የመገንባት ሥሮች፡ በማጓጓዣ ዕቃ ውስጥ አስደናቂ ገበያ

ጊዜው ኤፕሪል መጀመሪያ ላይ ነው እና የፀሐይ ብርሃን የሚያሞቅ ዘንጎች በመጨረሻ ቀዝቃዛውን ግራጫ ደመናን ሰብረዋል። አሌክስ ቻክ ከበሩ በር ላይ ወጥቶ ዓይኖቹ እንዲስተካከሉ ለማድረግ ወደ ብርሃኑ እያፈጠጠ ከዚያም ጎንበስ ብሎ የጫካ ቅርጫት በደማቅ ቀይ በርበሬ ይሞላል። ረዥም ካፖርት የለበሰ ሰው በፍጥነት እየተራመደ በመንገዱ ላይ ይቆማል።

"ምንድነው ይሄ፧" ብሎ ይጠይቃል።

"ገበያ ነው፣ ለጎረቤት አዲስ" ሲል ሚስተር ቻክ መለሰ፣ ፈገግ አለ።

"የምርት ገበያ? ያ አስደናቂ ነው፣ እኛ የምንፈልገው ያ ነው" ይላል። "እመለሳለሁ!"

ድርብ ስፋት ባለው የእቃ ማጓጓዣ ኮንቴነር ውስጥ ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ሚስተር ቻክ ሂጃብ የለበሰች ሴት ጥቂት የማይመስሉ እና የተሸበሸበ አረንጓዴ ኦርቦሶችን ከረጢት ሲያደርግ ሂጃብ የለበሰች ሴት እያወራ ነው።

"ከእነዚህ ነገሮች መካከል ጥቂቶቹ፣ ምን እንደሆነ አላውቅም፣ ጎግል ማድረግ ነበረብኝ" ሲል ሳቀ፣ ቻዮት ስኳሽ አንስቶ ሊዛ ኬትስ እና ዳርሲ ሂጊንስ ደስተኛ እና እያውለበለበች ሴት ከወጣች በኋላ እንዲፈትሹት። "ግን ደንበኞቹ ያስተምሩኛል፣ ለዚህ ​​ነው እዚህ የምወደው።"

Darcy Higgins፣ ግራ፣ አሌክስ ቻክ እና ሊዛ ኬትስ የሞስ ፓርክ ገበያን በሴቶን ጎዳና እና በኩዊን ስትሪት ኢ ጥግ ላይ ፈጠሩ።

ዴቭ ሊብላንክ/ዘ ግሎብ ኤንድ ሜይል

ወይዘሮ ኬትስ እና ሚስተር ሂጊንስ ሚስተር ቻክ እዚህ ይወዳሉ። ባለፈው ክረምት በ 2013 የጀመሩት የማህበራዊ ስራ ፣ Roots ግንባታ ፣ የሞስ ፓርክ ገበያን በሴቶን ጎዳና እና በኩዊንስ ጎዳና ኢ (በኮንቴይነር ኩባንያ ስቶርስታክ እና የዳንኤል ኮርፖሬሽን ገንቢ ሚቸል ኮኸን በመታገዝ) ትኩስ ምግብን ወደ “ብዙ ችላ የተባለ” ሰፈር አቋቁመዋል።

እና ውሱን ሩጫ በተለየ ሻጭ ስር ጥሩ ሆኖ ሳለ፣ አዲስ የተጫነው ሚስተር ቻክ፣ በሎንግ ቅርንጫፍ ውስጥ የከተማ ትኩስ ምግብ ገበያ ባለቤት፣ ከኋላው ያለውን ግዙፍ ከፍታ ያለው ትንንሽ ፣ የታሸገ ፣ የእግረኛ መንገድን የሚያህል ስብዕና ያመጣል። ለሀገር ውስጥ ምርቶች ያለው ፍቅር ወሰን የለውም እና ድምፁ በትናንሽ ቦታ ላይ ያስተጋባል ስለ አካባቢው ልጆች በጋለ ስሜት።

"እንዴት እንዲያበስሉ አስተምሯቸው" አለ በጌስቲኩላት። "የቪዲዮ ጨዋታዎችን እና የሞባይል ስልኮችን እርሳ, ምግብ ማብሰል ይጀምሩ, በለጋ ዕድሜያቸው ጤናማ አመጋገብ እንዲመገቡ ያስተምሯቸዋል. እኔ እንደማስበው ከዳርሲ እና ሊዛ ጋር ዋናው ዓላማ ይህ ነው, እንዲሁም ጤናማ, ጤናማ ያልሆነ ምግብ መመገብ.

ሁለቱ እሺ ብለው አንገታቸውን ነቀነቁ።

"እና አንዳንድ [ደንበኞቹ] ቺፕስ እና ሶዳ ጠየቁኝ! ምን እንዳልኳቸው ታውቃላችሁ? "እኔ የተሳሳተ ሰው ነኝ. "

በሞስ ፓርክ ገበያ ውስጥ ያሉ መደርደሪያዎች። ዴቭ ሊብላንክ/ዘ ግሎብ ኤንድ ሜይል

ባለማመን አንገቷን እየነቀነቀች፣ ወይዘሮ ኬትስ ሚስተር ቻክን ታበረታታለች፡- "ሰዎች በሚኖሩበት ቦታ ትኩስ ምግብ ማግኘት ይወዳሉ ብዬ አስባለሁ፤ አንዳንድ ጊዜ የቺፕስ ቦርሳ መግዛት ቀላል ነው፣ ነገር ግን የካሮት ከረጢት መግዛት ቀላል አይደለም።"

እውነት ነው፡ በብዙ ዝቅተኛ ገቢ ባላቸው ሰፈሮች ውስጥ በጣም ምቹ የሆነው የሱቅ መደብር ነው። ይህ ደግሞ “ሁሉም ሰፈሮች የሚበቅሉበት፣ የሚያበስሉበት፣ የሚጋሩበት እና ጤናማ ምግብ የሚገዙበት ቦታ ያስፈልጋቸዋል” ለሚለው ድርጅት ህንፃ ሩትስ በቂ አይደለም:: እና በሰባት ደቂቃ የእግር ጉዞ ወደ ደቡብ የሚወስደው ትልቅ የግሮሰሪ መደብር ቢኖርም ሚስተር ሂጊንስ እንደሚሉት፣ “አዛውንቶች እና አካል ጉዳተኞች እና የጤና ጉዳዮች” ያቀፈ ነው “እዛ ርቀት መሄድ የማይችሉ፤ ወይም በክረምት የእግረኛ መንገዶች በበረዶ ሲሞሉ፣ ስኩተር እና ዊልቼር ማግኘት በጣም ከባድ ነው።

በቶሮንቶ ኮሙኒቲ መኖሪያ ቤት ህንጻ ውስጥ ነዋሪዎቹ አብረው ምግብ ማብሰል እንዲችሉ የማህበረሰብ ኩሽና ማዘጋጀትን ያካትታል - ለመከታተል ብቁ የሆኑ ፕሮጀክቶችን ማግኘት አስቸጋሪ አይደለም ይላሉ - በ250 Davenport Rd እንዳደረጉት። - ወይም አንድ የሶሪያ ገበሬ ለአዲሱ ማህበረሰቡ ሰብል እንዲያመርት መሬት ማግኘት፣ እሱም ባለፈው በጋ ሌስሊቪል ውስጥ በሚገኘው አሽብሪጅስ እስቴት ላይ መሬት ሰብሯል።

በአሽብሪጅስ እስቴት ላይ ያለ እርሻ። ሊዛ ኬትስ

እንደ የቶሮንቶ ከተማ፣ Ryerson University፣ ERA Architects፣ Whole Foods፣ Ozery Bakery፣ Lanterra Developments እና TD ባንክ ያሉ አጋሮችን በማግኘታቸው እድለኞች ናቸው። "ከተማዋ በሰሜን አሜሪካ ከሚገኙ ከማንኛውም ከተማዎች በበለጠ ፍጥነት በማደግ ላይ ስለምትገኝ ለበለጠ ነገር ሁል ጊዜም ቦታ አለ፣ ስለዚህ ምግብን ወደ እድገቶች በማካተት አስቀድመን ማቀድ ከቻልን ወደፊት የምግብ በረሃዎች እንዳይኖሩን ማድረግ ከቻልን" ይላል ሚስተር ሂጊንስ በመጀመሪያ የምግብ ጉዳዮችን በዋተርሉ ዩኒቨርሲቲ ሲያጠና።

ለዚህም፣ ሚስተር ሂጊንስ የጂቲኤ ገንቢዎች ከገንዳ እና ከፓርቲ ክፍሎች ባሻገር የነዋሪነት ልምድን የሚያጎለብቱበትን መንገድ የሚሹ ገንቢዎች በተቻለ ፍጥነት የሕንፃ ሩትን ማነጋገር አለባቸው ምክንያቱም የምግብ ተደራሽነት ጥረቶች በእቅድ ደረጃዎች ውስጥ ሲካተቱ በተሻለ ሁኔታ የሚሰራ ብቻ ሳይሆን ለእያንዳንዱ ሰፈር ልዩ ፍላጎቶች የተበጁ መሆን አለባቸው። ቋሚ ገበያ ወይም የማህበረሰብ ኩሽና በአንድ አካባቢ ሊሰራ ቢችልም፣ ሌላው ደግሞ ከምግብ ፌስቲቫል ወይም የአትክልት ቦታን እንዴት መጀመር እና መንከባከብ እንደሚቻል ላይ ካለው አውደ ጥናት የበለጠ ሊጠቅም ይችላል።

በሞስ ፓርክ ገበያ ውስጥ ያመርቱ። ዴቭ ሊብላንክ/ዘ ግሎብ ኤንድ ሜይል

ኦታዋ ውስጥ የጎዳና ተዳዳሪዎችን ምግብ እንዲያበስሉ ካስተማረች በኋላ ትኩረቷ እንደተለወጠ የተናገረችው ወይዘሮ ኬትስ፣ “እናም እሱን በእውነት እናምናለን፣ ለእኛ ፋሽን አይደለም” ትላለች። እኛ ሰዎች እንደዚህ መኖር አለባቸው ብለን እናስባለን ፣ ከፈለጉ ምግብ ማብቀል አለባቸው ።

ያ ምግብ አንዴ ካመረተ ጥንዶቹ ምንም ነገር እንዳይባክን በማደግ ላይ ያሉ ሥራ ፈጣሪዎች እንዲጠብቁ፣ እንዲያስቀምጡ እና ለገበያ እንደሚያግዙ ይናገራሉ። እና ከእነዚህ ምርቶች ውስጥ አንዳንዶቹ በሞስ ፓርክ ገበያ መደርደሪያ ላይ የሚያልቁ ቢሆንም፣ በተመሳሳይ ገበያዎች ላይ እንደሚታዩ ተስፋ ይደረጋል የግንባታ ሩትስ በመላ ሀገሪቱ ወይም በትልልቅ ቸርቻሪዎችም ጭምር።

ወይዘሮ ኬትስ “ነገሮች እንዲከናወኑ በእውነት እንፈልጋለን። "ይህ በካናዳ ውስጥ ሲካሄድ እናያለን, ይህ የእኛ ራዕይ ነው - ይህ የእኛ ትልቅ እይታ ነው."