem visokokakovostna kosila, piše v sporočilu za javnost . Posameznike na vratih pozdravi gostitelj, ki jih posede za mizo z jedilnim listom. Natakar jih nato vpraša, kaj bi želeli jesti, in jim dostavijo sveže pripravljen obrok.

»Drugače je,« je za Kansas City Star povedal Brian Oglesby, brezdomec, ki je večerjal v skupnostni kuhinji Kansas City. »Dobro ravnajo z mano, kot da ne vedo, da sem brezdomec.«

Jedilnik je ustvaril glavni kuhar Michael Curry, lastnik restavracije Lil' Bubba v Kansas Cityju, ki je nekoč živel v revščini in se sam prehranjeval v javnih kuhinjah.

Curry pripravlja zdrav in raznolik jedilnik, ki vključuje sveža živila in predloge gostov.

»Prejšnji teden so nas gostje spraševali, kdaj bomo pekli na žaru,« je povedal v sporočilu za javnost. »Zato smo se, ko smo nekaj dni kasneje pripravili piščanca, odločili, da ga bomo naredili v sendvičih s piščancem na trtem testu z našo domačo omako, ki ne vsebuje toliko sladkorja in soli.«

Storitev brezdomcev ni vse, kar ta organizacija pripravlja.

Prostovoljci v kuhinji se lahko udeležijo tudi programa usposabljanja Culinary Cornerstones, 12-tedenskega tečaja, ki uči brezposelne in brezposelne kuharskih in finančnih veščin. Prav tako pomaga študentom, da dobijo vajeništvo v drugih lokalnih restavracijah.

»Želimo biti kraj, kamor nas restavracije v Kansas Cityju pokličejo, ko potrebujejo dobro pomoč v svojih kuhinjah,« je dejal Curry. »Vsakdo ima pravico do prehrane in vzdrževanja, in to bomo storili tako s hrano kot z učenjem.«

Kar zadeva druge prostovoljce, kot je Kenneth Cabean, ki ljudi pozdravlja na vratih, gre za to, da jim ponudijo obilno porcijo duše.

»[Brezdomci] so vajeni stati v vrsti za hrano, za posteljo – stojijo v vrsti, da pridejo skozi vrata,« je povedal za The Kansas City Star. »Jih vidite danes nasmehniti? To lahko spremeni človekovo srce.«

H/T Upworthy