Το Συσσίτιο είναι Διαμορφωμένο σαν Εστιατόριο, ώστε οι άστεγοι να μπορούν να δειπνούν με αξιοπρέπεια

Ένας οργανισμός έχει ενισχύσει το παραδοσιακό συσσίτιο.

Η Κοινοτική Κουζίνα του Κάνσας Σίτι στο Κάνσας Σίτι του Μιζούρι σερβίρει φαγητό σε στιλ εστιατορίου σε άστεγους, μια διαδικασία που περιλαμβάνει χαιρετισμούς, σερβιτόρους και μια δόση σεβασμού.

«Μου φέρονται καλά, σαν να μην ξέρουν ότι είμαι άστεγος.» ΝΑΙ. #KCCK #ΌχιΜόνοΣουπιτσίνι

— Επισκοπική Κοινότητα (@ECS_KC) 11 Φεβρουαρίου 2016

«Προσπαθούμε να αλλάξουμε τη φωτογραφία για το πώς μοιάζει ένα συσσίτιο», δήλωσε στο Upworthy η Mandy Caruso-Yahne, διευθύντρια κοινωνικής εμπλοκής στις Episcopal Community Services, οι οποίες διαχειρίζονται την κουζίνα.

Η Κοινοτική Κουζίνα του Κάνσας Σίτι εξυπηρετεί την κοινότητα εδώ και 30 χρόνια, σύμφωνα με την ιστοσελίδα της , αλλά στις 5 Φεβρουαρίου άνοιξε ξανά με τη νέα της πρωτοβουλία σε στιλ εστιατορίου που επιτρέπει στους άστεγους να «γευματίζουν με αξιοπρέπεια».

Κάθε εργάσιμη ημέρα, μεταξύ 11 π.μ. και 2 μ.μ., εθελοντές σερβιτόροι σερβίρουν υψηλής ποιότητας γεύματα στους άστεγους, σύμφωνα με δελτίο τύπου . Τα άτομα υποδέχονται στην πόρτα από έναν οικοδεσπότη που τους τοποθετεί σε ένα τραπέζι με ένα μενού. Στη συνέχεια, ένας σερβιτόρος τους ρωτάει τι θα ήθελαν να φάνε και τους παραδίδεται ένα φρεσκομαγειρεμένο γεύμα.

«Είναι διαφορετικό», δήλωσε στην εφημερίδα The Kansas City Star ο Μπράιαν Όγκλεσμπι, ένας άστεγος που δείπνησε στο Kansas City Community Kitchen. «Μου φέρονται καλά, σαν να μην ξέρουν ότι είμαι άστεγος».

Το μενού δημιουργήθηκε από τον executive chef Michael Curry, ιδιοκτήτη του εστιατορίου Lil' Bubba στο Κάνσας Σίτι, ο οποίος κάποτε ζούσε στη φτώχεια και έτρωγε ο ίδιος σε συσσίτια.

Ο Κάρι μαγειρεύει ένα υγιεινό και ποικίλο μενού που ενσωματώνει φρέσκα φαγητά και προτάσεις από τους θαμώνες.

«Την περασμένη εβδομάδα είχαμε επισκέπτες που μας ρωτούσαν πότε θα κάναμε μπάρμπεκιου», είπε στο δελτίο τύπου. «Έτσι, όταν ετοιμάσαμε το κοτόπουλο μας μερικές μέρες αργότερα, αποφασίσαμε να το φτιάξουμε σε σάντουιτς με κοτόπουλο και τη σπιτική μας σάλτσα που δεν έχει τόση ζάχαρη και αλάτι».

Η εξυπηρέτηση των αστέγων δεν είναι το μόνο που ετοιμάζει αυτός ο οργανισμός.

Οι εθελοντές στην κουζίνα μπορούν επίσης να συμμετάσχουν στο Πρόγραμμα Εκπαίδευσης Culinary Cornerstones, ένα 12-εβδομαδιαίο μάθημα που διδάσκει μαγειρικές και οικονομικές δεξιότητες σε υποαπασχολούμενους και ανέργους. Βοηθά επίσης τους μαθητές να αποκτήσουν μαθητεία σε άλλα τοπικά εστιατόρια.

«Θέλουμε να είμαστε το μέρος που καλούν τα εστιατόρια του Κάνσας Σίτι όταν χρειάζονται καλή βοήθεια στις κουζίνες τους», είπε ο Κάρι. «Όλοι έχουν δικαίωμα να τρέφονται και να συντηρούνται, και θα το κάνουμε αυτό τόσο με το φαγητό όσο και με τη μάθηση».

Όσο για άλλους εθελοντές, όπως ο Kenneth Cabean, ο οποίος υποδέχεται τους ανθρώπους στην πόρτα, πρόκειται για το να προσφέρουν μια τεράστια μερίδα ψυχής.

«[Οι άστεγοι] έχουν συνηθίσει να περιμένουν στην ουρά για φαγητό, για ένα κρεβάτι — περιμένουν στην ουρά για να περάσουν την πόρτα», είπε στην εφημερίδα The Kansas City Star. «Τους βλέπετε να χαμογελούν σήμερα; Αυτό μπορεί να αλλάξει την καρδιά ενός ανθρώπου».

H/T Upworthy