ബിൽഡിംഗ് റൂട്ട്സ്: ഒരു ഷിപ്പിംഗ് കണ്ടെയ്നറിലെ ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു വിപണി

ഏപ്രിൽ ആദ്യമാണ്, തണുത്തതും ചാരനിറത്തിലുള്ളതുമായ മേഘങ്ങളെ ഭേദിച്ച് സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെ കിരണങ്ങൾ ഒടുവിൽ ഭേദിച്ചു. അലക്സ് ചാക്ക് ഒരു വാതിൽക്കൽ നിന്ന് പുറത്തുവന്ന്, വെളിച്ചത്തിലേക്ക് കണ്ണോടിച്ച്, കണ്ണുകൾ പൊരുത്തപ്പെടാൻ ശ്രമിക്കുന്നു, തുടർന്ന് കുനിഞ്ഞ് ഒരു ബുഷൽ കൊട്ടയിൽ കടും ചുവപ്പ് കുരുമുളക് നിറയ്ക്കുന്നു. നീളമുള്ള ഓവർകോട്ട് ധരിച്ച ഒരാൾ വേഗത്തിൽ നടന്നു, കാൽനടയായി നിൽക്കുന്നു.

"ഇത് എന്താണ്?" അവൻ ചോദിക്കുന്നു.

"ഇതൊരു മാർക്കറ്റാണ്, ഈ അയൽപക്കത്തിന് പുതിയതാണ്," മിസ്റ്റർ ചാക്ക് പുഞ്ചിരിച്ചുകൊണ്ട് മറുപടി പറഞ്ഞു.

"ഒരു ഉല്പന്ന വിപണിയോ? അത് അത്ഭുതകരമാണ്, അതാണ് നമുക്ക് വേണ്ടത്," അദ്ദേഹം പറയുന്നു. "ഞാൻ തിരിച്ചുവരും!"

കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം, ഇരട്ടി വീതിയുള്ള ഷിപ്പിംഗ് കണ്ടെയ്നറിനുള്ളിൽ, മിസ്റ്റർ ചാക്ക് ഒരു ഹിജാബ് ധരിച്ച സ്ത്രീയുമായി തിരക്കിട്ട് സംസാരിക്കുകയാണ്, അയാൾ ആ കുരുമുളകിൽ നിന്ന് കുറച്ച് ബാഗുകളും, വിചിത്രമായി കാണപ്പെടുന്ന, ചുളിവുകളുള്ള പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഓർബുകളും അവൾക്കായി കൊണ്ടുവന്നു.

"ഇതിൽ ചിലത്, എനിക്കറിയില്ല, ഞാൻ ഗൂഗിളിൽ തിരഞ്ഞു നോക്കേണ്ടി വന്നു," സന്തോഷവതിയായ സ്ത്രീ പുറത്തേക്ക് വന്നതിനുശേഷം ലിസ കേറ്റ്സിനും ഡാർസി ഹിഗ്ഗിൻസിനും അത് പരിശോധിക്കാൻ വേണ്ടി ഒരു ചായോട്ട് സ്ക്വാഷ് ഉയർത്തിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് അയാൾ ചിരിച്ചു. "പക്ഷേ ഉപഭോക്താക്കൾ എന്നെ പഠിപ്പിക്കുന്നു, അതുകൊണ്ടാണ് എനിക്ക് ഇവിടെ ഇഷ്ടം."

സീറ്റൺ സ്ട്രീറ്റിന്റെയും ക്വീൻ സ്ട്രീറ്റ് ഇയുടെയും മൂലയിൽ മോസ് പാർക്ക് മാർക്കറ്റ് സൃഷ്ടിച്ചത് ഡാർസി ഹിഗ്ഗിൻസ്, ഇടത്, അലക്സ് ചാക്ക്, ലിസ കേറ്റ്സ് എന്നിവരാണ്.

ഡേവ് ലെബ്ലാങ്ക്/ദി ഗ്ലോബ് ആൻഡ് മെയിൽ

മിസ്. കേറ്റ്സും മിസ്റ്റർ ഹിഗ്ഗിൻസും അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു മിസ്റ്റർ ചാക്ക് ഇവിടെ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. കഴിഞ്ഞ വേനൽക്കാലത്ത്, 2013-ൽ അവർ ആരംഭിച്ച സാമൂഹിക സംരംഭമായ ബിൽഡിംഗ് റൂട്ട്സ്, സീറ്റൺ സ്ട്രീറ്റിന്റെയും ക്വീൻ സ്ട്രീറ്റ് ഇ.യുടെയും മൂലയ്ക്ക് സമീപം മോസ് പാർക്ക് മാർക്കറ്റ് സ്ഥാപിച്ചു (കണ്ടെയ്നർ കമ്പനിയായ സ്റ്റോർസ്റ്റാക്കിന്റെയും ഡാനിയൽസ് കോർപ്പറേഷന്റെ ഡെവലപ്പർ മിച്ചൽ കോഹന്റെയും സഹായത്തോടെ) അവർ "വലിയതോതിൽ അവഗണിക്കപ്പെട്ട" അയൽപക്കമാണെന്ന് കരുതുന്ന സ്ഥലത്തേക്ക് പുതിയ ഭക്ഷണം എത്തിക്കുന്നതിനായി.

ലിമിറ്റഡ് റൺ മറ്റൊരു വെണ്ടറുടെ കീഴിൽ നന്നായി നടന്നെങ്കിലും, ലോംഗ് ബ്രാഞ്ചിലെ അർബൻ ഫ്രഷ് ഫുഡ് മാർക്കറ്റിന്റെ ഉടമയായ പുതുതായി നിയമിതനായ മിസ്റ്റർ ചാക്ക്, ചെറിയ, തകരം നിറഞ്ഞ, നടപ്പാത ഔട്ട്‌പോസ്റ്റിലേക്ക് തന്റെ പിന്നിലുള്ള കൂറ്റൻ ഹൈറൈസുകൾ പോലെ വലിയ ഒരു വ്യക്തിത്വത്തെ കൊണ്ടുവരുന്നു. പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളോടുള്ള അദ്ദേഹത്തിന്റെ സ്നേഹത്തിന് അതിരുകളില്ല, പ്രാദേശിക കുട്ടികളെ കുറിച്ച് അദ്ദേഹം ആവേശത്തോടെ ഒരു കാര്യം പറയുമ്പോൾ അദ്ദേഹത്തിന്റെ ശബ്ദം ചെറിയ സ്ഥലത്ത് പ്രതിധ്വനിക്കുന്നു.

"അവരെ പാചകം പഠിപ്പിക്കൂ," അയാൾ ആംഗ്യം കാണിച്ചുകൊണ്ട് പറയുന്നു. "വീഡിയോ ഗെയിമുകളും മൊബൈൽ ഫോണുകളും മറന്നു കളയൂ, പാചകം തുടങ്ങൂ; ചെറുപ്പത്തിൽ തന്നെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ അവരെ പഠിപ്പിക്കൂ. ഡാർസിയുടെയും ലിസയുടെയും പ്രധാന ലക്ഷ്യം അതാണ് എന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു, ശരിയാണ്, ജങ്ക് ഫുഡ് അല്ല, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുക.

ഇരുവരും സമ്മതഭാവത്തിൽ തലയാട്ടി.

"[ഉപഭോക്താക്കളിൽ] ചിലർ എന്നോട് ചിപ്‌സും സോഡയും ചോദിച്ചു! ഞാൻ അവരോട് എന്താണ് പറഞ്ഞതെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമോ? 'ഞാൻ തെറ്റായ ആളാണ്'."

മോസ് പാർക്ക് മാർക്കറ്റിലെ ഷെൽഫുകൾ. ഡേവ് ലെബ്ലാങ്ക്/ദി ഗ്ലോബ് ആൻഡ് മെയിൽ

അവിശ്വാസത്തോടെ തലയാട്ടികൊണ്ട് മിസ് കേറ്റ്സ് മിസ്റ്റർ ചാക്കിനെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു: "ആളുകൾ താമസിക്കുന്നിടത്ത് പുതിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു; ചിലപ്പോൾ ഒരു ബാഗ് ചിപ്‌സ് വാങ്ങുന്നത് എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ ഒരു ബാഗ് കാരറ്റ് വാങ്ങുന്നത് എളുപ്പമല്ല."

അത് ശരിയാണ്: താഴ്ന്ന വരുമാനമുള്ള പല അയൽപക്കങ്ങളിലും, ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായത് കൺവീനിയൻസ് സ്റ്റോറുകളാണ്. "എല്ലാ അയൽപക്കങ്ങൾക്കും വളരാനും, പാചകം ചെയ്യാനും, പങ്കിടാനും, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം വാങ്ങാനും സ്ഥലങ്ങൾ ആവശ്യമാണെന്ന്" വിശ്വസിക്കുന്ന ബിൽഡിംഗ് റൂട്ട്സ് എന്ന സംഘടനയ്ക്ക് അത് പര്യാപ്തമല്ല. തെക്കോട്ട് ഏഴ് മിനിറ്റ് നടക്കാവുന്ന ദൂരത്തിൽ ഒരു വലിയ, കിഴിവ് പലചരക്ക് കടയുണ്ടെങ്കിലും, തൊട്ടടുത്തുള്ള പ്രദേശം "അത്രയും ദൂരം നടക്കാൻ കഴിയാത്ത മുതിർന്ന പൗരന്മാരും വൈകല്യങ്ങളും ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളും ഉള്ളവരും" ആണെന്ന് മിസ്റ്റർ ഹിഗ്ഗിൻസ് പറയുന്നു; അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത്, നടപ്പാതകൾ മഞ്ഞുമൂടിയപ്പോൾ, സ്കൂട്ടറുകളും വീൽചെയറുകളും [അതിലൂടെ] കൊണ്ടുപോകുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്."

ടൊറന്റോയിലെ ഒരു കമ്മ്യൂണിറ്റി ഹൗസിംഗ് കെട്ടിടത്തിൽ താമസക്കാർക്ക് ഒരുമിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിൽ ഒരു കമ്മ്യൂണിറ്റി കിച്ചൺ സ്ഥാപിക്കുക - 250 ഡാവൻപോർട്ട് റോഡിൽ ചെയ്തതുപോലെ - അല്ലെങ്കിൽ കഴിഞ്ഞ വേനൽക്കാലത്ത് ലെസ്ലിവില്ലിലെ ആഷ്ബ്രിഡ്ജസ് എസ്റ്റേറ്റിൽ തകർന്നടിഞ്ഞ തന്റെ പുതിയ സമൂഹത്തിനായി വിളകൾ വളർത്താൻ ഒരു സിറിയൻ കർഷകന് ഒരു സ്ഥലം കണ്ടെത്തുക എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന, പിന്തുടരാൻ യോഗ്യമായ പദ്ധതികൾ കണ്ടെത്തുക എന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ലെന്ന് അവർ പറയുന്നു.

ആഷ്ബ്രിഡ്ജസ് എസ്റ്റേറ്റിലെ ഫാം. ലിസ കേറ്റ്സ്

ടൊറന്റോ നഗരം, റയേഴ്‌സൺ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി, ERA ആർക്കിടെക്‌ട്‌സ്, ഹോൾ ഫുഡ്‌സ്, ഒസെറി ബേക്കറി, ലാന്റേറ ഡെവലപ്‌മെന്റ്‌സ്, ടിഡി ബാങ്ക് തുടങ്ങിയ പങ്കാളികളെ കണ്ടെത്തുന്നതിലും അവർ ഭാഗ്യവാന്മാരാണ്. "വടക്കേ അമേരിക്കയിലെ ഏതൊരു നഗരത്തേക്കാളും വേഗത്തിൽ നഗരം വളരുന്നു, അതിനാൽ വികസനങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം ഉൾപ്പെടുത്താൻ നമുക്ക് മുൻകൂട്ടി ആസൂത്രണം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ ഭാവിയിൽ ഭക്ഷ്യ മരുഭൂമികൾ ഉണ്ടാകുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ നമുക്ക് കഴിയും," വാട്ടർലൂ സർവകലാശാലയിൽ പരിസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ച് പഠിക്കുന്നതിനിടയിലാണ് ഭക്ഷ്യ പ്രശ്‌നങ്ങളിൽ ആദ്യമായി താൽപ്പര്യം പ്രകടിപ്പിച്ച മിസ്റ്റർ ഹിഗ്ഗിൻസ് പറയുന്നു.

അതിനായി, പൂളുകൾക്കും പാർട്ടി മുറികൾക്കും അപ്പുറം താമസ അനുഭവം മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള വഴികൾ തേടുന്ന GTA ഡെവലപ്പർമാർ എത്രയും വേഗം ബിൽഡിംഗ് റൂട്ട്‌സിനെ ബന്ധപ്പെടണമെന്ന് മിസ്റ്റർ ഹിഗ്ഗിൻസ് നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കാരണം ആസൂത്രണ ഘട്ടങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഭക്ഷണ ലഭ്യത ശ്രമങ്ങൾ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുക മാത്രമല്ല, ഓരോ അയൽപക്കത്തിന്റെയും പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസൃതമായി അവ ക്രമീകരിക്കുകയും വേണം. ഒരു പ്രദേശത്ത് ഒരു സ്ഥിരം മാർക്കറ്റോ കമ്മ്യൂണിറ്റി കിച്ചണോ പ്രവർത്തിച്ചേക്കാം, മറ്റൊരു പ്രദേശത്ത് ഒരു ഭക്ഷ്യമേളയിൽ നിന്നോ പച്ചക്കറിത്തോട്ടം എങ്ങനെ ആരംഭിക്കാമെന്നും പരിപാലിക്കാമെന്നും ഉള്ള ഒരു വർക്ക്‌ഷോപ്പിൽ നിന്നോ കൂടുതൽ പ്രയോജനം ലഭിച്ചേക്കാം.

മോസ് പാർക്ക് മാർക്കറ്റിനുള്ളിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഡേവ് ലെബ്ലാങ്ക്/ദി ഗ്ലോബ് ആൻഡ് മെയിൽ

"ഞങ്ങൾ അതിൽ ശരിക്കും വിശ്വസിക്കുന്നു, അത് ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫാഷനല്ല," ഒട്ടാവയിൽ തെരുവ് കുട്ടികളെ പാചകം ചെയ്യാൻ പഠിപ്പിച്ചതിനുശേഷം തന്റെ ശ്രദ്ധ മാറിയെന്ന് പറയുന്ന മുൻ കാറ്ററിംഗ് ജീവനക്കാരിയായ മിസ്. കേറ്റ്സ് ആവേശത്തോടെ പറയുന്നു. "ആളുകൾ ഇതുപോലെ ജീവിക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ കരുതുന്നു, അവർക്ക് വേണമെങ്കിൽ അവർ ഭക്ഷണം വളർത്തണം."

ആ ഭക്ഷണം വളർത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, വളർന്നുവരുന്ന സംരംഭകരെ അത് സംരക്ഷിക്കാനും കുപ്പിയിലാക്കാനും വിപണനം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഈ ജോഡി പറയുന്നു, അങ്ങനെ ഒന്നും പാഴാകില്ല. ആ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ചിലത് മോസ് പാർക്ക് മാർക്കറ്റിന്റെ ഷെൽഫുകളിൽ എത്തുമെങ്കിലും, ബിൽഡിംഗ് റൂട്ട്സ് രാജ്യത്തുടനീളം സ്ഥാപിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന സമാന വിപണികളിലോ വലിയ ചില്ലറ വ്യാപാരികളിലോ പോലും അവ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

"കാര്യങ്ങൾ സാധ്യമാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നു," മിസ് കേറ്റ്സ് പറഞ്ഞു. "കാനഡയിലുടനീളം ഇത് വ്യാപിക്കുന്നത് ഞങ്ങൾ കാണുന്നു, അതാണ് ഞങ്ങളുടെ ദർശനം - അതാണ് ഞങ്ങളുടെ വലിയ ദർശനം."