ካሪ ያለ ጭንቀት፡ ነፍስን ደስ የሚያሰኝ ምግብ ለተራቡ እና ጉጉ

ጎረቤቴ ካትሪን ሊዮን ብዙውን ጊዜ ከላ Boulange ዳቦ መጋገሪያ ትልቅ ቀን ያረጁ መጋገሪያዎች ይዛ ትቆም ነበር። የአልሞንድ ክሪሸን እና ፓልሚየር፣ አንድ ቀንም ቢሆን፣ አሁንም በጣም ጥሩ ናቸው። ራሴን በካርቦሃይድሬት እና በስኳር ኮማ ውስጥ ጥቂት ጊዜ ከበላሁ በኋላ እያወዛወዝኳት ሄድኩ። "አንተ አስፈሪ ሰው ነህ" ብዬ እጮኻታለሁ፣ ነገር ግን በፍጥነት ወደ ጣፋጭ ነገር ገባሁ።

እንደ ተለወጠ፣ እሷ እንደዚህ አይነት አስፈሪ ሰው አልነበረችም። እነዚህ የቀን ጅቦች መጋገሪያዎች በፈቃደኝነት በምታገለግልበት አነስተኛ ለትርፍ ያልተቋቋመ ድርጅት Curry Without Worry ታስረው ነበር። ቡድኑ በየማክሰኞ ማታ በሲቪክ ሴንተር አቅራቢያ በሚገኘው UN Plaza ነፃ እራት ያቀርባል። ምንም እንኳን የተጋገሩ እቃዎች ለጣፋጭነት የተዘጋጁ ቢሆኑም, በዙሪያው ካሉ በጣም ጤናማ ምግቦች አንዱ ነው. በጎ ፈቃደኞች ሩዝ ያወጡታል፣ከዚያም ከኔፓል የመጣ ልዩ ባለሙያተኛ፣ከተጠበሰ አትክልት፣ቅመም አቻር፣ወይም ቲማቲም እና ቲሙር ቹትኒ እና በቤት ውስጥ የተሰራ ሙሉ-ስንዴ ጠፍጣፋ ሩዝ ያጭዳሉ።

የ Curry Without Worry መስራች ሽራዋን ኔፓሊ የትከሻ ርዝማኔ የጨው እና የፔፐር ፀጉር፣ ፈገግታ ሊወጣ ሲል የሚያብለጨልጭ ቡናማ አይኖች፣ እና የስበት ኃይልን የሚቃረን የሚመስለው ለእርሱ ብርሃን አለው። ምግቡ በሚቀርብበት ጊዜ ከበሮ ይጫወት እና ዘፈነ እና ከዚያ ለመዞር እረፍት ወስዷል እና በመጨባበጥ እና በመምጣታቸው ሰዎችን አመሰገነ። በየሳምንቱ ማክሰኞ ምሽት በግምት 250 ሰዎችን በሳን ፍራንሲስኮ እና 300 በካትማንዱ ኔፓል ይመገባሉ።

ወረፋ የሚጠብቀው ሰው ኬሪ አዳምስ፣ “እዚህ ያለው ምግብ ጤናማ እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ሽራዋን እና ሌሎች የሚሰሩት ሁሉ በጣም ጨዋ ስለሆኑ በመልካም ስነምግባር ትሄዳላችሁ። እና ከፈለግክ ፈቃደኛ መሆን ትችላለህ” አለኝ።
የሽራዋን የመጨረሻ ስም ኔፓሊ ነው፣ እሱም በኔፓል ወላጅ አልባ በሆኑ ማሳደጊያዎች ውስጥ ለሚያድጉ ልጆች የሚሰጥ ነው። ስለ እጣ ፈንታው ብዙም አልራራለትም እና “የህጻናት ማሳደጊያው በጣም ጥሩ ነበር፣ እኛ 50 ወንድሞች ያሉኝ ቤተሰብ ነበርን” ሲል ገለጸ። በወላጅ አልባ ሕፃናት ማሳደጊያ ውስጥ እያለ፣ በሰሜን ካሮላይና ውስጥ ለኮሌጅ ወደ አሜሪካ እንዲመጣ ስፖንሰር ያደረጉለትን የሰላም ጓድ በጎ ፈቃደኞች አገኘ። በዋረን ዊልሰን ኮሌጅ በኢኮኖሚክስ ከተመረቀ በኋላ ወደ ሳን ፍራንሲስኮ ተዛውሮ በአካውንታንትነት መሥራት ጀመረ። ከዚያም በሳን ፍራንሲስኮ ይገኝ ከነበረው ከሊንከን ዩኒቨርሲቲ MBA ዲግሪ አግኝቷል፣ አሁን ግን በኦክላንድ ይገኛል። በገንዘብ ረገድ ጥሩ እየሰራ ሳለ በሕይወቱ ውስጥ ዓላማውን እንደጎደለው ተሰምቶት ነበር እና በሌሎች ሰዎች ሕይወት ላይ ለውጥ ማምጣት ይፈልጋል። ስለዚህ በኔፓል የህጻናት ማሳደጊያ ለመክፈት በ2001 አማ ፋውንዴሽን ጀመረ። አሁን በካትማንዱ ውስጥ 50 ወላጅ አልባ ሕፃናት መኖሪያ ነው።

እሱ ደግሞ ምግብ ማብሰል ይወድ ነበር, እና ስለዚህ በሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ "የሂማላያ ጣዕም" የሚለውን ሬስቶራንቱን ገዛ. ከዚያም መመለስ እንደሚፈልግ ወሰነ. "ለዚች ውብ ከተማ ምስጋናዬን ማሳየት እፈልጋለሁ." እንዲሁም፣ እዚህም ቢሆን ሰዎች ተርበው ከቆሻሻ መጣያ መበላታቸው አስደንግጦታል።

"በሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ ከአምስቱ ጎልማሶች መካከል አንዱ እንደሚራብ አንብቤያለሁ። እና ከአራቱ ህጻናት መካከል አንዱ እዚህ የረሃብ ስጋት አለባቸው" ብሏል። "ከታዳጊ ሀገር ወደ እንደ ሳን ፍራንሲስኮ ያለ ዓለም አቀፍ ደረጃውን የጠበቀ ከተማ ስመጣ ይህ አስገረመኝ።"

በተባበሩት መንግስታት ፕላዛ ውስጥ ከሚሰራ የቡድን ጓደኞች እና ከደህንነት ጥበቃ ሰራተኛ ጋር በታህሳስ 2006 የመጀመሪያውን ምግቡን ለ50 ሰዎች አቀረበ። በአሁኑ ጊዜ የጤና ደንቦችን ለማክበር፣ ምግቡን ለማዘጋጀት የንግድ ኩሽና ተከራይቷል፣ ነገር ግን በየሳምንቱ ማክሰኞ ማታ ከቀኑ 5፡30 ላይ በድንኳን ስር ይተክላል፣ ዝናብም ሆነ ብርሀን። በጎ ፈቃደኞች ማገልገል ሲጀምሩ ብዙ ጊዜ ረጅም መስመር ይዘረጋል።

ሽራዋን ከተመገቡት ሰዎች 60 በመቶ ያህሉ ቤት የሌላቸው እና 40 በመቶው ተማሪዎች፣ የከተማ ሰራተኞች እና ቱሪስቶች ወይም ተጓዦች እንደሆኑ ገምቷል።

“ይህ ላለው እና ለሌላቸው መስተጋብር ጥሩ መንገድ ነው” ሲል ገልጿል። "አብረው ተሰልፈው ይጠባበቃሉ እና እርስ በእርሳቸው ይደሰታሉ። እናም ነፍስን ደስ የሚያሰኝ ሙዚቃ እጫወታለሁ። ይህ የፈውስ ተሞክሮ ነው።"

ወረፋ የሚጠብቁት ሰዎች የተለያዩ ነበሩ። አንዳንዶቹ ለተወሰነ ጊዜ እድላቸውን ያጡ ይመስላሉ እና ንብረታቸውን በጋሪ ተሸክመዋል ፣ ሌሎች ደግሞ የስፖርት ስኪ ጃኬቶችን እና በእጅ የተጠለፈ ኮፍያ ለብሰዋል ። አንዳንዶቹ የአካል ጉዳተኞች ሲሆኑ ሌሎች ደግሞ በተሽከርካሪ የሚሽከረከሩ ናቸው። ጥቂቶች በቤተሰብ አባላት ውስጥ የሚዘጉ የመሄጃ ዕቃዎችን ተሸክመዋል።

አሊሻ ፔልተን በእርግጠኝነት ቤት አልባ አይመስልም ነበር። እሷ በሃያዎቹ መጀመሪያ ላይ ነበረች እና ጤናማ ብርሃን ነበራት።

"የምኖረው በአቅራቢያው ነው፣ እና ለመክፈል ከፍተኛ ኪራይ እና የተማሪ ብድር ስላለኝ፣ ለምግብ የሚሆን ብዙ በጀት የለኝም" ትላለች። "ስለዚህ ማክሰኞ ብዙ ጊዜ እዚያ የሚመጡ ጓደኞቼን እራት ለመብላት እገኛለሁ።"

በተጨማሪም ወደ ከረጢት ወረዳ እና ወጣት አለምአቀፍ ህዝብ ለካሪ ተሰልፏል። ከሜክሲኮ ሲቲ የመጣች ተማሪ ጂሴል ሞቺኖ፣ ካሪውን በጣም የምትወደው ቢሆንም በትውልድ አገሯ የጎዳና ላይ ምግብ እንደናፈቃት ተናግራለች።

አብዛኛዎቹ ተመጋቢዎቹ በጣም የረኩ ቢመስሉም፣ አንድ ሰው ሽራዋንን “በዚህ የተጋገረ ሻይ ካቀረብክ ቦምቡ ነው!” ብሎ እንደጮኸ ሰው ጥቂት ጥቆማዎች ነበሩ።

ከዩኤን ፕላዛ ብዙም በማይርቅ SRO ውስጥ ይኖር የነበረው ራፋኤል ፒዛሮ “የምኖረው ቋሚ ገቢ ላይ ነው፣ ስለዚህ ይህ በጣም ጠቃሚ ነው። እዚህ ብዙም ሳይርቅ አንዳንድ መነኮሳት ቋሊማ እያቀረቡ ነው። ስለዚህ ይህን የአትክልት ምግብ ወይም ስጋ አንዱን መምረጥ ትችላላችሁ። አንዳንድ ሰዎች ሁለቱንም ያደርጋሉ።

የክረምቱ ምሽት ቅዝቃዜ እየጨመረ ሄዷል፣ እና በጎ ፈቃደኞች ዘጠኝ የባቄላ ሾርባ ማዘጋጀታቸውን ቀጥለዋል። ኮሪደር፣ ቱርሜሪክ፣ ካርዲሞም እና የባህር ወሽመጥ ሽታዎች አየሩን ሞልተውታል። የ"አመሰግናለሁ" ማጉረምረም እና የ"namaste" ምላሾች በደንበኞች እና በጎ ፈቃደኞች መካከል ተላልፈዋል። መስመሩ አጠረ፣ ነገር ግን አሁንም ሰዎች በሙዚቃ እና ሞቅ ያለ ምግብ ተደግፈዋል። ጎረቤቴ ካትሪን አቻርን ወይም ቲማቲም ቾትን በሰዎች ሳህኖች ላይ ጫነች።

“በጣም እድለኞች ነን እናም ሁሉም ሰው መመለስ ያለበት ይመስለኛል” አለች ። "እዚህ በፈቃደኝነት የምሰራው ምግብ ለእኔ አስደሳች ስለሆነ ነው። ሙዚቃውንም እወዳለሁ።"

የካሪ ያለ ጭንቀት ግቡ በሳን ፍራንሲስኮ ውስጥ እና በካትማንዱ ውስጥ ችግረኞችን መመገብ መቀጠል ነው, እና አብዛኛዎቹ ያገለገሉት የጎዳና ልጆች እና አረጋውያን እና አካል ጉዳተኞች ናቸው. በሳን ፍራንሲስኮ እያንዳንዱን ሰው ለመመገብ በግምት ከ1.00-2.00 ዶላር የሚገመት ሲሆን በካትማንዱ ደግሞ ዋጋው 50 ሳንቲም ነው። ስለዚህ በዚህ የበዓል ሰሞን፣ እባክዎን በማክሰኞ ምሽት በበጎ ፈቃደኝነት ለመስራት ወይም ሰዎችን ለመመገብ እንዲቀጥሉ ለእነሱ ገንዘብ ለመለገስ ነፃነት ይሰማዎ።