A Leveskonyha étteremszerűen Van berendezve, Hogy a hajléktalanok méltósággal étkezhessenek

Egy szervezet felturbózza a hagyományos leveskonyhát.

A Missouri állambeli Kansas City Community Kitchen éttermi stílusú ételeket szolgál fel hajléktalan embereknek, amihez üdvözlők, pincérek és egyfajta tisztelet is szükséges.

„Jól bánnak velem, mintha nem tudnák, hogy hajléktalan vagyok.” IGEN. #KCCK #NemCsakLevesKonyha

— Episzkopális Közösség (@ECS_KC) 2016. február 11.

„Megpróbáljuk megfordítani a leveskonyha képét” – mondta Mandy Caruso-Yahne, az Episcopal Community Services közösségi szerepvállalásért felelős igazgatója, amely a konyhát üzemelteti, az Upworthy-nak .

A Kansas City Community Kitchen a weboldala szerint 30 éve szolgálja a közösséget, de február 5-én újra megnyitotta kapuit új, éttermi stílusú kezdeményezésével, amely lehetővé teszi a hajléktalanok számára, hogy „méltósággal étkezzenek”.

Egy sajtóközlemény szerint minden hétköznap 11 és 14 óra között önkéntes pincérek szolgálnak fel kiváló minőségű ebédet a hajléktalanoknak. Az ajtóban egy házigazda fogadja az érkezőket, aki leülteti őket egy asztalhoz, ahol fel van tüntetve az étlap. Egy pincér ezután megkérdezi tőlük, mit szeretnének enni, és frissen készült ételt hoznak ki nekik.

„Ez más” – mondta Brian Oglesby, egy hajléktalan férfi, aki a Kansas City Community Kitchenben vacsorázott , a The Kansas City Starnak . „Jól bánnak velem, mintha nem tudnák, hogy hajléktalan vagyok.”

Az étlapot Michael Curry séf, a Kansas City-i Lil' Bubba étterem tulajdonosa alkotta meg, aki egykor szegénységben élt és maga is leveskonyhákon evett.

A Curry egészséges és változatos menüt főz, amely friss ételeket és a vendégek ajánlásait is tartalmazza.

„A múlt héten vendégeink kérdezték, hogy mikor lesz már grillezésünk” – mondta a sajtóközleményben. „Így amikor pár nappal később elkészítettük a csirkét, úgy döntöttünk, hogy tépett csirkés szendvicseket készítünk belőle a saját készítésű szószunkkal, amiben kevesebb cukor és só van.”

Nem csak a hajléktalanok segítése az egyetlen dolog, amit ez a szervezet kitalál.

A konyhai önkéntesek részt vehetnek a Culinary Cornerstones képzési programban is, amely egy 12 hetes kurzus, amely a munkanélküli és alulmaradottakat főzési és pénzügyi ismeretekre tanítja. A program segít a diákoknak abban is, hogy más helyi éttermekben szakmai gyakorlatot szerezzenek.

„Mi szeretnénk lenni az a hely, amelyet a Kansas City-i éttermek hívnak, amikor jó segítségre van szükségük a konyhájukban” – mondta Curry. „Mindenkinek joga van a tápláltsághoz és a fenntartáshoz, és ezt mind az étellel, mind a tanulással meg fogjuk tenni.”

Ami más önkénteseket illeti, mint például Kenneth Cabean, aki az ajtóban üdvözli az embereket, a lényeg, hogy rengeteg lelket szolgáljanak fel.

„[A hajléktalanok] hozzászoktak, hogy sorban állnak ételért, ágyért – sorban állnak, hogy bejuthassanak” – mondta a The Kansas City Starnak. „Látni őket mosolyogni ma? Ez megváltoztathatja egy ember szívét.”

H/T Upworthy