કાફે મોમેન્ટમ: બીજી તકો પૂરી પાડવી

ડલ્લાસ કાઉન્ટીના દક્ષિણ બહારના ભાગમાં, ચાડ હાઉસરે I-45 હાઇવે છોડી દીધો, અનેક શૂટિંગ રેન્જ તરફ જતા એક બંધ રસ્તા પર ગાડી ચલાવી અને તેના અંતિમ મુકામ: ડલ્લાસ કાઉન્ટી યુથ વિલેજ , 10 થી 17 વર્ષના છોકરાઓ માટે એક અસુરક્ષિત કિશોર અટકાયત સુવિધા તરફ ઝડપી જમણો વળાંક લીધો. પોતાની કારમાંથી બહાર નીકળતા, પ્રખ્યાત ડલ્લાસ બિસ્ટ્રો પેરિગીના રસોઇયા, હાઉસરે નજીકના લેન્ડફિલ અને વોટર ટ્રીટમેન્ટ પ્લાન્ટમાંથી દુર્ગંધ આવતી જોઈ. તેણે પોતાની કારમાંથી ફળો અને જડીબુટ્ટીઓનો બંડલ લીધો અને કમ્પાઉન્ડમાં ગયો, જ્યાં તેણે આઈસ્ક્રીમ બનાવવાનો વર્ગ શીખવવાની યોજના બનાવી.

આખી સવારી દરમ્યાન, હાઉસર પોતાના પર થતા અપમાન અને વળતી વાતોથી ચિંતિત હતો, અને તેણે સાઇન ઇન કરતી વખતે પોતાની જાતને મજબૂત બનાવી. પરંતુ જ્યારે તે રસોડામાં પહોંચ્યો, ત્યારે આઠ છોકરાઓમાંથી કોઈ પણ તેની અપેક્ષા મુજબ ટેટૂ કરાવેલા કઠોર નહોતા. "હું તેમને મળું તે પહેલાં જ મેં તેમને સ્ટીરિયોટાઇપ કરી દીધા હતા," હાઉસર યાદ કરે છે. "જ્યારે તેઓ બોલતા હતા ત્યારે બધા આઠેય મારી તરફ જોતા હતા. તેઓએ કહ્યું, 'કૃપા કરીને,' 'સાહેબ,' અને 'આભાર.'" તે ઉમેરે છે કે, તેઓ બધાએ ધ્યાનથી સાંભળ્યું, તેઓ "પહેલી વારની અનુભૂતિ" માટે ઉત્સુક હતા કે તેઓ કંઈક એવું બનાવશે જેનો તેઓ ગર્વ કરી શકે અને તેનો સ્વાદ માણી શકે.

વર્ગ પછી, હાઉસરે ડલ્લાસના સેન્ટ્રલ ફાર્મર્સ માર્કેટમાં બાળકોને આમંત્રણ આપ્યું, જ્યાં તેમના બધા આઈસ્ક્રીમ સ્વાદો એક સ્પર્ધામાં સામેલ થયા. એક છોકરાએ રાંધણ વિદ્યાર્થીઓ અને તાલીમ પામેલા વ્યાવસાયિકોને હરાવીને પ્રથમ સ્થાન અને $100 નું ઇનામ મેળવ્યું. તે યુવાન હાઉસર પાસે દોડી ગયો અને તેને કહ્યું, "મને ફક્ત ખોરાક બનાવવાનું અને લોકોને આપવાનું અને તેમના ચહેરા પર સ્મિત લાવવાનું ગમે છે." "વાહ," હાઉસરે વિચાર્યું, આ કિશોરની ખોરાકનો ઉપયોગ બીજાઓને આનંદ આપવા માટે કરવાની ઇચ્છાથી આશ્ચર્યચકિત થઈ ગયો. યુવકે આગળ કહ્યું, "જ્યારે હું અટકાયતમાંથી બહાર આવીશ, ત્યારે મને રેસ્ટોરન્ટમાં નોકરી મળશે." પરંતુ તેની પાસે એક પ્રશ્ન હતો જેના માટે તે હાઉસરનો અભિપ્રાય માંગતો હતો: "સાહેબ, તમને શું લાગે છે કે મારે ક્યાં કામ કરવું જોઈએ?" વેન્ડીઝ જેવું ફાસ્ટ ફૂડ કે ચિલીઝ જેવું કેઝ્યુઅલ ડાઇનિંગ? તેણે પૂછ્યું. હાઉસર કહેતા પહેલા થોભ્યો, "સાહેબ, મને લાગે છે કે તમારે જેની પાસે તમને પહેલા નોકરી પર રાખે છે તેની સાથે કામ કરવું જોઈએ."

તે વાતચીત 2007 માં થઈ હતી, અને હાઉસરે એક વર્ષ કરતાં વધુ સમય સુધી તેના પર વિચાર કર્યો, શરૂઆતમાં તે લાચાર લાગ્યો, પછી યુવાનોને તેમની ભૂલો પાછળ છોડી દેવાનો પ્રયાસ કરી રહેલા તકોના અભાવે ગુસ્સે થયો. 2009 માં એક રાત્રે, જ્યારે તે ડિનર સર્વિસ પછી પેરિગી બંધ કરી રહ્યો હતો, ત્યારે તેણે તેના વ્યવસાયિક ભાગીદારને કહ્યું કે તે અપ્રમાણિક લાગે છે. એક વર્ષ વીતી ગયું હતું, અને યુથ વિલેજના છોકરાઓ પણ સારા નહોતા. તેને લાગ્યું કે તેણે વચન તોડ્યું છે. "હું ફક્ત એક રેસ્ટોરન્ટ ખોલવા માંગુ છું અને આ બાળકોને તે ચલાવવા દેવા માંગુ છું," તેણે કબૂલ્યું. તે એવી જગ્યા ઇચ્છતો હતો જ્યાં બાળકો "રસોઈ કેવી રીતે કરવી તે કરતાં વધુ" શીખી શકે. તે ઇચ્છતો હતો કે તેઓ વ્યક્તિગત જવાબદારી, સામાજિક કુશળતા અને નાણાકીય વ્યવસ્થાપન જેવી જીવન કુશળતા પ્રાપ્ત કરે. હાઉસર કહે છે, "હું ઇચ્છતો હતો કે તેઓ એવી વસ્તુઓનો પરિચય કરાવે જે તેઓ ક્યારેય અનુભવાયા ન હતા." જ્યારે તેના ભાગીદારે તેને કહ્યું કે તે ખૂબ સારો વિચાર લાગ્યો, ત્યારે તેણે પોતાની બધી શક્તિ સ્થાપનાને વાસ્તવિકતા બનાવવા માટે સમર્પિત કરી દીધી.

ચાડ હાઉસર એવી જગ્યા ઇચ્છતા હતા જ્યાં બાળકો "રસોઈ કરતાં વધુ શીખતા હોય." કાફે મોમેન્ટમના સૌજન્યથી

2011 માં, હાઉસરે ભૂતપૂર્વ કિશોર ગુનેગારો દ્વારા રાંધેલા તેમના પ્રથમ પોપ-અપ ડિનરનું આયોજન કર્યું, એક લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી ક્ષણ જ્યાં તેમણે "આ બાળકોની સામે છરીઓ અને આગ મૂકી." તૈયારીના 15 મિનિટની અંદર, તેમણે ઓર્ડર કરેલી માછલી નાશ પામી અને ધુમાડાના એલાર્મ વાગવા લાગ્યા. સ્ટાફ સ્વસ્થ થયો, અને સેવાના અંતે, દરેક આશ્રયદાતાએ હાઉસરનો હાથ મિલાવ્યો અથવા તેને ગળે લગાવ્યો અને ઉલ્લેખ કર્યો કે યુવાન કામદારો તેમના પોતાના બાળકો જેવા કેટલા નજીક છે. 2012 ના અંત સુધીમાં, આ 50-સીટ ડિનર, જ્યાંથી આવક છોકરાઓના વેતન અને માર્ગદર્શન કાર્યક્રમ તરફ જતી હતી, તે થોડી જ મિનિટોમાં વેચાઈ ગઈ, અને હાઉસરે પેરિગીમાં પોતાની માલિકી વેચીને એક રેસ્ટોરન્ટ ખોલ્યું જે યુવાન ભૂતપૂર્વ અપરાધીઓને પૂર્ણ-સમય રોજગારી આપશે. કાફે મોમેન્ટમ, જે રાત્રે 150 ડિનરનું આયોજન કરી શકે છે, જાન્યુઆરી 2015 માં બેગુએટ-કટીંગ સમારોહ સાથે ખુલ્યું. આ મહિને, નવ ભૂતપૂર્વ જેલમાં બંધ યુવાનો તેના પ્રથમ વર્ષભરના તાલીમ કાર્યક્રમમાંથી સ્નાતક થનારા પ્રથમ બન્યા.

લગભગ બધા માટે, ફાઇન ડાઇનિંગની દુનિયા એક આંખ ખોલી નાખે તેવો અનુભવ છે. એક માટે, મેનુ પર નજર નાખતી વખતે એક પ્રકારનો આઘાત લાગે છે: ત્રણ મુખ્ય વાનગીઓ (વાગ્યુ બીફ, $26; પોર્ક ચોપ્સ, $26; સીર્ડ સ્કેલોપ્સ, $23) ઓર્ડર કરતો એક પરિવાર એક કલાકમાં કર્મચારીઓ આખા દિવસના કામમાં કમાય છે તેટલો ખર્ચ કરે છે. પરંતુ વધુ કાયમી છાપ એ છે કે ભોજનનો સ્વાદ જે છોકરાઓને ક્યારેય ખબર નહોતી કે અસ્તિત્વમાં છે.

2012 ના ચાડ હાઉસરના પોપ-અપ રેસ્ટોરન્ટ બોલ્સામાં તૈયાર કરાયેલ એપેટાઇઝર. કાફે મોમેન્ટમના સૌજન્યથી

"મોટાભાગના બાળકો શહેરના એવા ભાગોમાંથી આવે છે જે ફેડરલ સ્તરે માન્યતા પ્રાપ્ત ખાદ્ય રણ છે, જેનો અર્થ એ છે કે તેમની પાસે કરિયાણાની દુકાનોની ઍક્સેસ નથી. આ બાળકો ખરેખર માને છે કે રાસ્પબેરી એ કેન્ડીનો સ્વાદ છે. તેઓએ ક્યારેય તેનો તાજો સ્વાદ ચાખ્યો નથી," હાઉસર કહે છે. "અને જો રાસ્પબેરી વિદેશી હોત, તો કલ્પના કરો કે તેમને તાજી ટેરેગોનની સુગંધ આવે. તે એકદમ મનમોહક છે."

આ યુવાન ભૂતપૂર્વ દોષિતો માટે વૈભવી જીવનનો અનુભવ અજાણ્યો હોઈ શકે છે, પરંતુ હાઉસર તેમને ખાતરી આપે છે કે તેઓ ત્યાં રહેવાને લાયક છે. ૧૨ મહિનાની છૂટ પછીની ઇન્ટર્નશિપ દરમિયાન કલાકદીઠ ૧૦ ડોલર (રાજ્યના લઘુત્તમ ૭.૨૫ ડોલર કરતાં વધુ) ચૂકવવા ઉપરાંત, કાફે મોમેન્ટમ કાયમી રહેઠાણની ઓળખ, તબીબી સહાય, વાલીપણાના વર્ગો અને અન્ય કેસ મેનેજમેન્ટ સહિત સઘન સામાજિક સેવાઓ પ્રદાન કરે છે. આ અવરોધોનું ધ્યાન રાખીને, હાઉસર માને છે કે તે યુવાનોને તેમણે નક્કી કરેલી માંગણીઓ સુધી પહોંચતા જોશે, જેમાં શરૂઆતથી બધું જ બનાવવાનો સમાવેશ થાય છે - સરકોથી બકરી ચીઝ સુધી. બેકન અને ડુક્કરના ટુકડા પણ આખા ડુક્કરમાંથી કાપવામાં આવે છે, રસોડામાં આખા પ્રાણીમાંથી કાપીને. જેમ જેમ યુવાનો વિવિધ તકનીકો શીખે છે, તેમ તેમ તેઓ ઉત્પાદનમાંથી શક્ય તેટલું કેવી રીતે ભેળવવું તે પણ શીખે છે. બીટ લો: તેને કોફીના ગ્રાઉન્ડ્સ સાથે કાપીને રાંધી શકાય છે, તેના મૂળને ખાંડવાળા પાવડરમાં ભેળવી શકાય છે અથવા તેના પાંદડાને કિમચીમાં આથો આપી શકાય છે.

પહેલા પોપ-અપ ડિનરથી જ, હાઉસરને સમજાયું કે મોટી રસીદો અને શાનદાર ભોજન સારું અને સારું છે, પરંતુ ડિનર સર્વિસનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ પાસું એ રૂઢિપ્રયોગોને તોડવાનું હશે, બરાબર એ જ રીતે કિશોર ગુનેગારો વિશેની તેની કલ્પના પહેલી વાર કોઈને મળ્યા પછી તૂટી ગઈ હતી. અને તે પ્રક્રિયા, તે ઉમેરે છે, ટેબલની બંને બાજુએ થવાની જરૂર છે. જમનારાઓએ એ જોવાની જરૂર છે કે, કેટલાક સમર્થન સાથે, આ યુવાનો કારકિર્દી ગુનેગારો નથી, અને કામદારોએ એ જોવાની જરૂર છે કે શહેરનો બાકીનો ભાગ તેમને સફળ થવા માંગે છે. જે શહેરમાં વંશીય અલગતાનો લાંબો ઇતિહાસ છે, ત્યાં ડાઇનિંગ રૂમની બહાર આ બે જૂથોના લોકો વચ્ચેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા દુર્લભ છે. છતાં, બહુ-કોર્સ ભોજનની વિધિમાં, વેઇટિંગ સ્ટાફ અને ગ્રાહકો વચ્ચે એક બંધન બને છે અને અવરોધો દૂર થાય છે.

જોકે, આ કાર્યક્રમમાં યુવાનો માટે, જરૂરિયાતો વધુ તાત્કાલિક છે. રસોડામાં કામ કરતા બે ઇન્ટર્ન તાજેતરમાં નેશનસ્વેલ સાથે વાત કરવા માટે તૈયારીના કામમાંથી વિરામ લેતા હતા. તેઓએ કહ્યું કે આ કાર્યક્રમનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ફાયદો સ્થિર આવક હતી - જે મોટાભાગના ભૂતપૂર્વ ગુનેગારો માટે મેળવવી મુશ્કેલ છે. "જ્યાં સુધી મારા ખિસ્સામાં પૈસા હોય ત્યાં સુધી મને કોઈ ચિંતા નથી. મારા ખિસ્સામાં એક ડોલર પણ રાખવો એ સૌથી મુશ્કેલ બાબત હતી," રેમન કહે છે, જે 19 વર્ષનો છે અને તેની માતા અને ચાર ભાઈ-બહેનો સાથે રહે છે. તે નમ્રતાપૂર્વક તે શા માટે જેલમાં ગયો તે વિશે વાત કરવાનો ઇનકાર કરે છે: તે તેના ભૂતકાળ વિશે ફક્ત "અલગ વ્યક્તિ" જ કહેતો હતો. આજે, તે કાફે મોમેન્ટમ ખાતે પેસ્ટ્રી સ્ટેશનમાં સ્ટાફ કરી રહ્યો છે. તે પોતે રેસ્ટોરન્ટનું ઘણું બધું ખાતો નથી ("હું ખરેખર બર્ગર પ્રકારનો વ્યક્તિ છું"), પરંતુ તેને "સંઘર્ષ"માંથી પસાર થયેલા અન્ય કર્મચારીઓની આસપાસ રહેવાનું ગમે છે. તેના માટે, તેનો બોસ, હાઉસર, "એક કૂલ ડુડ" છે, તે કહે છે. "તે ખાતરી કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યો છે કે હું મુશ્કેલીથી દૂર રહું."

અત્યાર સુધીમાં, છેલ્લા ૧૪ મહિનામાં રેસ્ટોરન્ટમાં કામ કરતા ૧૫૦ યુવાનોમાંથી ફક્ત પાંચ જ જેલમાં પાછા ગયા (બે અગાઉના આરોપને કારણે), હાઉસરના અહેવાલ મુજબ. ટેક્સાસમાં આટલો ઓછો રિકિડિવિઝમ દર ક્યારેય સાંભળવામાં આવ્યો નથી, જ્યાં રાજ્યના ડેટા અનુસાર, ૭૧.૧ ટકા કિશોરોને ફરીથી ધરપકડ કરવામાં આવે છે અને ૨૫.૫ ટકાને ત્રણ વર્ષમાં ફરીથી કેદ કરવામાં આવે છે. (હાઉસરના પોપ-અપ ડિનરમાં કામ કરતા અને સમાન સઘન સામાજિક સેવાઓ ન મેળવતા ૧૭૨ બાળકોમાંથી, ૧૧ ટકાને ફરીથી કેદ કરવામાં આવ્યા હતા, જે હજુ પણ રાજ્યના સરેરાશ કરતા અડધા છે.)

એનો અર્થ એ નથી કે કાફે મોમેન્ટમમાં નોકરી મળવાથી બધી સમસ્યાઓનો ઉકેલ આવી જાય છે. છૂટ્યા પછી, ઇન્ટર્ન સામાન્ય રીતે એ જ પડોશમાં રહે છે જ્યાં તેમણે પોતાનો પહેલો ગુનો કર્યો હતો. 18 વર્ષીય જોસ, જે વેસ્ટ ડલ્લાસમાં તેની માતા સાથે રહે છે, તેણે ફેબ્રુઆરીમાં કામ શરૂ કર્યું હતું, પરંતુ કહે છે કે જ્યારે પણ તે કામ ન કરે ત્યારે તેને તેના જૂના રસ્તાઓમાં પાછા ફરવાની સતત લાલચ રહે છે. (જ્યારે તેના મિત્રો મુશ્કેલી ઊભી કરવામાં રસ ધરાવતા હોય છે, ત્યારે તે તેમને કહે છે કે તેણે ઘરે જવું પડશે.)

હાઉસર કહે છે કે આ કાર્યક્રમમાં કામ કર્યાના પહેલા થોડા મહિના પછી આત્મ-શંકા સામાન્ય છે. બીજા વર્ષના ઘટાડાની જેમ, નવી નોકરીનો અનુભવ ઓછો થઈ ગયો છે, અને યુવાનો ઘણીવાર પ્રશ્ન કરવાનું શરૂ કરે છે કે શું આ કાર્યક્રમ ફક્ત તે જ છે જેનો તેઓ દાવો કરે છે. "તેઓ છેતરાયા છે. તેઓ વધુ પડતા વચન આપનારા અને ઓછા કામ કરનારા લોકોથી ટેવાયેલા છે," તે કહે છે. એકવાર તે તબક્કો પૂરો થઈ જાય, પછી છોકરાઓ આત્મનિર્ભર બની જાય છે, હાઉસર ઉમેરે છે.

૩ એપ્રિલ, ૨૦૧૬ ના રોજ યોજાયેલા કાફે મોમેન્ટમના ઉદ્ઘાટન પદવીદાન સમારોહ દરમિયાન પરિવાર, મિત્રો અને લાંબા સમયથી સમર્થકોથી ભરેલા રેસ્ટોરન્ટમાં ચાડ હાઉસર વાત કરી રહ્યા છે. ફોટો: લેરી યંગ

એ નોંધવું અગત્યનું છે કે હાઉસરે છૂટા થયા પછીના મુશ્કેલ વર્ષમાં આ યુવાનોને રોજગારી આપવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ પહેલું પગલું ભર્યું છે, પરંતુ કાફે મોમેન્ટમમાં રસોઈ બનાવવાનો તેમનો અનુભવ લાંબા ગાળાની રોજગારમાં પરિણમે છે કે કેમ તે જોવાનું બાકી છે. જ્યારે જોસ ઇન્ટર્નશિપ પૂર્ણ કરે છે, ત્યારે તે હોટલમાં નોકરી શોધવાનું વિચારી રહ્યો છે. રેમોન પોતાની જગ્યા માટે બચત કરી રહ્યો છે. તેની આગામી નોકરી માટે, તે જાણે છે કે તે "સારો વેઈટર" છે કે "નોકર". (તે યોગ્ય શબ્દ પસંદ કરવામાં સંઘર્ષ કરે છે, જે વંશીય ઉચ્ચારણ વિનાનો હોય.) પરંતુ તે એમ પણ કહે છે, "તે સ્વપ્નની નોકરી નથી." રાત્રે, તે કાર્ડિયોલોજિસ્ટ બનવા વિશે વિચારે છે. ફક્ત સમય જ કહેશે કે શું સમગ્ર ત્રણ વર્ષના સમયગાળા દરમિયાન પુનરાવર્તન દર ઓછો રહે છે કે જે દરમિયાન તેઓ સામાન્ય રીતે માપવામાં આવે છે.

જોકે, છોકરાઓ સાથે વાત કરતાં, હાઉસર માને છે કે કાફે મોમેન્ટમમાં કામ કરવાથી સૌથી કઠોર છોકરાઓને પણ ફાયદો થાય છે. બીજા ગુના માટે જેલમાં ધકેલી દેવામાં આવેલા છોકરાઓએ હાઉસરને પત્રો લખ્યા છે, જેમાં સમજાવવામાં આવ્યું છે કે તેઓ ક્યાં "ફસાયા" અને ત્રીજી વખત જેલમાં પાછા ન જવા માટે તેઓ કેટલા પ્રેરિત છે, તે કહે છે. અને આ મહિનાની શરૂઆતમાં, એક છોકરો હાઉસર વિચારતો હતો કે તે ક્યારેય આ કાર્યક્રમમાંથી પસાર થઈ શકશે નહીં અને પ્રથમ વર્ગ સાથે સ્નાતક થયો. બાર મહિના પહેલા, હાઉસરે તેને શેરીઓમાંથી બહાર કાઢવા અને સ્થિર રહેઠાણમાં રહેવામાં મદદ કરી. તેણે ખાતરી કરી કે યુવાન પાસે કરિયાણા અને કામ પર જવા માટે પૈસા હોય. પરંતુ પહેલા મહિનાના મોટાભાગના સમય માટે, કર્મચારી ત્યાં આવતો ન હતો અને તેનું કારણ સમજાવવા માટે ફોન કરતો ન હતો; જ્યારે તે પહોંચતો, ત્યારે તેને કાં તો પથ્થરમારો કરવામાં આવતો હતો અથવા ઉદ્ધત કરવામાં આવતો હતો, હાઉસર યાદ કરે છે. જેમ જેમ મહિનાઓ પસાર થતા ગયા, તે વધુ વિશ્વસનીય બનતો ગયો. પરંતુ હજુ પણ ભૂલો થતી રહી, જેમ કે તેની ગર્લફ્રેન્ડને ગર્ભવતી કર્યા પછી તેણે હાઉસરને મદદ માટે પૂછ્યું તે સમય.   ગ્રેજ્યુએશનના થોડા દિવસો પહેલા, છોકરાએ હાઉસરને બાજુ પર ખેંચી લીધો અને પૂછ્યું કે શું તેઓ બીજી વાત કરી શકે છે. અનુભવથી, હાઉસરને અપેક્ષા હતી કે કિશોર પાછો ગરમ પાણીમાં હશે.

"શું ચાલી રહ્યું છે?" હાઉસરે પૂછ્યું.

"સારું," છોકરાએ કહ્યું. "હું તમને આલિંગન આપવા માંગુ છું."

"ઠીક છે," હાઉસરે જવાબ આપ્યો, આ ક્યાં લઈ જઈ રહ્યું છે તે ખબર ન હતી.

"તમે મારું જીવન બદલી નાખ્યું છે," છોકરાએ કહ્યું. "હું ગંભીર છું." તેણે આગળ કહ્યું, "ગયા વર્ષે, મને ખબર હતી કે હું જેલમાં જવાનો છું, તેથી હું જવા માટે મારી જાતને તૈયાર કરી રહ્યો હતો." તેણે હાઉસર સમક્ષ કબૂલાત કરી કે, જુવીમાંથી છૂટ્યા પછી તરત જ, તેણે તેની માતાની આર્થિક સ્થિતિ સારી રહે તે માટે શક્ય તેટલી દવાઓ વેચી દીધી હતી, અને તેણે ગેંગ કનેક્શન બનાવ્યા હતા જેથી ખાતરી કરી શકાય કે તે સ્લેમરમાં પાછો ફર્યા પછી તેને સુરક્ષિત રાખવામાં આવે - એક એવું વળતર જે તેને એક સમયે લાગતું હતું કે તે નિકટવર્તી છે. "પરંતુ, તમે જાણો છો, હું ક્યારેય જેલમાં જવાનો નથી," છોકરાએ કહ્યું. "હું નથી જઈ રહ્યો. હું સફળ થવાનો છું, અને હું ફક્ત તમારો આભાર માનવા માંગતો હતો."

આ યુવાનો માટે, જીવન એક સમયે જેલની શ્રેણી જેવું લાગતું હતું. પરંતુ જેમ હાઉસર્સે દલીલ કરી હતી અને જેમ સ્નાતકો હવે સ્પષ્ટ કરી રહ્યા છે, કાફે મોમેન્ટમના રસોડામાં કામ કરવાથી આ યુવાનોને વધુ સારા ભવિષ્યનો સ્વાદ મળ્યો છે.