Карри без забот: приятная для души еда для голодных и любопытных

Моя соседка, Кэтрин Лайонс, часто заходила с большой сумкой вчерашней выпечки из пекарни La Boulange . Миндальные круассаны и пальмье, даже вчерашние, все еще довольно хороши. После того, как я несколько раз наелась до углеводной и сахарной комы, я начала отмахиваться от нее. «Ты ужасный человек», — кричала я на нее, но быстро сдавалась, съедая что-то сладкое.

Как оказалось, она не была таким уж ужасным человеком. Эти вчерашние пирожные были предназначены для Curry Without Worry , небольшой некоммерческой организации, в которой она работает волонтером. Группа предоставляет бесплатный ужин в UN Plaza около Civic Center каждый вторник вечером. Несмотря на выпечку, выставленную на десерт, это одно из самых полезных блюд. Волонтеры разливают рис, а затем кладут сверху суп из девяти видов бобов, фирменное блюдо из Непала, вместе с карри-овощами, острым ачаром или томатно-тимуровым чатни и домашними цельнозерновыми лепешками.

У основателя Curry Without Worry Шравана Непали волосы до плеч цвета соли с перцем, карие глаза, которые сверкают, как будто он вот-вот расплывается в улыбке, и легкость в нем, как будто он бросает вызов гравитации. Он играл на барабанах и пел, пока подавали еду, а затем делал перерывы, чтобы пройтись, пожать руки и поблагодарить людей за то, что они пришли. Они кормят примерно 250 человек в Сан-Франциско и 300 в Катманду, Непал, каждый вторник вечером.

Керри Адамс, мужчина, стоявший в очереди, сказал мне: «Здесь не только здоровая и вкусная еда, но и Шраван, и все остальные, работающие там, настолько вежливы, что уходишь с хорошими манерами. А если хочешь, можешь поработать волонтером».
Фамилия Шравана — Непали, ее дают детям, которые растут в детских домах в Непале. Он не жалел себя, когда дело касалось его судьбы, и объяснял: «Детский дом был замечательным. Мы были как семья, в которой у меня было 50 братьев». Находясь в детском доме, он встретил волонтеров Корпуса мира, которые спонсировали его поездку в Соединенные Штаты для учебы в колледже в Северной Каролине. Получив степень по экономике в колледже Уоррена Уилсона, он переехал в Сан-Франциско и начал работать бухгалтером. Затем он получил степень магистра делового администрирования в Университете Линкольна, который когда-то располагался в Сан-Франциско, но теперь находится в Окленде. Хотя у него было все хорошо в финансовом отношении, он чувствовал, что упускает свою цель в жизни, и он хотел изменить жизнь других людей. Поэтому в 2001 году он основал Фонд Ама , чтобы открыть детский дом в Непале. Сейчас в Катманду проживает 50 сирот.

Он также любил готовить, поэтому купил ресторан «Вкус Гималаев» в Сан-Франциско. Затем он решил, что хочет отплатить тем же. «Я хочу выразить свою благодарность этому прекрасному городу». Также он был шокирован тем, что даже здесь люди голодали и питались из мусорных баков.

«Я читал, что каждый пятый взрослый в Сан-Франциско голодает. И каждый четвертый ребенок здесь находится под угрозой голода», — сказал он. «Приехав из развивающейся страны в город мирового класса, такой как Сан-Франциско, это меня удивило».

С группой друзей и отзывчивым охранником, работавшим в UN Plaza, он накрыл свою первую еду в декабре 2006 года примерно для 50 человек. В настоящее время, чтобы соответствовать санитарным нормам, он арендует коммерческую кухню для приготовления пищи, но затем устраивается под тентом в 5:30 вечера каждый вторник, независимо от того, идет дождь или солнце. К тому времени, как волонтеры начинают обслуживать, часто выстраивается длинная очередь.

Шраван подсчитал, что около 60 процентов получивших помощь людей были бездомными, а 40 процентов — студентами, городскими рабочими, туристами или путешественниками.

«Это отличный способ для имущих и неимущих общаться», — объяснил он. «Они вместе ждут в очереди и наслаждаются обществом друг друга. А я играю приятную для души музыку. Это исцеляющий опыт».

Люди, ожидавшие в очереди, были разными. Некоторые выглядели так, будто им уже давно не везло, и везли свои вещи в тележке, в то время как другие были одеты в спортивные лыжные куртки и шапки ручной вязки; некоторые были инвалидами, а другие ехали на велосипедах. Несколько человек несли контейнеры для еды, которую можно было взять с собой, для членов семьи, которые были закрыты.

Алиша Пелтон определенно не выглядела бездомной. Ей было около двадцати, и она светилась здоровым румянцем.

«Я живу неподалеку, и с высокой арендной платой и студенческими кредитами, которые нужно выплачивать, у меня не остается много денег на еду», — сказала она. «Поэтому я часто встречаюсь здесь с друзьями за ужином по вторникам».

Он также попал в круговорот бэкпэкеров, и молодая международная публика выстроилась в очередь за карри. Жизель Мосиньо, студентка из Мехико, объяснила, что, хотя ей очень понравилось карри, она все еще скучает по уличной еде в своем родном городе.

Хотя большинство посетителей, казалось, были очень довольны, было и несколько предложений, например, один мужчина крикнул Шравану: «Если бы вы подали к этому холодный чай, это была бы бомба!»

Рафаэль Писарро, проживающий в SRO недалеко от UN Plaza, высказал свое мнение: «Я живу на фиксированный доход, так что это действительно полезно. Недалеко отсюда некоторые монахини подают сосиски. Так что вы можете выбрать вегетарианское блюдо или мясное. Некоторые делают и то, и другое».

Зимняя ночь становилась все холоднее, и волонтеры продолжали разливать суп из девяти бобов. Воздух наполняли запахи кориандра, куркумы, кардамона и лавра. Шепот «спасибо» и ответы «намасте» передавались между посетителями и волонтерами. Очередь становилась короче, но людей все равно манила музыка и теплая еда. Моя соседка Кэтрин разливала ачар или томатный чатни по тарелкам людей.

«Я думаю, что нам так повезло, и что каждый должен отплатить тем же», — сказала она. «Я здесь волонтер, потому что еда — это для меня удовольствие. И я люблю музыку».

Цель Curry Without Worry — продолжать кормить нуждающихся в Сан-Франциско и Катманду, где большинство обслуживаемых людей — это беспризорные дети, пожилые люди и инвалиды. В Сан-Франциско, по оценкам, накормить одного человека нужно от 1 до 2 долларов, а в Катманду это обойдется в 50 центов. Поэтому в этот праздничный сезон, пожалуйста, не стесняйтесь стать волонтером во вторник вечером или пожертвовать им деньги, чтобы они могли продолжать кормить людей.