ካፌ ሞመንተም፡ ሁለተኛ እድሎችን ማገልገል

በዳላስ ካውንቲ ደቡባዊ ዳርቻ፣ ቻድ ሃውስ ከአይ-45 አውራ ጎዳና ወጥቶ ወደ ብዙ የተኩስ ክልሎች በሚያመራው ሙት-መጨረሻ መንገድ ላይ ሄደ እና ወደ መጨረሻው መድረሻው ፈጣን ቀኝ መታጠፍ አድርጓል ፡ የዳላስ ካውንቲ የወጣቶች መንደር ፣ ከ10 እስከ 17 አመት ለሆኑ ህጻናት ደህንነቱ ያልተጠበቀ የታዳጊዎች እስር ቤት። ከመኪናው ሲወጣ ሃውተር፣ የተከበረው የዳላስ ቢስትሮ ፓሪጊ ሼፍ በአቅራቢያው ካለው የቆሻሻ መጣያ እና የውሃ ማጣሪያ ጣቢያ ላይ የበሰበሰ ጠረን አስተዋለ። ከመኪናው ውስጥ የፍራፍሬ እና የእፅዋት ጥቅል ይዞ ወደ ግቢው ገባ እና አይስ ክሬምን ለመስራት ክፍል ለማስተማር አቅዶ ነበር።

ግልቢያው ሁሉ፣ሀውስር ሊታገሰው ስላሰበው አክብሮትና ንግግሮች ተበሳጨና ወደ ውስጥ ሲገባ ራሱን በብረት አቆመ።ነገር ግን ኩሽና ሲደርስ ከስምንቱ ወንድ ልጆች መካከል አንዳቸውም የተነቀሱት እሱ የሚጠብቀው ጠንከር ያለ አልነበረም። ሃመር እንዲህ ብሏል:- “ከእነርሱ ጋር ሳላገኛቸው በፊት ስታሪዮታይፕ አድርጌያቸው ነበር። “ሲናገሩ ስምንቱም ተመለከቱኝ፣ ‘እባክህ፣ ጌታ፣’ እና ‘አመሰግናለሁ’ አሉኝ።

ከክፍል በኋላ ሃውስ ልጆቹን በዳላስ ማዕከላዊ ገበሬዎች ገበያ አስተናግዶ ነበር፣ ሁሉም የአይስ ክሬም ጣዕማቸው ወደ ውድድር ገባ። አንደኛው ወንድ ልጅ ወደ ቤት አንደኛ ቦታ እና የ100 ዶላር ሽልማት ወስዶ የምግብ ዝግጅት ተማሪዎችን እና የሰለጠኑ ባለሙያዎችን አሸንፏል። ወጣቱ ወደ ሃከር ሮጦ ሄዶ “ምግብ አዘጋጅቼ ለሰዎች ብሰጥ እና ፊታቸው ላይ ፈገግታ ማድረግ ብቻ ነው የምወደው” አለው። “ዋው” ሃውስ ይህ ልጅ ምግብን ለሌሎች ደስታን ለመስጠት ባለው ፍላጎት ተገርሞ አሰበ። ወጣቱ ቀጠለ፣ “ከእስር ቤት ስወጣ ምግብ ቤት ልቀጠር ነው። ነገር ግን የሃውስርን ግብአት የሚፈልገው አንድ ጥያቄ ነበረው፡ “ጌታዬ፣ የት መስራት እንዳለብኝ ታስባለህ?” ፈጣን ምግብ እንደ ዌንዲ ወይስ ተራ ምግብ እንደ ቺሊ? ብሎ ጠየቀ። ሃውስ ቆም ብሎ፣ “ጌታዬ፣ መጀመሪያ ለሚቀጥርህ ሰው መስራት ያለብህ ይመስለኛል።

ያ ልውውጥ የተካሄደው በ2007 ነው፣ እና ሃውስ ከአንድ አመት ለሚበልጥ ጊዜ ሲያሰላስልበት፣ መጀመሪያ ላይ አቅመ ቢስ ሆኖ ተሰማው፣ ከዛም ወጣቶቹ ስህተታቸውን ለመተው የሚሞክሩትን እድሎች በማጣታቸው ተናደደ። እ.ኤ.አ. በ2009 አንድ ምሽት፣ ከእራት አገልግሎት በኋላ ፓሪጊን ሲዘጋው፣ ለቢዝነስ አጋሩ ታማኝነት እንደሌለው ነገረው። አንድ ዓመት አለፈ፣ እና በወጣቶች መንደር ውስጥ ያሉ ወንዶች ልጆች የተሻሉ አልነበሩም። የገባውን ቃል የጣሰ ያህል ተሰማው። "እኔ ሬስቶራንት ከፍቼ እነዚህ ልጆች እንዲያስተዳድሩት መፍቀድ እፈልጋለሁ" ሲል አምኗል። “ከማብሰል የበለጠ” ልጆች የሚማሩበት ቦታ ፈልጎ ነበር። እንደ የግል ሃላፊነት፣ ማህበራዊ ችሎታዎች እና የፋይናንስ አስተዳደር ያሉ የህይወት ክህሎቶችን እንዲያገኙ ፈልጎ ነበር። ሃመር “በፍፁም ያልተጋለጡባቸው ነገሮች እንዲጋለጡ እፈልግ ነበር። ባልደረባው ጥሩ ሀሳብ እንደሆነ ሲነግረው፣ ምስረታውን እውን ለማድረግ ሁሉንም ጉልበቱን ሰጠ።

ቻድ ሃውስ ህጻናት "እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ" የሚማሩበት ቦታ ፈለገ። በካፌ ሞመንተም የቀረበ

እ.ኤ.አ. በ 2011 ሃውስ በቀድሞ ወጣት አጥፊዎች የተዘጋጀውን የመጀመሪያውን ብቅ-ባይ እራት አዘጋጀ ፣ ለረጅም ጊዜ ሲጠበቅ የነበረው ጊዜ “በእነዚህ ልጆች ፊት ቢላዋ እና ተኩስ አደረገ” ። ዝግጅት በተደረገ በ15 ደቂቃ ውስጥ፣ ያዘዘው ዓሣ ተበላሽቷል እና የጭስ ማንቂያዎቹ እየጮሁ ነበር። ሰራተኞቹ አገግመዋል፣ እና በአገልግሎት ማብቂያ ላይ፣ እያንዳንዱ ደንበኞቻቸው ሃውተርን በመጨባበጥ ወይም በማቀፍ ወጣቶቹ ሰራተኞች የራሳቸው ልጆችን እንዴት እንደሚመስሉ ገለጹ። እ.ኤ.አ. በ2012 መገባደጃ ላይ እነዚህ 50 መቀመጫዎች ያሉት እነዚህ 50 መቀመጫዎች የራት ግብዣዎች ገቢው ለወንዶች ደሞዝ እና ለአማካሪ ፕሮግራም በደቂቃዎች ውስጥ እየተሸጠ ነበር እና ሃውተር በፓሪጊ ያለውን የባለቤትነት መብት በመሸጥ ወጣት የቀድሞ አጥፊዎችን የሙሉ ጊዜ ሰራተኞችን የሚቀጥር ሬስቶራንት ለመክፈት ቀጠለ። በምሽት 150 ተመጋቢዎችን የሚያስተናግደው ካፌ ሞመንተም በጃንዋሪ 2015 በባጊት መቁረጥ ስነ-ስርዓት ተከፈተ። በዚህ ወር፣ ቀደም ሲል በእስር ላይ የነበሩ ዘጠኝ ወጣቶች በመጀመሪያው አመት የስልጠና መርሃ ግብር የተመረቁ የመጀመሪያ ሆነዋል።

ለሁሉም ማለት ይቻላል ፣ የጥሩ ምግብ ዓለም ዓይንን የሚከፍት ተሞክሮ ነው። ለአንድ፣ በምናሌው ላይ በጨረፍታ የሚመጣው ተለጣፊ-ድንጋጤ አለ፡ ​​አንድ ቤተሰብ ሶስት ዋና ዋና ዕቃዎችን (ዋግዩ የበሬ ሥጋ፣ 26 ዶላር፣ የአሳማ ሥጋ፣ 26 ዶላር፣ የባህር ላይ ስካሎፕ፣ $23) የሚያወጣውን ሰራተኞቹ በቀን ሙሉ ስራ የሚያገኙትን ያህል በአንድ ሰዓት ውስጥ የሚያወጣ ነው። ግን የበለጠ ዘላቂው ስሜት ልጆቹ በጭራሽ አያውቁም ነበር የምግብ ጣዕም።

እ.ኤ.አ. ከ2012 ጀምሮ በቦልሳ ፣ ​​ቻድ ሀውስ ብቅ-ባይ ሬስቶራንት ላይ የተዘጋጀ ምግብ። በካፌ ሞመንተም የቀረበ

"አብዛኞቹ ህጻናት በፌዴራል ደረጃ እውቅና ካላቸው የከተማ ክፍሎች የመጡ ናቸው የምግብ በረሃዎች፣ ይህ ማለት የግሮሰሪ መደብሮች አያገኙም። እነዚህ ልጆች ቃል በቃል እንጆሪ የከረሜላ ጣዕም ነው ብለው ያስባሉ። ትኩስ ቀምሰው አያውቁም" ይላል ሃውስ። "እናም እንጆሪ ባዕድ ከሆነ ትኩስ ታርጎን እንዲሸታቸው አስብ። አእምሮን የሚሰብር ነው።"

ያ ለቅንጦት መጋለጥ ለእነዚህ ወጣት የቀድሞ ወንጀለኞች እንግዳ ሊሆን ይችላል፣ ነገር ግን ሃውስ እዚያ መገኘት እንደሚገባቸው ያረጋግጥላቸዋል። ከተለቀቀ በኋላ ባለው የ12 ወራት የስራ ልምምድ ውስጥ የ10 ዶላር የሰአት ደሞዝ (ከስቴቱ ዝቅተኛው $7.25 በላይ) ከመክፈል በተጨማሪ፣ ካፌ ሞመንተም ቋሚ መኖሪያ ቤቶችን፣ የህክምና ክትትልን፣ የወላጅነት ክፍሎችን እና ሌሎች የጉዳይ አስተዳደርን መለየትን ጨምሮ የተጠናከረ ማህበራዊ አገልግሎቶችን ይሰጣል። እነዛ መሰናክሎች ከተጠበቁ፣ሃውስር ወጣቶቹ ባዘጋጀው ተፈላጊ ተስፋ ሲወጡ እንደሚመለከታቸው ያምናል፣ይህም ሁሉንም ነገር ከባዶ መስራትን ይጨምራል - ከሆምጣጤ እስከ ፍየል አይብ። የአሳማ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ እንኳን በኩሽና ውስጥ ካለው ሙሉ እንስሳ የተቆረጡ ከጠቅላላው አሳማ ተቆርጠዋል። ወጣቶቹ የተለያዩ ቴክኒኮችን ሲወስዱ፣ ከምርታቸው የቻሉትን ያህል መቃረም እንደሚችሉም ይማራሉ። ቢት ውሰዱ፡ ተቆርጦ በቡና እርባታ ሊበስል ይችላል፣ ሥሩ በስኳር ዱቄት ተሠርቶ ወይም ቅጠሉ ወደ ኪምቺ ሊበከል ይችላል።

ከመጀመሪያው ብቅ-ባይ እራት ሃውስተር ትላልቅ ደረሰኞች እና ድንቅ ምግቦች ጥሩ እና ጥሩ መሆናቸውን ተረድቷል፣ ነገር ግን የእራት አገልግሎት በጣም አስፈላጊው ገጽታ የተዛባ አመለካከትን ማፍረስ ነው፣ በተመሳሳይ መልኩ ስለ ታዳጊ ወንጀለኞች የነበረው ፅንሰ-ሀሳብ ለመጀመሪያ ጊዜ ሲገናኝ ተሰበረ። እና ያ ሂደት በጠረጴዛው በሁለቱም በኩል መከሰት እንዳለበት አክሎ ገልጿል። ዳይነርስ አንዳንድ ድጋፍ ሲደረግላቸው እነዚህ ወጣቶች የሙያ ወንጀለኞች አለመሆናቸውን እና ሰራተኞቹ የተቀረው የከተማው ክፍል እንዲሳካላቸው እንደሚፈልጉ ማየት አለባቸው። የረዥም ጊዜ የዘር ልዩነት ባላት ከተማ በእነዚህ ሁለት የሰዎች ቡድኖች መካከል ያለው መስተጋብር ከመመገቢያ ክፍል ውጭ ብርቅ ነው። ነገር ግን፣ በባለብዙ ኮርስ ምግብ ሥርዓት፣ በተጠባባቂ ሰራተኞች እና በደንበኞች መካከል ትስስር ይፈጠራል እና እንቅፋቶች ይወድቃሉ።

በፕሮግራሙ ውስጥ ላሉት ወጣት ወንዶች ግን ፍላጎቶች የበለጠ ፈጣን ናቸው. በኩሽና ውስጥ የሚሰሩ ሁለት ተለማማጆች በቅርቡ ከ NationSwell ጋር ለመነጋገር ከዝግጅት ስራ እረፍት ወስደዋል። የፕሮግራሙ ከፍተኛ ጠቀሜታ የተረጋጋ ገቢ ነው - ለአብዛኞቹ የቀድሞ ወንጀለኞች መምጣት ከባድ ነው። ከእናቱና ከአራት ወንድሞቹና እህቶቹ ጋር የሚኖረው የ19 ዓመቱ ሬይሞን “በኪሴ ገንዘብ እስካገኘሁ ድረስ ምንም የሚያስጨንቀኝ ነገር አልነበረም። በመጀመሪያ ለምን ወደ እስር ቤት እንደገባ ለመናገር በትህትና አይናገርም: "የተለየ ሰው" ስለ ቀድሞ ህይወቱ የሚናገረው ብቻ ነበር. ዛሬ፣ በካፌ ሞመንተም የፓስቲ ጣቢያውን እየሠራ ነው። እሱ ራሱ ብዙ የሬስቶራንቱን ምግብ አይበላም (“በእርግጥ የበርገር አይነት ሰው ነኝ”) ነገር ግን “በትግሉ” ውስጥ ካለፉ ሌሎች ሰራተኞች ጋር መሆን ያስደስተዋል። ለእሱ አለቃው ሃውስ "አሪፍ ዱድ" ነው ይላል. "ከችግር እንዳልወጣሁ ለማረጋገጥ እየሞከረ ነው።"

እስካሁን ድረስ ላለፉት 14 ወራት ሬስቶራንቱን ከሰሩት 150 ወጣቶች መካከል አምስቱ ብቻ ወደ እስር ቤት የተመለሱት (ሁለቱ ቀደም ብለው በተከሰሱበት ክስ ነው) ሲል ሃመር ዘግቧል። በቴክሳስ 71.1 በመቶው ታዳጊዎች እንደገና በቁጥጥር ስር የዋሉ እና 25.5 በመቶው በሦስት ዓመታት ውስጥ እንደገና እንዲታሰሩ በሚደረግበት በቴክሳስ ውስጥ ዝቅተኛ የመድገም መጠን ታይቶ የማይታወቅ ነው, በስቴት መረጃ መሠረት. (ከ172 የሃውስር ብቅ-ባይ እራት ሰራተኞች መካከል እና ተመሳሳይ የተጠናከረ ማህበራዊ አገልግሎቶችን ካላገኙ፣ ትንሽ ከፍ ያለ 11 በመቶው እንደገና ታሰረ፣ አሁንም ከግዛቱ አማካይ ግማሽ ያህሉ።)

በካፌ ሞመንተም ሥራ ማግኘት ሁሉንም ችግሮች ያስተካክላል ማለት አይደለም። ከተለቀቁ በኋላ፣ ተለማማጆቹ የመጀመሪያ ወንጀላቸውን የፈጸሙበት በአንድ ሰፈሮች ውስጥ ይኖራሉ። የ18 አመቱ ጆሴ፣ ከእናቱ ጋር በምእራብ ዳላስ የሚኖር ሌላ ተለማማጅ፣ ስራውን የጀመረው በየካቲት ወር ነው፣ ነገር ግን በማይሰራበት ጊዜ ሁሉ ወደ ቀድሞው መንገዱ ለመመለስ የማያቋርጥ ፈተና እንደሚገጥመው ተናግሯል። (ጓደኞቹ ችግር ለመፍጠር ፍላጎት ያላቸው በሚመስሉበት ጊዜ ወደ ቤት መሄድ እንዳለበት ይነግራቸዋል.)

ሃውስ በፕሮግራሙ ውስጥ ከሰሩ የመጀመሪያዎቹ ወራት በኋላ እራስን መጠራጠር የተለመደ ነው ብሏል። ከሁለተኛ ደረጃ ማሽቆልቆሉ ጋር ተያይዞ ፣የአዲስ ሥራ ከፍተኛ ደረጃ አብቅቷል ፣ እና ወጣቶቹ ብዙውን ጊዜ ፕሮግራሙ እሱ ብቻ ነው የሚለው ጥያቄ ይጀምራል። “ለመታለል ኖረዋል፣ ተስፋ የሚቆርጡ እና ተስፋ የሚቆርጡ ሰዎችን ለምደዋል” ብሏል። ይህ ምዕራፍ ካለቀ በኋላ ልጆቹ ራሳቸውን መቻል አለባቸው ሲል ሃውስ አክሎ ተናግሯል።

ኤፕሪል 3, 2016 በካፌ ሞመንተም የምረቃ ስነ-ስርዓት ላይ ቻድ ሃውስ ከቤተሰብ፣ ከጓደኞች እና ለረጅም ጊዜ ደጋፊዎች የተሞላውን ሬስቶራንት አነጋገረ።ፎቶ በLarry Young

ሀውስር እነዚህን ወጣቶች ለመቅጠር ቁልፍ የሆነውን የመጀመሪያ እርምጃ የወሰደው ከእስር ቤት በተፈታበት በዚያ አስቸጋሪ አመት ቢሆንም በካፌ ሞመንተም የነበራቸው ምግብ የማብሰል ልምድ ወደ የረጅም ጊዜ የስራ ስምሪትነት መቀየሩን ማየት ያስፈልጋል። ጆሴ internshipውን ሲጨርስ ሆቴል ውስጥ ሥራ ለመፈለግ አቅዷል። ሬይሞን ለራሱ ቦታ እየቆጠበ ነው። ለቀጣዩ ስራው እሱ “ጥሩ አገልጋይ” ወይም “አገልጋይ” እንደሆነ ያውቃል። (ትክክለኛውን ቃል ለመምረጥ እየታገለ ነው፣ ከዘር ጥላቻ ውጭ የሆነ።) ግን ደግሞ “ያ ሕልም አይደለም” ብሏል። ማታ ላይ የልብ ሐኪም ስለመሆኑ ያስባል. የድጋሚ ሪሲዲቪዝም ተመኖች በመደበኛነት በሚለኩበት ለሶስት-አመታት ጊዜ ውስጥ ዝቅተኛ መቆየታቸውን የሚገልጽ ጊዜ ብቻ ነው።

ከልጆች ጋር ሲነጋገር ግን ሃውስ በጣም የጠነከረው ስብስብ እንኳን በካፌ ሞመንተም ውስጥ በመስራት ተጠቃሚ ይመስላል ብሎ ያምናል። ለሁለተኛ ወንጀል ተመልሰው ወደ እስር ቤት የተወረወሩት ልጆች ሁሉም የሃውተር ደብዳቤ የፃፉ ሲሆን የት "እንደተሰናከሉ" እና ለሶስተኛ ጊዜ ወደ እስር ቤት ላለመመለስ ምን ያህል እንዳነሳሳቸው ገልጿል። እና በዚህ ወር መጀመሪያ ላይ አንድ ልጅ ሃመር በፕሮግራሙ ውስጥ ፈጽሞ እንደማይሳካ ያስብ ነበር በመጀመሪያ ክፍል ተመረቀ። ከአስራ ሁለት ወራት በፊት ሃውስ ከመንገድ ላይ ወጥቶ የተረጋጋ መኖሪያ ቤት እንዲገባ ረድቶታል። ወጣቱ ወደ ስራ ለመግባት ግሮሰሪ እና ገንዘብ እንዳለው አረጋግጧል። ግን ለመጀመሪያው ወር ብዙ ሰራተኛው አይታይም እና ምክንያቱን ለማስረዳት አይደውልም; እንደመጣም ወይ በድንጋይ ተወግሮ ነበር ወይም እምቢተኛ ነበር ሲል ሃመር ያስታውሳል። ወራቶች እያለፉ ሲሄዱ የበለጠ እምነት የሚጣልበት ሆነ። ነገር ግን አሁንም የሴት ጓደኛውን ካረገዘ በኋላ ሃውስርን እርዳታ እንደጠየቀው አይነት ሸርተቴዎች ነበሩ።   ከመመረቁ ጥቂት ቀናት በፊት ልጁ ሃውስርን ወደ ጎን ጎትቶ ሌላ ንግግር ማድረግ እንደሚችሉ ጠየቀ። ከተሞክሮ፣ ሀውስ ታዳጊው በሙቅ ውሃ ውስጥ እንደተመለሰ ይጠብቅ ነበር።

"ምን እየሆነ ነው፧" ሃውስር ጠየቀ።

"ደህና፣ ልጁ።" ላቅፍሽ እፈልጋለሁ።"

“እሺ፣” ሃውተር መለሰ፣ ይህ ወደየት እየመራ እንደሆነ እርግጠኛ አይደለም።

ልጁም “ህይወቴን ቀይረሃል። “ቁም ነገር ነኝ።” ቀጠለ፣ “ባለፈው አመት እስር ቤት እንደምሄድ ስለማውቅ ለመሄድ እራሴን እያዘጋጀሁ ነበር። ከጁቪ ከተለቀቀ በኋላ ብዙም ሳይቆይ የእናቱ ፋይናንስ ጤናማ እንዲሆን የቻለውን ያህል ብዙ መድኃኒቶችን እንደሸጠ ለሃውተር ተናግሯል፣ እና ወደ ወንጀለኛው ሲመለስ ጥበቃ እንደሚደረግለት ለማረጋገጥ የወሮበሎች ቡድን ግንኙነት ፈጠረ - በአንድ ወቅት ያመነበት መመለስ በቅርቡ ይመጣል። “ነገር ግን፣ ታውቃለህ፣ በጭራሽ እስር ቤት አልሄድም” አለ ልጁ። "አይደለሁም። እሳካለሁ፣ እና አመሰግናለሁ ለማለት ፈልጌ ነው።"

ለእነዚህ ወጣቶች ህይወት በአንድ ወቅት እንደ ተከታታይ መቆለፊያዎች ትመስላለች። ነገር ግን ሃውተር እንደተከራከረው እና ተመራቂዎቹ አሁን ግልፅ በሆነ መልኩ እየገለፁ እንዳሉት፣ በካፌ ሞመንተም ኩሽና ውስጥ መስራታቸው ለእነዚህ ወጣቶች የተሻለ የወደፊትን ጣዕም ሰጥቷቸዋል።