扎根：集装箱里的非凡市场

四月初，温暖的阳光终于穿透了阴冷的云层。亚历克斯·查克从门口走出来，眯着眼睛适应光线，然后弯下腰，往篮子里装鲜红的辣椒。一个穿着长外套、快步走着的男人突然停住了脚步。

“这是什么？”他问道。

“这是一个新开的市场，就在附近，”查克先生笑着回答。

“农贸市场？太棒了，这正是我们需要的！”他说，“我还会再来的！”

几分钟后，在双宽集装箱内，查克先生正忙着和一位戴着头巾的女士聊天，同时把一些辣椒和几个看起来很奇怪的、皱巴巴的绿色球状物装袋给她。

“有些东西我根本不知道是什么，还得上网查一下，”他笑着说，一边举起一个佛手瓜，让丽莎·凯茨和达西·希金斯在一位高兴地挥手告别的女士离开后仔细查看。“不过顾客们会教我，这就是我喜欢这里的原因。”

左起：达西·希金斯、亚历克斯·查克和丽莎·凯茨在西顿街和皇后街东的拐角处创建了莫斯公园市场。

戴夫·勒布朗/《环球邮报》

凯茨女士和希金斯先生很高兴查克先生喜欢这里。去年夏天，他们于2013年创办的社会企业“扎根社区”（Building Roots）在西顿街和皇后街东的拐角处附近设立了莫斯公园市场（在集装箱公司Storstac和丹尼尔斯公司的开发商米切尔·科恩的帮助下），旨在为他们眼中“很大程度上被忽视”的社区带来新鲜食品。

虽然之前的摊位经营得不错，但新来的摊主查克先生（他是朗布兰奇市Urban Fresh Food Market的老板）却给这家位于人行道边、简陋的摊位带来了与他身后高楼大厦一样鲜明的个性。他对本地农产品的热爱无以复加，他热情洋溢地讲述着当地儿童的故事，声音在狭小的空间里回荡。

“教他们做饭，”他一边比划着一边说。“别让他们玩电子游戏和手机了，开始做饭吧；从小就教他们健康饮食。我觉得对达西和丽莎来说，主要目标也是这样，对吧，吃得健康，而不是垃圾食品。”

两人点头表示同意。

“有些顾客竟然问我要薯片和汽水！你知道我怎么回答他们的吗？‘我找错人了。’”

莫斯公园市场的货架。戴夫·勒布朗/《环球邮报》

凯茨女士难以置信地摇了摇头，鼓励查克先生说：“我认为人们喜欢在家就能吃到新鲜的食物；有时候买一包薯片很容易，但买一包胡萝卜就不容易了。”

的确如此：在许多低收入社区，便利店是最方便的选择。但这对于“扎根社区”（Building Roots）组织来说远远不够，该组织认为“所有社区都需要种植、烹饪、分享和购买健康食品的场所”。希金斯先生说，虽然往南走七分钟就有一家大型折扣超市，但附近区域主要居住着“老年人、残疾人和有健康问题的人”，他们“走不了那么远；冬天人行道上积雪很厚，轮椅和电动代步车很难通行”。

他们说，最不难的是找到值得追求的项目，无论是像在多伦多社区住房大楼里设立一个社区厨房，让居民们一起做饭（就像他们在达文波特路 250 号所做的那样），还是为一位叙利亚农民找到一块土地，让他为他的新社区种植作物（该社区于去年夏天在莱斯利维尔的阿什布里奇庄园破土动工）。

阿什布里奇庄园的农场。丽莎·凯茨

他们也很幸运地找到了合作伙伴，例如多伦多市政府、瑞尔森大学、ERA建筑事务所、全食超市、Ozery面包店、Lanterra Developments公司和道明银行。当然，合作空间永远不嫌多，因为“多伦多的发展速度比北美任何其他城市都快，所以如果我们能提前规划，将食品融入到城市发展中，就能避免未来出现食品沙漠，”希金斯先生说道。他最初是在滑铁卢大学学习环境学时开始关注食品问题的。

为此，希金斯先生建议，大多伦多地区的开发商如果希望在泳池和派对室之外，寻求提升居民生活体验的方法，应尽快联系“构建根基” （Building Roots）组织。因为改善食品供应的举措不仅在规划阶段就能发挥最佳效果，而且必须根据每个社区的具体需求量身定制。例如，一个永久性市场或社区厨房可能适用于某些地区，而另一个地区则可能更适合举办美食节或菜园种植和维护工作坊。

莫斯公园市场内的农产品。戴夫·勒布朗/《环球邮报》

“我们是真心相信这一点，这并非一时兴起，”凯茨女士热情地说。她曾是一名餐饮承办人，她说在渥太华教街头儿童做饭后，她的重心发生了改变。“我们认为人们应该这样生活，如果他们愿意，就应该自己种粮食。”

这对搭档表示，一旦这些食物种植完成，他们将帮助有抱负的创业者进行保存、装瓶和销售，确保绝不浪费。虽然部分产品最终会摆上莫斯公园市场的货架，但他们希望这些产品也能出现在“扎根社区”计划在全国各地建立的类似市场，甚至大型零售商的货架上。

“我们真的只是想把事情做成，”凯茨女士总结道。“我们希望这项事业能在加拿大各地发展，这就是我们的愿景——这就是我们远大的愿景。”